Omleta cu carnati – retete

Conținutul articolului

---

• Retete de omleta cu carnati
• În tigaie
• Omleta cu carnati si branza
• Reteta de omleta la cuptor
• Cu roșii și cârnați într-o tigaie
• Cu mezeluri afumate
• Cu ceapă și cârnați
• Omleta cu cartofi si carnati
• Cu ciuperci
• Cu ardei gras
• Fără lapte într-un aragaz lent
• Secretele gătitului o omletă magnifică cu cârnați – sfaturi și trucuri pentru bucătari

---

Probabil, fiecare gospodină are pe notă o rețetă pentru un fel de mâncare simplu, familiar din copilărie, în urma căruia este capabil să hrănească rapid și satisfăcător membrii familiei care se grăbesc de afacerea lor: să muncească, la școală sau la facultate. Astfel de feluri de mâncare sunt rareori preparate dintr-un număr mare de ingrediente, dar, datorită compatibilității excelente a componentelor, se dovedesc a fi foarte gustoase. Acestea includ omletele fragede, aerisite sau dense, cu produse din cârnați..

Retete de omleta cu carnati

Este foarte simplu să pregătiți un mic dejun sănătos nutritiv, un prânz sau o gustare ușoară pentru seară: bateți ouăle cu sare și piper cu un bici, adăugați lapte sau apă fiartă, cârnați tocați fin (fierte, afumate, cârnați, slănină), prăjiți câteva minute într-o tigaie sub capac, coaceți la cuptor sau aragaz lent. Rețetele pentru unele omlete includ aditivi sub formă de legume (roșii, spanac, dovlecel, porumb, ardei dulce), ciuperci, ceapă verde, brânză tare sau procesată. Principalul lucru este să țineți cont de componentele care necesită mai mult timp pentru a găti și începe să le prăjiți mai întâi..

În tigaie

• Timp: 12 minute.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Conținut caloric: 244 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Gătirea unei omlete delicioase cu cârnați într-o tigaie este foarte ușoară și rapidă. Este perfect pentru micul dejun, încărcând corpul cu energie până la prânz. Puteți folosi orice cârnați disponibili (fierte sau afumate), iar mâncarea în sine poate fi completată cu roșii, ardei gras, brânză. Unele gospodine adaugă făină atunci când bate ouă, dar acest lucru nu este necesar..

ingrediente:

• lapte – 120 ml;
• ouă – 4 buc .;
• mezeluri – 160 g;
• ulei vegetal – 4 linguri. l .;
• verdeață – 2-3 ramuri;
• sare -? Artă. L.

Metoda de gătit:

1. Cârnați tăiați în felii (dacă diametrul feliilor este mare, fiecare taie alte 4 părți), prăjiți în ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.
2. Amestecați ouăle, laptele, câteva vârfuri de sare într-un bol cu ​​un bici.
3. După ce turnați amestecul de ou în bucăți de cârnați prăjiți într-o tigaie fierbinte, acoperiți cu un capac, păstrați la foc mare o jumătate de minut.
4. După reducerea căldurii, gătiți sub capac timp de 3-4 minute, până când suprafața omletei este reglată.
5. Se presară cu ierburi proaspete și se servește..

Omleta cu carnati si branza

• Timp: 25 minute.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Conținut caloric: 210 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Omleta pregătită pentru micul dejun cu brânză și cârnați într-o tigaie se dovedește a fi apetisantă, aerisită, satisfăcătoare datorită ingredientelor sale. Va dura foarte puțin timp pentru a se pregăti, așa că iubitorii ar trebui să se înmoaie în pat mai mult înainte de începerea unei zile grele, este recomandat să luați această rețetă. Copiii se vor bucura de mâncare nu numai cu gust, ci și cu cârnați întreținuți.

ingrediente:

• lapte – 70 ml;
• ouă de pui – 4 buc .;
• făină – 1 lingură. l .;
• cârnați – 150 g;
• brânză – 110 g;
• sare, piper măcinat – după gust;
• ierburi proaspete – 10-15 g.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți cârnații tăiați în inele în ulei vegetal timp de un minut și jumătate pe fiecare parte, transferați pe o farfurie separată.
2. Separați proteinele din gălbenușuri, combinați într-un recipient adânc gălbenușurile, laptele, făina, 100 g de brânză, ungeți cu o răzătoare grosieră, sare și, dacă doriți, piper măcinat. Se amestecă biciul până se netește, se bate puțin.
3. Bateti albusurile la spuma groasa (3-4 minute), turnati peste amestecul de galbenusuri, amestecati bine.
4. Se toarnă compoziția într-o tigaie preîncălzită, se pune felii de cârnați prăjiți deasupra, se acoperă. Stai la foc mediu timp de 6-7 minute.
5. Presărați vasul finit cu 10 g brânză rasă.

Reteta de omleta la cuptor

• Timp: 40 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 236 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Pentru o gustare copioasă în weekend, puteți găti o omletă suculentă cu cârnați la cuptor. Se dovedește a fi hrănitor, extrem de gustos. Puteți folosi orice cârnați, dar este mai bine să fiți mai atenți cu cantitatea de sare (dacă produsul din carne este sărat, ar trebui să puneți foarte puțină sare). Vasul trebuie lăsat să se răcească ușor după gătit, astfel încât masa își va păstra aerisirea, nu va cădea la tăiere. Această rețetă este potrivită pentru coacerea omletelor în formele porționate..

ingrediente:

• lapte – 150 ml;
• ouă – 5 buc .;
• făină – 2 lingurițe. l .;
• unt – 100 g;
• mezeluri – 120 g;
• sare, piper negru măcinat – după gust;
• ceapă verde – 30 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle într-un bol, adăugați lapte ușor încălzit, sare, puțină piper praf, amestecați un bici timp de un minut. Se adaugă făina cernută, se amestecă, se bate 30 de secunde..
2. În partea de jos a unei forme rezistente la căldură, unsă cu unt, puneți uniform un cârnat tăiat în cubulețe mici, ceapă tăiată mărunt. Turnați ușor amestecul de ou și lapte deasupra.
3. Așezați vasul timp de 20 de minute. într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C.
4. Lasă omleta finită să se răcească la temperatura camerei timp de 7-10 minute, tăiată în porții. Întindeți și serviți cu legume proaspete.

Cu roșii și cârnați într-o tigaie

• Timp: 35 minute.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Conținut caloric: 184 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

O omletă fragedă, aerisită, cu roșii și cârnați într-o tigaie va atrage iubitorii de legume. Zucchini este mai bine să-l folosești tânăr, iar roșia este proaspătă, astfel încât vasul va deveni mai gustos, mai subțire. Rețeta poate fi completată cu mazăre verde sau fasole verde congelată, apoi se prăjește mai întâi, apoi se adaugă dovlecel și alte ingrediente.

ingrediente:

• lapte – 0,5 linguri .;
• făină – 30 g;
• cârnați – 100 g;
• ouă – 4 buc .;
• tomate – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• dovlecel mic – 1 buc .;
• ulei vegetal – 90 ml;
• sare, piper negru măcinat – după gust;
• verdeață proaspătă – 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Bateti faina si laptele usor cu un batut pana cand faina este dispersata. După ce adăugați ouăle, sarea, piperul puțin, bateți amestecul până la neted 2 minute.
2. Dovlecelul tânăr spălat, decojit, tăiat în sferturi subțiri, pus într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Se prăjesc la foc mediu până se fragede, amestecând constant (minute 4-5).
3. Se macină cârnații în cubulețe mici, se toacă roșia cu inele, se adaugă la dovlecel, se prăjește, amestecând, 4 minute.
4. Toarnă un amestec de omlete într-o tigaie cu legume rumenite, gătește sub capac timp de 15 minute. la foc mic.
5. Se servește presărat cu ierburi proaspete tocate fin.

Cu mezeluri afumate

• Timp: jumătate de oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 215 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Plăcile cu produse din carne afumate și piper măcinat sunt foarte populare la bărbați. Când s-a topit, brânza acoperă suprafața omletei cu o crustă de textură delicată, atunci când este tăiată, se întinde, asemănătoare cu pizza. Pentru rețetă, puteți folosi brânză procesată. Condimentele uscate pot fi luate oricare.

ingrediente:

• lapte – 1 lingură;
• ouă de casă – 5 buc .;
• mezeluri afumate – 120 g;
• mezeluri fierte – 120 g;
• slănină afumată – 50 g;
• unt – 15 g;
• tomate – 1 buc .;
• brânză – 80 g;
• Sarat la gust;
• condimente uscate – 3 ciuperci.

Metoda de gătit:

1. Conduceți ouăle într-un bol, adăugați lapte, condimente, sare. Bateți amestecul cu un bicior până la neted (3 minute).
2. Topiți untul într-o tigaie fierbinte, adăugați untura tăiată în fâșii subțiri, prăjiți timp de 3 minute.
3. Adăugați cârnații tocați în cubulețe mici în slănină, după câteva minute de prăjire, adăugați spălați, tăiați în cuburi de roșii fără suc, țineți-l pe foc 4-5 minute, fără să uitați să amestecați.
4. Se toarnă amestecul de ou în tigaie, se gătește sub capac timp de 6-7 minute.
5. Când se amestecă omleta, se taie compoziția în jumătate, se întoarce fiecare jumătate, se pune brânza tăiată în farfurii subțiri deasupra.
6. După câteva minute, când brânza s-a topit, pune jumătate omleta pe o farfurie, una peste alta, fiecare cu brânză.

Cu ceapă și cârnați

• Timp: 20 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 176 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Probabil, în orice frigider puteți găsi câteva cârnați – nu vor fi suficiente pentru a hrăni familia, dar puteți obține 4-5 porții dintr-o omletă perfectă, prăjite cu un amestec de ou-lapte. Este pregătit rapid și în mod egal va atrage adulții și copiii. Aroma subtilă, aspectul udării gurii, gustul delicat va fi oferit farfuriei de crengute de ierburi proaspete (pătrunjel sau ceapă verde), care o decorează.

ingrediente:

• lapte – 1 lingură;
• ouă pentru dietă – 6 buc .;
• cârnați – 3 buc .;
• ceapă – 3 buc .;
• ulei vegetal – 70 ml;
• verdeață proaspătă – 1 buchet;
• sare, piper măcinat – după gust.

Metoda de gătit:

1. După decojirea cepei, tăiați-o în fâșii sau cubulețe mici, lăsați în ulei vegetal fierbinte, amestecând 3-4 minute.
2. Adăugați cârnați, feliați în cercuri de aproximativ 5 mm grosime, în ceapă, amestecați, prăjiți amestecul timp de câteva minute.
3. Într-un bol cu ​​furculița sau biciul, amestecați ouăle, laptele, sarea.
4. Adăugați compoziția de lapte și ou în cârnați, distribuiți uniform cârnații cu ceapa peste masa răzuită, acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute, fără agitare.
5. Se servește presărat cu ierburi proaspete, tocate fin.

Omleta cu cartofi si carnati

• Timp: 20 minute.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Conținut caloric: 235 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Un fel de mâncare original hrănitor, pregătit conform acestei rețete, va oferi forță și va energiza timp de câteva ore. Este mai bine să fierbeți cartofii în piele în prealabil (gătiți cartofii spălați bine după ce fierbeți la foc mediu sub un capac pentru aproximativ 20 de minute), răciți-le și curățați-le. Două tubercule mici corespunde aproximativ la o greutate de 150 g. Pătrunjelul sau mărarul este potrivit pentru decorare..

ingrediente:

• lapte – 100 ml;
• ouă de sat – 3 buc .;
• cartofi fierti – 150 g;
• mezeluri fierte – 150 g;
• lână de porc afumată – 100 g;
• ceapă – 1 buc .;
• unt – 100 g;
• sare, piper măcinat – după gust;
• verzi – 10-15 g.

Metoda de gătit:

1. Într-o tigaie preîncălzită cu unt, prăjiți ceapa tocată fin timp de câteva minute până când este transparentă. Adăugați produse de carne tăiate cubulețe în ceapă, tăiate în felii mici de cartofi fierti. După agitare, gătiți compoziția la foc mic timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
2. Bateți lapte, ouă, piper măcinat, sare cu un bici. Toarnă friptura în compoziție. După 3 minute se acoperă tigaia, se fierbe timp de 5-6 minute.
3. Se servește cu ketchup, garnisit cu ierburi mărunțite fin.

Cu ciuperci

• Timp: jumătate de oră.
• Porțiuni pe container: 1 persoană.
• Conținut caloric: 197 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Pentru ca vasul să emane o aromă delicată și delicată de ciuperci, șamponii trebuie tăiați în felii subțiri sau bucăți mici arbitrare, prăjiți într-o cantitate mică de ulei, numai apoi adăugați produsul din cârnați și alte componente. Ciupercile pot fi înlocuite cu ciuperci de stridie sau folosiți ciuperci de ambele tipuri în orice proporție.Pentru decorare, verdeață care merge bine cu ciuperci: pătrunjel sau mărar.

ingrediente:

• lapte – 40 ml;
• ou – 1 buc .;
• ciuperci (champignons) – 175 g;
• mezeluri fierte medic – 1 felie;
• ulei de măsline – 2-3 linguri. l .;
• sare – 1 ciupire;
• piper măcinat – după gust;
• verdeață proaspătă – 2-3 ramuri.

Metoda de gătit:

1. Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, puneți plăcile subțiri, mărunțite de ciuperci, cârnați tăiați. Se prăjește compoziția timp de două-trei minute., Amestecând.
2. Sarea, condimentează cu ouă de piper cu lapte, bate compoziția cu un bici timp de două sau trei minute.
3. Adăugați amestecul de ouă și lapte la friptura de ciuperci, acoperiți, la foc mic, timp de 15 minute.
4. Serviți presărat cu ierburi proaspete.

Cu ardei gras

• Timp: 35 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 196 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Felul de mâncare finalizat va atrage nu numai adulții, ci și copiii cu gustul lor excelent, textura delicată, aspectul luminos, mai ales dacă gazda a folosit ardei colorați. Amestecul de ouă fără lactate este dens, dar surprinzător de aerisit. Dacă presupuneți să tratați copiii cu omleta, este mai bine să luați cârnați la un medic fiert și să nu adăugați deloc piper măcinat.

ingrediente:

• Ardei bulgar – 2 buc .;
• ouă – 4 buc .;
• unt – 30 g;
• brânză – 100 g;
• cârnați – 150 g;
• Sarat la gust;
• verdeață proaspătă (pătrunjel) – 3 ramuri.

Metoda de gătit:

1. Ardeii spălați trebuie curățați bine: tăiați tulpina cu un cuțit de bucătărie, îndepărtați intestinele, semințele. Se toacă ardeii în cubulețe mici, se prăjesc într-o tigaie cu unt sub capac până la licitație (aproximativ 10 minute).
2. Bate două-trei minute. bateti ouale cu sare si piper macinat. Adăugați verdeața spălată, tocată fin, cașcavalul tocat și cârnații în cubulețe mici, amestecați.
3. Turnați amestecul de ou într-o tigaie cu piper, distribuiți uniform brânza intercalată, ardei, produse din carne cu o furculiță, prăjiți la foc mediu. După 5 minute întoarceți ușor omleta cu o spatulă de lemn, ținând-o cu o farfurie plată, pe cealaltă parte. Se prăjesc 4 minute.
4. Se servește fierbinte, se taie în porții.

Fără lapte într-un aragaz lent

• Timp: jumătate de oră.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Conținut caloric: 167 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Reteta pentru o omleta atat de sanatoasa, hranitoare, densa intr-un aragaz lent este potrivita pentru persoanele predispuse la reactii alergice la lapte si copii. Este foarte simplu de gătit: nu este necesar să prăjiți produse din carne și legume la rândul său sau să urmați procesul, așteptați, notând timpul. Un aragaz lent o va face pentru gazdă. Mărarul poate fi înlocuit cu ceapă verde, cilantro, pătrunjel.

ingrediente:

• smantana – 35 ml;
• ouă – 3 buc .;
• unt – 10 g;
• mezeluri fierte – 100 g;
• mărar proaspăt – 4 ramuri;
• sare, piper măcinat – după gust;
• castravete proaspăt – 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Bateți cu biciul până când ouăle netede cu smântână, piper, sare (3 minute), adăugați cârnați tăiați în cubulețe mici, amestecați.
2. Umpleți vasul multicooker uns cu unt cu un amestec de ou, presărați cu mărar tocat fin deasupra.
3. Gatiti 20 de minute. în modul de coacere.
4. Serviți decorarea omletei cu castravete proaspăt tocat.

Secretele gătitului o omletă magnifică cu cârnați – sfaturi și trucuri pentru bucătari

Omleta cu produse din carne se va dovedi a fi gustoasă, delicată, aerisită, dacă știți și aplicați în practică câteva secrete:

• ouăle sunt mai bune pentru a cumpăra mari, rustice, proaspete (o vechime de două zile, numită dietă);
• Este indicat să folosiți lapte gras, astfel încât la prăjirea omletului, va fi eliberat mai puțin lichid;
• raportul ideal dintre proporțiile de ouă și lapte este 1: 3 (aproximativ 3 ouă la 100 ml lichid);
• volumul produselor din mezeluri și alte componente nu trebuie să depășească jumătate din volumul amestecului de ouă;
• adăugarea de sodă este cel mai bine evitată; în schimb, puteți utiliza un analog: turnați un vârf de amidon de cartofi;
• dacă doriți, puteți adăuga brânză: frecându-l cu o răzătoare fină, injectați-l în amestecul de lapte-ou când bici;
• bateți gălbenușurile separat de proteine, apoi combinați-le ușor;
• omleta trebuie gătită sub un capac, care nu este de dorit să se deschidă în timpul prăjirii (poate cădea), o tigaie de fontă profundă cu laturi înalte este considerată a fi ustensile adecvate;
• vasul preparat se lasă să se răcească ușor înainte de a se tăia, porțiile trebuie transferate pe farfurii calde.