Cutite cu aburi

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești tăieturi cu aburi
• Rețetă cu tăieturi cu aburi
• În tigaie
• Într-un cazan dublu
• Într-un aragaz lent
• În tigaie
• Cutite cu abur în cuptor
• Cutite de vită aburite
• Prăjituri cu lapte la aburi
• Tăiați la aburi
• Pui
• Cutite cu ovăz la abur

---

Rețetele de mai jos, cu o fotografie, vă vor spune cum să gătiți corect tăieturile în câteva feluri diferite: într-o tigaie, în cuptor, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Cutitele făcute în acest fel au un plus incontestabil – baza lor poate consta din aproape orice produs (pește, carne sau legume). Înțelegând secretele gătitului acestui fel de mâncare dietetică, vă puteți reface cartea de bucate cu rețete.

Cum să gătești tăieturi cu aburi

Un fel de mâncare universal scăzut de calorii, tăieturi aburite, poate fi introdus în dieta bebelușilor din primul an de viață, persoanele în vârstă și cei care urmează o dietă. Pentru a înțelege cum să faceți prajituri cu aburi, trebuie să învățați doar câteva reguli pentru prepararea acestui fel de mâncare:

1. Sucul de lămâie va ajuta la eliminarea prăjiturilor de pește de mirosul neplăcut – trebuie adăugat în tocarea crudă într-o cantitate mică.
2. Dimensiunea produsului afectează timpul de gătire. Dacă mâncarea trebuie pusă de urgență pe masă, este mai bine să faceți bile de carne mici.
3. Dacă carnea forțată este prea lichidă, trebuie să adăugați mai multe făină sau biscuiti (componenta indicată în rețetă).
4. Înainte de a găti carnea tocată, trebuie să o bateți – astfel că tăieturile vor deveni moi.
5. Gradul de măcinare a cărnii tocate afectează splendoarea produselor – cu cât este mai puternică, cu atât sunt mai magnifice.
6. Umplerea pâinii este mai bine să se înmoaie de lapte pentru a face produsul mai gustos. Cu toate acestea, se poate folosi și apă obișnuită..

Tăieturile de carne tocată se pun la abur atât într-un cazan dublu, cât și într-un aragaz lent folosind o duză specială. În lipsa tehnicii menționate mai sus, este potrivit și un vas obișnuit de apă cu un colizor montat pe partea de sus. Produsele nu trebuie să fie făcute din carne tocată – adesea sunt luate ca bază legumele măcinate pe o răzătoare fină. În același timp, vasul poate fi dulce sau sărat.

Rețetă cu tăieturi cu aburi

Pește, cu carne tocată sau legume proaspete – orice chiftele vor fi gustoase și cel mai important dacă sunt aburite. Bucatele aburite diferă de cele prăjite, cu un gust delicat și aromă nu mai puțin plăcută. Dacă doriți să aflați cum să faceți o cină dietetică pentru întreaga familie acasă, luați în considerare câteva rețete pas-cu-simplu de mai jos.

În tigaie

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 186 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Pentru a face o farfurie cu aburi fără aragaz lent sau cu un cazan dublu, folosiți o tigaie obișnuită. Umplutura poate fi folosită de oricine vă place – carne de vită, curcan, pui sau chiar amestecați mai multe tipuri. Dacă doriți să apreciați gustul excelent al tăieturilor de pui gătite într-o tigaie, continuați pas cu pas, așa cum este descris în rețeta de mai jos..

ingrediente:

• file de pui – 600 g;
• ou – 1 buc .;
• ceapă – 0,5 buc .;
• sare, condimente – după gust;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Se macina carnea cu o masina de tocat de doua ori. Sare masa, condimentează.
2. Frecați morcovii bine, tocați ceapa. Adăugați legume în carne tocată.
3. Se conduce oul în amestec, se frământă totul până la neted.
4. Umezeste mainile cu apa, mucegai in forma ovala.
5. Turnați apa într-o tigaie, sareți-o, adăugați condimentul dacă doriți.
6. Când lichidul fierbe, reduceți căldura, puneți prajiturile, acoperiți vasele cu un capac și lăsați vasul să gătească o jumătate de oră.
7. Stingeți focul, lăsați vasul să se rumenească timp de 10 minute.

Într-un cazan dublu

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 75 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Dacă te respecți de o dietă sănătoasă și de alimente cu conținut scăzut de calorii, îți vor plăcea cu siguranță tăieturile cu aburi de legume gătite conform rețetei de mai jos. Dacă doriți, puteți modifica lista ingredientelor, de exemplu, adăugați verdeață proaspătă produselor – acest lucru vă va ajuta să oferiți mâncărurilor un gust și mai bogat și mai vibrant. Verificați cum puteți face un astfel de prânz de dietă într-un cazan dublu.

ingrediente:

• condimente, ierburi – după gust;
• caise uscate (sau prune) – 50 g;
• semolina – 2 lingurițe. l .;
• sfeclă – 2 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• apă – 2 lingurițe. l .;
• susan alb – 50 g;
• cartofi – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Puneți toate legumele într-o tigaie, fierbeți până când sunt gătite, răcorite, coaja.
2. Folosind cuțite mici, răziți morcovii și sfecla. Dacă este necesar, îndepărtați produsele de lichid.
3. Se adaugă ceapa tocată mărunt, fructele uscate în amestecul de sfeclă-morcov.
4. Se amestecă piesa de lucru, sare, se pune la frigider 20 de minute.
5. Formați bile din carne tocată, presărați-le cu semințe de susan.
6. Pune produsele pe tigaia unui cazan dublu, gătește 10 minute.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 45 minute.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Mâncăruri calorii: 132 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Reteta este potrivita pentru cei care prefera sa manance carne slaba. Tăieturile cu carne de aburi făcute într-un aragaz lent sunt gustoase și sănătoase și este foarte ușor și rapid să le gătești. Serviți produsele cu orice sos care vă place, dar de multe ori tăieturile de carne sunt gătite cu o farfurie vegetală, cum ar fi conopida sau broccoli.

ingrediente:

• biscuiti de grau – 2 linguri. l .;
• Sarat la gust;
• vițel – 200 g;
• ou – 1 buc .;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Se spală carnea proaspătă, se taie în bucăți mici, se toacă cu o combina.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în felii, puneți-o în vasul combinate, tocați.
3. Toarnă biscuiti în ceapă, bate oul, sare amestecul. Porniți tehnologia, transformați componentele într-o masă omogenă.
4. Se amestecă carnea cu ceapa și amestecul de ou, se formează bile mici. Piese de lucru pentru pâine.
5. Puneți toate produsele pe partea de jos a formularului pentru prepararea abururilor.
6. Plasați forma în vasul multicooker-ului, care este umplut pe jumătate în avans cu apă.
7. Gătiti vasul timp de 30 de minute prin setarea modului „Aburit” și închizând capacul.
8. Puneți tăieturi gata pe farfurii, presărați cu ierburi proaspete – acest lucru vă va ajuta să le dați o aromă unică.

În tigaie

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 143 kcal.
• Scop: pentru prânz.

În loc de un cazan dublu sau multicooker cu funcția de aburire, puteți folosi colectorul obișnuit – trebuie instalat pe o tigaie proporțională. Încercați să faceți, de exemplu, tăieturi de pui cu abur, care după gust nu vor fi mai rele decât mâncărurile cu carne prăjită. Această metodă de gătit nu strică produsele, rămân gustoase și fragede, ca și cum ar fi gătite într-un cazan dublu.

ingrediente:

• ulei (prun.) – 100 g;
• ou – 1 buc .;
• lapte – 100 ml;
• pesmet – 100 g;
• ceapă – 1 buc .;
• pui – 700 g;
• pâine – 3 felii;
• usturoi – 3 căței;
• piper, sare – după gust.

Metoda de gătit:

1. Se macină carnea cu legumele de câteva ori printr-o mică duză a mașinii de tocat carne.
2. Turnați laptele în pâine când este înmuiat, trimiteți și la mașina de tocat carne.
3. Se introduce oul în carnea tocată, se adaugă untul moale.
4. Sare amestecul, condimentează, lasă să se fierbe timp de 15 minute.
5. Faceți bile tocate, pâine în pesmet.
6. Turnați apă în tigaie. Când fierbe, așezați un colizor deasupra, așezați produsele formate pe partea de jos.
7. Lasă vasul să gătească în acest fel timp de 40 de minute.

Cutite cu abur în cuptor

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 168 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Bucatele coapte sunt îndrăgite de mulți, în special de cei care urmează o dietă. Alimentele sunt preparate cu o cantitate minimă de grăsime, în timp ce ingredientele utilizate își păstrează cea mai mare parte a substanțelor nutritive. Dacă doriți să vă diversificați meniul de dietă, acordați atenție acestei rețete – vă va spune cum să gătiți tăieturi de vită cu abur în cuptor.

ingrediente:

• carne de vită – 1 kg;
• ulei (rugină) – 5 ml;
• ouă – 2 buc .;
• ceapă – 3 buc .;
• sare, condimente – după gust;
• semolina – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Răsuciți carnea, ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente, sare în carnea tocată rezultată, amestecați totul.
2. Adăugați ouăle, semolina în masa de carne, amestecați din nou.
3. Întindeți folia pe fundul tăvii, presărați cu ulei.
4. Pentru a modela forma dorită a produsului, puneți o foaie de copt, acoperiți cu folie.
5. Se coace 40 de minute introducând tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Cutite de vită aburite

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 148 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.

Dacă decideți să gătiți tăieturi cu aburi de vită măcinată, atunci urmați această rețetă. Acesta descrie procesul pas cu pas. Gătiti cu unt și pâine înmuiată, astfel încât acestea vor fi în special fragede. Cu toate acestea, amintiți-vă că, cu o dietă cu minimum de calorii, aceste două componente din rețetă trebuie totuși eliminate.

ingrediente:

• ou – 1 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• lapte – 0,5 cani;
• ulei (scurgere) – 50 g;
• pâine albă – 2 felii;
• usturoi – 3 căței;
• pulpă de vită – 700 g;
• condiment, sare – după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați crustele din felii de pâine, turnați firimiturile în lapte.
2. Se spală carnea, se umple excesul de umiditate cu un șervețel, se taie în bucăți, se îndepărtează pelicula, dungi.
3. Se macina carnea cu o masina de tocat sau combinata.
4. Cojiți ceapa, usturoiul, tocați-le manual sau defilați cu carnea.
5. Strângeți pâinea, trimiteți după carne de vită către mașina de tocat carne.
6. Combinați toate ingredientele, adăugați oul, condimente, amestecați. Lasă semifabricatul să se rumenească timp de 15 minute.
7. Formați tăieturi, pesmet.
8. Aburiti 45 de minute.

Prăjituri cu lapte la aburi

• Timp de gătit: 40 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 88 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Pentru prepararea mâncărurilor conform acestei rețete, orice pește, de exemplu, pikeperch, cod, pollock, este potrivit. De asemenea, puteți utiliza somon roz, crap crucian, zander, bream, știucă. Niciun membru al familiei nu va refuza aceste prăjituri delicioase cu pește, însă dacă doriți să hrăniți un copil mic, este mai bine să luați porțiunea de loin din pește, astfel încât să nu existe semințe în ea.

ingrediente:

• ou – 1 buc .;
• ierburi aromate uscate, sare – după gust;
• cartofi – 1 buc .;
• pește (pește tocat) – 500 g;
• ceapă – 1 buc .;
• lapte – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe cartofii cruzi, se curăță de coajă, se bat cu o furculiță, se amestecă cu câteva linguri de lapte.
2. Purtați peștele în orice fel.
3. Se toacă ceapa, se amestecă cu peștele și cartofii până se obține o masă moale și suculentă..
4. Formați forma alungită a produsului.
5. Ungeți grătarul unui cazan dublu, aburit timp de 20 de minute.
6. Serviți vasul turnând cu un sos alb non gras sau presărat cu suc de lămâie.

Tăiați la aburi

• Timp de gătit: 40 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 99 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Gustul unor astfel de produse nu este cunoscut tuturor, deoarece mulți oameni consideră că tăieturile comestibile de varză se obțin doar atunci când sunt prăjite. Cu toate acestea, pot fi aburite. Aici nu trebuie decât să pregătiți corect ingredientul principal – varza. În plus, pentru luminozitatea gustului farfuriei, multe gospodine rulează tăieturi într-un amestec de pesmet cu semințe de susan.

ingrediente:

• ulei (gr.) – 1 lingură. l .;
• ceapă – 1 buc .;
• biscuiti – 2 linguri. l .;
• semolina – 2 lingurițe. l .;
• semințe de susan – după gust;
• condimente, sare – după gust;
• varză proaspătă – 500 g;
• ou – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați subțire varza fragedă tânără, sare, puneți-o afară și prăjiți-o într-o tigaie. Acoperiți vasele. Opriți focul când produsul este moale.
2. Lăsați varza să se rumenească 5 minute, apoi turnați semolele, condimentele și amestecați totul.
3. Răciți varza, apoi conduceți oul în ea, amestecați din nou.
4. Tăieturile orbe, le rostogoliți într-un amestec de biscuiți cu semințe de susan.
5. Puneți prăjiturile pe grilele cazanului dublu (nu trebuie să le ungi, deoarece varza a fost prăjită cu unt).
6. Lăsați vasul să gătească timp de 15 minute.
7. Se serveste cu smantana.

Pui

• Timp de gătit: 50 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 175 kcal.
• Scop: pentru prânz.

Cutite cu abur de carne de pui foarte gustoase și fragede sunt obținute din partea de pâine a păsării. Astfel de produse făcute cu un cazan dublu sunt potrivite chiar și pentru copii foarte mici – mulți copii adoră să le mănânce cu piure de cartofi, cereale, paste sau legume fiarte. Aflați cum să gătiți o dietă cu carne și o mâncare abundentă.

ingrediente:

• usturoi – 1 cuișor;
• smantana – 1 lingura. l .;
• piper, sare – după gust;
• lapte – 0,5 cani;
• ceapă – 1 buc .;
• sân – 1 buc .;
• ou – 1 buc .;
• pesmet (sau pâine albă netedă) – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine sânul, udați-vă de umiditate, îndepărtați semințele.
2. Biscuiti sau pâine se toarnă lapte.
3. Felii de ceapa decojite.
4. Strângeți pâinea, tocați împreună cu fileul și feliile de ceapă. Pentru măcinare, este mai bine să folosiți un blender..
5. Se toacă usturoiul cu răzătoare fină.
6. Se adaugă smântână în carnea tocată, condimentele, usturoiul, se amestecă.
7. Dimensiune orbă mică a produsului, puneți un suport de sârmă.
8. Gatiti 30 de minute.
9. Serviți cu orice fel de mâncare care vă place.

Cutite cu ovăz la abur

• Timp de gătit: 30 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 100 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.

Dacă gospodăria nu favorizează făină de ovăz sănătoasă, atunci această rețetă pentru prepararea tăieturilor de abur de ovăz vă va ajuta foarte mult. Pregătiți produse pe bază de cereale, ouă, cuburi de bouillon. Multe gospodine adaugă condimente la carnea tocată, odată cu ele gustul devine mai vibrant. Felul de mâncare merge bine cu castraveți și roșii proaspete – o opțiune excelentă pentru o cină ușoară.

ingrediente:

• ouă – 2 buc .;
• cuburi de pui – 2 buc .;
• apă – 2 pahare;
• ulei (rugină) – pentru ungere;
• Sarat la gust;
• fulgi – 2 pahare;
• smantana – pentru servire.

Metoda de gătit:

1. Aduceți apa la fierbere, dizolvați cuburile. Se toarnă fulgi în lichid, se amestecă, apoi se scot vasele de pe foc.
2. După ce lăsați fulgii să stea 5 minute, bateți ouăle în ele, amestecați până la neted..
3. Ungeți partea de jos a aragazului cu abur cu o cantitate mică de ulei, trimiteți pe ea mingi din făină de ovăz.
4. Aburiti 15 minute.
5. Aranjați prăjiturile pe farfurii, turnați fiecare porție cu smântână.