Cutite la cuptor – rețete pas cu pas cu fotografii. Cum să gătești găleți delicioși cu carne tocată

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești tăieturi
• Cum se fac chiftelute tocate
• Cum se gătește chiftele tocate
• Câte chiftelute coapte la cuptor
• Reteta pentru chiftelute delicioase la cuptor
• Cutite de pui la cuptor
• Prăjituri cu pește la cuptor
• Taieturi de curcan cu dovlecel la cuptor
• Cutite de porc la cuptor
• Taiete cu branza la cuptor
• Prajituri cu carne de vita
• Cutite grele în cuptor
• Bucăți de gătit la cuptor – sfaturi bucătar

---

Cui nu-i place să mănânce chiftelele delicioase de casă făcute din pește, legume sau carne (pui, carne de porc, vită, miel sau curcan)? Faceți-le mai ușor decât oricând, dacă vă ghidați după câteva sfaturi și rețete. Puteți găti nu numai într-o tigaie – cuptorul face față și sarcinii.

Cum să gătești tăieturi

Înainte de a coace tăieturile, trebuie să aflați despre etapele de preparare. În primul rând, este selectat un soi de carne cu care va trebui să lucrați și să decideți dacă va fi tocat sau sub formă de carne tocată. După aceea, este necesar să se pregătească ingrediente suplimentare pentru modelare și panificație (pâine, ouă, lapte, unt, sare etc.). Înainte de a pregăti chiftelute delicioase, pește sau legume (sfeclă, cartof), va trebui să determinați temperatura și condițiile de timp ale cuptorului.

Cum se fac chiftelute tocate

Mâncarea cu carne la grătar a început să fie numită o cutletă relativ recent, deoarece mai devreme acest cuvânt însemna carne pe os (din franceză). Era convenabil să le consumi într-un moment în care tacâmurile nu erau încă complet incluse în rutina zilnică. Odată cu apariția mașinilor de tocat carne în familii, procesul de preparare a cărnii tocate pentru tăieturi a fost facilitat și accelerat în mod semnificativ. Este mai bine să preparați vasul din pui proaspăt măcinat, carne de porc sau pește (nu din produs semifabricat).

Cum se gătește chiftele tocate

În absența unei mașini de tocat carne sau a unui blender, puteți găti chiftelute tocate. Carnea este tocată foarte fin, iar la ea se adaugă ouă, smântână, condimente și ceapă. Înainte de a face tăieturi mărunțite și a le trimite la cuptor, puneți toate ingredientele amestecate pe folie sau pergament cu o lingură (cum ar fi clătite sau clătite). Ar trebui făcute mici prăjituri ovale.

Câte chiftelute coapte la cuptor

Cei care nu au fost pasionați de gătit înainte se întreabă – cât timp să gătești tăieturi în cuptor? Gătirea mâncărurilor are loc singură – nu este nevoie să stai și să prăjești într-o tigaie, monitorizând constant procesul și chiar întorcând carnea. Temperatura optimă de gătit în cuptor este de 180 de grade, timpul variază de la 30 la 40 de minute.

Reteta pentru chiftelute delicioase la cuptor

În funcție de tipul de carne, există multe rețete gustoase pentru tăieturi pe care orice gospodină le poate găti. Este necesar doar respectarea unei anumite secvențe de acțiuni și colectarea tuturor produselor necesare. Conform unor rețete, puteți amesteca diferite tipuri de carne, de exemplu, utilizați o combinație de carne de porc și carne măcinată. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte suculent și incredibil de gustos..

Cutite de pui la cuptor

Carnea de pui este cel mai popular tip de carne, care este utilizat la prepararea diverselor feluri de mâncare, iar chiftele nu fac excepție, deoarece se vor dovedi moi, aerisite, fragede. Acesta este un produs dietetic, deci este potrivit pentru cei care își monitorizează cu atenție figura. Apropo, copiii îl iubesc foarte mult și mănâncă cu plăcere. Rețeta pentru tăieturile de pui tocate este foarte ușoară, nu necesită mult efort, iar vasul va arăta ca o fotografie din reviste.

ingrediente:

• piept de pui – 200 g;
• pâine de grâu – 50 g;
• ou – 1 buc .;
• sare, piper, ceapă, usturoi – după gust.

Metoda de gătit:

1. Derulați puiul într-o mașină de tocat carne cu un grătar mediu sau tocați fin cu un cuțit.
2. Înmuiați pâinea în apă fiartă timp de câteva minute, spălând-o cu mâinile.
3. Amestecați carnea tocată și pâinea, adăugați usturoiul tocat fin și ceapa, oul.
4. Sare, piper carne tocată.
5. Formați tăieturi plate ovale din ea.
6. Puneți-le pe folie sau pergament și coaceți timp de 30-40 de minute (180 de grade).
7. Poate fi servit.

Prăjituri cu pește la cuptor

Nu mai puțin gustoase, sănătoase și hrănitoare vor fi tăieturile făcute din pește. Cel mai bine este să folosiți reprezentanți mari ai faunei subacvatice (zander, pollock, cod), deoarece au cea mai mare cantitate de carne curată. Pe lângă calitățile gustative, tăieturile de pește din cuptor conțin o cantitate mare de substanțe utile (vitamine, acizi grași, fosfor), deci ar trebui să devină baza dietei nu numai a unui adult, ci și a unui copil..

ingrediente:

• file de pește – 0,5 kg;
• lapte – 50 g;
• ceapă – 1 buc .;
• pâine albă – 50 g;
• unt – 3 lingurițe. l .;
• ou – 1 buc .;
• sare, piper – opțional.

Metoda de gătit:

1. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pâinea cu lapte, după ce ați tăiat crusta din ea.
3. Tăiați gros ceapa, tocați-o cu pâine într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați carnea de pește, ceapa și pâinea, adăugați oul, sarea, piperul.
5. Formați prăjituri mici din masă, aranjați-le pe o foaie de copt unsă.
6. Se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
7. Serviți la masă.

Taieturi de curcan cu dovlecel la cuptor

Toate gospodinele știu că cea mai dietetică carne este curcanul, astfel că tăieturile din ea sunt un tratament preferat al tuturor oamenilor care își urmăresc figura. Gătitul este foarte simplu, iar dacă adăugați un alt produs cu calorii scăzute – dovlecelul, atunci prânzul va deveni și mai gustos. În plus, morcovii, ciupercile sau varza pot fi folosite ca umplutură – farfuria nu va fi mai rea. Cutitele dietetice din curcan (dovlecel) sunt preparate foarte simplu.

ingrediente:

• curcan (sân) – 600 g;
• dovlecel – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• condimente după gust;
• ou – 1 buc .;
• făină – 1 lingură. l .;
• ceapă – 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Grătați morcovii pe o răzătoare fină, prăjiți ușor într-o tigaie.
2. Folosind o mașină de tocat carne, măcinăm fileul, ceapa, dovlecelul (puteți folosi un blender).
3. Adăugați morcovii, oul, făina, condimentele în carnea tocată.
4. Amestecați bine cu mâinile, amintiți-vă, bateți.
5. Folosiți linguri mici pentru a face chiftele mici.
6. Intindeți pe hârtie pergament și trimiteți la cuptorul preîncălzit să gătească o jumătate de oră.

Cutite de porc la cuptor

Incredibil de delicioase sunt tăieturile de porc cu prăjituri medii. Această carne este foarte suculentă, astfel încât pastele sau piureul sunt perfecte ca farfurie. Datorită gătitului la cuptor, chiftelele vor deveni mai puțin grase și mai sănătoase decât prăjite într-o tigaie. Chiar și acest fel de mâncare poate fi numit dietetic, iar delicioasa crocantă va oferi alimente deosebite. Tăieturile de porc în cuptor sunt preparate foarte simplu, și vor arăta ca în fotografie în revistele de gătit.

ingrediente:

• carne de porc – 700 g;
• ceapă – 1 buc .;
• pâine albă – jumătate de pâine;
• lapte – 80 g;
• sare – 1 lingură;
• piper – după gust;
• smantana – cateva linguri;
• ulei de floarea soarelui – 10 ml;
• pesmet – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Spălați carnea de porc, curățați fileurile, tăiați-le în cuburi mari.
2. În paralel, cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
3. Se macină carnea și ceapa cu un blender până se toacă.
4. Pâine ușor întărită se înmoaie cu lapte, așteptați câteva minute, frământați cu mâinile, adăugați la carnea tocată.
5. Toarna smantana in masa totala.
6. După adăugarea condimentelor, amestecă bine întreaga masă cu mâinile tale..
7. Adăugați pesmet în farfurie.
8. Se separă de masa totală de servire pentru prajituri mici, se rulează în paine, se formează mici prăjituri plate.
9. Trimiteți-le la un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.
10. Serviți pe masă.

Taiete cu branza la cuptor

Aditivii în tăieturi, îndrăgiți de gospodine, sunt roșiile și brânza, care conferă combinații excelente de arome. Pentru un fel de mâncare simplu, carnea tocată combinată (de exemplu, carnea de porc / vită) este mai bună. Cutitele moi și suculente vor merge bine cu cartofi sau orez, sau chiar potrivite ca ingredient principal în alimentația tinereții moderne – hamburgeri. Reteta pentru chiftelute cu rosii si branza in cuptor se numeste „Cuibul inghitirilor”.

ingrediente:

• carne de porc / carne măcinată – 500 g;
• usturoi – 1 cuișor;
• ou – 1 buc .;
• tomate – 1-2 buc .;
• pâine – 150 g;
• lapte – 150 ml;
• brânză – 50-70 g;
• ceapă – 1 buc .;
• sare, piper – 5 g fiecare.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte, luați.
2. Într-un bol, amestecați carnea tocată cu ou, pâinea lungă, usturoiul, ceapa tocată.
3. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
4. Sare, piper, se amestecă cu mâna.
5. Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți cu ulei sau grăsime.
6. Tăiați roșiile în felii, brânza în felii pătrate.
7. Primul loc pentru viitoarele tăieturi pe o foaie de copt, iar deasupra cu roșii și brânză.
8. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, coaceți vasul pentru o jumătate de oră până când este fraged, crocant.

Prajituri cu carne de vita

Coacerea cu un cuptor este mult mai utilă decât prăjirea – fiecare gazdă știe acest lucru. Acest proces va economisi timp, nervi, ulei de floarea soarelui. Prăjituri de vită în cuptor – multe familii au un fel de mâncare preferat, care este foarte simplu de gătit. Rezultatul este o decorare incomparabilă a mesei festive, nu mai rău decât în ​​fotografia bloggerilor culinari. Dacă doriți, puteți face tăieturi nu din carne de vită, ci din ficat.

ingrediente:

• carne de vită măcinată – 300 g;
• ou – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• unt – o bucată mică;
• pâine – 2 felii;
• lapte – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Răsuciți carnea de vită și ceapa tocată într-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pâinea în paralel și față-o la pulpă.
3. Adăugați oul, sarea, amestecați toate ingredientele.
4. Ungeți hârtia de copt cu unt și așezați mici găleți.
5. Turnați smântână, dacă doriți.
6. Coaceți 30-40 de minute până când sunt cruste.
7. Serviți la farfurie.

Cutite grele în cuptor

Ce le plac majoritatea mâncărurilor? Gravy, care este stropit generos cu carne, o farfurie! Un astfel de fel de mâncare va atrage orice persoană căreia îi place să mănânce din suflet. Chiftelutele coapte la cuptor cu pâine sunt delicioase, suculente, iar rețeta este extrem de ușoară – nu veți avea nevoie de multe ingrediente. Nu este păcat să servești o astfel de mâncare pe o masă festivă și să mulțumești rudelor, rudelor, oaspeților.

ingrediente:

• orice carne tocată – 0,5 kg;
• paine alba, rasa – 50 g;
• lapte – 150 ml;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• apă – 1 cană;
• ceapă – 1 buc .;
• sare, piper, condimente – după gust;
• ou – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați pâinea în lapte, frământați.
2. Se amestecă carnea tocată, pâinea, oul și ceapa, se derulează într-o mașină de tocat carne.
3. Prăjiți rapid tăieturile în ulei de floarea soarelui.
4. Se diluează făina cu apă, se adaugă pasta de roșii.
5. Gatiti inainte de fierbere, adaugati condimente.
6. Se toarnă tăieturi cu sos și se coace timp de o oră.

Bucăți de gătit la cuptor – sfaturi bucătar

Câteva sfaturi utile pentru gătit bucătar:

1. Se toarnă pâine cu lapte și nu apă..
2. Asigurați-vă că adăugați ceapa în carne de forțat, deoarece gustul ei va adăuga condiment în farfurie.
3. Umplutura trebuie să fie la frigider cu cel puțin o oră înainte de gătit (în cazuri extreme, 15 minute).
4. Cum să coaceți tăieturile, astfel încât să iasă ne-hrănitoare? În loc de pâine, folosiți albus de ou.

Aflați cum puteți găti coaste de porc la cuptor.