Cum se prepară ceapa – rețete cu fotografii. Cum să marinăm delicios ceapa pentru salată, pește sau carne

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești ceapa murată
• Rețete de ceapă murată
• Cum să marinăm ceapa în oțet
• Ceapă marinată de Kebab
• Ceapă murată pentru iarnă
• Ceapă murată pentru hering
• Ceapa murata pentru salata
• Cum se prepară ceapa roșie
• Cum să marinăm ceapa fără oțet

---

Câți oameni, atâtea opinii, dar în ceea ce privește ceapa proaspătă există o împărțire clară în două tabere: cei care iubesc și cei care nu o pot suporta. Dacă aparții celui de-al doilea tip de oameni, atunci ceapa murată va deveni o adevărată descoperire. Există multe opțiuni pentru a scăpa de amărăciune..

Cum să gătești ceapa murată

Decaparea este un proces foarte simplu, rapid, dar există câteva trucuri simple. Secretul principal este soiul potrivit. Dulce poate fi pur și simplu spălat sub un curent de apă rece, dar ascuțit și amar va trebui să fie înmuiat în prealabil, apoi scaldat cu apă clocotită. Dacă doriți să marinați perfect ceapa, luați în considerare câteva recomandări mai simple..

1. Dacă intenționați să gătiți ceapă în inele sau jumătate de inele, alegeți ceapa mare, este mai convenabil să le tocați. Fructele mici sunt potrivite pentru decapare..
2. Pentru a nu uda ochii, înainte de curățare, trimiteți leguma la congelator timp de 10-15 minute sau înmuiați în apă rece.
3. Există multe murături pentru fiecare fel de mâncare. Alege-l pe cel care se potrivește cel mai bine ideilor tale culinare. Cum se prepară ceapa pentru diferite feluri de mâncare?

Rețete de ceapă murată

Practic, această legumă este folosită într-un vas ca aromă parfumată, dar uneori poate fi o gustare independentă, deoarece după prelucrare își pierde amărăciunea și capătă o moale. Trebuie doar să alegeți o marinadă, care poate fi biciuită fără sterilizare, aveți răbdare și, în același timp, arătați o mică îndemânare în bucătărie.

Cum să marinăm ceapa în oțet

• Timp de gătit: 45 minute;
• Porții pe container: 4 persoane;
• Conținut caloric: 59 cal / 100 g;
• Scop: aperitiv;
• Bucătărie: rusă;
• Dificultate: ușor.

Ceapa murată în oțet este cea mai populară gustare din cele mai vechi timpuri. Poate fi folosit ca decor pentru o farfurie cu carne sau mâncat separat. O opțiune excelentă pentru a economisi timp înainte de sărbătoarea festivă este să pregătești ceapa în avans, apoi să le folosești înainte de a servi salata pe masă. Cum să gătești repede un astfel de aperitiv pentru carne, ca să te rog acasă? Principalul lucru este să nu confundați acidul acetic cu oțetul de masă, deoarece conține 70%!

ingrediente:

• ceapă – 3 buc .;
• otet 9% – 7 linguri. l .;
• apă fiartă rece – 250 ml;
• zahăr – 50 g;
• sare -? linguriță;
• verdeață după gust.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă apă, sare, zahăr, acid.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri.
3. Îndoiți-l pe fundul borcanului și umpleți-l cu marinat.
4. Duceți totul jumătate de oră într-un loc rece.
5. Puneți bucățile pe o farfurie, presărați cu verdeață tocată fin. Serviți la masă.

Ceapă marinată de Kebab

• Timp de gătit: 60 minute;
• Porții Per Container: pentru 5 persoane;
• Conținut caloric: 55 cal / 100 g;
• Scop: aperitiv;
• Bucătărie: rusă;
• Dificultate: ușor.

Pentru recreere în aer liber, ei murat carnea cu ceapă, astfel că capătă un gust original. Dacă cumpărați grătar pregătit, în care nu există aditivi, merită să pregătiți separat ceapa murată pentru grătar. Vă va ajuta să faceți vasul mai moale și mai aromat, mai ales că nu este greu de gătit. Puteți utiliza oțet balsamic în loc de vin, cu el kebab va fi nu mai puțin gustos.

ingrediente:

• becuri – 2 buc .;
• otet de vin – 8 linguri. l .;
• apă fiartă – 350 ml;
• zahăr – 1 lingură. l .;
• sare – 1 lingură. l .;
• mărar proaspăt după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați becurile cu pene și așezați borcanele cu un capac strâns pe fund.
2. Pregătiți marinada. Acidul poate fi înlocuit cu lămâie.
3. Turnați marinada de ceapă în borcan, adăugați mărarul.
4. Închideți bine capacul gustării. El va fi gata într-o oră..

Ceapă murată pentru iarnă

• Timp de gătit: 80 minute;
• Porții Per Container: pentru 5 persoane;
• Conținut caloric: 75 cal / 100 g;
• Scop: aperitiv;
• Bucătărie: rusă;
• Dificultate: ușor.

Ceapa murată pentru iarnă nu este cea mai rapidă cale de recoltare, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, puțin acru, suculent. Este potrivit pentru o gustare independentă, precum și pentru un supliment crocant de salată. Puteți adăuga o lingură de sos de soia și acid citric în loc de oțet pentru a face marinata mai moale. Cum să gătești ceapa, astfel încât culoarea sa din fotografie să fie naturală? Experimentați și găsiți rețeta perfectă de ceapă murată..

ingrediente:

• seturi sau ceapă mică – 1,5 kg;
• otet de cidru de mere – 300 ml;
• apa – 2 l;
• zahăr granulat – 2 lingurițe. l .;
• sare – 80 g;
• scortisoara macinata – 1 lingurita;
• ardei iute rosu -? linguriță;
• cuișoare picante – câteva bucăți;
• frunză de dafin – 5-6 foi.

Metoda de gătit:

1. Scoateți coaja, tăiați cu atenție rădăcina.
2. Încălziți jumătate din apă fără să fiarbă, adăugați 40 de grame de sare în ea.
3. Se înmoaie capetele în apă fierbinte și se lasă la marinat timp de 5 minute la cuptorul cu microunde la puterea minimă.
4. În timp ce soluția se răcește, clătiți bine, sterilizați borcanele și capacele corect.
5. Pune condimente pe partea de jos, pune ceapa deasupra.
6. Fierbeți apa rămasă, adăugați mirodenii la ele, dați la fiert, apoi turnați oțet și așteptați un al doilea clocot.
7. Turnați compoziția finită într-un borcan, rotiți borcanele. Se lasă să se răcească inversat.

Ceapă murată pentru hering

• Timp de gătit: 30 minute;
• Porții Per Container: pentru 3 persoane;
• Conținut caloric: 85 cal / 100 g;
• Scop: aperitiv;
• Bucătărie: rusă;
• Dificultate: ușor.

Fiecare gospodină ar trebui să poată găti ceapă murată pentru hering. Îl puteți păstra la frigider cu pește. Ea va oferi legumelor un gust original. Pentru a face vasul mai picant, puteți adăuga marar, pătrunjel uscat și busuioc la marinată. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel verdeața va ucide gustul. Un alt supliment universal este mazărea, arată spectaculos în fotografie.

ingrediente:

• hering – 1 buc .;
• becuri – 2-3 buc .;
• apă – 150 ml;
• otet – 70 ml;
• zahăr – 40 g.

Metoda de gătit:

1. Amestecați apa, acidul și zahărul.
2. Se taie ceapa în jumătate de inele și se toarnă marinata timp de 20 de minute.
3. Tăiați heringul în bucăți, puneți deasupra gustarea și mazărea verde pentru decorare.

Ceapa murata pentru salata

Puteți găti ceapă murată pentru salată conform rețetei pentru grătar. Singura diferență este timpul de gătire și oțet pentru marinată. În timp, astfel de ceapă se gătește puțin mai repede, se poate ține în marinadă 20-25 de minute, iar în loc de oțet de vin, se recomandă utilizarea sosului de soia sau a sucului de lămâie. Așadar, nu trebuie să-ți salate salata de sărbători.

Cum se prepară ceapa roșie

Soiul roșu este murat rar datorită gustului și rigidității specifice, dar arată foarte impresionant în fotografie. Pentru a obține inele moi, trebuie să țineți ceapa în marinadă într-un loc rece timp de 1-2 zile. Atunci va fi mai suculent, moale, picant și acru. Puteți alege ceapa roșie conform primei rețete, care este considerată clasică în bucătăria rusă.

Cum să marinăm ceapa fără oțet

Oțetul are un miros și un gust specific. Dacă nu vă place, puteți face ceapă murată fără oțet. Pentru a face acest lucru, utilizați sos de soia obișnuit și acid citric. Are aceleași funcții ca oțetul, dar nu miroase atât de mult, dar se pare delicios. In plus, lamaia are multa vitamina C, ceea ce este bun pentru organism. În special becurile murate sunt utile în sezonul rece, dacă sunt gătite corespunzător pentru iarnă.