Cum să înfășurați shawarma în pâine pita

Conținutul articolului

• Cum să înfășurați Shawarma
• Cum să înfășurați shawarma în mod corespunzător
• Cum să înfășurați shawarma rotundă
• Sfaturi de la bucătari: cum să învârti shawarma în pâinea pita

Acest fel de mâncare orientală simplă a câștigat rapid popularitate ca mâncare rapidă la oameni de toate vârstele. Cu toate acestea, calitatea produsului, care nu a fost pregătită de un bucătar într-un restaurant, ci de un vânzător necunoscut într-un stand, ridică îndoieli serioase, prin urmare, tot mai mulți oameni încearcă să-și dea seama cum să înfășoare corect shawarma în lavash pe cont propriu.

Cum să înfășurați Shawarma

În termeni generali, procesul este incredibil de simplu, așa că chiar și un bucătar fără experiență poate învăța cum să plieze un astfel de fel de mâncare, dar există câteva nuanțe importante:

• Trebuie să aveți grijă de proporțiile tuturor produselor din care intenționați să gătiți shawarma de casă. Conform rețetei clasice, aceasta este jumătate din pieptul de pui, castravete cu fructe medii, câteva frunze de varză de la Beijing, piper, roșii mari. Pentru acest volum al componentelor umpluturii, luați o pita standard (sau pita) cu o greutate de 150 g.
• Trebuie să tăiați carne și legume în același mod: cu un paie scurtă subțire.

Puteți face shawarma de casă în conformitate cu 3 scheme: lăsați un blat deschis într-un tub larg, pliați un pătrat sau formați o rulou închis standard. Cum să înfășurați shawarma în pâinea pita? Fiecare dintre opțiuni are propriile sale caracteristici:

• Este mai ușor să înfășurați un shawarma cu un tub larg închis, dar această metodă este orientată în principal pentru prepararea aperitivelor reci, unde trebuie să tăiați acest sul în felii. Această shawarma poate fi servită fierbinte, după coacere.
• Un plic pătrat nu este prea convenabil pentru a mânca din mers, dar este de asemenea bun pentru o opțiune de alimentare fierbinte, dar fără tăiere ulterioară.
• Un tub deschis atrage vizual mai mult, dar fiabilitatea acestuia este în discuție. Această opțiune este convenabilă pentru pâinea rotundă pita și pentru servirea shawarma cu multă umplutură.

Vezi reteta de shawarma de casa.

Cum să înfășurați shawarma în mod corespunzător

În mod tradițional, pentru acest fel de mâncare se folosește o foaie dreptunghiulară de pâine subțire (!) Pita, pe care trebuie să pregătiți un bol mic de umplutură, câteva frunze de salată sau varză de Peking și câteva linguri de sos finit. Poate fi chiar iaurt / kefir pur, însă amestecul lor cu condimente, ierburi, sare, usturoi și suc de lămâie va da un gust mai interesant. Gospodinele neexperimentate ar trebui să înțeleagă mai întâi cum să transforme un tub shawarma. Etapele algoritmului sunt următoarele:

1. Tratează doar jumătate (!) Bază pentru shawarma cu sos, fără a atinge marginea 3-4 cm lățime. Înainte de tine, această zonă trebuie așezată transversal.
2. Întindeți umplutura uniform pe zona de sos în straturi: paie de ardei, castraveți, carne, felii de roșii, salată.
3. Îndoiți marginile laterale libere spre centru.
4. Înfășurați partea de jos în sus și faceți imediat un viraj în aceeași direcție, ascunzând complet umplutura.
5. Rotiți până la sfârșit până obțineți o ruladă închisă.

Înfășurarea corectă a shawarma poate fi nu numai un tub: puteți face față și cu un plic dacă luați în considerare fotografia. Pașii sunt simpli:

1. Așezați umplutura pe centrul foii (recomandat să se întoarcă 4-5 cm).
2. Îndoiți suprapunerea marginii de jos.
3. Îndoiți-l lateral în același timp.
4. Întoarceți ultima (de sus) ușor, stoarceți ușor shawarma în palme.
5. Pentru fiabilitate, încălziți într-o tigaie până la crustă.

Cum să înfășurați shawarma rotundă

Cei care și-au dat seama cum să formeze un plic pătrat sau un rulou tradițional dintr-o foaie dreptunghiulară pot încerca să învețe cum să înfășoare un shawarma rotund cu un tub deschis, deoarece pentru alte scheme, are o suprafață insuficientă. Descrierea generală a procesului este identică cu cea prezentată mai sus, doar nu va trebui să îndoiți partea superioară. Fii atent la o nuanță importantă: dacă ți-ai dat seama cum să adaugi shawarma din pâinea pita și te gândești să încerci să gătești același fel de mâncare cu tortilla, ultima va trebui să fie încălzită într-o tigaie, altfel vei da greș.

Procesul pas cu pas arată astfel:

1. Sosul 1/3 pita în centru.
2. Se acoperă cu o bandă întinsă umplutura.
3. Marginile laterale se suprapun.
4. Rotiți partea de jos în partea opusă de cusătură.

Sfaturi de la bucătari: cum să învârti shawarma în pâinea pita

Dacă ați studiat cu atenție toate schemele pas cu pas date mai sus, dar nu ați reușit să obțineți rezultatul perfect, există șansa ca o greșeală să fi fost făcută undeva. Profesioniștii sunt pregătiți să dezvăluie câteva trucuri culinare care vă vor ajuta să transformați rapid și rapid shawarma în pâine pita cu un minim de probleme:

• Verificați dacă ați adăugat mult sos la umplutură: ar trebui să facă toate componentele „lipite” și să nu le transforme în terci. Cu cât este mai lichid umplutura de shawarma, cu atât este mai mare probabilitatea ca aluatul să înceapă să se înmoaie și să se înmoaie, iar acest lucru va duce la pierderea formei și integrității.
• Nu luați roșii apoase: dacă nu există alegere, îndepărtați partea centrală din ele, altfel va fi dificil să înfășurați shawarma.
• Este posibil să dureze mult timp și răbdare pentru a stăpâni acest puzzle culinar: pregătește-te ca nu toată lumea să obțină un rezultat excelent la prima lor încercare.
• Era lavash / pita proaspăt? Înfășurați chiar și în aluatul de ieri nu are sens, deoarece își pierde elasticitatea, începe să se usuce și să se spargă.
• Pentru cetate, puteți înfășura shawarma în 2 straturi de pâine pita, mai ales dacă aveți de gând să o faceți pentru prima dată.
• Dacă chiar și după câteva instrucțiuni nu ați reușit să vă dați seama cum să răsuciți shawarma, ar trebui să mergeți la un restaurant oriental: acolo puteți arăta clar acest proces. Deși puteți încerca să dezlegați vasul finit, apoi înfășurați-l înapoi singuri.
• Tubul final este destul de uscat și vă este teamă că va începe să se destrame când îl veți mânca? Se acoperă cu o perie de silicon înmuiată în ulei sau reziduuri de sos.