Cum să gătești o shawarma acasă

Conținutul articolului



Unul dintre cele mai obișnuite tipuri de mâncare „rapidă” și plină de viață este shawarma (kebab donator). În aproape fiecare oraș puteți găsi un stand cu un grătar, care vinde acest fel de mâncare orientală. Aperitivul s-a îndrăgostit de toți cei care nu au timp pentru mese lungi. Shawarma gătită acasă este o modalitate bună de a-ți face plăcere și prietenilor cu gustul extraordinar al bucătăriei naționale orientale. O gustare din suflet va fi decorarea mesei la orice petrecere. Distribuția largă a acestui fel de mâncare oferă gurmanzilor posibilitatea de a găti donator în funcție de diverse rețete pe gustul lor.

Caracteristici ale gătitului

Nu există secrete speciale despre cum să faci shawarma acasă – toate ingredientele pot fi selectate și combinate în funcție de preferințele personale. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție unor aspecte importante: caracteristicile muratului, sosului de gătit și alegerii unei pâini de pita bune. Principalele condimente utilizate în shawarma sunt: ​​cardamomul, ardeiul, turmericul, curry și diferite tipuri de ardei. Uneori adăugați cafea neagră sau scorțișoară, dar unii oameni nu se opresc acolo și caută noi surse de gust.

Shawarma cu sosuri

Principalul avantaj al gătitului donator acasă este siguranța sănătății Din păcate, nu toate standurile de fast food respectă standardele sanitare. Prin urmare, după ce mâncați un shawarma într-un loc necunoscut, pot apărea diverse boli ale stomacului, precum intoxicații, arsuri la stomac sau gastrită. Aperitivul de casă preparat din ingrediente proaspete și bine spălate va ajuta la evitarea oricăror probleme de sănătate, precum și la reducerea cantității de calorii suplimentare pentru organism.

Cum se prepară carnea de murat

Principala umplere de shawarma este carnea. Poate fi orice: pui, carne de porc, miel sau curcan. Este indicat să marinați carnea înainte de a găti, astfel încât să capete un gust moale, plăcut. Pentru a face acest lucru, ungeți-l cu condimentele preferate, presărați cu ierburi, răspândiți inele de ceapă tocată. Adăugați oțet dacă doriți și turnați vin uscat (alb) timp de o oră. După decapare, carnea trebuie prăjită într-o tigaie.

Cum se face sosul de umplere

Sosul amestecat corect este secretul oricărei shawarma. Principalele ingrediente ale acestui supliment indispensabil sunt astfel de produse: smântână, maioneză de casă și kefir. Pentru a obține un sos de shawarma acasă, aveți nevoie: amestecați ingredientele principale în proporții egale, adăugați usturoi ras, curry, ierburi uscate (busuioc, pătrunjel, mărar), piper negru măcinat și coriandru. După pregătirea semifabricatului pentru donator, trebuie să îl lăsați timp de o oră la frigider până la îngroșare.

Sos aperitiv

Cum se înfășoară corect în pâinea pita

Înainte de a înfășura shawarma, trebuie să alegeți pâinea potrivită pentru pita. Ar trebui să fie strâns, elastic și să se îndoaie bine. Este important să alegeți pâinea pita care să nu fie uscată, fără fisuri, pentru a nu se rupe și umplutura să nu cadă sau sosul să se scurgă. Adesea, folosesc pâine sub formă de pita sub armeană, dar puteți face un donator în pita. Shawarma de casă se înfășoară astfel:

  1. Desfaceți pâinea pita pe o suprafață fermă și netedă..
  2. Aplicați sosul special pregătit.
  3. Cu o ușoară indentare din partea de jos, așezați ingredientele mai aproape de oricare dintre marginile pita.
  4. Începeți să pliați pâinea pita din partea în care se află umplutura.
  5. Faceți câteva rotații, astfel încât ingredientele să fie complet învelite în pâine pita.
  6. Trageți marginile inferioare și superioare ale pita la umplere.
  7. Rotiți până la capăt într-un sul strâns închis pe toate părțile.
  8. Shawarma este gata pentru încălzire într-o tigaie sau cuptor.

Procesul de gătit Shawarma

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru shawarma de casă

Absolut oricine poate găti shawarma acasă – acest fel de mâncare nu necesită mult timp. Compoziția ingredientului donatorului depinde de dorințele gourmetului însuși. Cu toate acestea, pentru cei care nu știu din ce face shawarma acasă, există multe rețete pas cu pas diferite. Pentru fiecare dintre ele este selectată o anumită compoziție, numărul de ingrediente, condimente. Să luăm în considerare unele dintre ele..

Cu pui

Dacă utilizați piept de pui pentru donator, primiți shawarma dietetică. Lista ingredientelor necesare în două porții:

  • pâine sub formă de pita sub armeană – două foi;
  • carne de pui – 300-350 g;
  • castraveți și roșii proaspete – 1 buc .;
  • varză albă proaspătă – 70-150 g;
  • sos de usturoi sau brânză;
  • verdeaţă;
  • sare piper.

Porție din vasul finit

Metoda de gătit:

  1. Tăiați castraveții în fâșii subțiri, iar roșiile în cubulețe mici.
  2. Se toacă varza și se amestecă ingredientele, sarea și piperul.
  3. Se toacă verdeața și ceapa.
  4. Tăiați puiul murat în felii de un centimetru lățime.
  5. Prăjiți-le într-o tigaie fierbinte.
  6. Întindeți sosul pita după gust.
  7. Așezați pe o pita toate ingredientele amestecate mai aproape de o margine.
  8. Se rulează într-o ruladă strânsă, se încălzește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei.
  9. Shawarma clasică delicioasă acasă este gata.

Cu carne de porc

Există o mulțime de rețete donatoare și sunt interesante în felul lor. Pentru a găti shawarma cu carne de porc la domiciliu în mod rusesc, trebuie să luați:

  • pita sau pita;
  • carne de porc – 200 g;
  • tomate – 1 buc .;
  • Varza Beijing – 40 g;
  • cartofi – 150 g;
  • mărar – 1 ramură;
  • sos sau maioneză;
  • sare piper.

Aperitiv oriental cu carne de porc

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea în bucăți mici și cartoful în felii.
  2. Prăjiți cartofii și carnea într-o tigaie până se rumenesc.
  3. Feliați roșia, varza în fâșii.
  4. Pune carnea, cartofii pe pâinea pita.
  5. Adăugați un fir de mărar, roșii și varză chinezească.
  6. Toarnă sos după gustul tău.
  7. Înfășurați pâinea pita într-un tub strâns.
  8. Preîncălziți într-o tigaie sau într-o presă de fier de waffle.

Cu curcan

Unul dintre cele mai delicioase și dietetice alimente este curcanul. Ca ingredient principal al shawarmei, merge bine cu legumele. Pentru a pregăti un donator cu curcan pentru 4 porții, trebuie să luați:

  • curcan tocat – 250 g;
  • varză –100 g;
  • Morcovi coreeni – 30 g;
  • castraveți murați – 1 buc .;
  • roșii – 2 buc .;
  • piper măcinat și sare – după gust;
  • salata verde – 2 frunze;
  • usturoi – 1 cuișor;
  • ceapă roșie – 1 buc .;
  • maioneza de casa – 60 g;
  • Lavash armean – 2 buc..

Opțiunea Turcia

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă maioneza de casă cu usturoiul.
  2. Se toacă curcanul tocat la foc mic cu puțin ulei..
  3. Ceapa se taie în inele, se toacă fin varza.
  4. Tăiați subțiri roșiile în jumătate de inele, iar castraveții în cercuri.
  5. Tăiați pita în două părți.
  6. Ungeți-l cu maioneză.
  7. Pune carnea tocată pe pita, pășind înapoi de pe margine pentru aproximativ două degete.
  8. Topim cu varză, ceapă, roșii, castraveți.
  9. Înfășurați ușor, îndoind marginile în lateral pentru a obține un shawarma închis.
  10. Se încălzește într-o tigaie fără ulei până când pita devine crocantă.

Cum se gătește cu brânză de miel și feta

Puteți găti shawarma acasă în turcă cu miel și brânză feta. Rețeta presupune prezența unor astfel de ingrediente:

  • Pita;
  • ulei de susan;
  • tomate – 2 buc .;
  • miel – 100 g;
  • brânză feta – 70 g;
  • ulei vegetal – 150 ml;
  • usturoi – 2 căței;
  • amestec de salate – 30 g;
  • iaurt;
  • castravete – 1 bucată;
  • cardamom;
  • ceapa de bec;
  • ou – 2 bucăți;
  • curry;
  • sare piper.

Shawarma cu miel

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea și amestecați cu cardamom, sare, ulei de susan.
  2. Încălziți tigaia cu ulei vegetal și prăjiți carnea.
  3. Se taie roșii, castraveți și brânză feta în cubulețe, se toacă ceapa.
  4. Combinați întregul amestec de legume într-un bol mare.
  5. Pregătiți sosul: bateți două ouă cu un blender, un cap de usturoi, 100 ml ulei vegetal, 5 lingurițe. L iaurt Adăugați curry, piper și cardamom.
  6. Ungeți pita cu sos și puneți pe ea toate componentele viitoarei shawarma.
  7. Înfășurați donerul într-un tub strâns și încălziți într-o tigaie până se rumenesc.

Rețete video pentru gătit shawarma acasă

Shawarma este un fel de mâncare arabă ușor de gătit, potrivit pentru orice sărbătoare sau petrecere. Este cel mai popular tip de mâncare stradală. Cu toate acestea, pentru a economisi bani și a nu-ți risca sănătatea, poți să îți construiești singură această gustare din ingredientele tale preferate. Utilizați rețetele video de mai jos pentru a afla cum să gătiți cu ușurință shawarma delicioasă, reală, hrănitoare sau chiar vegetariana acasă..

Reteta de la bucatar

Shawarma în pita

Shawarma de casă delicioasă

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate