Cum să gătești fasolea verde – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Ce este fasolea verde
• Beneficiile fasolei verzi
• Conținut de calorii
• Plăci de fasole verde
• Cum se face fasolea verde
• Cum să înghețe
• Retete de fasole cu coaja
• Salată de fasole verde
• A garnisi
• Cu ou
• Cu usturoi
• Cu roșii
• Broccoli de fasole

---

Felurile de legume sunt nu numai gustoase, ci și foarte benefice pentru organism. Unul dintre cele mai bune ingrediente pentru ele sunt fasolea verde cu coarde, cu care există o mulțime de rețete, poate fi pre-congelată sau gătită imediat: tocană, adăugați în salată sau tocană, prăjiți. Acest produs dietetic minunat este sărac în calorii și bogat în nutrienți. Află ce poți face din asta..

Ce este fasolea verde

Acesta este numele plantei din familia leguminoaselor, care este folosită în gătit și în multe alte zone ale vieții. Cizmele tinere verzi, elastice și crocante, sunt folosite pentru mâncare. Pentru orice fel de mâncare, este important să alegeți astfel de legume, mai degrabă decât cele ofilite, moi, cu o notă de galbenă, altfel gustul mâncării poate fi complet stricat. Colecția lor începe în jurul mijlocului verii..

Beneficiile fasolei verzi

Există relativ puține proteine ​​în această legumă, dar există o cantitate uriașă de fibre și alte substanțe: 11 vitamine (grupa B, retinol, acid folic) și 14 oligoelemente (arginină, fier, zinc, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, lectine). Toate aceste substanțe au un efect benefic asupra proceselor metabolice, ajută la normalizarea fondului hormonal. Experții recomandă consumul de mâncare cu fasole de sfoară și decoct de păstăi pentru astfel de boli:

• tulburări ale sistemului cardiovascular;
• tulburări nervoase;
• tulburări hormonale;
• infecții intestinale;
• probleme de digestie;
• anemie;
• reumatism;
• tuberculoză;
• iritatii ale pielii;
• oncologie;
• bronşită.

Conținut de calorii

100 g de produs conțin aproximativ 24 kcal. În funcție de ce ingrediente adăugați în farfurie cu fasole verde, conținutul de calorii se va schimba. Câte calorii sunt conținute într-o formă sau alta de sparanghel (la 100 g), a se vedea tabelul:

Produs	kcal
fasole verde fiarta	35
cu ou	125
fiert înăbușit	60
prăjit	93
pentru un cuplu	32
îngheţat	28

Plăci de fasole verde

Legumele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Din ea pregătește primul și al doilea fel de mâncare, gustări care arată minunat în fotografie. Iată doar câteva exemple despre ceea ce se poate face cu fasolea verde:

• ciorba gustoasa;
• salată rece cu sparanghel verde, fasole franceză și ardei gras;
• tocană;
• sparanghel verde copt sub brânză;
• salate calde cu carne;
• salată caldă cu suc de pui și lămâie;
• lobio
• omletă.

Cum se face fasolea verde

Podurile nu sunt mâncate niciodată crude. În primul rând, se fierb câteva minute în apă clocotită. Apoi utilizate în salate, tocanite, preparate fierte, prăjite. Cel mai util mod de a găti sparanghel este aburul. Prin urmare, păstrează cantitatea maximă de vitamine, minerale. O legumă este combinată cu o cantitate imensă de produse, astfel încât să puteți alege cu ușurință o rețetă bună.

Cum să înghețe

Există multe avantaje pentru acest produs. Boabele verzi congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului, pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp și nu își pierd deloc proprietățile benefice, dimpotrivă, obțin o concentrație mare din cauza pierderii de umiditate. Pentru a îngheța păstăile, acestea trebuie spălate și introduse într-un strat în congelator. Apoi turnați păstăile într-o pungă și păstrați la congelator.

Retete de fasole cu coaja

Fiecare fel de mâncare cu această legumă este gustos și foarte sănătos în felul său. Majoritatea preparatelor sunt foarte ușoare și sunt făcute rapid, deși există unele pe care trebuie să le lucrezi. Unele dintre ele sunt potrivite pentru o masă casual, în timp ce altele pot fi puse în siguranță într-o ocazie festivă. Verificați rețetele pentru mai multe feluri de mâncare, fotografiile de mai jos vă vor ajuta să le pregătiți.

Salată de fasole verde

• Timp de gătit: 35 min.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1804 kcal.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Salata cu fasole verde și ton este foarte copioasă, poate fi servită nu numai ca aperitiv, ci și ca fel de mâncare independent. Peștele pentru el trebuie luat în conserve. Acest preparat alimentar are un gust și aromă extraordinare, o vedere atractivă în fotografie. Nu este dificil să pregătești o astfel de salată, iar componentele care o compun sunt ușor de găsit în orice supermarket. Amintiți-vă rețeta.

ingrediente:

• ton conservat în suc propriu – 0,4 kg;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• ouă – 4 buc .;
• mărar – jumătate de buchet;
• fasole verde congelată – 0,4 kg;
• otet de orez – 2 linguri. l .;
• brânză de gouda – 100 g;
• ceapă – 1 buc .;
• capere – 2 linguri;
• maioneza usoara – 4 linguri. l .;
• sos de soia – 4 linguri.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți sparanghelul în apă clocotită timp de 2-3 minute. Aruncați într-un colizor, răciți.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în cubulețe și prăjiți-o până se înroșesc în ulei de măsline.
3. Se fierb ouăle și se rumenesc grosolan.
4. Scurgeți lichidul de ton, mușcați cu o furculiță.
5. Răciți bine brânza.
6. Se macină caperele.
7. Amestecați sosul de soia cu maioneza, oțetul de orez. Adăugați mărar tocat și capere.
8. Amestecă toate produsele. Adăugați pansament din sosuri și ierburi și serviți salata gata pregătită pe masă.

A garnisi

• Timp de gătit: 35 min.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1284 kcal.
• Scopul: Garnitura.
• Bucătărie: estică.
• Dificultate: scăzut.

Fasolea verde este excelentă pentru prepararea preparatelor dietetice ușoare. Este bogat în nutrienți, dar se caracterizează prin conținut redus de calorii. Farfuria de legume, a cărei rețetă o vei întâlni acum, este foarte populară în țările estice. Este picant și aromat, ușor picant, potrivit atât pentru mâncăruri de pește cât și pentru carne. Amintiți-vă cum să gătiți delicioase fasolea verde în păstăi.

ingrediente:

• fasole verde – 0,6 kg;
• sare, condimente;
• sos de soia – 4 lingurițe. l .;
• usturoi – 6 cuișoare;
• semințe de susan – 40-50 g;
• otet de orez – 2 linguri;
• ulei de susan – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Tăiați sparanghelul în bucăți, prăjiți într-o tigaie.
2. Se toacă fin usturoiul. Adăugați în tigaie. Se amestecă, se toarnă sos de soia, oțet și ulei, sare. Adăugați condimentele și colorați un minut acoperind tigaia cu un capac..
3. Se servește presărat cu semințe de susan prăjite.

Cu ou

• Timp de gătit: 45 min.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mese calorii: 1537 kcal.
• Scop: farfurie, prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Plăcile din fasolea verde și ouăle de pui sunt foarte populare, deoarece aceste produse sunt surprinzător în armonie între ele. Următoarea rețetă sugerează prăjirea lor într-o tigaie. Acest fel de mâncare poate fi un preparat secundar pentru carne sau pește, și pentru persoanele care urmează o dietă, un prânz sau o cină completă. Efectuarea ouălor zdrobite cu fasole verde este foarte ușoară, încercați singur.

ingrediente:

• fasole verde – 1,5 kg;
• verzi – 1 buchet;
• ouă – 5 buc .;
• piper negru măcinat, sare după gust;
• verzi – o grămadă;
• unt – 150 g;
• ceapa alba – 2 capete medii;
• smantana – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Clătiți sparanghelul. Se taie în felii de 2-3 cm. Se clătește și se fierbe câteva minute în apă clocotită..
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Topiți untul într-o tigaie. Se caleste ceapa pana apare o nuanta aurie. Adăugați păstăile fierte. Sare, piper, gătește, amestecând, timp de 5 minute.
3. În timp ce fasolea se toacă, se rup ouăle într-un bol separat. Bateți-le cu smântână, sare, piper și turnați acest amestec într-o tigaie cu legume fiarte. Se fierbe sub capac până când ouăle sunt gata.
4. Servim vasul fierbinte, garnisit cu ierburi tocate.

Cu usturoi

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 953 kcal.
• Scopul: Garnitura.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Nu toate rețetele cu fasole verde sunt dificile, există o mulțime de simple și rapide, de exemplu, următoarele. Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine în cazul în care mai rămâne puțin timp pentru a găti. Sparanghelul apetisant cu usturoi va fi un preparat secundar excelent pentru pui prăjit, carne. Amintiți-vă cum să faceți fasole verde congelată în rețeta de mai jos..

ingrediente:

• fasole verde congelată – 0,6 kg;
• sare piper;
• ulei de măsline – 4 linguri. l .;
• usturoi – 4 căței;
• sos de soia – 4 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
2. Presărați fasole congelată (fasole verde). Se prăjesc 5 minute.
3. Adăugați usturoiul pisat. Tomite încă câteva minute.
4. Pune sosul de soia, piper, toarnă puțină sare. Fierbeți legumele câteva minute sub capac și apoi scoateți vasul de pe foc.

Cu roșii

• Timp de gătit: 65 min.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1276 kcal.
• Scop: farfurie, prânz.
• Bucătărie: libaneză.
• Dificultate: mediu.

Acum vă veți familiariza cu opțiunea unui fel de mâncare pregătit într-un aragaz lent, deși îl puteți prepara pe o sobă, într-o cratiță sau într-o tigaie cu pereți groși. Acest toc de legume fiart este perfect ca o cină pentru vegetarieni. Oamenii cărora le place mai multă mâncare satisfăcătoare pot pregăti o bucată de carne aburită sau pui pentru mâncare. Friptura de fasole cu roșii proaspete îi va mulțumi cu siguranță pe cei dragi.

ingrediente:

• fasole verde – 0,8 kg;
• piper, sare;
• ceapa – 1 cap mare;
• pătrunjel – o grămadă;
• roșii – 3 buc .;
• ulei de măsline – 4 linguri. l .;
• pasta de tomate – 3 linguri;
• usturoi – 3 căței.

Metoda de gătit:

1. Spălați componenta principală a vasului și tăiați păstăile în jumătate.
2. Coaja ceapa. Se taie cubulete mici.
3. Se toacă usturoiul.
4. Roșii albe, coajă. Tăiați bine roșiile.
5. Într-un aragaz lent, încălziți uleiul de măsline în programul „Fry”. Adăugați ceapa și usturoiul. Se prăjesc în același mod până vor avea o nuanță aurie..
6. Adăugați sosul de roșii, roșiile. Amesteca. Turnați 0,2 L de apă fierbinte.
7. Sare alimentele. Când încep să fiarbă, porniți funcția „Stingere”. Puneți păstăile în vas și gătiți cu capacul închis aproximativ 25 de minute. Ardei, presară cu pătrunjel tocat și servește sparanghelul tocat la masă.

Broccoli de fasole

• Timp de gătit: 55 min.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Conținut caloric: 1606 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Ultima farfurie cu fasole pe care o vei întâlni este potrivită chiar și pentru o masă festivă. Această tocană cu broccoli, ciuperci și sos de soia este incredibil de gustoasă, suculentă și foarte ușoară. Compoziția include produse care conțin o cantitate minimă de calorii. Dacă nu știți cum să-i mulțumiți pe cei dragi la prânz sau la cină, încercați să gătiți mâncarea conform rețetei următoare.

ingrediente:

• broccoli – 0,8 kg;
• ulei de floarea soarelui – 80 ml;
• fasole verde – 0,8 kg;
• usturoi – 4 căței;
• sare piper;
• ceapă – 2 buc .;
• sos de soia – 100 ml;
• morcovi – 4 buc .;
• champignons – 0,4 kg.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se taie cubulețe și ciupercile în felii. Se prăjesc în ulei vegetal până la fiert..
2. Adăugați morcovii răniți gros în tigaie. Prăjiți 5 minute.
3. Demontați broccoli în inflorescențe. Puneți într-o tigaie. Gatiti 7 minute.
4. Adăugați sparanghel. Gatiti inca 7-10 minute.
5. Se macină usturoiul. Se adaugă și sosul de soia în tigaie. Sare piper. Închideți un sfert de oră sub capac.