Vinetă prăjită cu usturoi: rețete delicioase

Conținutul articolului

• Reteta clasica cu maioneza
• Vinete prajita cu usturoi si rosii
• Limbi în amestecul ouălor
• Rulouri cu brânză

Pentru a prepara delicioase albastre prăjite, este mai bine să folosiți legume tinere, în care există mai puțin solanină – o substanță care oferă fructului un gust amar neplăcut. Dacă întâlniți vinetele amare, trebuie să le tăiați, să adăugați sare pentru o perioadă sau să înmuiați în apă sărată. Peeling nu este recomandat.

Reteta clasica cu maioneza

• Timp: 1 oră.
• Porții pe container: 5-6 persoane.
• Dificultate: disponibil pentru începători.

Pentru a găti vinetele prăjite cu usturoi și maioneză, alege fructe dense cu o piele subțire, strălucitoare, care are o suprafață lucioasă. Verificați dacă sunt lipsite de pete și daune vizibile și că pedunculul este verde.

ingrediente:

• vinete – 4 buc .;
• ulei (vegetal) – 30 ml;
• maioneză – 6 lingurițe. l .;
• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• pătrunjel, mărar – 1/2 buchet;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Se spală legumele, se taie în inele, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Se așază pe suprafața de lucru.
2. Sarea pe ambele părți, se lasă 20 de minute pentru a lăsa amărăciunea.
3. Clătiți, uscați așezând pe prosoape de hârtie.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți inelele de vinete timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați în șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
5. Tăiați bine verdeața spălată, treceți căței de usturoi prin presă. Amestecați-le cu sos de maioneză, piper.
6. Ungeți albastru prăjit cu amestecul..

Vinete prajita cu usturoi si rosii

• Timp: 50 minute.
• Porții pe container: 4-5 persoane.
• Dificultate: disponibil pentru începători.

Albastrul, prăjit în conformitate cu această rețetă, este mai suculent datorită amestecătorului de ou, care împiedică scurgerea sucului în timpul prăjirii.

Serviți vasul punând 2-3 cercuri de vinete una peste alta sub formă de prăjituri gustative.

ingrediente:

• albastru, cuișoare de usturoi, ouă – 2 buc .;
• roșii – 4 buc .;
• sare, ulei de prajit, ierburi proaspete.

Metoda de gătit:

1. Spălați toate legumele, tăiate în inele de aceeași grosime, tocați puiul de usturoi cu un cuțit ascuțit.
2. Bateti ouale cu o furculita sau bateti. Înmuiați micile inele albastre în ele, prăjiți-le până se rumenesc.
3. Întindeți o cantitate mică de usturoi deasupra, apoi un inel de roșii. Se presară cu ierburi mărunțite.

Limbi în amestecul ouălor

• Timp: 1 oră.
• Porții pe container: 5-6 persoane.
• Dificultate: disponibil pentru începători.

Atunci când nu ai chef să te îmbie cu sosul de maioneză și să speli fiecare cerc albastru, poți prăji vinetele cu usturoi sub formă de trestii. După tratamentul termic, feliile de legume sunt pur și simplu presărate cu un amestec de usturoi-mărar.

ingrediente:

• vinete – 3 buc .;
• ou – 2 buc .;
• cuișoare de usturoi – 5 buc .;
• faina – 4 linguri. l .;
• sare -? linguriță;
• verdeață de mărar – 1 buchet;
• unt.

Metoda de gătit:

1. Se spală legumele, se taie cozonacii, se taie pe jumătate și jumătățile rezultate cu farfurii subțiri.
2. Bateți ouăle, tocați mărarul mărunt, tocați usturoiul cu o presă de usturoi. Se amestecă ultimele 2 componente.
3. Înmuiați plăcile în ouă bătute, apoi în făină și prăjiți 2 minute pe fiecare parte.
4. Se pune pe o farfurie, se presară cu amestec de usturoi-mărar.

Rulouri cu brânză

• Timp: 50 minute.
• Porții pe container: 5-6 persoane.
• Dificultate: disponibil pentru începători.

Această rețetă de vinete prăjită cu usturoi poate fi folosită în două moduri: legumele sunt preparate în cercuri sau felii, iar după ungere, sunt învelite în rulouri..

ingrediente:

• cele albastre – 3 buc .;
• brânză tare – 0,15 kg;
• făină, amidon – 50 g fiecare;
• maioneza – 5 linguri. l .;
• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• condimente, ulei de prajit.

Metoda de gătit:

1. Tăiați legumele spălate în inele, adăugați sare și piper.
2. Se amestecă făina și amidonul, se rumenesc brânza, se amestecă usturoiul tocat cu maioneza.
3. Prăjiți inelele de vinete într-un ulei fierbinte, rulați anterior într-un amestec de făină-amidon.
4. Se unge cu maioneză și sos de usturoi, se presară brânză rasă.
5. Dacă doriți ca brânza să fie topită, încălziți gustarea înainte de a servi la cuptorul cu microunde.