Creveți în bătut – rețete cu fotografii. Cum se face un piure de creveți și se prăjesc într-o tigaie sau prăjită

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești creveți în bătut
• Batutul de creveti crocanti
• Sosul de creveți în copt
• Creveți în bătut – rețetă cu fotografie
• Creveți în bătut ca în McDonald’s – rețetă
• Creveți prăjiți adânc
• Creveți thailandezi – rețetă
• Regele creveți în bătaie
• Creveti tigre in batuta
• Cum se prepară creveți în bătaie – recomandări bucătar

---

Popularitatea fructelor de mare crește în fiecare an. Acestea au devenit un tratament preferat pentru mulți, iar aluatul ras și crocant nu face decât să le sublinieze gustul. Peștele de coajă se vinde peste tot, iar fabricarea de bătut este de câteva minute. Rețetele cu fotografii și imaginație vă vor spune cum să o faceți corect și gustoasă..

Cum să gătești creveți în bătut

Fructele de mare din aluat sunt unul dintre cele mai delicioase și necomplicate preparate cu care vă puteți mulțumi familia. Pentru a găti creveți în amestec, trebuie mai întâi să le dezghețați, apoi să le coajați. Cea mai ușoară bătută se prepară din făină și ouă cu sare, piper, se adaugă sodă, stinsă cu oțet. Această masă ar trebui să semene cu aluatul pentru clătite. Fructele de mare decojite ar trebui să fie înmuiate în acest amestec și prăjiți într-o tigaie cu suficient ulei sau folosiți o prăjitoare adâncă.

Batutul de creveti crocanti

De regulă, un amestecător de creveți nu poate rămâne crocant mult timp, așa că bucătarii recomandă utilizarea aluatului imediat după gătit. Laptele și apa rece sunt minunate pentru el. Rețineți că apa minerală sau carbogazoasă, berea ușoară face ca aluatul să fie în mod special aerisit, îl îmbogățește cu oxigen, așa că merită să faceți o bătaie în considerare aceste caracteristici. Puteți lua orice fel de făină, chiar clătite, dar aluatul nu trebuie să se dovedească gros. Dacă brânza mărunțită fin este amestecată cu făină, acest lucru va spori crispinessul panificației..

Sosul de creveți în copt

Acest fel de mâncare este preparat în diferite moduri. Note interesante de aromă de creveți în prajitură vor adăuga pesmet, condimente picante. Bucătăria rusă oferă să completeze astfel de preparate cu un pansament delicios pe bază de murături cu smântână. Prepararea sosului de creveți în bătut nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi pe plac: veți obține un sos plăcut, picant, care completează perfect gustul fructelor de mare.

ingrediente:

• castraveți murați – 2 buc .;
• smantana – 3 linguri. l .;
• usturoi – 2 pronguri;
• paprika, condimente – opțional.

Metoda de gătit:

1. Se toacă castraveții.
2. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu castraveții.
3. Se adauga smantana.
4. Adăugați paprika și alte condimente aromate la sfârșitul procesului de gătit.

Creveți în bătut – rețetă cu fotografie

• Timp de gătit: 5-10 minute.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Calorii: 214 kcal
• Scop: pentru o gustare, pentru cină.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Dificultate: mediu.

Rețeta de creveți în bătaie este utilă fiecărui bucătar, deoarece acesta este un fel de mâncare universal adorat de gurmanzii din întreaga lume. Aceste moluște sunt bogate în calciu și proteine, practic nu au grăsimi saturate care cresc colesterolul, sunt bune pentru alimentația alimentară. Bateria este ușor de diversificat adăugând diferite ingrediente. Fructele de mare pot fi curățate și fierte în avans, dar mai des sunt utilizate proaspete sau dezghețate. Dacă le legați pe frigarui din lemn înainte de prăjire, acest lucru va împiedica mâinile să se murdărească și este mai convenabil.

ingrediente:

• scoici fierte – 250 g;
• usturoi – 1 cuișor;
• ceapă – 1 buc .;
• Muștar Dijon – 1 lingură. l .;
• lamaie – 1 buc .;
• făină – 200 g;
• praf de copt – 1 plic;
• ou – 1 buc .;
• ulei de măsline – 250 ml;
• apă – 150 ml;
• verdeață, sare, piper – după gust.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fin usturoiul, ceapa, ierburile, se amestecă cu sucul de lămâie și muștarul. Cojiți și marinați fructele de mare într-un dressing pregătit timp de aproximativ o oră.
2. După ce amestecați făina cu praful de copt, turnați treptat apă caldă, apoi adăugați oul și o lingură de ulei. Se lasă să se îngroașe timp de 30-40 de minute.
3. În ulei, care este încălzit, dar nu adus la fierbere, prăjiți creveții în bătut pe fiecare parte timp de cel mult 3 minute, apoi puneți un prosop de hârtie.

Creveți în bătut ca în McDonald’s – rețetă

• Timp de gătit: 35 minute.
• Cantitate: 3 portii.
• Calorii: 221 kcal.
• Scop: aperitiv.
• Complexitatea preparatului: simplă.

Restaurantele de tip fast-food sunt adesea criticate, dar este greu să treci peste McDonald, mai ales dacă ai gustat din când în când pe acolo creveți: gustul lor este de neuitat. Nu este întotdeauna posibil să gătiți un astfel de fel de mâncare acasă – este necesar, pas cu pas, să urmați cu exactitate rețeta originală. Trebuie încercată această metodă de gătit a creveților în tavă ca în McDonald’s.!

ingrediente:

• creveți – 15 buc .;
• făină – 50 g;
• ulei de floarea soarelui – 200 g;
• soda, sare – 0,25 lingurita;
• ghimbir măcinat – 0,5 linguriță;
• susan, lămâie – după gust.

.Metoda de gătit:

1. Scoateți scoicile, presărați scoici cu suc de lămâie.
2. Pregătiți amestecul lichid din făină, ghimbir, sodă, apă rece, adăugați semințe de susan, amestecați.
3. Transferați fiecare scoică în amestec, prăjiți până se formează o crustă frumoasă.
4. Se servește cu soia, brânză sau orice alt sos de pe masă.

Creveți prăjiți adânc

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 95 kcal.
• Scop: gustări.
• Complexitatea preparatului: simplă.

Gustul și gustul neobișnuit al creveților prăjiți se adaugă prin sosuri cu care fructele de mare merg bine. Dacă încercați, primiți o gustare cu bere foarte gustoasă, dar chiar și fără o băutură spumoasă este imposibil să vă desprindeți de ele. Friteuza adâncă facilitează procesul de preparare a fructelor de mare, „îmbrăcat” într-un maro auriu. Merită să suplimentați vasul cu salate picante, de exemplu, din ridichul japonez daikon.

ingrediente:

• creveți mari – 30 bucăți;
• ou – 1 buc .;
• apă – 1 cană;
• sos de soia – 6 lingurițe. l .;
• daikon – 1 buc .;
• zahăr înghețat – 3 linguriță;
• praf de ghimbir – 1 lingură. l .;
• hrean ras – 2 linguri. l .;
• ulei vegetal – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Combinați bine oul bătut cu apă, adăugați cât mai multă făină posibil pentru a face aluatul lichid.
2. Înmuiați fiecare creveți decojiți în tigaie, prăjiți până la fraged.
3. Pe o răzătoare cu celule mici, răniți ridichea, adăugați hreanul, ghimbirul, zahărul, sosul de soia. A se agita bine.
4. Întindeți salata de ridichi și serviți sosul de soia separat.

Creveți thailandezi – rețetă

• Timp de gătit: 30 min.
• Porții pe container: 4.
• Calorii: 180 kcal.
• Scop: aperitiv.
• Dificultate: mediu.
• Bucătărie: asiatică.

Bucătăria asiatică se caracterizează prin utilizarea activă a condimentelor calde și a sosurilor. Încercați să stăpâniți rețeta de creveți thailandezi și veți fi surprinși cât de cu succes și neobișnuit de familiar sunt gusturile noastre: dulci cu acru, sărate cu amar. Tailandezii preferă să folosească făină de porumb și amidon pentru a se bate – fac aluatul mai crocant, aerisit. Încercați și voi.

ingrediente:

• creveți decojiți – 1 lingură .;
• maioneză – 1/2 lingură;
• Sos de chili dulce thailandez – 1/4 lingură .;
• amidon de porumb – 2-3 linguri. l .;
• ulei vegetal – pentru prăjire.

Metoda de gătit:

1. Amestecă maioneza și sosul de chili.
2. Umeziti crevetii cu acest pansament, apoi coapte in amidon.
3. Prăjiți creveții folosind o tigaie cu pereți groși. Întoarceți-le pentru a obține o culoare aurie netedă..
4. Aranjați creveții prăjiți pe șervețele de hârtie sau așezați-le într-un frigider. Se servește cu sos.

Regele creveți în bătaie

• Timp de gătit: 35 minute.
• Porțiuni pe container: 5.
• Calorii: 302 kcal.
• Scop: aperitiv, pentru prânz, pentru cină.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Complexitatea preparatului: simplă.

Crevetii King în bătut pot fi gătite rapid, trebuie doar să le decongelați și să le curățați din timp. Fiți atenți la fotografie: creveții mari, cu gură, sunt buni ca fel de mâncare independent și ca o gustare excelentă pentru bere sau vin alb. Vor decora masa de sărbători, vor face plăcere oaspeților și acasă. Merită să încercați să petreceți timp gătindu-le o dată pentru a face această rețetă preferată.

ingrediente:

• creveți – 0,5 kg;
• apă minerală sau bere ușoară – 1 lingură;
• usturoi – după gust;
• faina – 6-7 linguri. l .;
• ulei vegetal – 0,5 linguri .;
• ou – 1 buc .;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Pentru a prepara marinada, va trebui să aromatizați uleiul vegetal cu usturoi, piper, puneți sare în ea, apoi turnați scoici decojite în ea.
2. Pentru bătaia lichidă, turnați bere sau apă minerală în făină, bateți într-un ou, lăsați să stea puțin. Dacă bătutul este prea gros, puteți adăuga puțină apă.
3. Uscați creveții pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
4. Luați unul câte unul coada, înmuiați-l în amestec, prăjiți 2-3 minute.
5. Se servește pe salată cu felii de lămâie și ketchup.

Creveti tigre in batuta

• Timp de gătit: 25 minute.
• Cantitate: 2 portii.
• Calorii: 180 kcal.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Complexitatea preparatului: simplă.

Cum să deosebim creveții de tigru de ceilalți? Pe carapaceul lor sunt dungi caracteristice întunecate. Aceste moluste pot avea o lungime de până la 35 de centimetri, carnea lor este gustoasă, suculentă, fragedă, sănătoasă. Conține doar 95 de calorii la 100 g, dar are o mulțime de proteine, proteine, potasiu, calciu, fier, zinc, iod, vitamine PP și B12, acizi grași. Creveți tigri prăjiți în bătut – cu adevărat un fel de mâncare regal care merită să-i trateze pe oaspeți.

ingrediente:

• creveți tigru – 10 buc..
• ghimbir;
• praz – 1 buchet;
• vin de orez – 3 linguri. l .;
• sos de soia – 2 lingurițe. l .;
• amidon de porumb – 1 lingură. l .;
• semințe de susan – 3 lingurițe. l .;
• albusuri de ou – 3 buc .;
• făină – 1 lingură. l .;
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Cojiți creveții, îndepărtați părțile interioare.
2. Pentru marinat, amestecați ceapa verde tocată, ghimbirul ras, sosul de soia, vinul de orez, sarea. Toarnă sosul de fructe de mare și lasă sub marinadă o jumătate de oră.
3. Bateti albusurile de ou, adaugati amidonul si faina, obtinand densitatea dorita, dar astfel incat sa nu existe buline.
4. Înmuiați fiecare creveți în bătut, ținând de coadă, apoi presărați cu semințe de susan, prăjiți.

Cum se prepară creveți în bătaie – recomandări bucătar

1. Crevetii coaja trebuie fierti repede, la foc mare. În acest caz, uleiul ar trebui să fiarbă, altfel își vor pierde suculența.
2. Creveții se vor prăji rapid dacă există o mulțime de prăjit: ar trebui să plutească în grăsime. Se servește numai fierbinte.
3. Acesta va face ca aluatul să fie topit cu aer, ușor și foarte rece. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl înghețați în prealabil și să dezghețați înainte de a găti.
4. Apa minerală, spumantă sau berea vor adăuga strălucire aluatului: îl vor îmbogăți cu oxigen, același efect se va dovedi dacă luați ouă refrigerate și le bateți până la spumă luxuriantă. Se amestecă foarte repede bătutul.
5. Sosul bine selectat va ajuta la creșterea creveților în blat neobișnuit de gustos..