Supa de telina: retete

Conținutul articolului

---

• Retete de ciorba de telina
• Supa de telina pentru pierderea in greutate
• Ciorba de piure
• Supa de telina tulpina
• Din rădăcină de țelină
• Vegetal
• Pui
• Dovleac

---

Medicii și oamenii de știință au descoperit că țelina trebuie adăugată în ciorbă pentru gust și bine. Planta conține o cantitate mare de vitamina C, are o proprietate diuretică și de normalizare a presiunii, iar ciorba din ea va fi utilă pacienților cu probleme de hipertensiune și imunitate. Este important să știți cum să pregătiți vasul pentru a păstra întreaga valoare a produsului.

Retete de ciorba de telina

Înainte de a căuta o rețetă pentru ciorba de țelină, trebuie să înveți cum să pregătești corect planta și cu ce să combini. Va fi util să știți cât să gătiți țelină în ciorbă, deoarece tânăra plantă ar trebui să păstreze toate beneficiile vitaminelor după tratamentul termic. Pe rafturile magazinului puteți vedea 3 părți de țelină: rădăcini, tulpini și frunze:

1. rădăcinile sunt utilizate ca condiment și gătit bulion pentru ciorba de legume;
2. tulpinile sunt așezate ca un pansament verde;
3. frunzele uscate sau proaspete decorează o supă deja pregătită.

Când cumpărați o rădăcină, trebuie să bateți pe ea. Un produs bun are un sunet plictisitor, când suni, rădăcina din interior va fi scobită. Tulpinile tinere suculente ar trebui să fie strălucitoare și verde strălucitor: dacă culoarea este întunecată, verdele va fi dur. Nu cumpărați o tulpină gălbui cu vene întunecate. Cu alte rădăcini, este bine să folosiți țelină în borș, ciorbă de varză și tulpini – pentru a folosi la gătit muraturi cu orz de perle. Dacă combinați rădăcina, tulpinile și alte legume răzuite, veți primi piure de supă. Toate felurile de mâncare din plantă sunt dietetice. 

Este minunat să mănânci supe de țelină ca primul fel de mâncare la căldură când vrei să te reîmprospătezi, dar în același timp, reîmprospătează-te. Tulpinile se fierb doar 2 minute, astfel încât gătirea va fi rapidă. Supa poate fi fiartă în carne, pui, bulion de legume. Merge bine cu broccoli, varză albă, fasole, roșii și alte legume. Pentru sațietate, se adaugă cereale la bulion – orez, quinoa, orz perlat și pentru piquancy – diferite condimente.

Supa de telina pentru pierderea in greutate

Supa de slăbire de țelină are un conținut scăzut de calorii, care conține doar 11-13 calorii la 100 ml. Din această cauză, mâncarea este recomandată să mănânce în zilele de post sau în dietele pentru a pierde în greutate. Folosind doar 3 zile de supă de țelină slabă și ușoară, conform recenziilor, puteți pierde 2-3 kg și până la 9 într-o săptămână. Este ușor să gătiți supă pentru o dietă, trebuie doar să tăiați ingredientele și să le gătiți fără sare și să zicem asezonare numai piper negru și curry.

ingrediente:

• ceapă – 6 buc .;
• tomate – 3 buc .;
• varză – o liră;
• ardei dulce – 2 buc .;
• telina – ciorchine.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Tăiați roșia în cubulețe, varza în fâșii, ardeiul dulce în felii, țelina în inele.
2. Turnați toate ingredientele cu apă rece, puneți pe foc.
3. Gatiti 15-20 de minute, evitand piureul de cartofi.

Ciorba de piure

Delicios, ușor și sănătos se dovedește un piure de supă de țelină, care este ușor absorbit de organism, hrănește și se încălzește. Supa poate fi gătită în pește sau bulion de pui, legume lăsați în unt sau amestecată cu ulei de măsline într-un aragaz lent. O opțiune mai dietetică implică absența prăjirii. Serviți ciorba de piure cu verdeață gătită într-o tigaie cu slănină, crutoane sau biscuite. Recenzii pentru vase – cele mai pozitive.

ingrediente:

• rădăcină de țelină – 0,6 kg;
• unt –3 linguriță. l .;
• praz – 3 tulpini;
• cartofi – 1 buc .;
• bulion – 1,2 l;
• smântână – 50 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fin ceapa, încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți 6 minute, până ce ceapa este moale.
2. Tăiați cartofii și rădăcina de țelină în cubulețe, adăugați în tocană.
3. Se toarnă în bulion, se fierbe, se aprinde focul, se închide capacul, se fierbe timp de o treime de oră până când legumele sunt moi.
4. Bate supa cu un blender până la cremă, condimentează cu sare și piper după gust, toarnă smântână.
5. Bateți din nou, turnați în farfurii, decorați cu topping de brânză.

Supa de telina tulpina

Gustă și incredibil de utilă este o supă de tulpini de țelină, care sunt bogate în vitamine care sporesc imunitatea. Puteți găti vasul cu baza de bulion de pui, astfel încât să devină mai mulțumitor. Dacă înlocuiți baza de carne cu legume, obțineți o supă de dietă ușoară. Puteți servi cu smântână, ierburi, chiftelute în centrul farfuriei.

ingrediente:

• unt – o linguriță;
• piept de pui – 1 buc .;
• dovlecel – 1 buc .;
• umplutură – o liră;
• ou – 1 buc .;
• făină – 2 lingurițe;
• tulpini de țelină – 1 buc .;
• morcov – ? PC .;
• ceapă – 1 buc .;
• verdeață cilantro – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Turnați carnea cu apă. Gatiti bulionul cu orice radacini parfumate.
2. Formați chiftelute mici din carne tocată, ouă și făină, prăjiți ușor.
3. Se toacă ceapa, se toacă fin legumele rămase.
4. Se prăjește ceapa în unt, se adaugă restul de legume, cu excepția dovlecelului, se fierbe 10 minute la foc mic. Condimentează cu piper, suc de lămâie, cilantro.
5. Se strecoară bulionul, se pune prajitul, se fierbe, se pune dovlecelul. Sare, gătește timp de 15 minute, pune chiftelele, gătește încă 5 minute.

Din rădăcină de țelină

Gătit supa aromatică de rădăcină de țelină este ușor dacă urmați sfaturile. Puteți găti un murăt puternic cu orz de perle, mei sau ovăz, asezonați-l cu felii de ciuperci uscate sau proaspete. Felul de mâncare rezultat nu este potrivit pentru o dietă, dar se va încălzi, satura și va oferi multe avantaje. Se servește bine cu smântână, se condimentează cu pătrunjel tocat fin. Pentru o schimbare, puteți încerca să asezonați cu pasta de roșii..

ingrediente:

• varză – 200 grame;
• apa – 2 l;
• cartofi – 4 buc .;
• rădăcină de pătrunjel – 2 buc .;
• castraveți murati – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• rădăcină de țelină – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• murături de castraveți – jumătate de pahar;
• ulei vegetal – 2 linguri.

Metoda de gătit:

1. Radacinile, ceapa, morcovii taiati in fasii, se prajesc in ulei.
2. Cojiți castraveții, tăiați-i în 4 părți, coajați semințele, tocați-le.
3. Amestecați castraveții într-o tigaie mică într-o jumătate de pahar de bulion de carne până devin moi.
4. Se taie cartofii în cubulețe, se toacă varza și se înmoaie într-un bulion fiert împreună cu coaja de castraveți. Gatiti pana sunt fierti cartofii.
5. Puneți prăjitul, castraveții, gătiți 5 minute, condimentați cu frunze de dafin, sare, piper, gătiți încă 4 minute.
6. Se toarnă saramură, se ține un minut, se stinge focul.

Vegetal

Cel mai simplu de preparat este o ciorbă de legume cu țelină. Această rețetă din bucătăria cehă este neobișnuită prin faptul că atunci când se servește, mâncarea este condimentată cu unt, ceea ce o face mai bogată, aromată și mai gustoasă. Puteți experimenta cu orice legume, adăugați-le în funcție de preferințe. Puteți adăuga fasole, fasole, roșii, conopidă sau broccoli..

ingrediente:

• bulion – 3 l;
• cartofi – 4 buc .;
• praz – 3 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc .;
• rădăcină de țelină – ? PC .;
• unt – o linguriță.

Metoda de gătit:

1. Separat, fierbeți rădăcinile zdrobite, în bulionul fiert așezați cubulele de cartofi.
2. Faceți prăjirea din ceapa tocată și morcovii răzuți.
3. Gatiti pana cartofii pe jumatate fierti, adaugati prazul, radacinile, taiati in felii subtiri, gatiti pana sunt fragede.

Pui

Culoarea aurie este supa de pui diferită cu țelină, gătită cu ierburi aromate și asezonată cu vermicelli. În loc de paste, puteți lua orice alt pansament – bulgur, quinoa, orez, fasole – totul depinde de preferințe și recenzii. Este mai bine să iei pieptul de pui pe os pentru a găti bulionul, a scoate oasele și a te așeza în vasul finalizat.

ingrediente:

• piept de pui – 0,3 kg;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• telina – o tulpina;
• vermicelli – 50 g;
• cartofi – 1 buc .;
• verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Clătește puiul, adaugă apă rece, gătește 10 minute, îndepărtează spuma. Sare.
2. Obțineți carne, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele, rupeți în bucăți mici.
3. Tăiați cartofii și țelina în felii, puneți în bulion, gătiți..
4. Faceți o prăjitură de ceapă tocată, morcovi răzuți, ulei vegetal și condimente.
5. Combinați toate ingredientele din supă, gătiți până când cartofii sunt gata.
6. Serviți cu ierburi.

Dovleac

O supă de dovleac cu țelină, preparată după o rețetă vegetariană, are o culoare strălucitoare și o consistență groasă. Condimentele folosite îi conferă un gust special – poate fi un amestec special colectat sau orice alte condimente adăugate la gust. Pentru a păstra beneficiile și vitaminele dovleacului, se recomandă trecătorului cu adăugarea de cremă grea.

ingrediente:

• apă – litru;
• cartofi – 2 buc .;
• pulpă de dovleac – 200 g;
• morcovi – 1 buc .;
• telina pețiol – 2 tulpini;
• ghimbir ras – o lingurita;
• un amestec de ardei – un vârf;
• frunze uscate de țelină – lingură.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți apa, puneți cubulețe de cartofi în ea.
2. Se taie dovleacul în felii, se unge în ulei cu o cantitate mică de smântână, se pune pe cartof.
3. Tăiați pețiolele de țelină în lungime în 4 părți, apoi transversați în bucăți de dimensiuni medii, turnați în bulion.
4. Răciți morcovii, prăjiți uleiul cu mirodenii într-o tigaie, prăjiți morcovii și ghimbirul timp de 2 minute la foc mediu, puneți în bulion.
5. Gatiti 6 minute, cu un minut inainte de a pune condimente, sare.