Conținutul articolului
- Cum se prepară ciorba de tăiței
- Cum se prepara taitei de casa
- Supa de Fidea – Reteta
- Pui
- Ciupercă
- Acasa
- Cu taitei și cartofi
- Într-un aragaz lent
- Cu chiftele
- Lapte
- Supa de taitei chinezi
- Cu ou
- Cu vită
- Cum să gătești ciorba – sfatul bucătarului
Doar fidea fiarta sau pastele proaspete este o mâncare prea simplă. Se va dovedi mult mai gustos dacă îl adăugați la supa fierbinte. O va face orice bulion, fie că este ciupercă, carne sau chiar pește. Este mai bine să puneți pastele fierte până când sunt fierte pe jumătate. Deci bulionul va rămâne transparent. Vrei să mai știi câteva trucuri? Apoi, aflați câteva rețete pas cu pas cu fotografii.
Cum se prepară ciorba de tăiței
Nu numai bulionul de carne poate fierbe supa de tăiței. Produsele lactate nu sunt mai puțin gustoase și pot fi dulci și sărate. Cât despre apartenența la bucătărie, ciorba cu paste este considerată un fel de mâncare tătară. Deși în versiunea rusă a suferit unele modificări. În general, instrucțiunile despre prepararea unei astfel de delicioase pot fi împărțite în următoarele etape:
- În primul rând, pe bază de carne și ceapă, bulionul este fiert. În funcție de tipul de produs din carne, acest proces poate dura 1-2 ore..
- Apoi se toacă ceapa, iar carnea se taie în bucăți.
- În următoarea etapă, se prepară prăjirea legumelor. Pentru ea coaja ceapa cu morcovi.
- Apoi carnea merge la legume, de asemenea prăjită puțin.
- Produsele trecătorilor sunt trimise pe bulion.
- Ramane doar sa sare si piper supa de taitei.
- Aproape la sfârșit, se adaugă taitei cu supă, bulionul se gătește încă 5-7 minute.
Cum se prepara taitei de casa
Prepararea aluatului pentru paste de casă este foarte simplă și sunt foarte puține ingrediente necesare. În plus, puteți pregăti produsul pentru utilizare viitoare, uscați-l și păstrați-l ca pastele cumpărate. Acest lucru vă va ajuta să rețetați tăiței de casă. Pentru a începe, pregătiți ingredientele:
- Sarat la gust;
- făină – 1 lingură;
- grăsime vegetală – 1 lingură;
- ou – 1 buc.
Vă va dura aproximativ o oră pentru a pregăti testul. Valoarea energetică a produsului va fi de 225 calorii la 100 g. Tehnologia este următoarea:
- Cerneti faina de doua ori.
- Luați un bol separat unde să bateți oul cu sare.
- Apoi, amestecând cu grijă și constant, turnați făină.
- Frământați aluatul „răcoros”, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea aproximativ un sfert de oră.
- Rulează tortul rezultat, unge-l bine, continuă să se rostogolească până când stratul începe să strălucească.
- Apoi, rostogoliți-o în formă de rola și tăiați-o în fâșii de 5 mm lățime.
- Lasă taiteii să se usuce pe masă timp de 1-2 ore.
Supa de Fidea – Reteta
Versiunea clasică a ciorbei de tăiței este puiul. Nu este doar foarte gustos, dar și sănătos. Bulionii de pui sunt recomandați pentru răceli, iar cei cu vermiceli – pentru tuse asfixiante. Când utilizați o supă fierbinte, sputa din plămâni și bronhiile se lasă instantaneu. Dacă doriți o rețetă mai originală de casă pentru primul fel de mâncare, atunci explorați opțiunile cu adăugarea de ciuperci, ouă, chiftele și cartofi. De asemenea, pentru atenția dumneavoastră sunt instrucțiuni pentru gătit într-un multicooker.
Pui
- Timp de gătit: 1 oră.
- Servire pe container: 6 persoane.
- Mâncăruri calorii: 49 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
Unul dintre cele mai delicioase și sănătoase preparate calde este supa de pui cu tăiței de casă. Pe vremea rea sau frigul de iarnă se potrivește perfect. Nu este prea gras, deci este bine absorbit. Bulionul este bun singur, dar cu tăiței este pur și simplu delicios. Carnea de pasăre poate fi luată sub orice formă – aripi, picioare de pui, tamburi, gât sau mănuși.
ingrediente:
- Sarat la gust;
- cartofi – 0,5 kg;
- ceapă – 1 buc .;
- apa – 3 l;
- cilantro – 1 buchet;
- morcovi – 100 g;
- condimente după gust;
- carne de pasăre – 500 g;
- taitei – 100 g.
Metoda de gătit:
- Clătiți puiul, tăiați-l în porții mici, puneți-o într-o tigaie cu apă clocotită.
- Se fierbe bulionul timp de aproximativ o jumătate de oră, îndepărtând spuma emergentă cu o lingură tăiată.
- Sare, adaugă condimentele preferate.
- Scoateți puiul, tăiați-l și mai mic și întindeți-l.
- Se curăță cartofii cu ceapa și morcovii, se clătește și se taie cubulețe, se aruncă într-un vas și se gătește încă 5 minute.
- Se adaugă pastele, 6 minute, se presară cu ierburi.
Ciupercă
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute .
- Servire pe container: 4 persoane.
- Mâncăruri calorii: 41 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
Primul fel de mâncare cu ciuperci este foarte popular. Are o aromă mai bogată. Mai ales dacă se folosesc ciuperci de pădure. Nici măcar campionii cumpărați nu își vor înlocui aroma, deși sunt potriviți. Va fi și mai apetisant cu paste de casă și dacă adăugați mai multe ierburi proaspete și un cățel de usturoi – vă veți lăsa doar degetele. Pentru servire, este mai bine să folosiți smântână.
ingrediente:
- paste de casă – 150 g;
- smantana, piper, sare – dupa gust;
- apa – 2 l;
- morcovi, ceapă – 1 buc .;
- verdeață proaspătă – opțional;
- ciuperci proaspete – 300 g (sau 30 g uscate);
- ulei vegetal – puțin pentru prăjit.
Metoda de gătit:
- Înmuiați ciupercile uscate. Proaspăt tocate fin și aruncat în apă clocotită.
- În ulei, prăjiți morcovii răzuți cu ceapă. Apoi, trimiteți prăjirea legumelor la ciuperci.
- Se condimentează cu sare, se condimentează cu piper, se adaugă pastele.
- Gatiti inca 5-7 minute, apoi scoateti de la foc si lasati sa se incalzesc inca 10 minute.
- Când se servește, se adaugă verdeață și smântână în farfurie.
Acasa
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Mâncăruri calorii: 51 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
Ciorba de paste de casă se prepară cu carne. În majoritatea rețetelor, aceasta este carne de vită sau de porc, dar puiul va face la fel de bine. Cu carnea de pasăre veți obține o supă de dietă. O mâncare mai grasă și hrănitoare va fi pe carnea de porc. Rețeta este foarte simplă, iar tehnologia de gătit rămâne, de asemenea, practic neschimbată. Bulionul se gătește pe carne, apoi se adaugă prăjirea legumelor, iar la final vasul este condimentat cu paste. Rapid, ușor și satisfăcător – încercați!
ingrediente:
- pasta de ou – 100 g;
- ulei vegetal – puțin pentru prăjit;
- ceapa – 2 buc .;
- apa – 2 l;
- morcovi – 1 buc .;
- pulpă de porc – 300 g;
- piper, sare – după gust.
Metoda de gătit:
- Pune vasul cu apă pe foc, adaugă carnea într-o bucată întreagă și ceapa.
- Se fierbe bulionul aproximativ 1,5 ore.
- Apoi, aruncați ceapa și îndepărtați carnea și tăiați-o în bucăți.
- Se toaca fin ceapa ramasa, se rumenesc morcovii, se calesc legumele in ulei incins.
- După câteva minute, adăugați carnea de porc în tigaie, prăjiți încă 5-7 minute.
- Transferați amestecul de carne și legume într-un bulion de carne.
- Adăugați sare și piper și tăiței.
- Fierbeți vasul încă 7-10 minute.
Cu taitei și cartofi
- Timp de gătit: 1 oră.
- Servire pe container: 6 persoane.
- Mâncăruri calorii: 43 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
O reteta mai clasica este supa de taitei si cartofi. Opțiune ușoară și dietetică, dar foarte hrănitoare pentru prânz și cină. Satisface foamea, se încălzește iarna și dă putere pentru toată ziua. Cartoful îl face înconjurator. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o astfel de rețetă pe stoc. Un minim de ingrediente, o tehnologie simplă, dar ce rezultat minunat. Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii face pui sau sân. Picioarele de pui sau luciurile pot fi de asemenea utilizate. Dintre acestea, bulionul va fi puțin mai gras.
ingrediente:
- ulei rafinat – după gust;
- file de pui – 1 buc .;
- spaghete sau alte paste – 150 g;
- apa – 2 l;
- smântână, crutoane – după gust;
- ceapă – 1 buc .;
- sare, ierburi și condimente – după gustul tău;
- cartofi – 4 buc .;
- morcovi – 1 buc.
Metoda de gătit:
- Clătiți puiul, tăiați-l în bucăți mici și trimiteți la o oală cu apă clocotită.
- Cojiți legumele, de asemenea, spălați bine și tocați în cubulețe.
- Puneți o tigaie cu ulei pe foc, încălziți.
- Treceți pe ea prima ceapă. Când devine auriu, aruncați morcovii, prăjiți până la fraged.
- Se condimentează puiul cu cubulețe de cartofi, se gătește 10 minute și se adaugă pastele.
- Un pic mai mult pentru a se întuneca, adăugați ierburi tocat, sare, piper.
- După 1-2 minute, scoateți tigaia de pe foc.
- Lăsați să se fierbe aproximativ 10 minute. Se servește cu crutoane și smântână.
Într-un aragaz lent
- Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Mâncăruri calorii: 68 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
Reteta pentru supa de taitei intr-un multicooker se refera la optiuni simple si rapide pentru prepararea pranzului sau a cinei nu prea groase. Timpul este alocat numai procesării ingredientelor. Restul face un anumit mod multicooker. Puteți utiliza programe precum „Stew”, „Coace”, „Frying”, „Soup” și „Multipovar”. Datorită procesării într-un aragaz lent, produsele rețin mai mulți nutrienți și rămân la fel de suculente. Vă este oferită o dispoziție bună și un influx de vitalitate după o astfel de supă.
ingrediente:
- apă – 1,2 l;
- condimente, sare – după gust;
- tobă de pui – 2 buc .;
- ceapă – 0,5 buc .;
- morcovi – 1 buc .;
- paste – 80 g;
- verdeață proaspătă – 30 g.
Metoda de gătit:
- Clătiți vasul multicooker. Puneți acolo ceapa tocată cu morcovi răzuți.
- Clateste picioarele de pui, coaja, trimite la legume intr-un bol.
- Apoi, adăugați mâncare, apă, sare, adăugați condimentele preferate, amestecați.
- Apoi, așezați vasul în multicooker. Activează modul „Supa”. Setați cronometrul timp de 1 oră.
- Clătește verdeața, toacă fin, condimentează vasul cu ea cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Așteptați alertă.
Cu chiftele
- Timp de gătit: 2 ore.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Conținut caloric: 57 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
O altă opțiune simplă și deja familiară pentru prânz sau cină este o ciorbă cu chiftele și tăiței de casă. Îi place mai ales copiii mici. Pastele pot fi înlocuite cu cereale, de exemplu, orez. Chiftele sunt bile mici de carne modelate din carne tocată. Nu sunt mai mari decât nucile. Deci chiftelutele sunt mai convenabile de mâncat, în special pentru copii. Gătirea lor va dura mai mult.
ingrediente:
- verdeață – după gust;
- carne tocată – 400 g;
- apa – 2 l;
- cartofi – 3 buc .;
- ulei vegetal – 30 ml;
- spaghete – 2 căni;
- morcovi – 1 buc .;
- amestec de condimente – 1 lingură;
- ceapă – 2 buc .;
- sare – 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Se toacă fin o ceapă decojită cu un cuțit ascuțit, se adaugă în carnea tocată cu mirodenii.
- Ungeți mâinile cu ulei pentru o utilizare ușoară. Faceți bile mici de carne tocată cu ceapă, așezați-le pe o tăietură.
- Pune o oală cu apă curată pe foc.
- După fierbere, aruncați cuburi de cartofi.
- Într-un ulei calcinat, spase toacă ceapa și morcovii răzuți până se rumenesc.
- Condimentează bulionul cu chiftele, gătește cinci minute.
- Aruncati pastele prajite cu legume.
- Fierbeți încă 10 minute, apoi lăsați-l să se fierbe aproximativ 5 minute și condimentați cu ierburi.
Lapte
- Timp de gătit: 40 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Feluri de calorii: 102 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate: mediu.
Vrei să răsfățați copiii cu un fel de mâncare delicios și original? Apoi folosiți rețeta pentru supa de tăiței de lapte. Este dulce, așa că copiii le plac cu adevărat. Deși adulții sunt, de asemenea, încântați de o astfel de mâncare. Această supă de tăiței poate fi numită terci de lapte. Densitatea sa este ușor de ajustat adăugând mai multe sau mai puține paste. Pasta pentru supă trebuie fiartă până când este gătită pe jumătate într-un vas separat. Apoi ajung în lapte și sunt complet saturați de acesta. Puteți adăuga puțină cremă și o mână de stafide.
ingrediente:
- smântână – 150 ml;
- stafide – după gust;
- vermicelli – 150 g;
- lapte – 1,2 l;
- unt – după gust;
- zahăr după gust.
Metoda de gătit:
- Fierbeți vermicelii până când sunt fierte pe jumătate în apă sărată, apoi înclinați-le într-un frigider.
- Fierbeți laptele, sarea după gust, adăugați zahărul.
- Apoi, aruncați pastele, adăugați stafidele înmuiate în avans.
- După câteva minute, umple vasul cu smântână, fierbe din nou.
- Când se servește, se condimentează cu o bucată de unt.
Supa de taitei chinezi
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Mâncăruri calorii: 55 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Complexitatea preparatului: dificilă.
Dacă vă place bucătăria chineză, nu trebuie să mergeți la restaurante pentru a vă bucura de mâncărurile sale. Puteți pregăti cu ușurință unul dintre ele acasă. Reteta pentru supa de taitei chinezi te va ajuta in acest sens. În unele moduri, seamănă cu un lagman. Un ingredient neobișnuit în acesta este varza pak choi. Dacă nu găsești una, folosește o salată verde care arată.
ingrediente:
- Varza Pak Choy – 150 g;
- ardei iute – 0,5 pod;
- sos de soia – 20 g;
- apa – 1,7 l;
- file de pui – 300 g;
- spaghete – 50 g;
- ulei vegetal – 2 lingurițe;
- tomate – 1 buc .;
- apa – 1,5 l;
- ghimbir – 10 g;
- usturoi – 1 cuișor;
- ceapă verde – câteva pene.
Metoda de gătit:
- Se toarnă carnea de pui cu apă, se gătește bulionul, se îndepărtează periodic spuma cu o lingură tăiată.
- Apoi, scoateți carnea, tăiați-o în felii și reveniți la tigaie.
- Se toacă roșia în cubulețe, se prăjește în ulei timp de 3-4 minute.
- Apoi, se adaugă ghimbirul, usturoiul și ardeiul.
- După câteva minute, turnați mâncarea în sos, mai puneți puțin.
- Adăugați bulionul de pui.
- Adăugați vermicelli, gătiți până la fraged..
- La final, scoateți din bulion usturoiul cu ghimbirul și piperul.
- Adăugați frunze de varză, stingeți focul, lăsați-l să se fierbe 10-15 minute, asezonați cu ceapă verde.
Cu ou
- Timp de gătit: 40 minute.
- Porții pe container: 5 persoane.
- Mâncăruri calorii: 53 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: japoneză.
- Complexitatea preparatului: dificilă.
Supa cu taitei și ouă de casă este un preparat japonez cu o combinație neobișnuită, dar foarte armonioasă de produse. În plus, absența unor componente care sunt familiare cu fierbinte face ca acesta să fie și scăzut de calorii. Este vorba despre cartofi. Nu se adaugă în acest fel de mâncare. Picioarele de pui apetisante în combinație cu pastele și ouăle fac un bulion copios și bogat. Pentru aromă, supa de tăiței este asezonată cu ierburi proaspete.
ingrediente:
- ou – 3 buc .;
- piper negru, sare – după gust;
- apa – 2 l;
- verzi – 1 buchet;
- apa – 2 l;
- picioare de pui – 2 buc .;
- vermicelli sau paste de casă – 3/4 linguri.
Metoda de gătit:
- Puneți piciorul pe fundul tăvii, adăugați apă, gătiți bulionul timp de 10-15 minute.
- Apoi se scurge lichidul. Apoi turnați din nou apă deja curată, gătiți din nou bulionul, ușor sărat.
- Ouă fierte într-o cratiță separată.
- Scoateți carnea de pe bulion, macinați-l lung pe fibre, întoarceți-o.
- Umpleți supa cu paste, gătiți câteva minute până când apare.
- Cojiți ouăle, tocați-le bine, adăugați-le în bulion aproape la sfârșit.
- Se condimentează cu ierburi proaspete, se îndepărtează la foc după un minut.
Cu vită
- Timp de gătit: 2 ore.
- Porții pe container: 7 persoane.
- Mâncăruri calorii: 87 kcal.
- Scop: pentru prânz / cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Complexitatea preparatului: dificilă.
Dacă doriți un fel de mâncare mai satisfăcător decât stocul de pui, faceți supă cu carne de vită și paste. Aceasta este o rețetă fierbinte excelentă pentru fiecare zi. Cel mai bine hrănitor, dens și saturat datorită condimentelor – această oboseală este obținută. Principiul preparatului nu este mai complicat decât în rețetele pe bază de carne de pui. Principalul lucru nu este să fiți leneși să strecurați bulionul. Deci, va deveni transparent, din cauza căruia mâncarea în sine va fi mai plăcută de mâncat.
ingrediente:
- ceapă – 1 buc .;
- carne de vită – 1 kg;
- sare – 1,5 linguriță;
- piper măcinat – după gust;
- morcovi – 0,15 kg;
- vermiceli – 0,2 kg;
- apa – 2,5 l;
- patrunjel dupa gust;
- frunză de dafin – 2 buc .;
- allspice – 5 g.
Metoda de gătit:
- Pune vasul cu apă și vită pe foc, gătește o jumătate de oră.
- Apoi adăugați legume întregi cu ierburi. Când devin șchiopătând, atingeți și continuați să gătiți până când carnea este moale. Va dura 1,5 ore.
- Apoi, sareți bulionul, strecurați, turnați înapoi în tigaie.
- După fierbere, condimentează cu vermicelli, apoi întunecă încă 5 minute până este gata.
Cum să gătești ciorba – sfatul bucătarului
Vrei să faci o supă delicioasă de tăiței? Atunci trebuie să știți câteva sfaturi simple:
- Bulionul va rămâne transparent dacă este gătit la foc mic, adică. nu trebuie să fie nici un indiciu de fierbere în tigaie.
- Pak-choi într-o rețetă de supă chinezească poate fi înlocuit nu numai cu salată verde. Varza chineză va face.
- În timpul gătitului, asigurați-vă că încercați bulionul după gust și numai cu o lingură de metal.
- Pentru a face bogată supa de tăiței, trebuie să așezi carnea în apă rece. Un alt lucru dacă ai nevoie de un fel de mâncare pentru dietă Apoi, carnea poate fi pusă după fierbere.
„Îmi place mult supa cu fidea și sunt încântat să încerc aceste rețete pas cu pas! Dar am o întrebare: cum pot să gătesc taiteii de casă pentru supa cu pui, ciuperci sau supa chineză? Vă rog să împărtășiți metoda și vă rog să atașați și o fotografie. Mulțumesc anticipat!”