Conținutul articolului
- Ce se poate găti cu caviar roșu
- Ce sunt salatele cu caviar roșu
- Reteta de salata rosie de caviar
- Salată cu pește roșu și caviar
- Cu bețișoare de crab
- Rulouri de salată
- Cu somon afumat și cașmoniu
- Salată de perle de mare
- Salată de puf
- Cu fructe de mare
- Cu avocado și ou
- Porție de salată în tartale Caleidoscop
- Cu pui, portocale și ou
Dacă sunteți în căutarea rețetelor pentru mâncăruri gourmet noi, încercați să faceți salate cu caviar roșu, pește și alte fructe de mare. Aperitivul chiar și în fotografie arată festiv, iar pe masă va fi principalul său decor. Pe lângă un aspect luxos, delicioasa are și un gust uimitor. Un timp minim, efort și aveți pe masă o adevărată capodoperă a artei culinare.
Ce se poate găti cu caviar roșu
Calitățile utile ale acestei fructe de mare sunt în conținutul de acizi grași care împiedică apariția bolilor de inimă, depresiei și consolidează vederea. Anterior, la prepararea sandvișurilor se folosea o delicatesă, dar astăzi rețetele cu caviar roșu pot avea forma:
- clatite;
- rulouri;
- role de pita;
- diferite salate;
- hamburgeri;
- pizza etc.
Ce sunt salatele cu caviar roșu
Acesta este un tip de gustare nutritivă la rece ușoară, incluzând fructe, legume, fructe de mare, verdeață și caviar din speciile de pești de somon. În farfurie se adaugă note de gust cu pansament sub formă de smântână, maioneză, muștar, ulei vegetal, suc de lămâie. Decorarea salatei este adesea ingredientul principal – ouă mari depuse cu un strat sau un model continuu (folosiți fotografii din revistele de gătit, Internet pentru asta). Păstrați un astfel de tratament doar într-un loc răcoros (frigider).
Reteta de salata rosie de caviar
Astăzi există multe salate diferite, al căror principal ingredient este această delicatesă. Combinația sa cu alte fructe de mare este considerată a fi cea mai de succes, dar la fel de gustoase sunt obținute fructe, carne de pui și ouă. Încercați să gătiți câteva rețete alegând-o pe cea care vă place mai mult. Utilizați cursuri pas cu pas cu fotografii, dar nu uitați că conținutul caloric al fiecărui fel de mâncare este indicat la 100 de produse finite.
Salată cu pește roșu și caviar
- Timp: 30 minute.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Mâncăruri calorii: 192 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
O salată delicioasă cu caviar și pește roșu este o opțiune excelentă pentru o masă festivă. Combinația dintre aceste două tipuri de fructe de mare este una dintre cele mai de succes în prepararea acestui aperitiv. Filetul de pește menționat în rețetă poate fi înlocuit cu pulpa de somon, chum, chum, somon roz sau păstrăv. Toate componentele farfuriei sunt amestecate, creând o compoziție frumoasă roșu-verde. Serviți o astfel de mâncare într-un bol transparent de salată, permițând oaspeților să primească plăcere estetică de la apariția delicioasei.
ingrediente:
- somon (ușor sărat) – 100 g;
- caviar roșu de somon – 150 g;
- castravete – 1 buc .;
- ou (fiert) – 2 buc .;
- mazăre conserve – 2 lingurițe. l .;
- arc -? Poartă;
- maioneza – dupa gust;
- salată sau varză de la Beijing – o mână.
Metoda de gătit:
- Ouăle de pui cu castravete proaspăt și somon ușor sărat, ceapă, se toacă în cubulețe.
- Conectați totul cu mazăre, caviar, asezonați cu maioneză.
- Întindeți o lamă. Lacrimi frunzele de salată sau toacă mai mici, presară deasupra.
Cu bețișoare de crab
- Timp: 1 oră.
- Servire pe container: 3 persoane.
- Feluri de calorii: 204 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
Plăcile cu caviar roșu sunt gătite în principal în sărbătorile majore datorită costului ridicat al delicatesei. Din același motiv, fileul de pește (dacă este prezent într-o salată) este adesea înlocuit cu bețișoare de crab (carne de crab). Cumpărați numai fructe de mare în borcane de sticlă pentru a putea examina conținutul. Ouăle trebuie să fie roșii, corali sau portocalii, fără sedimente albe în partea de jos a recipientului și cheaguri întunecate în interior. După ce ai ales produsele potrivite, încearcă să prepari salata regală, care va adăuga eleganță, bogăție în meniul de sărbători.
ingrediente:
- carne de crab (bețe), brânză tare – 200 g fiecare;
- ouă – 6 buc .;
- cartofi – 4 buc .;
- brânză – 150 g;
- calmar – 450 g;
- caviar roșu de somon – 140 g;
- maioneza – 200 g;
- verdeață mărar – după gust.
Metoda de gătit:
- Se fierbe cartofii în piele, se curăță, se rumenesc.
- Fierbeți păturile în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați filmul de sus, tăiat în fâșii.
- Împărțiți ouăle fierte în proteine și gălbenuș, grătar separat.
- Se macină batoanele în orice fel, se rumenesc brânza.
- Așezați pe o farfurie în straturi: cartofi, niște ouă, calmar, încă câteva ouă, proteine, bețe de crab, gălbenușuri, brânză. Înmuiați fiecare strat cu maioneză.
- Deasupra brânzei, faceți o plasă de maioneză punând ouă în mijlocul fiecărei celule. Decorați cu verdeață.
Rulouri de salată
- Timp: 40 minute.
- Porții pe container: 2 persoane.
- Mâncăruri calorii: 139 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
O adevărată surpriză pentru oaspeți va fi o salată sub formă de rulouri. Un astfel de aperitiv arată foarte neobișnuit, elegant pe masa festivă. Aspectul singur îți va lumina starea de spirit și va provoca apetitul. Peștele afumat dă un gust piquant, iar feliile de tei îmbogățesc vasul cu o aromă unică. Dorind să obții mâncarea cât mai aproape de bucătăria japoneză, înfășurați amestecul tuturor ingredientelor în pâinea pita și tăiați-l în porții.
ingrediente:
- brânză smântână – 30 g;
- var – 1 felie;
- somon afumat – 150 g;
- salata verde – 1 buchet;
- caviar roșu de somon – 30 g.
Metoda de gătit:
- Tăiați somonul în felii plate 3 cm lățime.
- Întindeți brânza cu un strat subțire, răsuciți fileul cu un tub.
- Stropiți câteva ouă în interiorul fiecărui tub.
- Întindeți vasul cu frunze de salată, decorați cu var, așezați rulourile.
Cu somon afumat și cașmoniu
- Timp: 1 oră.
- Porții pe container: 7 persoane.
- Mâncăruri calorii: 129 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: mediu.
Acest tratament este unul dintre primii care a dispărut de pe masă, un miros delicios nu va permite niciunui invitat să reziste. Aperitivul cu somon afumat are o aromă foarte blândă, care oferă persimoni. Brânza cremă este responsabilă de tandrețe, dar amărăciunea ușoară a ghimbirului adaugă rafinament. Culorile strălucitoare ale ingredientelor alimentare nu vor permite ca mâncarea să treacă neobservată pe masa festivă.
ingrediente:
- somon afumat – 500 g;
- ou – 4 buc .;
- cașmon – 4 fructe;
- frunze de salată – 1 buchet;
- caviar roșu de somon – 6 linguriță;
- branza moale (cremoasa) – 300 g;
- smântână (35%) – 100 ml;
- sare, piper negru – după gust.
Metoda de gătit:
- Decojiți persimoni, scoateți semințele, tăiați în felii subțiri cu pește, tăiați ouăle în 4 felii.
- Combinați brânza cu smântână, ghimbir, sare, piper, bici. Umpleți seringa de gătit cu masă.
- Lacrimi frunze de salată, puse pe fundul farfuriei.
- Strângeți puțină brânză pe foaie, puneți oul, somonul, cașul deasupra, stoarceți din nou crema.
- Întindeți următorul strat de frunze, ouăle rămase, somon, presărați cu caviar. Strângeți smântâna în bucăți de pește, acoperiți cu cașul.
Salată de perle de mare
- Timp: 35 minute.
- Porții pe container: 2 persoane.
- Mâncăruri calorii: 147 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
Acest aperitiv și-a luat numele dintr-un motiv, este cu adevărat perla mesei festive, decorarea sa. Acest lucru este posibil datorită unei machete speciale sub formă de bijuterii depozitate în interiorul scoici marine. Creveții și calamarii nu se armonizează doar cu ouăle roșii, ci completează cu succes tratamentul, făcând gustul său mai intens.
ingrediente:
- caviar – 60 g;
- creveți, calmar – 100 g fiecare;
- ouă, prepeliță – 2 buc .;
- maioneză – 3 linguriță;
- sare.
Metoda de gătit:
- Se fierbe calmarul si crevetii timp de 7 minute.
- Se taie căpușele, creveții de coajă.
- Se macină ouăle de pui sub formă de cubulețe, se presară cu ele un amestec de fructe de mare, 1,5 lingurițe. caviar, maioneză, sare și amestecă.
- Puneți salata în boluri porționate, faceți un cerc de ouă, punând un ou de prepeliță în centru.
Salată de puf
- Timp: 2 ore 40 minute.
- Servire pe container: 4 persoane.
- Feluri de calorii: 204 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
Această rețetă este o altă variantă a salatei de perle, formată în straturi. Compoziția ingredientelor este de asemenea diferită, astfel încât vasul începe să se „joace” într-un mod nou. Notele și aromele delicioase din citrice dau gustul portocaliei, iar componenta principală, prevăzută sub formă de multe perle roșii, face ca rafinarea să fie rafinată și populară printre vizitatorii restaurantelor europene.
ingrediente:
- somon sărat – 200 g;
- caviar roșu – 2 lingurițe. l .;
- ouă – 5 buc .;
- brânză – 100 g;
- măsline, (măsline) – 50 g;
- portocaliu – 1 buc .;
- maioneză, ierburi – după gust.
Metoda de gătit:
- Cojiți ouăle fierte, separați proteinele de gălbenușuri. Se macină separat.
- Tăiați peștele în bucăți mici, prăjiți brânza, tăiați măslinele sau măslinele în felii, iar portocaliul în fâșii subțiri.
- Stabiliți într-un bol de salată în straturi:? o parte din proteinele amestecate cu maioneză, gălbenușuri,? portie de somon cu maioneza, masline, din nou somon, branza cu maioneza, portocala.
- Deasupra salatei acoperă proteinele rămase, combinate cu maioneză și ouă. Se presară cu mărar sau ceapă verde. Se lasă să stea 1-2 ore la frigider.
Cu fructe de mare
- Timp: 35 minute.
- Porții pe container: 5 persoane.
- Mâncăruri calorii: 56 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
Când nu există oportunități financiare deosebite, dar doriți ceva gustos, neobișnuit, puteți pregăti o salată cu caviar roșu artificial și fructe de mare. Datorită multor alte delicatese, gustul farfuriei se va dovedi a fi foarte saturat, iar proprietățile sale benefice vor crește semnificativ. O astfel de capodoperă culinară va fi principala opțiune a meniului dvs., rămânând în amintirile oaspeților mult timp.
ingrediente:
- un amestec de fructe de mare (calmar, creveți, caracatiță, midii) – 500 g;
- caviar roșu de somon – 2 lingurițe. l .;
- morcov brut – 0,5 buc .;
- tomate, castraveți – 1 buc .;
- salata verde – 1 buchet;
- ketchup, smantana, mustar – 1 lingura. l .;
- smântână (30%) -? Sf.
Metoda de gătit:
- Fierbeți amestecul în apă sărată (7 minute), răziți morcovii pe o răzătoare coreeană pentru legume, tăiați roșiile în felii, castraveți în cercuri, rupeți frunzele de salată cu mâinile.
- Amestecați smântâna cu ketchup, muștar, adăugați smântână, bici.
- Puneți frunzele de salată pe o farfurie, apoi un amestec de fructe de mare și legume, turnați sos, garnisiți cu caviar.
Cu avocado și ou
- Timp: 30 minute.
- Porții pe container: 2 persoane.
- Feluri de calorii: 145 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
O salată frumoasă, neobișnuit de delicioasă de caviar roșu cu avocado și ou vă va uimi prin ușurința sa. Cei care doresc să facă plăcerea mai satisfăcătoare pot fierbe orezul și adaugă la ingrediente. De o sofisticare deosebită vasului se adaugă metodei de servire – utilizarea jumătăților de avocado ca farfurii de servire. Conținutul scăzut de calorii al produsului finit va apela la gurmanzii care își controlează greutatea.
ingrediente:
- avocado, ceapă – 1 buc .;
- ou – 2 buc .;
- ceapă – 1 buc .;
- caviar roșu de somon – 2 lingurițe. l .;
- condimente, maioneză – după gust;
- frunze de salată.
Metoda de gătit:
- Tăiați avocado pe jumătate în lungime, scoateți piatra, îndepărtați pulpa cu o lingură pentru a face bărcile.
- Se macină pulpa de fructe, ouă, ceapă, se combină cu condimentele, maioneza, se amestecă.
- Pune masa în jumătăți de avocado, decorarea cu o lingură de fructe de mare deasupra. Serviți răcoritoare pe frunze de salată.
Porție de salată în tartale Caleidoscop
- Timp: 50 minute.
- Servire pe container: 6 persoane.
- Feluri de calorii: 245 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
Acest nume a fost dat la delicioasă datorită numeroaselor produse colorate care alcătuiesc compoziția. Mâncarea pregătită arată într-adevăr luminoase, colorate, ca particule mici colorate în interiorul unui caleidoscop. Avantajul incontestabil al tratamentului este servirea – în porții, în tartă, ca urmare este convenabil să luați și să mâncați. În plus, coșul comestibil în sine aduce un plus de sațietate..
ingrediente:
- tartele finite – 12 buc .;
- champignons – 300 g;
- Ardei bulgar – 0,5 buc .;
- usturoi – 0,5 dinți;
- creveți – 120 g;
- caviar roșu de somon – 100 g;
- arc -? Poartă;
- suc de lămâie – 2 lingurițe. l .;
- ulei vegetal – 80 g;
- sare, piper, ierburi – după gust.
Metoda de gătit:
- Se prăjesc ceapa mărunțită și ciupercile cu 40 g ulei. Se răcește, se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul rămas.
- Fierbeți creveții, coaja, tăiați ardeiul dulce în cubulețe. Se combină cu ciupercile, se strecoară usturoiul, se condimentează, se amestecă.
- Aranjați pe tartele, garnisiți cu caviar, crengute de verdeață.
Cu pui, portocale și ou
- Timp: 50 minute.
- Porții pe container: 5 persoane.
- Mâncăruri calorii: 207 kcal.
- Scop: aperitiv.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: ușor.
O astfel de delicioasă nu mai poate fi considerată o gustare ușoară. Datorită cărnii de pui, a ouălor și a altor produse, devine atât de satisfăcător încât este un curs principal. Alege mere cu soiuri dulci și acre pentru a face gustul salatei mai luminos și mai interesant. Dacă urmați cifra și doriți să reduceți conținutul de calorii din farfurie, înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
ingrediente:
- file de pui (fiert) – 300 g;
- brânză – 200 g;
- caviar roșu – 250 g;
- mere – 2 buc .;
- ou – 2 buc .;
- maioneză.
Metoda de gătit:
- Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
- Se combină cu fructe de mare, maioneză, se amestecă.
- Serviți porționat cu verdeață.
Ce alte ingrediente pot fi adăugate în salatele cu caviar roșu în afara de bețele de crab, fructe de mare sau pește?