Salată de avocado: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face salata de avocado
• Cu ce ​​se combină avocado
• Salată de avocado – rețete
• Cu creveți
• Cu pui
• Cu ton
• Cu roșii
• Cu somon
• Cu bețișoare de crab
• Cu arugula
• Cu castravete
• Cu branza
• Cu carne de crab
• Salată delicioasă de avocado – secrete de gătit

---

Un fruct exotic numit avocado devine din ce în ce mai popular, deoarece este foarte bogat în acizi grași nesaturați, care sunt ușor absorbiți de organism. Datorită texturii uleioase, este bine să o adăugați la orice salate, deoarece carnea este saturată de gustul și aromele părților componente.

Cum se face salata de avocado

Înainte de a face o salată cu avocado, trebuie să alegeți fructele potrivite, perfecte pentru mâncare. Cea mai bună copie va fi foarte coptă și, prin urmare, utilă. Atunci când alegeți, merită să acordați atenție greutății – fructele coapte sunt grele, greu de atins, cu o ușoară presiune pe coajă, rămâne o bontă. Pulpa unui fruct copt este fragedă, asemănătoare cremei în consistență și untului cu nuci după gust. Dacă fructul este prea moale, este copt, iar pulpa sa liberă nu este tocmai potrivită pentru gătit. De asemenea, atunci când cumpărați fructe prea moi, există riscul de a cumpăra stricat.

Un avocado prea greu este imatur, dar merită cumpărat pentru a se coace acasă. Pulpa unui fruct necorespunzător este puternică, asemănătoare cu gustul unui dovleac sau pere. La fel ca bananele, avocado se maturizează în căldura unei camere în câteva zile. Puteți accelera procesul prin învelirea fructelor într-o pungă de hârtie cu mere coapte. Când fructul se coace, acesta poate fi păstrat nu mai mult de 5 zile, altfel se va întuneca și se va deteriora. Fructe coapte de culoare verde închis și în formă de pere – este bine să pregătiți salate din soiurile din California sau Florida.

Pentru a utiliza fătul ca supliment de salată, acesta trebuie curățat. Tăiați pe jumătate, îndepărtați piatra, înțepând-o cu un cuțit. Jumătățile se curăță de pulpă cu o lingură, care poate fi tăiată în cuburi sau care să îi ofere o consistență cremoasă. O altă opțiune de curățare va fi o metodă similară cu decojirea cartofilor sau tăierea pielii de sus în jos și decojirea acesteia cu benzi.

Avocado în salate nu ar trebui să fie supus unui tratament termic, deoarece, în caz contrar, va emana amărăciune. Trebuie să-l gătiți imediat înainte de utilizare, pentru a nu se oxida. Vasul pentru făt trebuie să fie inert chimic, iar pentru a păstra culoarea pulpei, presărați-l cu suc de lămâie sau de lime. Dacă nu există lămâie la îndemână, este potrivită o picătură de soluție de acid acetic sau acid citric.

Cu ce ​​se combină avocado

În fabricarea salatelor, merită să explorați întrebarea cu ce produse sunt combinate avocado. Datorită gustului său blând, fructele sunt potrivite pentru utilizare cu roșii, castraveți, pește și fructe de mare. Stabilește perfect gustul puiului, caviarului, fructelor, brânzei și poate fi folosit ca mâncare dulce sau ca o capodoperă culinară complexă..

Salată de avocado – rețete

Cea mai simplă rețetă de salată de avocado este să o combini cu castraveți și roșii clasice. Rețetele mai complexe includ utilizarea de creveți, ton, pui, somon. Ingredientele din carne fac ca mâncarea să fie și mai gustoasă și să arate grozav în fotografie atunci când este combinată cu acest fruct gras. Este bine să servești salată de carne de crab pe masa festivă, iar bebelușii de crab să fie alimentați zilnic. Salată delicioasă făcută din avocado cu castraveți, brânză sau rumenă.

Cu creveți

Salată de avocado rafinată și foarte delicioasă cu creveți. Este important să alegeți fructe de mare aici – este potrivit un soi mic arctic, ușor de fiert și de procesat. O atenție deosebită este acordată pansamentului, care nu este mai puțin complicat decât ingredientele în sine. Baza salatei merge bine cu căpșuni, roșii cherry, capere, urechi, mere, fasole sau ouă fierte.

ingrediente:

• ulei de măsline – art. l .;
• otet de vin alb – 2 linguri. l .;
• Muștar Dijon – o linguriță;
• creveți – 0,3 kg;
• maioneza – 1 lingura. l .;
• sos chili – 2 lingurițe;
• catel de usturoi;
• avocado – 1 buc .;
• lămâie -? PC .;
• mărar proaspăt – 2 lingurițe. l .;
• ceapă verde – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Cojiți și fierbeți creveții în apă sărată.
2. Se toacă usturoiul, se toacă verdeața, se strecoară sucul de la lămâie.
3. Amestecați uleiul, oțetul, muștarul împreună, alegeți creveții acolo.
4. Bateți maioneza, chili, usturoi, sare, piper.
5. Presarati cuburi de avocado cu suc de lamaie.
6. Aruncați creveții într-un colac, amestecați cu cuburi de avocado, ierburi, sare, piper, acoperiți cu maioneză. Se lasă la rece câteva ore.
7. Serviți vasul decorat cu felii de fructe, crengute de mărar și felii de lămâie.

Cu pui

Se obține un avocado de salată de pui interesant și ușor, care este preparat rapid, conține doar ingrediente utile. Se va încărca cu vitalitate și vitamine și, din cauza lipsei de maioneză și smântână, poate fi chiar considerat dietetic. Aroma farfuriei este dată de ardeiul negru, adăugat la gust. În mod ideal puneți un aperitiv pentru sân, aburit, un amestec de frunze de salată verde și iodate.

ingrediente:

• frunze de salată – 2 ciorchini;
• piept de pui – 1 buc .;
• grapefruit – 1 buc .;
• avocado –1 buc .;
• ceapă roșie – 1 buc .;
• suc de lămâie – de la o jumătate de lămâie;
• tulpini de țelină – 1 buc .;
• un amestec de ardei – 1 lingură. l .;
• suc de grapefruit – 4 linguri. l .;
• miere lichidă – 1 lingură;
• semințe de muștar – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Se taie puiul în felii, se fierbe o treime de oră, se presară fierbinte cu un amestec de ardei, sare.
2. Presărați plăcile de avocado cu suc de lămâie. Se toacă ceapa în jumătate de inele, țelina – pe farfurii.
3. Clătiți frunzele de salată cu apă curgătoare, uscați, rupeți cu frunze mari, puneți-le pe fundul farfuriei.
4. Aranjați felii de avocado, bucăți de pui, țelină, felii de grepfrut, ceapă deasupra. Se presară cu un amestec de ardei.
5. Faceți un pansament cu suc, miere, muștar, condimentați cu ardei iute și sare.
6. Toarnă pansamentul uniform pe vas, servește.

Cu ton

Usor si rapid este o salata de avocado si ton, servita intr-un mod neobisnuit. Pentru un design care arată bine în fotografie, trebuie să tăiați fructele în jumătate, să îndepărtați cu grijă carnea, să completați „barca” rezultată cu amestec de salată. Se dovedește un preparat delicios delicios, cu aspect apetisant, culegând complimentele tuturor oaspeților prezenți.

ingrediente:

• ton în ulei – o conservă;
• avocado – 2 buc .;
• castravete – 2 buc .;
• catel de usturoi;
• maioneza – 1 lingura. L.

Metoda de gătit:

1. Avocado tăiat la jumătate după decojire, îndepărtați piatra.
2. Răzuiește ușor pulpa cu o lingură, toacă, amestecă cu paiele de castraveți, usturoiul zdrobit, tonul tocat, maioneza.
3. Umpleți jumătățile, serviți cu un fir de mărar.

Cu roșii

O salată de avocado foarte simplă cu roșii este obținută cu un gust excelent, efect revigorant și condimente ușoare prin adăugarea de ceapă. Pare apetisant, are beneficii mari, poate fi servit pentru prânz într-o dietă zilnică sau pe o masă festivă. Datorită pansamentului cu ulei de măsline, aperitivul arată bine în fotografie, are un gust echilibrat.

ingrediente:

• roșii mari – 3 buc .;
• avocado -? PC .;
• arc -? PC .;
• suc de lămâie – 2 lingurițe. l .;
• ulei de măsline – 2,5 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Se curăță de avocado, se scoate piatra, se taie carnea în cubulețe, se presară abundent cu suc de lămâie.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se toarnă apă clocotită timp de 2,5 minute, se scurge.
3. Tăiați roșiile în felii, dacă folosiți vișine, atunci jumătate este suficientă.
4. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei, sare, piper.
5. Decorați cu verdeață.

Cu somon

Salata de somon și avocado se remarcă printr-un gust plăcut acru-picant. Pentru a da un aspect mai sofisticat aperitivului, în el se pun frunze de arugula, care lasă în urmă un gust plăcut de nucă. Veți avea nevoie de somon ușor sărat, care nu va trage gustul întreg pe sine, ci va sublinia doar exotismul componentelor selectate. Felul de mâncare este deosebit de delicios dacă asezonați ingredientele cu ierburi provensale.

ingrediente:

• avocado – 1 buc .;
• ceapă verde – o grămadă;
• roșii – 4 buc .;
• frunze de salată – 2 buc .;
• arugula – o grămadă;
• somon ușor sărat – 50 g;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• muștar – 1 lingură;
• suc de lămâie – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Tăiați somonul în cubulețe, roșiile cu avocado – felii, bucăți de ceapă.
2. Se amestecă pansamentul cu uleiul, muștarul, sucul de lămâie, se condimentează cu sare, ierburi provensale, piper roșu măcinat.
3. Puneți frunzele de salată, rumenul, alte ingrediente pe fundul farfuriei, turnați sosul.
4. Garnisiți cu semințe de susan, brânză mozzarella.

Cu bețișoare de crab

Cum să gătești o salată originală de batoane de avocado și crab, rețeta îți va spune. Este similar cu gătitul salatei de legume grecești, dar adăugarea unui fruct exotic la acesta va adăuga suculență, moale, tandrețe. Obțineți un fel de mâncare echilibrat, care arată excelent pe orice masă festivă. Aperitivul poate fi îmbunătățit prin adăugarea unui alt pansament sau simplificat prin eliminarea alimentelor inutile.

ingrediente:

• avocado – 1 buc .;
• bastoane de crab – 100 g;
• ceapă roșie – 2 buc .;
• castravete – 2 buc .;
• tomate – 2 buc .;
• piper roșu – 2 buc .;
• brânză feta sau feta – 100 g;
• suc de lămâie – 2 lingurițe. l .;
• masline -? bănci;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• frunze de salată – 2 buc..

Metoda de gătit:

1. Zdraveți castraveți, avocado și brânză, roșii feliate, jumătate de inele de ceapă, fasii de ardei, frunze de lacrimi, măsline tăiate în jumătate, toacă bastoane.
2. Se amestecă toate ingredientele, se presară cu brânză, se condimentează cu un sos de zeamă de lămâie, sare, ulei de măsline, piper negru.
3. Garnisiți cu nuci de pin.

Cu arugula

Un gust ușor are o salată cu rucă și avocado, făcută după rețeta italiană. Combină armonios efectul răcoritor și ușurința condimentului, creând o întreagă simfonie de gusturi. O astfel de salată ușoară este bună pentru a servi în zilele de vară pentru a înveseli și a avea o masă sănătoasă. Arugula este pur și simplu înlocuită cu orice alt amestec de salate după gust.

ingrediente:

• arugula – 200 g;
• avocado – 1 buc .;
• roșii cherry – 100 g;
• ulei de măsline – 50 ml;
• otet balsamic – 20 ml;
• un amestec de ardei – un vârf.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ierburile, puneți într-un bol cu ​​salată. După cojirea pulpei de avocado, tăiată în felii, cireșe în sferturi, amestecă totul.
2. Faceți un pansament cu ulei, oțet, sare, piper, condimentați o gustare.

Cu castravete

O salată de avocado și castraveți preparată după rețeta următoare este considerată practic dietetică. Dacă îndepărtați ouăle de acolo, obțineți un preparat vegetar sau slab care vă potolește perfect pofta de mâncare. Mărul din această rețetă poate fi înlocuit cu roșii sau porumb. Serviți bine aperitivul cu o mulțime de ierburi, care în combinație cu componentele vor fi de mare folos.

ingrediente:

• avocado – 2 buc .;
• castravete – 2 buc .;
• ou – 2 buc .;
• măr verde – 1 buc .;
• usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pulpa de avocado în cubulețe, castraveți fără piele, paie, felii de mere.
2. Ouă fierte tare, se toacă, se amestecă cu usturoiul ras.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu un amestec de suc de lămâie, ulei de măsline și sare.

Cu branza

O adevărată decorare a mesei festive va fi o salată de avocado și brânză, făcută în straturi și servită în porții. Pentru a spori gustul, i se adaugă somon ușor sărat, în armonie perfectă cu fructele exotice. Servirea unui aperitiv atât de elegant este recomandată cu frunze de salată și roșii cherry, iar dacă doriți, înlocuiți ouăle de prepeliță.

ingrediente:

• avocado – 1 buc .;
• somon ușor sărat – 200 g;
• brânză feta – 100 g;
• ou – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Tăiați fin somonul, zdrobiți brânza, fierbeți oul – tăiați cubulele în cubulețe, răjiți gălbenușurile.
2. Stabiliți: felii de avocado, brânză, pește, proteine, gălbenușuri. Condimentează fiecare strat cu sare, piper, o picătură de maioneză.
3. Dacă doriți, puteți face maioneză de casă.

Cu carne de crab

O alternativă la utilizarea betisoarelor va fi o salată de carne de crab și avocado, care va dobândi imediat un gust nobil și o aromă bogată. Puteți lua carne de crab natural, care este scumpă, dar apoi vasul va deveni automat rafinat și cochet, va diferi prin linii fine și o compoziție a gustului. Toată lumea va încerca aperitivul..

ingrediente:

• avocado – 2 buc .;
• castravete – 1 buc .;
• carne de crab – 0,2 kg;
• iaurt neindulcit – 50 ml;
• suc de lămâie – din jumătate din fructe;
• ou – 2 buc .;
• ceapă verde – 2 pene.

Metoda de gătit:

1. Se toacă sau se toacă carnea cu mâinile, se taie castravetele în fâșii, se fierbe ouăle și se toacă.
2. Se amestecă totul cu suc de lămâie preprocesat, cuburi de avocado, ceapă verde tocată.
3. Se condimentează cu iaurt, sare și piper.
4. Se servește cu felii de lămâie, jumătăți de roșii cherry și firimituri de ceapă verde. Poate fi servit în „bărci” din coaja de avocado.

Salată delicioasă de avocado – secrete de gătit

Pentru a obține o salată delicioasă cu avocado, trebuie să știți câteva secrete de gătit:

• numai un fruct copt este potrivit, care poate fi selectat de traseu de pe mâner – dacă este maro, atunci fructul este supraîncărcat, galben-verde este imatur, verde strălucitor este perfect;
• petele întunecate și crăpăturile fătului spun că este depășit;
• este necesar să pulverizați pulpa de fructe cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece și să arate bine;
• un os va ajuta la menținerea pulpei proaspete – după tăierea în cuburi într-o salată, trebuie să o coborâți pentru siguranță și să o îndepărtați înainte de servire;
• pentru a da un gust strălucitor, fructele pot fi murate înainte de feliere – cel mai simplu pansament va fi sucul de lămâie cu piper sau sos chili;
• cel mai bine este să asezonați salate de avocado cu sosuri ușoare preparate de dvs. și să nu folosiți maioneză sau smântână cumpărate;
• uleiul de măsline, muștarul, oțetul de vin balsamic sau alb, condimente cu ierburi, piper grosier, sare de mare sunt potrivite pentru pansamente;
• merge bine cu ton de fructe, spanac, limbă, ridiche, mango, căpșuni, calmar, quinoa, pere.