Retete pentru supa de taitei cu pui: gatirea pas cu pas

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară ciorba de vermicelli de pui
• Clasic
• Într-un aragaz lent
• Din pieptul de pui
• Cu ciuperci
• Cu ou
• Din aripi de pui
• Fără cartofi
• Cu chiftele
• Supa de piept de pui turcesc
• Supa cu Fidei Multicooker
• Rețetă de bucătărie evreiască
• Cu inimile de pui

---

Ciorba de pui de casă este cunoscută pentru mulți încă din copilărie. În ciuda faptului că felul de mâncare nu se distinge prin rafinament, în contrast cu minestronul italian sau supa franceză cu brânză și crutoane, se dovedește a fi nu mai puțin gustos. Aproape fiecare gospodină știe să gătească supa de tăiței cu pui, cu toate acestea, există mai multe variante ale rețetei, datorită căreia vă puteți reîmprospăta meniul. Având în vedere regulile de gătit, puteți transforma o supă obișnuită, obișnuită, într-o adevărată capodoperă a restaurantului.

Cum se prepară ciorba de vermicelli de pui

Conținutul caloric al supei clasice de tăiței este extrem de mic, așa că nu trebuie să vă faceți griji că farfuria vă va strica figura. În același timp, supa de vermicelli cu pui este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. După ce mănâncă o porție, o persoană este mulțumită până la următoarea masă, astfel încât dispare dorința de a face gustări cu dulciuri sau mâncare de junk. Spre deosebire de ciorba de taitei de lapte, pe care mulți preferă să o mănânce rece, puiul este cel mai bine gătit deodată și servit fierbinte. În caz contrar, cu fierbere repetată, vermicelii fierb și strică gustul vasului.

Clasic

O supă simplă de tăiței cu pui este ideală pentru iubitorii de mâncare dietetică. Este necesar un timp minim pentru a pregăti o masă, iar procesul în sine nu necesită mult efort, așa că gospodinele ocupate le vor plăcea mai ales rețeta. Supa de tăiței ușor este făcută din următoarele ingrediente:

• orice piese de pui – 0,5 kg;
• morcov mediu – 1 buc .;
• cartofi – 3-5 buc .;
• tăiței subțiri – 100 g;
• ceapa – 2 buc .;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• verdeață proaspătă – o grămadă;
• usturoi – 1 cuișor;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper – după gust.

Cum să gătească:

1. Se fierbe puiul în apă sărată. Este mai bine să aruncați carne în apă clocotită, deci va fi mai puțină spumă în bulion. Dacă bucățile de pui sunt mari, este nevoie de aproximativ jumătate de oră pentru a le găti.
2. Cojiți legumele. Se macină cartofii și ceapa în cubulețe, se rumenesc morcovii, se zdrobesc usturoiul, apoi se toacă foarte fin.
3. Trimiteți felii de cartof la carnea finită.
4. Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie, când este cald, prăjiți usturoiul. După 2 minute, se adaugă ceapa, iar când devine transparentă, se adaugă morcovii în tigaie.
5. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați smântânii. Și imediat după paste, legumele prăjite ar trebui să meargă.
6. Se adaugă sare, se condimentează și se gătește până la licitare. Adăugați verdeață tocată chiar la sfârșit.

Într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod este de a găti supa de pui cu vermiceli folosind un aragaz lent. Drept urmare, felul de mâncare se dovedește a fi nu mai puțin gustos și aromat decât gătit pe aragaz. Vei avea nevoie:

• apa – 1,5 l;
• ceapă – 1 buc .;
• file de pui, picioare sau coapse – 0,5 kg;
• vermiceli subțiri – 150 g;
• cartofi – 4-5 buc .;
• verdeață după gust;
• ceva ulei de floarea soarelui;
• piper, sare, alte condimente (opțional).

Fidea de pui se gătește astfel:

1. Clătiți puiul, îndepărtați-l.
2. Se prăjesc în 5-6 minute ceapa și morcovii decojiți și morcovii în jumătate de inele. Pentru a face acest lucru, activați opțiunea multicooker „Gătirea”, ungeți fundul vasului cu ulei vegetal.
3. Adăugați bucăți de pui în legume (dacă ați luat picioare / coapse, carnea trebuie tăiată din oase).
4. Amestecă bine ingredientele, apoi umple-le cu apă.
5. Când bulionul clocotește, treceți modul pe „Închidere”. Va dura 1,5 ore pentru a găti puiul.
6. Taie cartofii în acest moment. Ar trebui să fie adăugat cu o jumătate de oră înainte ca vasul să fie gata, împreună cu condimentele.
7. Cu 20 de minute înainte ca supa să fie gata, adăugați smucele și ierburile. După ce a trecut timpul, nu deschideți capacul multicookerului încă 5-10 minute, astfel încât supa să fie infuzată.

Din pieptul de pui

Dacă aveți de gând să gătiți o oală mare cu supă de tăiței cu pui, este mai bine să gătiți tăiței separat și să adăugați în farfurie imediat înainte de servire. Pentru mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vermicelli – 100 g;
• bec;
• piept de pui;
• morcov mediu – 1 buc .;
• cartofi – 4 buc .;
• unt – 30 g;
• mărar (pătrunjel), sare, frunze de dafin.

Cum se gătește supa de tăiței cu taitei:

1. Clătiți carnea, puneți într-o cratiță și turnați 3000 ml apă. Se adaugă puțină sare, se pune pe foc puternic. Când bulionul fierbe, scoateți spuma și înșurubați focul.
2. Când supa fierbe 15-20 de minute, scoateți carnea și așteptați până se răcește. Apoi tăiați-o în bucăți, separate de oase.
3. Ceapa și morcovul tocat sau tocat mărunt. Încălziți untul într-o tigaie, prăjiți legumele pe ea.
4. Cartofi decojiți mărunt, se introduc în bulion. Când supa fierbe, precizați și așteptați încă 15 minute.
5. Se întoarce puiul în supă, se adaugă taiteii, prăjirea, condimentele. După 5-6 minute, vasul va fi gata.

Cu ciuperci

Puteți adăuga condimente la supa tradițională de tăiței cu pui, adăugând ciuperci proaspete sau uscate în farfurie. Datorită valorii sale nutritive ridicate, se recomandă includerea ciorbei în meniul copiilor. Pentru gătit, trebuie să luați:

• vermiceli – până la 100 g;
• orice ciuperci – 0,4 kg;
• cartofi – 4 buc .;
• bec;
• apa – 2 l;
• morcov mediu;
• sare de masă, piper negru;
• ulei de floarea soarelui.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine ciupercile, tăiați-le în bucăți medii.
2. Cartofi decojiți în coaja.
3. Puneți ingredientele preparate într-o tigaie cu apă, așteptați până când lichidul fierbe, adăugați condimente.
4. Se unge morcovii, se toacă mărunt ceapa. Saltați aceste legume până la licitație. După 10 minute de gătit, adăugați-le în supă și localizați încă 10 minute.
5. După timpul specificat, adăugați vermicelli, lăsați supa să se rumenească puțin și va fi gata.

Cu ou

Pentru a decora ciorba, serviți-o cu verdeață și jumătăți de ou fierte. Un plus excelent în farfurie va fi pampushki de usturoi sau brânză și bețișoare de pâine. Vei avea nevoie:

• file de pui – până la 600 g;
• morcov;
• vermiceli subțiri – 100 g;
• cartofi – 3-5 buc .;
• ou – 1 buc .;
• condimente, sare;
• niște verzi.

Procesul de preparare a ciorbei cu tăiței, ou, pui:

1. Gatiti carnea, scoateti din bulion, impartiti in bucati mici.
2. Puneți cartofii decojiți și tăiați cubulețe în bulionul fiert.
3. Fierbeți oul separat, tocați-l.
4. Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare fină. Lăsați legumele până sunt fragede, adăugând în tigaie câteva linguri de bulion.
5. Când cartofii sunt aproape gata, așezați smântânii în supă. După 5 minute, adăugați prăjirea, condimentele, oul.

Din aripi de pui

În ciuda stereotipului conform căruia ciorba de pui trebuie să fie preparată numai din file sau din sân, aripile pot fi folosite și pentru mâncărurile cu conținut redus de calorii. Această parte a puiului conține o cantitate minimă de grăsime subcutanată. Pentru supă, sunt necesare următoarele componente:

• bec;
• vermicelli – 150 g;
• aripi de pui – 35-500 g;
• morcov;
• cartofi – 4 buc .;
• usturoi – 2 căței;
• condimente, sare;
• verdeaţă.

Cum se gătește supa de aripi de pui:

1. Spălați aripile, umpleți cu apă rece, puneți-le pe foc. Când bulionul fierbe, reduceți căldura la minimum. Îndepărtați spuma cu o lingură pliată.
2. Când puiul fierbe 20-25 de minute, acesta va fi gata.
3. Cojiți legumele. Se toaca ceapa in cubulete mici, cartofii in cuburi mai mari, se rumenesc morcovii.
4. Pune cartofii în bulion, gătește-l timp de 15-20 de minute (până în momentul în care este aproape gata).
5. Adăugați condimente, ceapă și morcovi. Gătiți supa încă 10 minute.
6. Rupeți vermicelele în mai multe părți, turnați într-o cratiță. Când spaghetele fierb 5 minute, adăugați usturoiul trecut prin presă.
7. După 5 minute, opriți focul, asezonați vasul cu ierburi și serviți fierbinte.

Fără cartofi

Multe gospodine preferă să gătească supă de pui fără cartofi. Unii pur și simplu nu le place gustul cartofilor, alții limitează conținutul caloric al alimentelor, iar acest produs este contraindicat celui de-al treilea din cauza conținutului ridicat de amidon. Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să luați următoarele produse:

• vermicelli – 100-150 g;
• pui casnic – 200-300 g;
• morcov;
• verdeaţă;
• bec.

Gătirea pas cu pas:

1. Cojiți puiul, puneți-l într-o oală cu apă și aduceți lichidul la fiert.
2. Se scurge bulionul, se umple recipientul cu apă proaspătă, sare și se gătește carnea până la licitație..
3. Scoateți puiul din tigaie, răciți și tăiați-l în bucăți mici.
4. Tocati fin morcovul, adaugati-l in bulion impreuna cu o ceapa decojita intreaga.
5. După 10-15 minute, adăugați pastele și condimentele, iar când sunt aproape gata, întoarceți puiul în tigaie. Serviți supa tocată fin.

Cu chiftele

Acest fel de mâncare este ușor și rapid de preparat, dar principalul lucru este că este atât de apreciat atât de adulți, cât și de copii. Înainte de a servi ciorba cu chiftele, ar trebui să fie condimentată cu verdeață sau usturoi zdrobit pentru a da vasului un gust și aromă mai accentuate. Luați aceste produse:

• bec;
• ou de gaina;
• tăiței subțiri;
• pui tocat – 350 g;
• cartofi mari – 2 buc .;
• condimente, sare.

Cum să gătești supa de pui cu cartofi și tăiței:

1. Se amestecă carnea tocată, pesmetul (2-3 lingurițe) și un ou crud. Amestecă bine ingredientele.
2. Fierbeți o oală cu apă. Formați bile mici din carne tocată cu mâinile reci, apoi aruncați-le în apă clocotită.
3. Tăiați cartofii decojiți în pătrate, frecați morcovii, tocați mărunt ceapa.
4. Adăugați cartofii în tigaie, prăjiți alte legume în ulei, apoi trimiteți și la ciorbă.
5. Când lichidul fierbe 10 minute, condimentează vasul, adaugă taiteii și scoate recipientul de la foc. După 5-10 minute, puteți servi ciorba de pe masă.

Orice, chiar fără experiență, gazdă poate găti o supă de tăiței. Acest fel de mâncare este foarte simplu, dar nu mai puțin gustos. Există multe rețete diferite, cu adaos de ingrediente care fac ca alimentul familiar să fie special. Supa de fidea este preparată în diverse moduri, adăugându-i ouă, ciuperci, pește și alte produse. Totul depinde de preferințele gustului și de imaginația bucătarului. Mai jos sunt videoclipuri cu care veți învăța cum să gătiți un fel de mâncare gustoasă și neobișnuită.

Supa de piept de pui turcesc

Supa cu Fidei Multicooker

Rețetă de bucătărie evreiască

Cu inimile de pui