Pui în sos de soia: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară puiul în sos de soia
• Pui în sos de soia – rețetă
• În tigaie
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Fileu de pui
• Piept de pui
• Cu miere
• Cu legume
• Coapsele de pui în sos de miere de soia

---

Aroma și gust unic – bucătăria asiatică are astfel de avantaje. Principalele dintre ele sunt condimentele, condimentele și sosul. De exemplu, soia. Se dovedește pui foarte gustos. Poate fi prăjit, copt sau copt. Puiul cu sos de soia este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină delicioasă. Încercați, iar rețetele cu fotografii vă vor ajuta să vă pregătiți.

Cum se prepară puiul în sos de soia

Nu sunteți sigur cum să alegeți puiul în sos de soia? Rețetele și recomandările pentru acestea rezolvă cu ușurință această problemă. Sosul de soia este un produs unic care face ca orice carne să fie mult mai moale și mai fragedă. De mult a încetat să mai aparțină unei bucătării pur asiatice, deoarece multe țări o folosesc pentru coacere, prăjire sau tocană. Pentru pui, se recomandă utilizarea sosului ușor. Dacă îl umpleți cu întuneric, carnea își poate pierde culoarea inițială.

Sosul de soia este baza celor mai multe marinade. Puiul păstrat în el este unul dintre preparatele preferate ale celor mai rafinate gurmanzi. Filetul, pieptul, tocanele, coapsele și alte părți vor fi și mai gustoase dacă adăugați smântână, usturoi, oțet, ghimbir sau chiar miere și portocale. Carnea cu un astfel de pansament capătă o nuanță plăcută de caramel, iar pielea devine ca o glazură – la fel de netedă și strălucitoare. Procesul de decapare a unui pui include următorii pași:

1. Carnea trebuie prelucrată – se clătește, se împarte în porții și se așază pe un prosop sau șervețel, astfel încât paharul să fie în exces lichid.
2. Apoi puteți începe să gătiți marinada de pui cu sos de soia și alte produse cu prescripție medicală, indiferent dacă este zahăr, miere, vin alb, ierburi uscate etc..
3. Rămâne să umpleți puiul cu pansamentul rezultat, amestecați-l bine, astfel încât să fie complet acoperit cu amestecul.
4. Se lasă la marinat timp de cel puțin o jumătate de oră, și de preferință timp de 2-3 ore.

Pui în sos de soia – rețetă

Când cumpărați sos de soia, asigurați-vă că studiați compoziția. Produsul trebuie să fie de înaltă calitate – îi lipsește aromele, aromatizanții și coloranții. Mai bine să luați un recipient transparent. Care este rețeta de pui în sos de soia? Totul depinde de gusturile tale și de scopul meniului. Pentru vacanță puteți coace o carcasă întreagă. Dacă vor fi mulți invitați, atunci luați mai multe coapse, picioarele inferioare și încă o rezervă de aripi. Vor fi și mai festive cu adăugarea de ananas conserve.

Pentru o cină simplă de familie, un pui cu legume este potrivit, pentru că acesta este un fel de mâncare cu drepturi depline și nu va trebui să vă gândiți la farfurie. Aripile vitrate prăjite sunt un plus excelent la o bere. Alte câteva sfaturi pentru gătitul puiului:

1. Al doilea la carne poate fi servit cartofi fierti, piure de cartofi, legume amestecate, orez sau hrisca. Se va dovedi nu mai puțin delicios cu paste.
2. Garnitura nu este necesară, deoarece puiul în sine este foarte gustos.
3. Puteți face crusta și mai crocantă cu brânză. Atunci când coaceți, trebuie doar să stropiți carne cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

În tigaie

• Timp de gătit: 45 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 135 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Puiul în sos de soia într-o tigaie pentru această rețetă este copt cu adaos de ghimbir și usturoi. Drept urmare, mâncarea este mai picantă și aromată, la fel ca în bucătăria orientală. Nu sunt necesare condimente sau condimente suplimentare. Cu un set atât de simplu de ingrediente, iese un fel de mâncare excelent. Ghimbirul poate fi adăugat proaspăt sau uscat..

ingrediente:

• ulei vegetal – 1 lingură;
• usturoi – 5 căței;
• pui sub orice formă – 500 g;
• ceapă verde – câteva pene;
• rădăcină de ghimbir – aproximativ 5 cm lungime;
• sos de soia, apă – 2 linguriți fiecare.

Metoda de gătit:

1. Se trece usturoiul decojit printr-o presă sau se toacă fin.
2. Clatiti radacina de ghimbir, coaja si taiata cubulete lungi.
3. Spălați carnea de pui, împărțiți-o în porții, puneți-o într-un colizor, astfel încât excesul de lichid din pahar.
4. Gatiti uleiul intr-o tigaie. Prăjiți ghimbirul cu usturoiul mai întâi.
5. După 2-3 minute, introduceți puiul. Se gătește la foc mare până se cruste, se întoarce, se prăjește puțin.
6. Se amestecă apa cu sosul, se toarnă într-o tigaie.
7. Se fierbe la foc mediu timp de câteva minute, apoi se adaugă ceapa verde tocată..

In cuptor

• Timp de gătit: 1 oră.
• Mâncăruri calorii: 247 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Una dintre cele mai simple rețete este puiul în sos de soia la cuptor. Felul de mâncare se dovedește suculent, iar datorită coptului este de asemenea scăzut de calorii și chiar util. În afară de cele două ingrediente principale, nu este nevoie de nimic altceva. Pentru a face carnea mai bogată, o puteți pre-înmuia în sos și puteți ține câteva ore. Deci puiul este înmuiat și va fi foarte suculent. Puteți servi piureul preferat, pastele sau unele cereale pe farfurie.

ingrediente:

• sos de soia – 250 g;
• carcasă de pui – 1 buc. cu o greutate de aproximativ 1 kg.

Metoda de gătit:

1. Clătiți puiul, împărțiți-l în porții și transferați într-un bol adânc.
2. Toarnă sosul deasupra, amestecă, lasă 2 ore la frigider.
3. Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 180 de grade.
4. Urmează mutați carnea în fundul vasului de copt.
5. Topim din nou cu sos.
6. Se coace aproximativ 40 de minute până se rumenesc.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 106 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Întreaga carcasă de pui se poate coace nu numai în cuptor. Multicooker-ul va face față perfect acestei sarcini. Este foarte convenabil să utilizați programul de pornire întârziată – dimineața pentru a pregăti carcasa și să setați cronometrul pentru 5-6 ore seara. Sositi de la serviciu, nu veti lua cina, ci incepeti imediat masa. Carnea de pui în sos de soia într-un aragaz lent poate fi gătită în „Coacerea”, „Friptura” sau „Friptură”.

ingrediente:

• maioneza – 2 lingurițe;
• usturoi – 5 căței;
• ulei vegetal – 2 lingurițe;
• unt – 1 lingură;
• sos de soia – dupa gust;
• muștar – 1 lingură;
• carcasă de pui – 1 buc .;
• piper, sare – după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carcasa, puneți-o pe un prosop și lăsați să se înfășoare.
2. Se toacă usturoiul cu un cuțit sau grătar, se amestecă cu maioneză, muștar, condimente și sos.
3. Se amestecă bine și se marină carcasa de pui cu amestecul, se lasă să stea aproximativ jumătate de oră.
4. Apoi, puneți o bucată de unt pe fundul multicooker-ului.
5. Pentru a seta carcasa acolo, închideți capacul.
6. Porniți modul „Coacerea” timp de 1 oră și în jumătate de oră întoarceți puiul.
7. Gătiti înainte de bip.

Fileu de pui

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 152 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Fanii cu o crustă crocantă și miros de ceață vor place fileul de pui în sos de soia, la grătar într-o tigaie. Chiar și cu o astfel de prăjire, vasul se dovedește a fi dietetic. După gust, este foarte asemănător cu carnea gătită în natură, deși mai are unele diferențe. Dacă nu aveți tigăi de grătar, folosiți una obișnuită sau coaceți puiul la cuptor.

ingrediente:

• condimente după gust;
• file de pui – 400 g;
• sare – o pereche de ciupituri;
• sos de soia – 2 lingurițe.

Metoda de gătit:

1. Clătiți feliile de file sub apă, puneți un prosop de hârtie și lăsați să curgă.
2. Apoi, tăiați carnea în fâșii, transferați pe fundul unui recipient adânc și turnați sosul. Se amestecă, se lasă la marinat o jumătate de oră.
3. Încălziți bine tigaia pentru grătar, prăjiți fileul de pe fiecare parte timp de 3-4 minute până apare o crustă aurie.
4. În continuare, întoarceți piesele pe partea lor. De asemenea, aduceți la o crustă.

Piept de pui

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 105 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Iubitorii de pui știu că partea sa cea mai uscată este sânul. Se va dovedi suculent dacă este gătit corect. Poate fi piept de pui în sos de soia cu usturoi pentru condimentare. Sesamul oferă frumusețea felului de mâncare. Trebuie doar să stropiți pe ele sânul terminat. Bulionul îi oferă suculență suplimentară – este suficientă doar o jumătate de pahar. Când este copt în ea, carnea devine mai moale și mai fragedă.

ingrediente:

• semințe de susan – puțin pentru stropire;
• usturoi – 4 căței;
• bulion de pui – 0,5 linguri;
• ulei vegetal și amidon – 3 linguri fiecare;
• sos de soia – 4 linguri;
• piept de pui – 400 g.

Metoda de gătit:

1. Pentru a curăța un sân de cartilaj, oase și o piele. Clătiți fileul, uscați și tăiați-l în bucăți mici.
2. Presărați carnea cu sos deasupra, lăsați să stea 10 minute.
3. Cojiți usturoiul, tocați-l fin.
4. Umezeste amidonul cu sos, presara felii de file.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți puiul cu usturoiul, amestecând constant.
6. După 5 minute, turnați în bulion, întunecați vasul până se îngroașă.
7. Când se servește, se presară cu semințe de susan ușor prăjite.

Cu miere

• Timp de gătit: 1 oră 50 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 215 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Dacă credeți că mierea nu va face carnea mai gustoasă, atunci vă înșelați. În timpul gătitului, se va evapora aproape complet. Tot ce rămâne este o ușoară gusturi dulce și o crustă aromată de caramel. Sosul va adăuga o atingere picantă de usturoi. Drept urmare, cea mai obișnuită mâncare se transformă aproape într-o delicatesă. Puiul în sos de soia cu miere este potrivit în special pentru o cină romantică, deși pentru un meniu zilnic acest fel de mâncare este la fel de bun, mai ales cu o salată de legume.

ingrediente:

• miere – 1 lingură;
• coapse de pui – 6 buc .;
• muștar – 1-3 linguriță;
• sos de soia – 150 g;
• ulei de măsline – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Luați un bol adânc unde să amestecați sosul cu ulei de măsline și muștar. Bateți biciul până se netezește.
2. Scufundați șoldurile curate și uscate în marinadă, insistați-le pentru aproximativ 1 oră.
3. Urmează mutați carnea în fundul vasului de copt.
4. Gati la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Temperatura recomandată – 180 grade.

Cu legume

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 186 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

În conformitate cu această rețetă, puteți găti un prânz sau o cină completă, deoarece legumele servesc ca farfurie. Combinația lor cu pui este considerată ideală în alimentația dietetică, astfel că acest fel de mâncare este potrivit pentru a pierde în greutate. Puiul cu legume în sos de soia câștigă suculență suplimentară prin utilizarea unei pungi de copt. Carnea este fiartă în suc propriu, astfel încât să nu se usuce.

ingrediente:

• usturoi – 1 cuișor;
• roșii cherry – 10 buc .;
• pui – 400 g;
• morcovi – 1 buc .;
• ardei iute – 1 buc .;
• sos de soia – dupa gust;
• ceapa – 2 buc .;
• condimente după gust;
• cartofi – 600 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici sau împărțiți-o în porții.
2. Puneți puiul într-un castron, turnați sosul deasupra, la murături aproximativ jumătate de oră.
3. Apoi, puneți carnea într-o pungă sau mânecă pentru coacere.
4. Clătiți legumele, sfărâmați și înmuiați în sos.
5. Apoi, de asemenea, pliați în mânecă. Puneți-o pe o foaie de copt.
6. Trimiteți la cuptor timp de 1 oră. Temperatura optimă – 180 de grade.

Coapsele de pui în sos de miere de soia

• Timp de gătit: 10 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Feluri de calorii: 256 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Dacă îți plac rețetele coapte, încearcă să gătești coapsele de pui în sos de soia cu miere în cuptor. O marinadă neobișnuită cu semințe de muștar Dijon face carnea picantă și suculentă. În exterior este acoperit cu un crocant, iar carnea din interior rămâne moale. Combinația de miere cu muștar dă puiului atât un gust dulce, cât și gustos. Crusta de caramel face aspectul plăcut, de aceea, pentru vacanță, puiul în miere și sosul de soia este ideal.

ingrediente:

• 9 coapse de pui și tobe;
• busuioc, ardei, maghiran, pătrunjel, piper negru și mărar – după gust;
• muștar puternic și Dijon – 1 lingură;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• miere – 1 lingură;
• Sarat la gust;
• sos de soia – 1 lingura;
• usturoi – 3 căței.

Metoda de gătit:

1. Amestecați sosul cu ulei, muștar, condimente și miere.
2. Clătiți bine picioarele și șoldurile, apoi puneți-le în tigaie.
3. Toarnă marinata deasupra, adaugă aici usturoiul tocat. Amestecați luciurile cu șoldurile, astfel încât să fie complet acoperite cu pansament.
4. Se lasă peste noapte la frigider.
5. Dimineața, schimbați carnea într-un vas de copt, dați la cuptor timp de 1 oră la 175 de grade.

Aflați mai multe rețete despre cum puteți prepara marinatul de pui cu sos de soia..