Piept de pui într-un sos cremos – rețete cu fotografii. Cum se gătește fileul de pui la cuptor și fiert în cremă

Conținutul articolului

---

• Cum se gătește pieptul de pui într-un sos cremos
• Reteta cremoasa de piept de pui
• Pui cu ciuperci într-un sos cremos
• Pui într-un sos cremos într-o tigaie
• Piept de pui la cuptor în sos cremos
• Pieptul de pui în sos de usturoi cremos
• Piept de pui cu broccoli și sos cremă
• Piept de pui în sos de brânză cremă
• Ciuperci cu sos de pui și cremă
• Piept de pui în sos cremă într-un aragaz lent

---

Pentru multe gospodine, pieptul de pui într-un sos cremos este considerat ceva festiv și delicios, dar felul de mâncare este potrivit și pentru servirea pe o masă zilnică. Se remarcă printr-o aromă unică de condimente și brânză, un gust cremos. Se pare că nu este uscat, se topește în gură și lasă un gust plăcut.

Cum se gătește pieptul de pui într-un sos cremos

Pentru a găti corect pieptul de pui într-un sos cremos, trebuie să pregătiți mai întâi produsele. Este mai bine să luați componenta principală refrigerată, mai degrabă decât congelată, deoarece după decongelare, carnea poate deveni dură și nici o lamaie sau coacere prelungită nu o va salva. Pui proaspăt miroase frumos, are o suprafață netedă, fără pete și pete. Pentru a reduce caloriile, merită să îl curățați de film, de resturile de grăsimi. Este indicat să îndepărtați oasele..

Puteți găti în mai multe moduri – într-o tigaie sau la cuptor. Citiți cu atenție despre nuanțele fiecărei opțiuni de gătit, dar nu uitați principalul lucru: trebuie să completați carnea cu smântână grasă sau smântână diluată în apă, condimentați cu condimente aromate și brânză. Tarragonul, usturoiul, nucșoara și muștarul sunt cele mai potrivite pentru pui. Puteți aromatiza gratinul cu parmezan ras, suc de lămâie sau ardei negru.

Pieptul de pui cremos într-o tigaie este foarte ușor de preparat: carnea se taie în felii sau fripturi, se prăjește ușor în măsline sau unt, se toarnă cu sos și se fierbe până se îngroașă. Când se servește, este bine să decorați vasul cu pătrunjel sau cilantro. Pieptul de pui cu smântână la cuptor va necesita puțin mai mult timp – bucățile sunt prăjite într-o tigaie, transferate într-o formă termorezistentă, turnate cu sos și lăsați la foc mic la cuptor pentru aproximativ o oră. Durata depinde de dimensiunea și temperatura de servire..

Reteta cremoasa de piept de pui

Este util pentru fiecare specialist culinar să aibă în arsenalul său o rețetă pentru pieptul de pui într-un sos cremos, care poate ajuta la sosirea bruscă a oaspeților. Puteți prepara un fel de mâncare clasic, completat de ciuperci sau brânză. Din condimente, se adaugă usturoi sau rozmarin, se condimentează vasul cu legume (broccoli, ardei gras, roșii) sau chiar se gătește într-un aragaz lent..

Pui cu ciuperci într-un sos cremos

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 92 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Puiul cu ciuperci într-un sos cremos este extrem de reușit și elegant. O umplutură cremoasă groasă cu ciuperci oferă vasului un aspect plăcut. Pentru fabricare, sunt adecvate nu numai campionii, ci și cei albi, candelabrele sau orice alte specii de pădure din acestea. Veți obține un piept de pui delicios cu ciuperci cremă, care se vor satura rapid și se vor încălzi în orice moment al anului.

ingrediente:

• piept de pui brut – 2 buc .;
• champignons proaspete – 0,4 kg;
• smântână 22% grăsime – 0,3 l;
• unt – 20 de grame.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ciupercile, lăsați lichidul să se scurgă, tăiați în felii mari.
2. Încălziți uleiul, prăjiți ciupercile timp de cinci minute, amestecați.
3. Clătiți sânii, îndepărtați pielea, filmați, eliminați oasele, tăiați pulpa în cuburi.
4. Se adaugă în ciuperci, se prăjesc cinci minute, se toarnă smântână.
5. Fierbeți timp de șase minute pentru a preveni fierberea cremei..
6. Se servește cu brânză rasă, ierburi, orez.

Pui într-un sos cremos într-o tigaie

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 145 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Puiul într-un sos cremos într-o tigaie se gătește foarte repede, deoarece carnea fragedă devine imediat aurie și capătă o crustă plăcută. Rămâne doar să o umpleți cu o umplutură pregătită pe bază de grăsimi și să se îngroșească cu făină de grâu. Muștar picant și condimente, special selectate pentru pui, adaugă condiment în farfuria finisată – le puteți cumpăra în magazin sau le puteți amesteca.

ingrediente:

• piept de pui – 400 g;
• crema cu continut de grasimi 20% – 0,3 l;
• făină de grâu – 40 g;
• muștar – o linguriță;
• unt – 20 g;
• ulei vegetal – 60 ml.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în felii, prăjiți-le timp de 10 minute până sunt aurii.
2. Turnați crema într-o cratiță, amestecați cu muștarul, lăsați la foc mic. Condimentează cu piper, sare, unt. Introduceți treptat făina, amestecând astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
3. După îngroșarea sosului, umpleți-le cu carne, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați-l să se fierbe timp de cinci minute.
4. Garnisiți cu paste sau hrișcă cu ardei iute sau ardei iute.

Piept de pui la cuptor în sos cremos

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 118 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de pui în sos cremă la cuptor este mai moale decât prăjit într-o tigaie. Nu va avea o crocantă atât de apetisantă, totuși, va fi mai mult decât înlocuită cu un capac dens de brânză fragedă. Cel mai bine este să adăugați puțin parmezan piquant, dar, dacă nu, puteți alege orice brânză tare.

ingrediente:

• sânii de pui – 700 g;
• smântână cu 20% grăsime – un pahar;
• brânză – 100 g;
• cimbru uscat – 10 g;
• muștar de cereale – 20 g;
• usturoi – 2 căței;
• sare – 10 g;
• ulei vegetal – 60 ml.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți sânul în două fileuri, clătiți, uscați. Acoperiți cu pelicula, bateți ușor, sare, piper.
2. Se încălzește uleiul, se prăjește rapid până se rumenesc timp de patru minute pe ambele părți ale suprafeței.
3. Faceți usturoi zdrobit, cimbru, muștar, jumătate de sare și sos de smântână.
4. Puneți puiul într-un vas de copt, turnați sosul, răniți brânza deasupra.
5. Se coace o jumătate de oră la 200 de grade.
6. Se serveste cu paste sau cartofi copti.

Pieptul de pui în sos de usturoi cremos

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 127 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de pui într-un sos cremos de usturoi se remarcă prin gustul de condimente adăugate și ierburi aromate, are o ușoară condimente piquantă și umplutură groasă. Pentru a da un gust mai rafinat și o aromă plăcută, este permisă utilizarea a două tipuri de brânză – prelucrată și tare. Când este gătit, se poate lua cu gustul usturoiului sau al cărnii afumate..

ingrediente:

• lapte – un pahar;
• sânii de pui – 0,8 kg;
• usturoi – 4 căței;
• ceapă – 1 buc .;
• unt – 20 g;
• brânză procesată – 20 g;
• brânză tare – 60 g;
• făină – o lingură;
• ardei alb, ierburi provensale, oregano – 2 g fiecare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în fileuri, tăiați-l în cubulețe mici.
2. Topiți untul, prăjiți ceapa cubulete până când sunt transparente, adăugați carnea, gătiți până se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat, păstrați câteva minute. Se recomandă câteva lingurițe de condimente de curry..
3. Se toarnă lapte, se adaugă făină, se condimentează cu condimente, se presară cu chipsuri de brânză și felii de brânză procesată. Se fierbe la foc mic 10 minute la foc mic..
4. Scoateți capacul, evaporați umplutura, lăsați-l să se îngroașe.
5. Puteți utiliza firimituri de pâine în loc de făină.
6. Garnisiți cu orez.

Piept de pui cu broccoli și sos cremă

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 108 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de pui cu broccoli într-un sos cremos este potrivit chiar și pentru un meniu pentru copii. Varza de broccoli va oferi mâncărului un gust verzui strălucitor, se va dilua carnea moale stewed cu crunch-ul cu apă. Servește delicatesa mai bine fierbinte, pentru a simți o aromă plăcută. Nu este necesară o farfurie suplimentară..

ingrediente:

• broccoli – 0,4 kg;
• piept de pui – 700 g;
• ulei de măsline – 10 ml;
• morcovi – 1 buc .;
• smântână 10% – 150 ml;
• brânză – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți puiul, tăiați-l în bucăți, prăjiți până se rumenesc.
2. Demontați broccoli pentru inflorescențe, adăugați în carne.
3. Cojiți morcovii, răziți cu găuri mari, trimiteți la carne.
4. Condimentează cu condimente, toarnă smântână. Frecați brânza deasupra.
5. Se fierbe, se acoperă, o jumătate de oră la foc mic.
6. Garnisiți cu ierburi proaspete, crutoane de usturoi dintr-o baguetă albă.

Piept de pui în sos de brânză cremă

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 110 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de pui într-un sos cremos de brânză este un fel de mâncare versatil, la fel de potrivit pentru servirea pe masa festivă, precum și pentru meniul zilnic. Nu puteți regreta brânza, astfel încât vasul să fie acoperit cu o crustă uniformă și să nu se usuce.

ingrediente:

• piept de pui – o liră;
• smântână cu 15% grăsime – un pahar;
• brânză – 100 g;
• usturoi – 2 căței;
• mărar – o grămadă;
• făină – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Scoateți oasele din sân, tăiați carnea în bucăți, prăjiți cu condimente.
2. Se toarnă smântână, se adaugă făina, se fierbe timp de 15 minute.
3. Turnați mărar tocat, brânză rasă, păstrați până la ultima topitură.
4. Se servește cu iasomie sau spaghete.

Ciuperci cu sos de pui și cremă

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 115 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Ciupercile cu pui într-un sos cremos sunt abundente, parfumate și moderat ascuțite. Potrivit pentru orice masă, iar gurmanzii pot încerca să folosească piesa de prelucrat ca umplutură pentru pastele italiene. Cel mai bine este să luați ciuperci proaspete, este permis să adăugați puțin cub de bouillon sau să condimentați. Condimente pentru pui, îl puteți alege singur sau puteți cumpăra o pungă gata pregătită.

ingrediente:

• champignons – o liră;
• piept de pui – 2 buc .;
• smântână 10% – un pahar;
• catel de usturoi;
• ceapă – jumătate din ceapă;
• condiment pentru carne – o pungă;
• ulei de măsline – 20 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa, se prăjește până se transparentă, se amestecă cu bucăți de pulpă de pui, decojită de pe piele, film și oase.
2. Condimentează cu condimente, prăjește șase minute la foc mediu..
3. Trimiteți ciupercile tăiate în felii subțiri, gătiți timp de trei minute.
4. Turnați conținutul de tocană cu smântână, mențineți cinci minute la foc peste medie.
5. Acoperiți, lăsați să se fierbe la foc mic timp de șase minute.
6. Stingeți aragazul, stoarceți usturoiul, sarea, piperul, acoperiți, gătiți timp de trei minute.
7. Garnisiți cu legume proaspăt feliate sau înăbușite.

Piept de pui în sos cremă într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 92 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Sânii de pui într-un sos cremos într-un aragaz lent sunt chiar mai suculenți decât gătirea într-o tigaie sau la cuptor, datorită lenevirii prelungite într-un spațiu închis folosind abur. Expunerea la temperaturi ridicate face carnea apetisantă și foarte moale, iar condimentele și sosul cremos îmbunătățesc acest efect. Dulceata dulce de caramel confera delicatete de ceapa, prajita pana la rumenire.

ingrediente:

• piept de pui – 2 buc .;
• ceapă – 3 buc .;
• smântână – jumătate de litru;
• ulei vegetal – 20 ml;
• Ierburi provensale – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Apăsați „Start” pe panoul multicooker, setați modul „Coace” timp de 55 de minute
2. Încălziți uleiul timp de cinci minute, prăjiți ceapa feliată în jumătate de inele timp de 20 de minute.
3. Aranjați carnea de pui, tăiată în cubulețe, sare, piper, presărați cu mirodenii. Gatiti 15 minute.
4. Se toarnă smântână, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute. Puteți turna puțin vin în cremă.
5. Garnisiți cu cuscus sau bulgur, fierte în bulionul de carne, turnați sos de smântână deasupra.