Conținutul articolului
- Retete simple si delicioase de placinte cu varza
- Placinta cu varza rapida pentru lenes in tigaie
- Reteta usoara pentru placinta jelita cu varza de kefir
- Cu varză și ou de la patiseria de puf terminată
- Varza batuta si carnea tocata
- Varză bătută cu umplutură de carne
- Cum se coace aluatul de drojdie la cuptor
- De la topit pe smântână și maioneză într-un aragaz lent
- Placinta inchisa fara drojdie si kefir in lapte acru
- Placinta cu varza
- O rețetă simplă pentru tort în vrac
- Cum se gătește cu varză și ciuperci
De secole, bucătăria rusă a fost renumită pentru plăcintele sale. Chiar și în timpuri imemoriale, oamenii au luat o bucată de coacere cu ei pentru a arata să mănânce strâns. Placinta de pe masa a fost intotdeauna asociata cu bogatia si confortul din casa. Astăzi, un produs aluat ocupă și un loc important. Placinta ofera nu numai sațietate, ci și o bună dispoziție.
Retete simple si delicioase de placinte cu varza
În Rusia, multe gazde pot face coacere, aducând propria sa aromă. Fără îndoială, arta culinară le-a fost transmisă de la străbunicii. Inventivitatea și imaginația, împreună cu mulți ani de experiență, au dus la faptul că pe internet puteți găsi nenumărate rețete. Bucatele coapte și prăjite sunt renumite pentru umpluturile combinate și pentru o varietate de aluat. De exemplu, o plăcintă cu varză este simplă și rapidă. În plus, aceasta este o altă rețetă pentru bucătăria națională, cu multe subspecii..
Placinta cu varza rapida pentru lenes in tigaie
Dacă chiar nu îți place să te deranjezi cu cuptorul, atunci îți va plăcea cu siguranță această rețetă. Conform tehnologiei de fabricație, vasul amintește oarecum de varză. În ciuda acestui fapt, coacerea poate trata toți prietenii. Un astfel de fel de mâncare este preparat simplu, se parfumează și se mănâncă rapid. Placinta cu varza deschisa se multumeste cu simplitatea produselor:
- verdeață proaspătă de mărar – 1 buchet;
- ouă – 2 buc .;
- varză albă tânără – 0,5 kg;
- Sarat la gust;
- făină – 100-150 g;
- ulei vegetal – pentru prăjire.
Secvența pașilor:
- Mai întâi lucrurile, toacă varza.
- Spargeti ouale intr-un bol, turnati sare. Folosind un bicior, frământați cu atenție până când este neted.
- Adăugați varza tocată anterior. Se amestecă cu o lingură până se impregnează cu masa de ouă.
- Se toacă fin mărarul spălat, se adaugă în varză. Frământați din nou bine.
- Cerneti faina in restul produselor, amestecand in acelasi timp cu o lingura.
- Turnați ulei în tigaie. Așezăm aici masa de varză și nivelăm suprafața cu inventar improvizat.
- Aprindem arzătorul și punem recipientul la foc mic. O plăcintă deschisă cu varză se prepară simplu și rapid pe un arzător acoperit, aproximativ 15-20 de minute, pe o parte.
Reteta usoara pentru placinta jelita cu varza de kefir
Un produs pentru orice ocazie. Poate fi administrat copiilor la școală, tratați oaspeții, bucurați-vă singuri de o bucată. Placinta cu varza frageda se coace usor si rapid pe baza de chefir. Puteți utiliza broccoli fiert, conopida este de asemenea potrivită. Dacă vă respectați rețeta standard, atunci aveți nevoie de:
Pentru aluat:
- orice făină – 1,5-2 linguriță;
- kefir 1-2% grăsime – 300 ml;
- ouă – 2 buc .;
- sare – aproximativ 1 ciupire;
- sodă de copt – 1/2 lingură.
Pentru umplere:
- Varză chinezească – 200 g;
- unt – 50 g;
- nucsoara macinata – dupa gust;
- sare – 1 picătură mică;
- ulei vegetal – pentru a unge mucegaiul.
Metoda de gătire simplă și rapidă:
- Se fierbe felii de varză pentru un timp scurt în unt, de preferință cremoase. Se toarnă sare, nucșoară. După ce amestecați din nou, opriți aragazul.
- Umplem vasele cu kefir, umplem cu sifon și, amestecând cu o lingură, spumă.
- Bateți ouăle cu sare într-un bol.
- Cerneti faina in masa de oua. Bătând cu biciul, obținem densitate.
- Umezim o foaie de copt adâncă, turnăm umplutura de varză, la nivel cu inventar improvizat. Apoi turnați bătătorul aici, lăsați-l la cuptor la 180 ° C. Coacerea cu varză se gătește 30-50 minute.
Cu varză și ou de la patiseria de puf terminată
Dacă trebuie să faceți o mâncare cu jumătate de oră înainte de sosirea oaspeților, această rețetă vă va ajuta. Datorită patiserie cu puf, veți economisi timp, iar o plăcintă cu varză simplă și rapidă va fi aerisită și aromată. Ce produse sunt potrivite pentru dvs.:
- ouă – 5 buc .;
- varză albă – 1 buc .;
- Sarat la gust;
- apa cu gheata – 30 ml;
- ulei rafinat – 2-3 linguri. l .;
- produse de patiserie cu puf de drojdie – 0,5 kg.
Metoda de gătit:
- Primim o foaie de test în avans de la congelator.
- Gătim ouăle fierbinți timp de 10 minute. Pe măsură ce se răcesc, toacă fin componentele.
- Se macină varza cu o tocătoare. Adăugați puțină sare, ușor cuțită cu mâinile, astfel încât furculițele mărunțite să dea lichid.
- Se toarnă grăsime în conopidă, se toarnă varza mărunțită. Agitând spatula, lăsați-o să se încingă. Când varza se răcește, aruncăm ouă în ea.
- Pe suprafața pregătită întindem foaia de testare. Împărțiți-l în jumătate. Folosind un știft, rostogoliți fiecare parte până la 3-5 mm.
- Puneți jumătate din aluat într-o foaie de copt, faceți părțile laterale. Urmează umplutura de ouă și legume, iar apoi stratul de testare rămas. Fixăm marginile, ca găluștele. Am tăiat mai multe adâncimi pe suprafața produsului.
- Ungeți tortul cu apă cu gheață, țineți timp de 10 minute și puneți-l în cuptor (200 ° C). Când se rumenesc, opriți gazul.
Varza batuta si carnea tocata
Ciudat, suculent, cu o umplutură neobișnuită. Așa că puteți caracteriza în grabă plăcinta cu varză. Tratamentul este potrivit chiar și pentru o vacanță. Se prepară rapid și ușor. Veți avea nevoie de astfel de produse:
- ceapă – 1 cap mare;
- varză – 400 g;
- carne de porc și carne de vită tocată – 400-500 g;
- sare – ciupire;
- piper negru măcinat – opțional;
- maioneză 40% grăsime – 1 lingură .;
- faina – 12 linguri. L cu un tobogan;
- kefir – 1 lingură;
- ouă – 3 buc .;
- praf de copt – 1 lingură. cu un tobogan;
- ulei vegetal – 2-3 linguri. L.
Reţetă:
- Se toacă fin ceapa în cubulețe.
- La carnea tocată, adăugați ceapa pe rând, puțină sare, piper măcinat după gust.
- Se amestecă cu ustensile de bucătărie, se fierbe carnea tocată într-o tigaie unsă. Doar amestecul se întunecă la o stare brună și tot lichidul se îndepărtează, opriți aragazul.
- Varza se mai fierbe la foc mic într-un alt bol până la auriu..
- Kefir, maioneză, ouă, praf de copt bate cu făină cernută. Densitatea aluatului este comparabilă cu smântâna groasă.
- Turnați uleiul în formă, întindeți-l cu o perie de patiserie. Apoi întindeți straturile: jumătate din masa de testare, varză, carne tocată, aluatul rămas.
- Punem plăcinta în cuptorul rece, setăm nivelul la 180 ° C, ținem 30 de minute. După verificarea aluatului cu un băț de lemn, dacă este necesar, prelungiți timpul de comandă de 5-10 minute.
Varză bătută cu umplutură de carne
Tortul se remarcă pentru aerisirea sa. Coacerea poate fi savurată chiar și după 2 zile. Adevărat, dacă ea pune! Placinta cu varza se mananca simplu si rapid in doua puncte. Deci, veți veni la îndemână:
Sub aluat:
- drojdie proaspătă uscată – 11 g;
- făină – 3 lingurițe;
- kefir 2% grăsime – 1 lingură;
- ulei rafinat – 100 ml;
- zahăr – 1 lingură. l .;
- sare – 1 lingură. fără diapozitiv.
Pentru umplere:
- pui tocat sau carne de porc – 1 kg;
- varză de dimensiuni medii – 1 cap de varză;
- ceapă mare – 1-2 buc .;
- sare – ciupire;
- ulei rafinat – pentru prăjire.
Reţetă:
- Se toarnă ulei, kefir într-o căldură emailată, se toarnă sare și zahăr. Se pune pe o sobă, se amestecă continuu cu o lingură și se aduc la 37 ° C.
- Se amestecă făina cernută, drojdia uscată, amestecul de kefir. Aluatul trebuie să iasă moale, dar fără lipiciune..
- Lăsând-o scurt la căldură, procesăm componentele rămase. Se toacă varza cu un cuțit, apoi se toacă în ulei până la o nuanță moale maro.
- Se toacă ceapa, se combină cu carne tocată, sare, varză fiartă.
- Aluatul în creștere este împărțit în două în mod egal. Se derulează cu un știft până la 1 cm.
- Ungeți forma cu grăsime. Amplasăm jumătatea stratului de testare, făcând cote. Toarna toata umplutura si acopera cu o alta foaie. Zdrobiți marginile cu degetele. Tortul este introdus într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 180 ° C. Se coace 40-55 minute.
Cum se coace aluatul de drojdie la cuptor
Rețeta anterioară este aproape identică cu aceasta: faci un test și o componentă vegetală. Singura diferență o reprezintă produsele suplimentare:
Pentru umplere:
- cap de varză – 500 g;
- pulpă de dovleac – 200 g;
- măr acru – 1 buc .;
- ceapă medie – 1 buc .;
- pasta de rosii – 1 lingura;
- zahăr – 1 lingură. l .;
- Sarat la gust;
- laur – 1 frunză;
- ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
- piper negru fin măcinat – după gust.
Pentru aluat:
- drojdie, de preferat proaspătă – 20 g;
- lapte – 200 ml;
- ouă – 2 buc .;
- orice făină – 450 g;
- zahăr – 1 lingură;
- sare – 1 ciupire;
- ulei vegetal – 70 ml.
Reţetă:
- În laptele încălzit, zdrobiți drojdia și frământați bine până când se dizolvă complet.
- Frecați oul într-un bol, adăugând zahăr, apoi sare. După aceea, turnați amestecul de lapte aici. Cernem făina, frământăm aluatul moale. Apoi adăugați uleiul și frământați din nou masa până când grăsimea este complet absorbită..
- Punem aluatul la foc, acoperind cu un șervețel. După ridicare, frământați-o din nou.
- Purtați legumele cu metoda care vi se potrivește. Trecem ceapa în ulei. Se adaugă treptat produsele rămase, se fierbe timp de 5 minute folosind un capac. Dăm expresivitatea umpluturii datorită condimentelor, sării, zahărului, frunzelor de laur, pastelor de roșii. Prăjiți încă 5 minute.
- Formăm o prăjitură prin analogie cu cea anterioară (doar fundul poate fi strecurat cu semolă pentru a evita arderea). După ce ați dat un pic de odihnă, ungeți cu un ou bătut, gătiți la 200 ° C. După ce așteptați 10-12 minute, fixați gazul la nivelul de 180 ° C și așteptați încă o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea produsului cu un băț din lemn.
De la topit pe smântână și maioneză într-un aragaz lent
Toate plăcintele cu varză au caracteristici comune și distinctive. De exemplu, aici se prepară un aluat de amestec rapid, adică. rapid și ușor. Adevărat, într-un aparat electric, coacerea are loc altfel. Deci, dintre produsele de care aveți nevoie:
- varză albă – 1 cap mic de varză;
- ceapă – 1 cap de mărime medie;
- unt – 50 g;
- făină – 100 g;
- praf de copt – jumătate de pungă;
- sare – ciupire;
- maioneza – 50 ml;
- smantana – 100 g;
- ouă – 3 buc..
Procedură:
- Se toarnă varză rasă într-un bol și se frământă cu mâinile.
- Pornim multicookerul, folosind modul de coacere, adăugăm ulei. Pe măsură ce se topește, se adaugă ceapa tocată. Observăm o jumătate de oră.
- După 10 minute adăugăm varză cu sare. Așteptăm să bip cronometrul.
- Apoi, bateți ouăle, smantana, maioneza. Cernerea prafului de copt cu făină, bate din nou ingredientele. Coerența ar trebui să se potrivească cu cremă grea.
- Doar legumele sunt fierte, le obținem din căldură. Clătim recipientul, îl ștergem uscat cu șervețele de bucătărie.
- Intindem placinta: prima jumatate, umplutura, amestecul de faina ramas. În modul „Coacerea”, coaceți vasul timp de 60 de minute. Când cronometrul se strecoară, întoarceți ușor tortul și adăugați 20 de minute.
Placinta inchisa fara drojdie si kefir in lapte acru
Pentru toți cei care urmează o dietă, un astfel de produs va fi inofensiv. Realizarea unei prăjituri este rapidă și ușoară. Datorită produsului din lapte acru, coacerea își păstrează forma și se dovedește a fi aerisită. Pentru el veți avea nevoie de:
- varză albă – 250 g;
- ceapă mare – 1 buc .;
- pasta de tomate – 25 g;
- lapte acru – 800 ml;
- ulei de floarea soarelui – 20 ml;
- unt – 10 g;
- ouă – 2-3 buc .;
- făină – 500 g;
- zahăr – 1 lingură;
- bicarbonat de sodiu – 1 lingurita. fără deal;
- sare – 1 ciupire.
Reţetă:
- Prăjiți legumele tocate în ulei vegetal timp de 5-8 minute. Adăugați roșiile în tigaie și mai fierbeți la fel, acoperind cu un capac, așteptând să se înmoaie.
- Amestecăm laptele într-un bol și adăugăm ouăle, zahărul, sarea, făina cernută. Evitați denivelările. La final, turnați sodă și agitați din nou.
- Ungeți forma cu unt, turnați aproape întreaga masă de testat. Apoi turnăm uniform umplutura, iar peste ea distribuim aluatul rămas. Trimis la cuptor la 170 ° C. Coaceți până la auriu.
Gătitul este o adevărată abilitate care necesită atenție și muncă atentă. O secțiune separată poate fi distinsă produse de patiserie neîndulcite, care se mândrește pe locul mesei. Gătitele cu produse sărate vă vor ajuta să diversificați simplu și rapid bucătăria, pentru a face plăcere copiilor. După vizionarea videoclipurilor de mai jos, chiar și cea mai tânără gospodină va putea învăța abilități.
Cum se prepară plăcinta cu varză rapid și ușor? Aveți vreo rețetă preferată sau sugestii pentru a obține un rezultat delicios? Aștept cu nerăbdare să încerc această rețetă și să mă bucur de gustul tradițional al plăcintei cu varză. Mulțumesc anticipat pentru orice sfat sau îndrumare!