Conținutul articolului
- Gătirea pizza acasă la cuptor.
- Cât să coace
- La ce temperatură ar trebui să gătesc la cuptor
- Rețetă cu pizza de casă
- Pe aluatul de drojdie
- Pe patiserie cu puf
- Repede în 10 minute
- La o bătaie
- Din pâine pita
- Fără drojdie
- De dovlecei
- Din pâine
- Cum se coace pizza – secrete de gătit
Felul de mâncare, a cărui patrie este Italia, a câștigat rapid popularitate în țara noastră. Mulți vin cu rețete noi pentru prepararea aluatului, unele prăjesc pizza într-o tigaie, alții preferă să experimenteze în mod constant, adăugând toppinguri diferite de fiecare dată.
Gătirea pizza acasă la cuptor.
Poate că nu toate produsele s-au dovedit așa cum trebuie. După ce v-ați familiarizat cu câteva recomandări cu privire la modul de preparare a pizza la cuptor, puteți aduce mâncarea mai aproape de ideal:
- Dacă ați ales un aluat de drojdie, lăsați-l să se coace de la 3 ore la 12.
- Pregătiți produsele pentru a fi umplute în avans.
- Produsul trebuie trimis la cuptor imediat după punerea umpluturii, în caz contrar roșiile vor produce suc, iar din această cauză aluatul nu va fi copt.
Cât să coace
A lua o cină viitoare acasă este rapid și ușor. Dacă aveți toate ingredientele, veți petrece timp doar pentru a le tăia. Mulți oameni se întreabă câtă pizza este gătită la cuptor, pentru că se poate dovedi atât suculent, cât și uscat. Într-un cuptor complet încălzit, vasul este copt 5 – 8 minute – acest lucru este suficient pentru a coace aluatul, dar nu pentru a usca umplutura.
La ce temperatură ar trebui să gătesc la cuptor
Acest punct important trebuie luat în considerare de fiecare bucătar. Neștiind la ce temperatură să coace pizza, după 10-15 minute veți primi o bucată de aluat ars. Când pregătiți o farfurie în cuptor, trebuie mai întâi încălzită la nivelul maxim, iar apoi produsul în sine trebuie pus. Nu uitați că foaia de copt pe care veți pune aluatul cu umplutura ar trebui să fie, de asemenea, fierbinte.
Rețetă cu pizza de casă
Nu este nimic mai bun decât o cină delicioasă. Pizza DIY la cuptor – un fel de mâncare ușor de preparat și care nu consumă deloc timp. Fiecare gospodină ar trebui să aibă rețete asemănătoare, astfel încât această colecție poate fi trimisă în siguranță, la banca ta, de sfaturi utile. Aflați secretele cum să coace pizza perfectă, astfel încât să nu fie mai rău decât ceea ce ați cumpăra într-un restaurant.
Pe aluatul de drojdie
Frumos, ca în fotografie, și un fel de mâncare foarte gustos va fi obținut de toți cei care vor face toți pașii pas cu pas. De asemenea, este importantă etapa de pregătire a testului, dacă îl frământați singur. Vezi câteva recomandări despre cum să coace pizza la cuptor, apoi foarte curând vei pune pe masa de luat masa un surprinzător de aromat.
ingrediente:
- apă – 1 cană;
- sare – 1 lingură;
- ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
- roșii – 5 buc .;
- brânză (tare) – 300 g;
- mezeluri sau alte produse din carne (pentru umplere) – 400 g;
- sos de roșii – 5 lingurițe. l .;
- drojdie – 1,5 linguriță;
- făină – 3 căni;
- zahăr – 1 lingură. L.
Metoda de gătit:
- Pregătiți aluatul: cerneti cantitatea necesară de făină, adăugați ingrediente în vrac. Într-un bol separat cu lapte sau apă, diluați drojdia, dar preîncălziți lichidul. Adăugați drojdia în aluat, adăugați ulei. Frământați bine masa, lăsați-o să se ridice.
- Întindeți hârtia de copt pe masă și macinați-o cu făină. Rulează aluatul pentru a face un strat subțire.
- Ungeți aluatul cu un sos pe care îl puteți amesteca cu maioneză, dacă doriți. Întindeți roșii feliate, cârnați și alte produse din carne preparate. Puteți adăuga inele de ceapă sau felii de ardei gras. Presărați umplutura cu brânză rasă.
- Pizza cu drojdie la cuptor se coace nu mai mult de 15 minute. Puneți dispozitivul la 180 de grade.
Pe patiserie cu puf
Puteți coace un astfel de fel de mâncare folosind aluat cumpărat sau frământați-vă singuri conform rețetei. Puteți schimba ingredientele pentru umplutură, totul depinde de preferințele dvs. gastronomice. Descoperiți cum puteți găti pizza de patiserie cu puf în cuptor, astfel încât voi și toți membrii familiei să vă bucurați de aromele delicioase italiene.
ingrediente:
- aluat – 500 g;
- salam – după gust;
- ardei (bulgar) – 1 buc .;
- brânză (mozzarella) – 150 g;
- piure de rosii – 5 linguri. l .;
- piper negru după gust.
Metoda de gătit:
- Rulează aluatul dezghețat (dacă ai cumpărat) pe o masă presărată cu făină, astfel încât un strat egal cu dimensiunea unei foi de copt.
- Frecați brânza și tăiați salamul și piperul în fâșii subțiri.
- Acoperim foaia de copt cu pergament, punem aluatul deasupra, pe care ungem cantitatea necesară de piure de roșii, mash mozzarella.
- Puneți tăieturile deasupra brânzei.
- Coaceți pizza timp de 15-20 de minute.
- Ardei vasul terminat, servește imediat la masă.
Repede în 10 minute
Pregătirea unui fel de mâncare este delicioasă – nu înseamnă că durează mult timp. Pizza rapidă la cuptor este un exemplu bun. Se dovedește a fi foarte gustos și, în funcție de componente, poate deveni și satisfăcător. Asigurați-vă că salvați rețeta pas cu pas pentru această pizza, care va servi nu doar ca o cină pentru toata familia, dar vă va ajuta și dacă oaspeții sunt deja la ușă..
ingrediente:
- ceapă – 1 buc .;
- ciuperci murate – 80 g;
- brânză – 100 g;
- ketchup – 4 lingurițe. l .;
- ouă – 2 buc .;
- smantana – 3 linguri. l .;
- carne tocată – 150 g;
- făină – 0,5 căni;
- grapefruit – 0,5 buc .;
- roșii – 3 buc .;
- verdeaţă.
Metoda de gătit:
- Faceți aluatul amestecând ouă, făină și smântână.
- Inelele ceapa tocată pot fi marinate în oțet sau miere.
- Scoateți ciupercile din excesul de lichid, tăiate în felii.
- Citrice cojite în coajă.
- Roșiile (fără piele) tăiate în felii subțiri, toacă fin verdeața.
- Se umple carnea tocată și, astfel încât să nu se usuce în timpul procesului de coacere, puteți adăuga grăsime de pui sau câteva felii de slănină.
- Acoperiți formularul cu pergament, întindeți aluatul, ungeți cu ketchup și zdrobiți cu verdeață. După aceea, puteți începe umplutura: mai întâi carne tocată, apoi ciuperci, citrice, felii de roșii, inele de ceapă, brânză.
- Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 5 minute.
La o bătaie
Această rețetă este potrivită pentru cei care nu au suficient timp pentru a sta la sobă mult timp. Aflați cum să gătiți pizza la cuptor la cuptor pentru a o face mai subțire și frumoasă, ca în fotografie. Este demn de remarcat faptul că bătutul se mai numește jeleu, iar produsul în sine se numește „pizza-minut”, deoarece necesită un timp minim pentru a găti.
ingrediente:
- maioneza – 5-6 linguri. l .;
- ouă – 2 buc .;
- zahăr – 0,5 linguriță;
- brânză – 100 g;
- șuncă, cârnați – 80 g fiecare;
- praf de copt – 1 lingură;
- tomate – 1 buc .;
- faina – 0,5 linguri. L.
Metoda de gătit:
- Tăiați produsele din carne în felii de orice formă, răniți brânza.
- Faceți aluat de pizza: adăugați ouă la maioneză și apoi toate ingredientele libere. Aluatul trebuie să fie consistent, ca smântâna.
- Pe o formă unsă, puneți cârnații cu șuncă, turnați aluatul.
- Pune roșii feliate deasupra, sare puțin.
- Trebuie să coace pizza la cuptor la o temperatură de până la 180 de grade, după 8 minute, scoate-o, agită-o cu brânză, apoi pune-o din nou înainte ca brânza să se topească.
Din pâine pita
Această rețetă va fi apreciată de iubitorii de pizza foarte subțiri. Avantajul unui astfel de fel de mâncare este că puteți folosi orice fel de ingrediente care vă plac. Pizza pe pâinea pita la cuptor cu legume este potrivită pentru cei aflați într-o dietă, iar produsele din carne vor fi apreciate de gurmanzi. Adaugă rețeta în colecția ta de capodopere culinare.
ingrediente:
- salam – 80-100 g;
- ulei de masline. – 2 lingurițe l .;
- ceapă – 0,5 buc .;
- Ierburi italiene după gust;
- pita – 1 pachet .;
- brânză feta – 100 g;
- ciuperci – 100 g;
- usturoi – 3 dinți .;
- Sosul Krasnodar – 5 lingurițe;
- tomate – 1 buc .;
- pătrunjel, busuioc – după gust.
Metoda de gătit:
- Dreptunghiuri lavash ulei, sezon.
- Distribuiți umplutura pe pâinea pita, dar asigurați-vă că nu este prea supraîncărcată.
- Introduceți tigaia în cuptor. După 4 minute, scoateți, ungeți cu sos, apoi puneți din nou la copt.
- Pizza la cuptor va fi gata în 8-10 minute, când marginile pita vor deveni aurii.
Fără drojdie
Această metodă de gătit va fi interesantă pentru cei care preferă să mănânce mâncare delicioasă acasă. Pizza pe o patiserie fără drojdie în cuptor este o rețetă simplă, datorită căreia puteți pune pe masă un preparat foarte gustos, satisfăcător și aromat în câteva minute. Această bază poate fi utilizată de persoanele care au o reacție alergică la drojdie sub orice formă..
ingrediente:
- ardei – 1 buc .;
- ceapă – 1 buc .;
- ketchup – 5 lingurițe. l .;
- brânză – 100 g;
- făină – 450 g;
- ulei – 1 lingură. l .;
- sare – 1 lingură;
- apă – 1 pahar .;
- praf de copt – 3 linguriță.
Metoda de gătit:
- Amestecă ingrediente libere, adaugă apă și ulei. Framanta aluatul.
- Puneți aluatul pe o foaie de copt unsă, așezați umplutura pe produsele tăiate deasupra.
- Coaceți pizza la cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.
De dovlecei
Există o mulțime de feluri de mâncare la care se adaugă această legumă. Dacă faceți totul bine, în curând va apărea pe masa dvs. pizza aromată din dovlecei în cuptor. Aflați cum să gătiți acest aliment blând și foarte sănătos. Pentru bază, puteți folosi și aluat de cartofi, care va face pizza mai hrănitoare, dar adăugați ușor calorii la ea.
ingrediente:
- ceapă roșie – 1 buc .;
- brânză – 1 cană;
- făină – 0,75 căni;
- cimbru (frunze proaspete) – 0,5 linguriță;
- sare – 1 lingură;
- oregano – 2 lingurițe;
- usturoi – 2 dinți .;
- ou – 1 buc .;
- tomate – 1 buc .;
- dovlecel – 1-2 buc .;
- file de curcan – 80 g.
Metoda de gătit:
- Coji dovlecelul, freacă. Sare masa, se lasă 20 de minute, astfel încât leguma să aloce suc. Folosiți tifon pentru a scurge excesul de lichid. Amestecă dovleacul cu brânza, adaugă făina, usturoiul, cimbru, oregano, ou, sare, amestecă puțin.
- Puneți amestecul de dovlecel pe hârtie pergament, care este fixat pe o foaie de copt (grosimea poate fi de 2,5 – 5 cm).
- Coaceți prăjiturile la cuptor nu mai mult de 8 minute, timp în care se formează o crustă aurie.
- Scoateți preparatul, așezați umplutura: inele de ceapă roșie și roșii, tăiate cubulețe sau dungi, usturoi tocat. Se toacă toate ingredientele cu brânză, se garnisește cu jumătăți de măsline.
- Coaceți din nou pizza până se topește brânza.
Din pâine
Baza poate fi orice aluat, dar nu veți găsi o pâine franceză mai bună. Pizza pe o pâine în cuptor este un preparat savuros pe care toți membrii familiei tale îl vor aprecia. Un produs frumos, ca în fotografie, poate fi făcut acasă, principalul lucru este să urmați sfaturile bucătari experimentați. Puteți găti în cuptorul electric sau puteți folosi obișnuitul.
ingrediente:
- ardei roșu – 1 vârf;
- usturoi – 4 dinți .;
- brânză (mozzarella, parmezan) – 40 g fiecare;
- roșii – 2 buc .;
- Sarat la gust;
- oregano (sushi) – 0,5 linguriță;
- ulei (scurgere) – 45 g;
- ulei (măsline) – 4 linguri. l .;
- pâine – 1 buc .;
- pătrunjel, busuioc.
Metoda de gătit:
- Topiți untul într-o cratiță, amestecați-l cu măsline. După ce a fiert, adăugați usturoiul ras. Nu este necesar să păstrați amestecul mult timp, după 2 minute adăugați jumătate din verdeața tocată, sare, deoparte.
- Pâinea franceză se taie longitudinal în două părți. Apăsați partea moale spre interior. Pune jumătățile de pâine pe o foaie de copt acoperită cu pergament, toarnă puțin amestec de unt-usturoi.
- Tăiați roșiile în partea rămasă a sosului, fierbeți 15 minute, sare dacă doriți.
- Brânza mozzarella rasă se distribuie uniform pe suprafața jumătăților de pâine, se coace aproximativ 8 minute. Pe un strat ușor răcit de brânză, aplicați altul, apoi scufundați întregul cuptor și coaceți aproximativ 10 minute.
- Scoateți pâinea, presărați parmezan, ierburi, turnați puțin ulei de măsline.
- Este mai bine să serviți vasul, lăsându-l să se răcească ușor.
Cum se coace pizza – secrete de gătit
Experții culinari sunt întotdeauna fericiți să împărtășească experiențele lor. Pentru cei care nu știu să facă pizza la cuptor, aceste informații vor fi foarte utile:
- Pentru aluatul clasic, este mai bine să folosiți două tipuri de făină – măcinare fină și regulată, în proporții de 1: 2. Se recomandă să luați apă fiartă, drojdia este potrivită sub orice formă – uleiul de măsline proaspăt sau uscat trebuie să fie de prima extracție.
- Uleiul de măsline – un ingredient care face aluatul mai elastic.
- Trebuie să frământați aluatul pentru bază manual timp de aproximativ 5-7 minute.
- Gătirea pizza la cuptor trebuie făcută pe o foaie de copt fierbinte, care este unsă cu ulei de măsline și presărată cu făină. Acest lucru va afecta gustul și aroma produsului..
- Luați ingrediente proaspete pentru umplutură, deoarece cele congelate nu vor da aroma unică așteptată.
- Serviți pizza de preferință imediat după gătit.
Cum pot pregăti o pizza de casă la cuptor? Ce tip de aluat să folosesc și ce ingrediente pot adăuga?