Aluat de pizza pe maioneza: retete

Conținutul articolului



Aproape toată lumea adoră pizza: atât adulții, cât și copiii. Acest fel de mâncare delicioasă cu cârnați, sos, ardei dulce, ciuperci și alte ingrediente, care ne-au venit din Europa, este servită în multe unități, livrată la domiciliu și nu este atât de dificil de gătit singură acasă. Mai mult decât atât, aluatul pentru bază poate fi cumpărat dintr-un magazin sau făcut de unul singur în mai multe moduri diferite. Unul dintre ei – la maioneză – este considerat cel mai rapid..

Rețeta de aluat de maioneză pizza

Aluatul de pizza cu maioneză este foarte ușor de preparat, mai ales dacă ai la îndemână toate ingredientele necesare. Principalul avantaj al rețetelor cu instrucțiuni foto și video este că pentru gătit puteți utiliza un produs care a expirat, așa că nu vă grăbiți să aruncați un produs deteriorat. Există mai multe opțiuni: cu sau fără drojdie, cu smântână și lapte.

Aluat terminat

Aluat lichid pe maioneză

  • Timp: 10 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 328 kcal / 100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

Cu această rețetă, puteți găti pizza pe o bază luxuriantă, și amintirea multiplicității ingredientelor datorită absenței părților fracționate este simplă. Când amestecați ingredientele, ar trebui să obțineți o consistență similară cu un amestec de păsări. În timpul coacerii, baza va crește ușor, va deveni poroasă, în timp ce marginile vor crăpa. Este mai bine să frământați aluatul de pizza lichidă pe maioneză manual cu un bici sau o furculiță. Răspândiți orice umplutură suculentă după dorință.

ingrediente:

  • ouă – 2 buc .;
  • maioneza – 3 linguri. l .;
  • ulei vegetal (măsline) – 1 lingură. l .;
  • făină – 1 lingură;
  • sare – un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Bateti ouale cu sare cu un batut, adaugati sosul la ele, amestecati.
  2. Se toarnă ulei.
  3. Amestecă încet în făină până când amestecul devine la fel de gros ca smântâna. Adăugați cât mai multă făină necesară.
  4. Aluatul de pizza pe maioneză fără drojdie, se toarnă într-o farfurie, se pune umplutura deasupra și se coace până când baza este gata.

Pe smantana si maioneza

  • Timp: 10 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 330 kcal / 100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

Un alt mod de a pregăti o bază lichidă este prin adăugarea de smântână. Consistența sa practic nu se schimbă, dar gustul este ușor diferit. Baza este luxuriantă și gustoasă, puteți adăuga ierburi provensale, busuioc sau ceapă prăjită, după gust. Pentru această rețetă, smântâna, care este deja ușor stricată, este destul de potrivită. Pregătirea unei astfel de pizza rapide cu maioneză la cuptor sau chiar în tigaie.

ingrediente:

  • smantana – 2 linguri. l .;
  • maioneza – 3 linguri. l .;
  • ouă – 2 buc .;
  • făină – 1 lingură;
  • soda – 1 lingurita;
  • sare – un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Bateți toate ingredientele lichide, sodă și sare.
  2. Adăugați făina treptat până când amestecul pare o smântână groasă. Poate avea nevoie de mai multă făină.
  3. Puneți aluatul de maioneză de pizza într-o tigaie unsă. Întindeți umplutura deasupra.
  4. Gatiti la foc mediu cu capacul inchis pana la fiert..

Cu adaos de smantana

Cu drojdie

  • Timp: 2 ore.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Baza clasică pentru pizza este pregătită folosind drojdie, dar puteți face și varianta cu sos de maioneză cu acest ingredient. Pregătește mult mai mult decât cu rețetele anterioare, însă îți va fi greu să distingi pizza de italiană, deoarece baza poate fi rulată într-un strat subțire. Dacă vă place versiunea americană de pizza, rulați-o cu o grosime de 0,7 mm.

ingrediente:

  • apă – 1 lingură;
  • maioneza – 5 linguri. l .;
  • sare – 1 lingură. l .;
  • zahăr – 1 lingură. l .;
  • faina – 2-3 linguri. sau mai mult;
  • drojdie uscată – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

  1. Mai întâi puneți aluatul: drojdia, sarea, zahărul și o lingură de făină, turnați apă fiartă caldă, amestecați și lăsați 15 minute pentru fermentare.
  2. De îndată ce apare spuma, începeți să frământați aluatul, adăugând treptat făină și sos. Ar trebui să obțineți un aluat răcoros, dar tandru și flexibil, care nu se va lipi de mâini.
  3. Îndepărtați baza finisată timp de o oră într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Apoi frământă din nou și lasă să se ridice din nou.
  4. Împărțiți masa rezultată în două părți: din ele puteți găti două pizza sau elimina excesul din frigider.
  5. Trageți baza cu un știft rulant pe masă. Apoi recurgeți la întinderea brațelor deja pe foaia de copt.
  6. Baza cu umplutura este coaptă la cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 250 de grade.

La maioneză cu lapte

  • Timp: 10 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 300 kcal / 100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

O altă rețetă pentru pizza rapidă într-o tigaie include lapte. Baza este moale și aerisită. Pentru gătit, ai nevoie de lapte proaspăt, dar poți lua orice sos. Dacă aveți ouă mari, atunci luați unul, dacă este mic, atunci veți avea nevoie de 2 bucăți. Cel mai bine este să alegeți brânza mozzarella pentru umplutură, care se întinde pe întreaga suprafață a bazei cu un strat subțire.

ingrediente:

  • ou – 1-2 buc .;
  • maioneza – 4 linguri. l .;
  • lapte – 4 linguri. l .;
  • sare – un vârf;
  • făină – 6 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Frământați toate ingredientele într-o masă asemănătoare cu structura amestecului de păsări.
  2. Se toarnă într-o tigaie fierbinte și se prăjește sub un capac închis timp de 5 minute, până când se apucă.
  3. Întindeți umplutura și continuați să gătiți până când brânza s-a răspândit și apare o crustă.

Aluat de pizza pe maioneza cu lapte

Secrete de gătit

Aluatul de pizza este baza, deci gustul întregului fel de mâncare va depinde de el. Pentru a reuși întotdeauna perfect, ar trebui să urmați câteva recomandări:

  1. Frământați ingredientele cu un bici, o spatulă de lemn sau o furculiță. Mixerul și mai ales blenderul nu se potrivesc.
  2. Cerneti faina inainte de a gati. Cernerea ajută la scăparea gunoiului și satura făina cu oxigen. Datorită acestui lucru, coacerea va fi aerisită.
  3. Este mai bine să alegeți drojdia uscată, deoarece există mai puțină supărare. Cumpărați drojdia obișnuită de brutar.
  4. Dacă descoperiți că nu aveți suficientă smântână pentru a găti, atunci îl puteți dilua cu kefir sau iaurt natural, dar este nevoie de puțin mai multă făină.
  5. Dacă baza nu este luxuriantă și aspră, atunci puneți prea multă făină.
  6. Elasticitatea aluatului dur este verificată prin întindere – nu trebuie să se sfâșie.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate