Pepene verde sărat sărat – gătit acasă

Conținutul articolului

• Cum săreați pepene verde cu felii instant
• Rețetă clasică pentru pepene sărat bătut
• Pepeni sărați cu usturoi la marinat
• Pulpa de pepene verde cu ceapă verde și mărar

Este simplu să economisiți pepene verde până iarna – pot fi sărate, murate, fermentate într-o găleată, butoi, tigaie sau borcan de sticlă. Pentru aceasta, sunt potrivite chiar fructe de pădure neindulcite, cu piele groasă și imature. Ierburi proaspete, condimente și condimente aromatice vor adăuga piraterie aperitivului. Felul de mâncare este pregătit în grabă și poate fi servit la masă într-o săptămână.

Cum săreați pepene verde cu felii instant

Rețetă clasică pentru pepene sărat bătut

În feliile de pepene sărat se păstrează multe vitamine, pulpa beneficiază de rinichi și îmbunătățește microflora intestinală. Sarea fructelor în orice recipient potrivit – tigaie, găleată, butoi de lemn.

ingrediente:

• pepene verde (copt) – 2 buc .;
• sare, zahăr – 1 lingură. l .;
• apă – 1 l.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fructele în felii de aproximativ aceeași dimensiune și grosime, astfel încât să fie uniform sărate.
2. Scoateți crusta și gropile (opțional). Transfer la un recipient pentru decapare.
3. Se fierbe apa, se adaugă condimentele, se amestecă până se dizolvă complet. Se răcește saramura.
4. Turnați felii de pepene verde, închideți recipientul cu un capac, lăsați la temperatura camerei două zile și astfel rearanjați depozitarea la frigider sau pivniță.

Pepeni sărați cu usturoi la marinat

Puteți găti pepeni sărați instant cu usturoi în bucăți și întregi, dacă există un recipient potrivit. Doar atunci fructele de pădure ar trebui să fie străpunse cu un ac de tricotat în mai multe locuri. Serviți aperitiv la cartofi, ciuperci, preparate din carne.

ingrediente:

• pepene verde, usturoi (cap) – 1 buc .;
• piper roșu amar – 1 păstăi;
• apa – 1 l;
• zahăr granulat – 3-4 lingurițe. l .;
• sare – 1 lingură. l .;
• esenta de otet (70%) – 1 lingurita;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• allspice (mazăre) – 5-6 buc .;
• scorțișoară (rădăcină, lungime de 0,5 cm) – 1 buc .;
• cuișoare – 5 buc..

Metoda de gătit:

1. Se spală bine fructele de pădure cu un burete sau perie..
2. Tăiați în felii egale de dimensiuni medii, îndepărtați semințele.
3. Puneți bine într-o tigaie emailată, presărați cu usturoi tocat și piper roșu.
4. Fierbeți apa, adăugați restul ingredientelor declarate în lista de produse. Se fierbe marinata timp de 3 minute la foc mic.
5. Se răcește puțin, astfel încât să nu fie prea cald, și se toarnă bucăți de pepene verde. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei și apoi se pune la frigider. Puteți încerca gustarea în câteva ore, păstrați-o – nu mai mult de 2 zile.

Pulpa de pepene verde cu ceapă verde și mărar

Când pregătiți pepenele sărat bătut în conformitate cu această rețetă, tăiați pulpa rapid, astfel încât sucul să nu aibă timp să se scurgă. Ceapa verde și mărarul conferă vasului o claritate și prospețime.

ingrediente:

• pepene verde – 1 buc .;
• sare – 2 linguriță;
• ceapă verde – 0,1 kg;
• apa – 1 l .;
• mărar.

Metoda de gătit:

1. Se toacă mărunt ceapa verde, se întinde pe fundul cutiei.
2. Tăiați boabele în bucăți uniforme, așezați deasupra ceapă, stratând cu mărar tocat.
3. Fierbeți apa, dizolvați sarea în ea. Răciți puțin saramura..
4. Turnați-le bucăți de pepene verde, închideți borcanul cu un capac. Pune la frigider.