Pasta de ficat de porc acasă – rețete pas cu pas pentru gătit la cuptor și aragaz lent cu o fotografie

Conținutul articolului



Acest produs secundar are un conținut ridicat de grăsimi, dar conține și un număr mare de oligoelemente, vitamine, care sunt într-o formă naturală. După gătit, pasta de porc va conține componente importante din punct de vedere biologic, care îmbunătățesc sănătatea, hrănesc corpul uman, care sunt ușor absorbite și depozitate mult timp..

Cum se gătește pasta de ficat de porc

Pentru a crea o gustare delicioasă, trebuie să cumpărați doar organe proaspete. Ficatul trebuie să aibă o culoare roșie-brună, fără cheaguri de sânge, pete, să aibă o suprafață netedă. Vă rugăm să rețineți că nu există zone pătate de bilă, mai puține conducte biliare. Pentru a pregăti o pastă de ficat de porc, mai întâi se spală bine, se îndepărtează coaja (film).

Pasta de ficat de porc poate fi amară. Pentru a evita acest lucru, este necesar să înmuiați carnea în apă rece, să schimbați lichidul de mai multe ori. Se recomandă spălarea organelor înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, tăiați ficatul în bucăți mari, scufundați în apă sărată, gătiți timp de 5 minute. Apoi, aruncați carnea într-un colizor, clătiți cu apă rece. După aceea, ficatul va fi suculent, moale și nu amar..

Pate de ficat de porc într-un aragaz lent

Realizarea acestei delicioase gustări tip sandwich se poate face în mai multe moduri. O opțiune este un multicooker, un aparat minunat și foarte convenabil pe care toate gospodinele îl apreciază. Ajută la gătirea unui număr imens de feluri diferite de mâncare acasă, fără mult efort. Pateul de ficat de porc într-un multicooker ajută la obținerea stării dorite a organelor, după care puteți utiliza cu ușurință cotletul pentru a obține consistența necesară. Nu este nevoie să fumați bucătăria cu o tigaie sau să încălziți cuptorul, totul se dovedește rapid și simplu.

Gata pate de ficat acasă

Cuptor pate de ficat de porc la cuptor

De regulă, aperitivul este adus la starea dorită deja după ce carnea este prăjită sau fiartă, dar în această întruchipare, totul se face invers. Pasta de ficat de porc, coaptă la cuptor, trebuie să fie zdrobită în prealabil la o stare omogenă și abia apoi este coaptă, așezată în conserve. Spre deosebire de gătitul clasic, cu această opțiune, aperitivul poate fi servit imediat fierbinte, nu trebuie să așteptați până când se răcește. Unele dintre delicioase pot fi consumate imediat, iar a doua trimisă la frigider pentru depozitare.

Pasta de ficat de porc în borcane

Multe gospodine se hrănesc cu roșii, castraveți pentru iarnă, dar nu vei surprinde pe nimeni cu astfel de murături. Puteți găti pasta de ficat de porc în borcane acasă. Ca componente suplimentare, de regulă, luați ciuperci, ceapă și legume proaspete, condimente, ierburi. Înainte de închidere, borcanele trebuie sterilizate în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Din farfurii mai aveți nevoie de capace, un recipient mare închizător, un blender sau o mașină de tocat carne, o răzătoare. În viitor, pur și simplu urmează una dintre rețete, care va fi prezentată mai jos..

Pate de ficat de porc acasă – rețetă

Pe rafturi puteți găsi plăcinte gata făcute la un preț accesibil. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor vor să știe cum să facă pasta de ficat de porc acasă. Auto-gătitul este adesea mult mai ieftin decât plata în exces pentru ambalarea la supermarket. Există o rețetă clasică pentru pasta de ficat din ficatul de porc, dar există și opțiuni cu adăugarea de condimente suplimentare, legume pentru a da gustul dorit. Puteți ajusta independent cantitatea de ingrediente pe baza preferințelor personale, principalul lucru este menținerea proporțiilor.

Pasta de ficat de porc pe o farfurie

Pateul de porc acasă

Timp de gătit: 1-1,5 ore.
Porțiuni pe container: 15.
Conținut caloric: 145 kcal / 100 grame.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: mediu.

Pateul de porc acasă poate fi gătit într-un aragaz lent sau cuptor, dar în orice caz algoritmul acțiunilor este similar. Asigurați-vă că cumpărați o bucată bună de ficat, deoarece carnea stricată va afecta foarte mult gustul. Mai jos este o rețetă pentru pasta de ficat de porc, care include și untură și legume proaspete. Va fi nevoie de o tigaie mai mare pentru a pune toate ingredientele pe ea..

ingrediente:

  • ceapa -2 buc .;
  • sare;
  • morcovi – 300 g;
  • ficat de porc – 1 kg;
  • piper negru;
  • unt – 200 g;
  • untură proaspătă – 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați untura în bucăți mari, puneți o tigaie preîncălzită.
  2. Cojiți, spălați morcovii, tăiați în farfurii subțiri, apoi tocați cu paie. Se adaugă în tigaie (ar trebui să aibă deja grăsime pentru prăjirea din slănină), se acoperă cu un capac.
  3. Tăiați ceapa într-un mod convenabil pentru dvs., puteți cuburi sau jumătate de inele. Se adaugă în morcovi, se amestecă și se acoperă din nou.
  4. Spălați ficatul, tăiați venele, filmul. Puteți înmuia în prealabil organele în lapte / apă. Împărți ficatul în felii medii, adaugă la ingredientele rămase, acoperă, 5 minute de care ai nevoie pentru a toca gustarea.
  5. Amestecați ușor toate ingredientele, lăsați să se fierbe încă 30 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați sare și piper după gust. Puteți verifica disponibilitatea farfuriei prin absența unei limbi materne, atunci când tăiați cea mai mare bucată de ficat.
  6. Cu ajutorul unei mașini de tocat carne, răsuciți masa finisată de două ori, astfel încât să se obțină o gustare lină și fragedă.
  7. Este mai bine să adăugați unt la o masă caldă, atunci puteți doar să o tăiați în bucăți, și se va topi singur. Dacă pasta s-a răcit, atunci topiți mai întâi uleiul.
  8. Se amestecă bine masa, ea trebuie răcită trecând la un alt recipient.

Gata pateu de ficat într-o farfurie și pe pâine

Pate de ficat de porc acasă

Timp de gătit: 2-2.5 ore.
Porții pe container: 20-25.
Conținut caloric: 160 kcal / 100 g.
Scop: aperitiv.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: mediu.

Pateul de ficat de porc acasă se va dovedi delicios, fără amărăciune, numai dacă alegeți un ficat bun. Căutați carne proaspătă, fără pată, roșu-brun, astfel încât să existe un minim de conducte vii sau biliare. Puteți mânca acest aperitiv imediat după gătit sau îl puteți păstra în borcane pentru iarnă (dacă doriți). Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru crearea acestui fel de mâncare.

ingrediente:

  • untură – 1 kg;
  • usturoi – 10 căței;
  • ficat – 1 kg;
  • mazăre cu piper negru;
  • ceapă – 0,5 kg;
  • inima – 1 kg;
  • morcovi – 0,5 kg;
  • Frunza de dafin;
  • cuișoare englezești.

Metoda de gătit:

  1. Taie toată carnea în bucăți mari, pune-o într-o tigaie, umple-o cu apă și pune-o pe foc. Când lichidul fierbe, scurgeți-l, clătiți lichidul cu apă curentă, puneți-l din nou în tigaie, fierbeți din nou și reduceți căldura la un nivel, astfel încât conținutul să fie ușor în fierbere, puneți sare. Adăugați condimente cu 20 de minute înainte de sfârșitul berii.
  2. Într-un recipient separat, pliați untura tăiată grosier, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc și reduceți-o după fierbere. Țineți ambele vase timp de 2 ore.
  3. Mai întâi tăiați mărunt, apoi defilați morcovii de carne, ceapa, împreună cu usturoiul.
  4. Gata grăsime, organe, aruncați într-un colector, lăsați tot lichidul să se scurgă. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu alte componente. Dacă consistența nu pare complet omogenă, parcurgeți din nou masa.
  5. Puneți ingredientele într-o tigaie, puneți-le pe foc, păstrați ceapa gata. Poate fi adăugat dacă este necesar.
  6. În continuare, puteți răspândi gustarea pe borcane sterilizate sau serviți.

Pate de ficat cu morcovi pe pâine și într-o farfurie

Pasta delicioasa de ficat de porc – secrete de gătit

Versiunea clasică a modului de preparare a pastei de ficat de porc este relativ simplă, însă este nevoie de câteva ore de pregătire și pregătire în sine. Dacă proporțiile sunt respectate corect, atunci nu trebuie să apară probleme. Amintiți-vă că vasul va deveni mult mai gustos dacă luați organe proaspete fără pete, cu o suprafață netedă. Iată câteva alte sfaturi despre cum se face o pastă delicioasă de ficat de porc de casă:

  1. Dacă masa rezultată pare prea lichidă, puneți câteva linguri de făină.
  2. Dacă gătiți o gustare într-un aragaz lent, atunci se va dovedi mai greu. Un astfel de aperitiv nu se toacă pe pâine, ci se taie în felii.
  3. Pentru o schimbare, puteți pune brânză tare într-un vas înainte de coacere.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate