Nutriție pentru diabetul de tip 2: meniu dietetic

Conținutul articolului

---

• Caracteristici și principii ale nutriției în diabetul de tip 2
• Produse permise și interzise
• Cum să faci o dietă
• Dieta scăzută de carbohidrați pentru diabetici de gradul 2
• Tabelul numărului de carbohidrați
• Meniu de probe pentru săptămână
• Retete de dieta
• Noua generație pentru diabet

---

Cu diabetul, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu o formă neinsulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principalul mod de a trata o formă ușoară a bolii. Diabetul zaharat de tip 2 apare mai ales pe fondul obezității, prin urmare, nu este necesară insulina aici, dar o alimentație adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția pentru diabetul de tip 2 are câteva principii, despre care vom afla mai jos. Nu este dificil să le observăm, iar rezultatul va fi impresionant.

Caracteristici și principii ale nutriției în diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 provoacă o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării din cauza aportului insuficient de glucoză în celulele corpului bolnav. Acest tip de diabet se dezvoltă la vârstnici sau la vârsta adultă și este direct legat de îmbătrânirea organismului sau de obezitate. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să slăbească, apoi va scăpa de boală. Pierderea a 5 kg va îmbunătăți deja nivelul insulinei în sânge, așa că ar trebui să urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații contribuie cu energia principală la corpul uman în timpul alimentației. Grăsimile conțin mai multă energie, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o reducere semnificativă a grăsimilor din meniu va fi o dietă eficientă cu conținut scăzut de calorii pentru diabetul de tip 2. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

1. Îndepărtați grăsimea din carne, pielea de la păsări de curte înainte de a găti.
2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
3. Evitați prăjirea alimentelor în ulei vegetal. Mai bine folosiți tocană, coacere sau fierbere.
4. Adăugarea maionezei sau smântână în salate crește semnificativ conținutul de calorii.
5. Încercați să mâncați legume crude mai mult decât legume fierte.
6. Evitați chipsurile și nucile – sunt bogate în calorii.

Produse permise și interzise

În dieta pentru diabetul zaharat tip 2, există alimente permise și interzise. Lista felurilor de mâncare permise este variată, așa că, în cazul diabetului, consumul delicios este real. Nutriționiștii permit diabeticilor să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. Mai ales în dieta pentru diabet de orice tip sunt fructele și legumele care scad nivelul de zahăr, precum și colesterolul „rău”:

• Grapefruit
• kiwi
• Curmal japonez
• Granat
• Merele
• Datele
• lămâi
• Dovleac
• Varză
• Ghimbir

Medicii au identificat în mod clar alimentele care ar trebui excluse pentru diabetul de tip 2. Această listă ar trebui să fie bine cunoscută de toți diabeticii. Felurile de alcool, mâncărurile grase, picante, dulci sunt inacceptabile, precum și:

• Produse care conțin zahăr. În loc de zahăr, trebuie să folosiți îndulcitori.
• Puf sau patiserie.
• Banane, căpșuni, struguri, precum și fructe uscate sănătoase: stafide, curmale, smochine.
• Mâncăruri murate și sărate.
• Sucuri proaspăt stricte nediluate.
• Carne afumate, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Alimentele pentru diabetul de tip 2 ar trebui să fie fracționate, dieta zilnică trebuie împărțită în 6 recepții de porții mici. Acest lucru va ajuta intestinele să absoarbă productiv hrana, susținând eliberarea treptată a glucozei în sânge. Toate produsele pentru diabet ar trebui consumate în program, iar pentru controlul glicemiei, meniul zilnic trebuie să conțină fibre. Nutriția pentru diabetici de tip 2 este formată de specialiști din produse care țin corpul sub control, dar pentru majoritatea pacienților este dificil să schimbi dieta obișnuită.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 sfătuiesc cu tărie alimentele care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Au un efect de scădere a zahărului, de reducere a lipidelor și, de asemenea, utilizarea lor vă permite să încetiniți absorbția grăsimilor din intestine, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta scăzută de carbohidrați pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabeticii obezi, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este eficientă. Rezultatele cercetărilor sale au arătat că dacă un pacient cu diabet va consuma nu mai mult de 20 g de carbohidrați pe zi, atunci după șase luni va avea un nivel scăzut de zahăr și va putea abandona complet medicamentele. O astfel de mâncare este potrivită pentru persoanele cu un stil de viață activ. În două săptămâni, pacientul cu diabet îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

• Clinici Mayo

Principalul produs al dietei Mayo pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2 este ciorba care ard grăsimi. Se prepară din șase cepe, câteva roșii și ardei gras, o varză mică de varză, o grămadă de țelină și doi cuburi de bulion de legume. O astfel de supă este condimentată în mod necesar cu ardei iute (chili sau cayenne), datorită căreia arde grăsimile. Puteți mânca în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

• Plaja de Sud

Scopul principal al acestei diete este de a controla foamea la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, de a reduce greutatea, menținând-o normală pe parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de nutriții, există restricții foarte stricte: este permis consumul de proteine, legume strict definite. În a doua etapă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, când greutatea scade, sunt introduse alte alimente: fructe, lapte acru, carne slabă, carbohidrați complexi. Printre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară..

• Dieta glicemică

Dieta propusă ajută la evitarea unui diabet de tip 2 cu o scădere accentuată a nivelului de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din caloriile din organism provin din carbohidrați complexi bruti. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu cereale integrale și așa mai departe. 30% din caloriile din organism trebuie să provină din grăsimi, astfel încât carnea de porc slabă, peștele și puiul sunt incluse în dieta săptămânală a diabetului de tip 2. 30% din dietă trebuie să fie produse lactate degresate.

Tabelul numărului de carbohidrați

Pentru a facilita alimentația în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat un tabel special pentru calcularea cantității necesare de carbohidrați. O varietate de produse din carbohidrați au fost studiate în laboratoare, iar pentru a aduce rezultatele cercetărilor oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate specială de pâine (XE).

Echivalează alimentele cu conținut de carbohidrați, nu cu conținut de calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse în ea – de la pepene verde la brânzeturi dulci. Calculul unităților de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat este simplu: pe ambalajul din fabrică al produsului, de regulă, indicați cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în greutate.

Pentru a calcula XE într-o bucătărie de casă, un pacient cu diabet are nevoie de un calculator, rețetă și tabel XE. Deci, de exemplu, dacă s-au folosit 9 linguri pentru 10 clătite L făină (1 lingură. l – 1XE), 1 pahar de lapte (1XE), 1 ou de pui (fără XE) și 1 lingură. ulei vegetal (fără XE), apoi o clătită este una XE. Pe zi, diabeticii mai mari de 50 de ani au voie să consume 12-14 XE, cu diabet și obezitate 2A – nu mai mult de 10 XE, și cu diabet și obezitate în grad 2B – nu mai mult de 8 XE.

Masa unităților de pâine

1XE este conținut în următoarele produse:

• 25 g de orice pâine;
• 1 lingură L făină, amidon, biscuiti;
• 2 lingurițe. L cereale fierte;
• 1 lingură L Sahara;
• 3 linguri. L paste fierte;
• 35 g cartofi prăjiți;
• 75 g de piure de cartofi;
• 7 linguri. L orice leguminoase;
• 1 sfeclă medie;
• 1 farfurie de cirese sau capsuni;
• 70 g struguri;
• 8 linguri coacăze, zmeură, coacăze.
• 3 buc. morcovi;
• 70 g banane sau grapefruit;
• 150 g de prune, caise sau mandarine;
• 250 ml kvass;
• 140 g ananas;
• 270 g de pepene verde;
• 100 g de pepene galben;
• 200 ml bere;
• 1/3 art. suc de struguri;
• 1 lingură vin sec;
• ? pahare cu suc de mere;
• 1 lingură produse lactate degresate;
• 65 g inghetata.

Meniu de probe pentru săptămână

Pacienții cu diabet de tip 2 trebuie să respecte toată viața la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar mâncarea ar trebui să fie destul de diversă, de exemplu:

• Mese pentru luni, miercuri, sâmbătă

Mic dejun: salată de morcovi 70 g, terci de lapte de ovăz din pădure 200 g, pâine de tărâțe 50 g, ceai neîndulcit 250 g.

Masa de pranz; măr, ceai neîndulcit.

Prânz: borș cu conținut scăzut de grăsimi 250 g, salată de legume 100 g, prăjită 70 g, pâine de tărâțe 50 g, apă minerală 250 g fără gaz.

Gustare: clătite de brânză de vaci 100 g, bulion neîndulcit de trandafir sălbatic 250 ml.

Cina: varză și felii de carne 150 g, ou fiert moale – 1 bucată, pâine, ceai neîndulcit.

A doua cină: lapte copt fermentat cu conținut scăzut de grăsimi – 250 ml.

• Masa pentru marți, joi

Mic dejun: brânză de vaci 150 gr, hrișcă sau terci de ovăz 150 gr, pâine brună, ceai neîndulcit.

Al doilea mic dejun: compot neîndulcit 250 ml.

Pranz: bulion de pui 250 g, carne macra fiarta 75 g, varza fiarta – 100 g, jeleu fara zahar – 100 g, paine, apa minerala 250 ml.

După-amiaza gustare – măr 1 buc..

Cina: legume fiarte 150 gr, chiftelute 100 gr, schnitzel din varză – 200 gr, pâine, bulion sălbatic din șolduri de trandafir.

A doua cină: băut iaurt – 250 ml.

• Mâncare pentru vineri, duminică

Mic dejun: sfeclă fiartă 70 g, terci de orez 150 g, brânză săracă în grăsimi 2 felii, pâine, băutură de cafea.

Al doilea mic dejun: 1 buc.

Prânz: ciorbă de pește 250 ml, caviar de dovleac 70 g, carne de pui fiartă cu conținut scăzut de grăsimi 150 g, pâine, băutură de lămâie.

Gustare: coleslaw cu morcovi, ceai neîndulcit.

Cina: terci de hrișcă 150 g, varză proaspătă 170 g, pâine, ceai.

A doua cină: lapte cu conținut scăzut de grăsime 250 g.

Retete de dieta

Rețeta numărul 1 Mazăre cu ceapă și fasole.

Acest preparat alimentar este eficient pentru diabeticii de tip 2, deoarece satura rapid și scade nivelul de zahăr. El va avea nevoie de mâncare: mazăre verde și fasole congelată sau proaspătă. Pentru a păstra substanțele benefice din produse, acestea trebuie gătite nu mai mult de 10 minute. ingrediente:

• Mazăre, ceapă și fasole verde.
• Unt.
• Faina de grau.
• Usturoi.
• Suc de lămâie.
• Roșie.
• Sare, verdeață.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați mazărea, care se prăjesc timp de 3 minute. Apoi se adaugă fasolea de coardă, se acoperă cu un capac și se toarnă până la fiert. Ceapa se pasează separat în ulei, iar după pasivare, i se adaugă făină, pastă de roșii, suc de lămâie, ierburi și sare. Se fierbe împreună timp de 3 minute, după care se adaugă în fasolea finită, mazărea și usturoiul uns. Se servește cu roșii.

Rețeta numărul 2 Pește la grătar.

În cazul diabetului zaharat de tip 2, peștele slab trebuie utilizat mai des, deoarece este o sursă de proteine ​​digerabile complete, care ajută la creșterea apărării imune a organismului și, de asemenea, ajută la refacerea țesuturilor, ceea ce este deosebit de important pentru diabeticii predispuși la tulburări trofice. Nutriția proteică va ajuta să facă față obezității..

ingrediente:

• Lămâie.
• Carcasa de macrou.
• Condimente, sare.

Cojiți peștele, rulați-le cu sare, condimente și umpleți-le cu felii de lămâie. Așezați pe un grătar de casă, prăjiți până la licitație.

Reteta numarul 3. Salata de calmar.

Medicii recomandă diabeticilor să consume mai multe fructe de mare, deoarece conțin oligoelemente care nu se găsesc în niciun produs. Deosebit de valoroși pentru diabetici sunt 2 tipuri de calmar, care în calitățile lor nu numai că înlocuiesc complet carnea, dar conțin și mulți acizi grași nesaturați și, de fapt, le lipsește complet colesterolul. Midiile trebuie incluse într-o nutriție diabetică adecvată – scad nivelul insulinei.

ingrediente:

• Un mar.
• Calamar.
• Ou.
• Ceapă.
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Calmarul este fiert în apă ușor sărată timp de 4 minute, eliberat de film și tăiat în fâșii. Oul fiert, ceapa este zdrobită, mărul este decojit, feliat sau frecat pe o răzătoare. Totul este amestecat și asezonat cu iaurt.

Aflați mai multe despre o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Fiecare diabetic ar trebui să știe să mănânce corect. Exemple de dietă cu conținut redus de carbohidrați, care cu diabet zaharat de tip 2, echilibrează nutriția și ajută la scăderea indicelui glicemic al dietei, veți vedea în acest videoclip:

Noua generație pentru diabet

DiabeNot capsule pentru diabet este un medicament eficient dezvoltat de oamenii de știință germani de la Labour von Dr. Budberg din Hamburg. DiabeNot ocupă primul loc în Europa în rândul medicamentelor pentru diabet.

Fobrinolul – reduce glicemia, stabilizează pancreasul, reduce greutatea corporală și normalizează tensiunea arterială. Lot limitat!