Mannik cu dovleac: rețetă pas cu pas

Conținutul articolului

---

• Cum se face plăcinta cu dovleac
• Într-un aragaz lent
• In cuptor
• Mannik dovleac – rețetă cu fotografie
• Pe kefir
• Cu mere
• Acțiune
• Cu brânză de căsuță
• În lapte
• A se sprijini
• Pe smantana
• Fără făină
• Fără ouă
• Secretele mannei de gătit

---

Folosește o rețetă neobișnuită pentru a surprinde nu numai pe tine, ci și oaspeții care au venit? Buna idee! Înlocuiți făina obișnuită cu semolă și acum veți primi coacerea cu aer, pe care o puteți mânca aproape fără a face rău figurii. Preferă dovleacul parfumat în loc de fructe și vei fi plăcut surprins de cât de potrivit este în plăcinte.

Cum se face plăcinta cu dovleac

Dacă sunteți chinuit de întrebarea cum să faceți ceva gustos dintr-un dovleac cumpărat de Halloween, dar care nu este folosit, este timpul să frământați aluatul și să încălziți cuptorul. Nu puteți face fără semolă voluminoasă, dacă doriți să obțineți un cupcake magnific, care, atunci când este presat, va semăna cu o saltea de înaltă calitate pentru dormit. Gătitul mană cu dovleac este mai convenabil într-un spațiu închis, astfel încât un cuptor, cuptor cu microunde și multicooker sunt ideale pentru coacere. Prin menținerea unei temperaturi constante, tortul va crește bine și va deveni aerisit.

Într-un aragaz lent

Nu toată lumea are posibilitatea de a coace la cuptor. Gospodinele moderne sunt adesea limitate la a avea doar o plită în bucătărie, suficientă pentru mâncărurile de zi cu zi. Dacă undeva un astfel de asistent de bucătărie ca un vas de crock a pândit brusc, atunci a venit momentul să îl folosească ca o minunată alternativă la cuptor. Nu vor exista diferențe particulare în compoziția aluatului, dar procesul de coacere în sine este diferit. Dovleacul maniac într-un aragaz lent se va coace bine în interior, dar va fi ușor deasupra. Cu toate acestea, această problemă vizuală se rezolvă pur și simplu: înainte de a coace tortul, presărați puțină scorțișoară deasupra.

In cuptor

Dacă preferați să folosiți echipament dovedit pentru coacere sau evitați în mod deliberat inovațiile în această materie, atunci puteți experimenta cu aspectul tortului. În vasele termorezistente, uleiate, se pot congela sub orice formă. Mannik cu dovleac la cuptor, ca și cupcakes-ul, este copt la temperaturi ridicate, dar durează o perioadă scurtă de timp. Gospodinele experimentate recomandă păstrarea caldă a caserolei până se răcește complet. Acest lucru nu va permite manei să cadă, să crape și să formeze scufundări inestetice.

Mannik dovleac – rețetă cu fotografie

Ca și în cazul celor mai multe tipuri de coacere, există multe variante de caserolă cu semințe cu dovleac. Există o rețetă clasică, dar chiar și cu respectarea neobosită la ea, fiecare bucătar poate obține un rezultat diferit. În ceea ce privește opțiunile, adesea sunt adăugate componente suplimentare la plăcinta de dovleac cu semolă. Poate fi un cardamom aromat portocaliu, nucșoară sau picant. Există variante în care făina de grâu este inclusă în rețeta de mană cu dovleac, dar aceasta este mai degrabă o raritate.

Pe kefir

• Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 220 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Motivul principal al utilizării de semolă este că această cereală poate oferi plăcintei aerisire și friabilitate. Mannik din dovleac pe kefir este ușor de preparat și nu va necesita costuri suplimentare de timp. Trucul este că înainte de a-l găti, va trebui să înmuiați semolă într-un produs lactat.

ingrediente:

• dovleac – 250 g;
• kefir – 250 ml;
• unt – 120 g;
• zahăr – 250 g;
• semolina – 250 g;
• făină – 250 g;
• praf de copt – 1,5 linguriță;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Turnați semolina în interiorul unei farfurii separate, turnați un pahar de kefir și lăsați să se umfle.
2. Cojiți un dovleac și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
3. După o jumătate de oră, amestecați amestecul de kefir-mann și scurgeți excesul de lichid.
4. Se toarnă praful de copt, se amestecă din nou.
5. Adăugați untul înmuiat în masă și adăugați zahăr.
6. Întindeți treptat făina amestecând-o. Adăugați un vârf de sare.
7. Aranjați feliile de dovleac, amestecați uniform cu aluatul.
8. Vasul de copt trebuie uns cu ulei vegetal și puneți amestecul în el. Se coace la 180 de grade timp de trei sferturi de oră.

Cu mere

• Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Feluri de calorii: 200 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

O caserolă delicioasă poate fi obținută combinând o legumă cu o componentă de fructe. Ambele ingrediente sunt responsabile de livrarea substanțelor benefice organismului și, în plus, gusturile lor sunt perfect combinate. Placinta cu dovleac, mere si semola poate fi usor aromata cu scortisoara, presarata deasupra sau adaugata la aluat. Datorită umpluturii, coacerea va fi suculentă în interior. Mannik cu o legumă strălucitoare va arăta și apetisant.

ingrediente:

• dovleac – 250 g;
• semolina – 250 g;
• kefir – 250 ml;
• mere – 250 g;
• zahăr – 150 g;
• ou – 2 buc .;
• făină – 150 g;
• unt – 80 g;
• praf de copt – 2 lingurițe;
• suc de dovleac – 5 lingurițe. l .;
• ulei vegetal;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Lăsați semolina amestecată cu kefir timp de o jumătate de oră.
2. Se unge dovleacul decojit, se strecoară bine sucul.
3. Scoateți coaja din mere, folosiți din nou răzătoare.
4. Amestecați dovleacul și pulpa de mere, turnați zahărul.
5. Untul înmuiat cu ouă trebuie bătut ușor. Conectați-vă cu o umflătură umflată.
6. Adăugați praful de copt în făină și transferați într-un bol cu ​​aluat.
7. Puneți amestecul de fructe și legume.
8. Adăugați 25-30 de grame de zahăr și scorțișoară după gust la sucul de dovleac.
9. Puneți aluatul în formă. Se coace timp de o jumătate de oră la 190 de grade. Ungeți blatul cu sirop.

Acțiune

• Timp de gătit: 45 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 190 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Cuvântul „împărtășire” a venit în culinară din limba engleză și nici nu trebuie tradus. Cu toate acestea, ar fi greșit să apelezi la mannik cu adăugarea dovleacului o plăcintă obișnuită. Textura sa este foarte fragedă, lucru greu de obținut în produsele tradiționale făinoase. O rețetă pas cu pas pentru plăcinta de dovleac cu semolă amintește oarecum de o metodă de fabricare a caserolelor de brânză de vaci, dar o diferență semnificativă este introducerea unei legume în aluat.

ingrediente:

• semolina – 80 g;
• dovleac – 400 g;
• ou – 4 buc .;
• coaja de lamaie – 1 lingurita;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Cojiți leguma și tăiați-o în felii medii. Cuburile de dovleac trebuie umplute cu apă și fierte până la moale.
2. Într-o tigaie uscată, prăjiți ușor semola.
3. Scurgeți apa din tigaie cu dovleacul, mașinați-o cu o furculiță și puneți-o din nou la foc mic.
4. Ciocanul ouă pe rând, amestecând de fiecare dată..
5. Turnați semolina. Gatiti 5 minute.
6. Puneți scorțișoară și coajă.
7. Se toarnă masa în formă, se pune la cuptor și se coace 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Lăsați tortul să se răcească înainte de al scoate..

Cu brânză de căsuță

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 190 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Este dificil să includeți cașcavalul și dovleacul atât de utile pentru organism în dieta unui copil în creștere, din singurul motiv pentru care copilului nu îi place gustul acestor produse. Nu le dați în forma sa pură, ci deghizați-o! Mannik cu dovleac și cașcaval va fi un asistent excelent în această problemă dificilă. Adulții se pot bucura de plăcintă dacă rămâne cel puțin o piesă pentru ei.

ingrediente:

• dovleac – 200 g;
• brânză de vaci – 0,5 kg;
• zahăr – 250 g;
• semolina – 180 g;
• apă – 500 ml;
• kefir – 180 ml;
• unt – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Pune o oală cu apă pe foc, toarnă semolă și, amestecând constant, gătește terci.
2. Tăiați dovleacul, tocați într-o tigaie fără a adăuga lichide suplimentare.
3. Adăugați zahăr și kefir în caș, amestecați până la neted..
4. Terciul fierbinte ar trebui să fie ușor răcit și combinat cu brânză de vaci. Puneți leguma în masă.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei, transferați aluatul. Cuptorul necesar la 180 de grade 50 de minute.

În lapte

• Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 230 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Muffins și mană se disting prin densitatea aluatului, în acest scop adaugă adesea gemuri sau miere. Dacă untul este specificat în rețetă, atunci nu se topește, ci se lasă să se înmoaie la temperatura camerei. Când vorbesc despre mană de dovleac în lapte, înseamnă că înmuiați cerealele din acest produs. Ar trebui să se umfle, iar excesul de lichid trebuie turnat.

ingrediente:

• semolina – 250 g;
• lapte – 250 ml;
• dovleac – 250 g;
• făină – 250 g;
• ou – 2 buc .;
• zahăr – 125 g;
• margarină – 50 g;
• soda -? linguriță;
• vanilină;
• coaja de lamaie.

Metoda de gătit:

1. Turnați cerealele cu lapte timp de un sfert de oră. După ce a trecut timpul, amestecați și turnați excesul de lichid.
2. Se adaugă ouăle și zahărul, se amestecă bine.
3. Topiți margarina și turnați la amestec.
4. Încinge dovleacul pe o răzătoare grosieră, scapă de suc. Puneți într-un bol cu ​​aluat.
5. Puneți coaja de lămâie.
6. Combinați făina cu vanilia, turnați în aluat. Pune acolo sodă slabată.
7. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, puneți forma cu aluatul timp de 45 de minute.

A se sprijini

• Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 195 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Dacă postești, asta nu înseamnă că masa ta nu poate avea mâncăruri gustoase și sănătoase. Gătirea produselor coapte fără niciun produs nu este o sarcină ușoară, deoarece este necesar să selectați cu atenție un înlocuitor pentru ingrediente. Cu toate acestea, rezultatul vă va surprinde plăcut! Mana slabă cu dovleac este atât de delicioasă încât gospodinele gătesc această rețetă nu numai în zilele de post.

ingrediente:

• semolina – 375 g;
• dovleac – 350 g;
• apă – 370 ml;
• zahăr – 125 g;
• soda – 1 lingurita;
• ulei vegetal – 5 linguri. l .;
• oțet de masă – 1 lingură. l .;
• coaja de lamaie.

Metoda de gătit:

1. Cojiți leguma, frecați-o, strecurați sucul.
2. Puneți semolină, zahăr și ulei vegetal într-un bol separat. Se amestecă bine și se diluează cu apă.
3. Folosiți oțet pentru a stinge sodă, amestecați cu alte ingrediente..
4. Adăugați dovleacul și coaja de lămâie, amestecați bine până la neted..
5. Recipientul de copt trebuie să fie bine ulei. Întindeți masa pregătită acolo și coaceți la 180 de grade. Voința este determinată de aspect sau de o scobitoare.

Pe smantana

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Feluri de calorii: 200 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătești produse de patiserie delicioase fără să petreci mult timp? Folosiți rețete în care făina este înlocuită cu semolă. Groase vor oferi tortului cu un volum bun, iar dovleacul va adăuga o atingere neobișnuită la baza dulce. Compoziția poate fi orice produs din lapte fermentat, cu toate acestea, mană cu smântână se va dovedi în special friabilă. Aceasta este opțiunea pe care o puteți găti rapid și gustoasă. Un plus excelent la ceai este oferit..

ingrediente:

• dovleac – 500 g;
• semolina – 375 g;
• smantana – 250 g;
• zahăr – 210 g;
• praf de copt – 3 linguriță;
• Suc de portocale;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Se unge dovleacul decojit, se strecoară sucul și se toarnă într-un recipient separat. Pulpa de dovleac trebuie să devină 0,5 kg.
2. Se amestecă semolina cu praful de copt, se transferă în pulpa de legume.
3. Pune smântână și 125 g zahăr, amestecă bine.
4. Ungeți bine vasul de copt manna cu dovleac, puneți aluatul în el. Cuptorul are nevoie de 35 de minute la 180 de grade.
5. În timp ce prăjitura este în interiorul cuptorului, amestecă sucul de dovleac cu portocala pentru a obține un total de 100 ml. Adăugați 85 g de zahăr și scorțișoară. După fierbere, fierbeți siropul timp de 5 minute la foc mic..
6. Se toarnă manica finită cu sirop și se lasă la macerat.

Fără făină

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 193 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Aluatul pentru caserole și tot felul de brioșe trebuie să fie gros, de aceea adesea este adus la consistența dorită cu făina. Adesea, acest lucru afectează negativ produsul final. Cu toate acestea, mana de dovleac se poate descurca perfect fără făină. De fiecare dată când trebuie să scapi de lichidul în care este înmuiat pentru a umfla croupul și aluatul va dovedi densitatea corectă.

ingrediente:

• semolina – 375 g;
• pulpă de dovleac – 0,5 kg;
• kefir – 250 ml;
• apă – 150 ml;
• praf de copt – 1,5 linguriță;
• zahăr – 300 g;
• suc de lămâie – 3 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Toate semințele trebuie îndepărtate din legumă, apoi răsturnate. Pulpa din care este strecurat sucul ar trebui să conducă la 500 g.
2. Turnați kefirul la pulpa de legume.
3. Într-un alt bol, combinați semolina, 150 g zahăr și praful de copt.
4. Transferați ingredientele uscate amestecate în amestecul de kefir-dovleac. Amesteca.
5. Pune masa în formă, trimite în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de trei sferturi de oră.
6. Turnați apa într-un bol, adăugați 150 g de zahăr. Acolo trebuie să turnați suc de lămâie. Se fierbe siropul timp de 7 minute..
7. Perforează manichiura finisată de-a lungul întregului perimetru cu o scobitoare. Se toarnă în sirop de lămâie.

Fără ouă

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 190 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Dacă din anumite motive nu vrei să depui ouă într-o plăcintă, atunci acest lucru nu se poate face. Astfel de rețete sunt vegetariene, mai ales dacă nu există alte produse animale în compoziție. Drept urmare, mana de dovleac fără ouă nu este în niciun fel inferioară gustului opțiunii în care este disponibil acest produs. În plus, tortul nu este mai puțin aerisit și crud.

ingrediente:

• pulpă de dovleac – 500 g;
• semolina – 375 g;
• zahăr granulat – 125 g;
• soda – 1,5 lingurita;
• kefir – 250 ml;
• coaja de lamaie.

Metoda de gătit:

1. Cojiți soiurile dulci, îndepărtați semințele, grătați, stoarceți sucul.
2. Turnați zahărul cu semolă și coajă de lămâie în pulpa de legume. Lasă crupul să se umfle scurt.
3. O lingură și jumătate de sodă puse în kefir, se amestecă. Turnați-le un amestec de legume, lăsați 5 minute.
4. Se frământă aluatul pe kefir fără făină, se introduce într-o formă și se trimite trei sferturi de oră la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

Secretele mannei de gătit

Torta de dovleac cu semolă diferă de majoritatea tipurilor de produse de patiserie dulce. Există multe nuanțe în gătit, dar fiecare bucătar le folosește în felul său. Cu toate acestea, există două puncte importante pe care toți cei care trebuie să coace o mană cu dovleac trebuie să știe:

• Semolina trebuie turnată cu ceva pentru a se umfla. De regulă, acestea sunt produse lactate fermentate. Durează puțin, 30-40 de minute este suficient. Dacă turnați cerealele în aluat într-o formă uscată, atunci tortul nu va ieși atât de aerisit.
• Dovleacul trebuie tăiat în cubulețe, felii sau răzuit cu îndepărtarea ulterioară a sucului în exces. Luați piureul de dovleac – mannik se va dovedi crud în interior.

Și mai multe modalități de a coace mannik! Faceți acest desert cu alte rețete..