Limoncello acasă – cele mai bune rețete de gătit. Cum să faci limoncello acasă

Conținutul articolului

• Ce este limoncello
• Câte grade în lichior de lămâie
• Cum se bea limoncello
• Retete de lichior de casa Limoncello
• Pe alcool
• Pe vodka
• Pe lună

Poporul italian are o legendă asociată cu lămâile. Esența ei este că o simplă femeie țărănească a venit cu o modalitate de a face limoncello, adică. tinctură pe o lămâie, acasă. Motivul a fost simplu – recolta prea mare de fructe. Vrei să afli această rețetă specială? Utilizați instrucțiunile de mai jos pentru a-l pregăti..

Ce este limoncello

Acest nume se referă la lichiorul italian, adică. băutură alcoolică puternică sau tinctură de lămâie în alt mod. Țara coastei însorite asigură lumii întregi că o gătesc după o rețetă specială, astfel încât aroma să iasă excelent. Dacă gătești limoncello acasă – gustul nu este mai puțin de calitate. Pe lângă tehnica de preparare, trebuie să știți cu ce se combină tinctura de lămâie și câte grade conține.

Câte grade în lichior de lămâie

Primul lucru prin care această băutură diferă de alte alcoolice este gradul său. Cea mai mare valoare a acesteia este de 40%, astfel încât tinctura este clasificată ca puternică. Doar aceste înregistrări sunt rare – gradele se schimbă adesea de la 25 ° la 32 °. Pe lângă rezistența ridicată, băutura are un conținut ridicat de vitamina C, care întărește sistemul imunitar și ajută la recuperarea de răceli. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să bei lichior necontrolat – există recomandări speciale.

Cum se bea limoncello

Conform tradițiilor italiene, etapele consumului acestei băuturi sunt următoarele:

• cronometrare și feluri de mâncare;
• recipiente de răcire cu o băutură și un pahar;
• băut.

Înainte de a bea, puneți un recipient cu acesta timp de 15 minute în congelator. Răciți paharele pentru servirea băuturii. În plus, respectați ritmul de băut în înghițituri mici, rezistați la o pauză de 20 de minute între utilizare. Serviți tinctura nu ca aperitiv, deoarece o cantitate mare de zahăr afectează apetitul. Deserturi, înghețată sau fructe, cocktailuri – asta beau cu limoncello.

Retete de lichior de casa Limoncello

Există mai multe moduri de a face Limoncello acasă. Toate sunt unite prin 3 ingrediente – coji de lămâie, zahăr și apă. Adesea experimentează și adaugă limonella, un hibrid de kumquat și var, pentru rețetă. Băutura este preparată pe bază de alcool, vodcă sau chiar moale. În plus, orice variație a acestei băuturi populare este insistată timp de cel puțin 5 zile.

Pe alcool

Pentru a insista corect alcoolul pe lămâie, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• apa – 0,65 l;
• lămâi – în funcție de dimensiunea de 6-10 buc .;
• alcool etilic 95% – 0,5 l;
• zahăr granulat – 0,5 kg.

Înainte de a începe, clătiți bine fructul, deoarece băutura este preparată doar dintr-o coajă curată. După uscare, treceți la rețeta clasică:

1. Scoateți coaja. Încercați să nu atingeți fibrele albe, deoarece conțin amărăciune. Greutatea zestei trebuie să fie de aproximativ 150 g.
2. Pune lămâile decojite la frigider.
3. Puneți zestrea într-un recipient pentru infuzie, turnați alcool, închideți capacul.
4. Etichetați recipientul cu data completării.
5. Trimiteți alcool cu ​​lămâie într-un loc întunecat, răcoros și ignifug.
6. Infuzați lichiorul aproximativ 5-10 zile, fără să uitați să vă agitați.
7. Când timpul de perfuzie s-a încheiat, fierbeți zahărul și siropul de apă.
8. Se strecoară tinctura prin plierea mai multor straturi de tifon, stoarceți coaja.
9. Așteptați ca siropul de zahăr să se răcească, apoi amestecați-l cu tinctura.
10. Lăsați siropul de lămâie finalizat pe raftul frigiderului timp de 5-6 zile.

Pe vodka

Tinctura de lămâie pe vodcă necesită următoarele ingrediente:

• apa – 3,5 linguri;
• lamaie – 10 buc .;
• zahăr – 2,5 linguriță;
• votcă – 0,75 l.

Primul pas de gătire este același – spălați și uscați lămâile. Apoi, vodka cu lămâie este pregătită conform următoarelor instrucțiuni:

1. Tăiați crusta fără a afecta stratul alb, așa cum se arată în fotografie.
2. Puneți coaja într-un borcan, umpleți-o cu votcă și închideți capacul.
3. Timp de aproximativ o săptămână, trimiteți lichiorul într-un loc întunecos și rece..
4. Nu uitați să agitați borcanul în fiecare zi.
5. Aduceți apa la fierbere, turnați zahăr.
6. După ce zahărul s-a dizolvat complet, opriți focul și lăsați siropul să se răcească..
7. Folosind un tifon, strecurați băutura de lămâie și combinați cu siropul.
8. Trimiteți lichior pentru încă 5 zile la frigider.

Pe lună

Pentru a prepara tinctura de lămâie acasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• lună dublă de distilare de înaltă calitate – 1 l;
• lămâie – 9-10 buc .;
• zahăr – 0,5 kg;
• apă pură – 0,3 l.

Pentru a începe, pregătiți zestrea tăindu-l cu fructe cu un cuțit de legume. Apoi urmați acești pași:

1. Îndoiți coaja într-un borcan, turnați în aceeași lună, închideți capacul.
2. Trimiteți borcanul într-o cameră întunecată, cu o temperatură pozitivă, timp de aproximativ 5-6 zile.
3. Se agită uneori recipientul.
4. După ce s-a infuzat lichiorul, se prepară sirop de zahăr – se toarnă zahăr în apă clocotită și se fierbe până se dizolvă complet.
5. Se amestecă siropul răcit cu tinctura de lămâie.
6. După 5-6 zile, strecurați băutura terminată.

Vă oferim o altă băutură pe care o puteți prepara singur. Veți găsi totul despre vinul mulat – o rețetă pentru gătit, proprietăți utile și reguli pentru alegerea ingredientelor.