Piureul de supă de la dovlecel – rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face supa de dovlecel
• Rețete pentru prepararea piureului de supă de dovlecel
• Cu cremă
• Într-un aragaz lent
• dietetic
• Cu dovleac
• Cu conopidă
• Cu brânză cremă
• Cu pui
• Cu cartofi
• Cu telina
• Cu campionii

---

Supele cremă sunt populare în restaurante: gurmanzii apreciază gustul cremos și textura delicată, iar cei care sunt obligați să respecte o dietă sunt mulțumiți de legumele din compoziția lor. Le puteți găti acasă dacă aveți un blender la îndemână. Zucchini este relevant în special toamna, când recolta este coaptă. Le puteți diversifica cu mirodenii..

Cum se face supa de dovlecel

Supa cremă este atât ușoară cât și satisfăcătoare. Mai bine să puneți dovlecei tineri, sunt mai tandri. Leguma este tăiată în bucăți înainte de gătit, fiartă, apoi ucisă cu un blender. Puteți prepara piure de supă de dovlecel pe orice bulion: pui, carne, legume, ciuperci sau apă simplă.

Sfaturi pentru a vă ajuta să faceți ciorba perfectă:

1. Cu cât sunt mai multe verdeațe și condimente în supă, cu atât va fi mai gustos. Puteți adăuga paprika, anason, curry, șofran, țelină, salvie, maghiran, tarhon, pătrunjel, coriandru, rozmarin, cilantro, nucșoară, mentă, turmeric, busuioc, frunză de dafin, mărar.
2. Serviți supa cu crutoane crocante, pâine prăjită, gogoși de usturoi.
3. În orice rețetă, în loc de dovlecel, puteți folosi dovlecel.
4. Cu cât veți pune mai mulți cartofi, cu atât vasul va fi mai dens.
5. În loc de ulei vegetal, puteți pune unt. Acest lucru va îmbunătăți gustul, dar va crește conținutul de calorii..
6. Pentru copii, este recomandat să gătești supa în bulion de legume sau de pui.

Rețete pentru prepararea piureului de supă de dovlecel

Piureul de supă de dovleac poate fi preparat doar cu adaos de bulion și condimente, sau format din mai multe produse diferite. Ciorba de dovleac este ideală pentru prânz sau cină ușoară. Are foarte puține calorii..

Cu cremă

Din prima lingură veți fi uimiți de cât de delicată și catifelată va fi structura vasului. Gustul dulce al ciorbei de piure de dovlecel cu smântână evidențiază nucșoară.

ingrediente:

• nucsoara macinata – 1,5 linguri;
• bulion – 3 l (puteți lua orice);
• piper negru, sare;
• dovlecel – 4 buc .;
• smântână – 300 ml;
• cartofi – 4 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• morcovi – 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Spălați și curățați toate legumele înainte de a găti. Tăiați în bucăți egale.
2. Aduceți bulionul la fiert. Aruncați legume acolo. Se fierbe un sfert de oră la foc mic..
3. Scurgeți bulionul într-o altă tigaie. Legume fierte cu un blender. Adăugați smântână la ele, după fierbere. Sare, adaugă piper, nucșoară.
4. Agitați, diluați cu bulion, dacă este necesar Garnisiți cu verdeață înainte de servire.

Într-un aragaz lent

În vasul multicooker-ului Redmond, gătitul nu va dura mult timp, mai ales că supa poate rămâne caldă mult timp datorită funcțiilor aparatului.

ingrediente:

• usturoi – 2 căței;
• bulion de pui – 1,2 l;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• dovlecel – 3 buc .;
• piper, sare;
• cartof – 4 buc .;
• morcov – 2 buc .;
• verdeaţă;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa decojită, morcovii. Puneți-le în capacitatea multicooker-ului, turnați ulei.
2. Setați modul „Frying”. Gătiti legumele până sunt aurii..
3. Adăugați cartoful tocat, bulionul în bol, puneți programul „Supa” timp de o jumătate de oră.
4. După 15 minute, puneți un dovlecel feliat, sare, piper într-un recipient. Lasă-le să se pregătească înainte de a opri dispozitivul.
5. Puneți verdeața tocată, cuișoarele de usturoi într-un vas. Mash folosind un blender de mână.

dietetic

Acest fel de mâncare este perfect pentru fetele care încearcă să slăbească: supa dietetică de dovlecel conține puține calorii, dar este gustoasă și satisfăcătoare.

ingrediente:

• bulion de legume – 350 ml;
• ardei gras, sare, piper negru, savuros la gust;
• suc de fructe;
• mărar, pătrunjel – o jumătate de buchet;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 1 cuișor;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml;
• ulei de măsline – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Taie dovlecelul în cubulețe, gătește-le în bulion până se moale.
2. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei. Pune-le în bulion.
3. Când dovlecelul se înmoaie, scoateți vasul de la foc, răciți ușor.
4. Pureați supa cu un blender, turnați lapte acolo, aduceți condimente după gust. Puneți aragazul, așteptați fierberea și gătiți câteva minute.

Cu dovleac

Piureul de supă de dovleac și dovlecel se dovedește a fi atât de frumos de culoare, încât nu trebuie decât să aruncați o privire la fotografie cu imaginea ei pentru a vă trezi pofta de mâncare. Are un gust puțin dulce, așa că chiar și copiilor le place.

ingrediente:

• brânză tare – 75 g;
• dovleac – 0,7 kg;
• smântână – 300 ml;
• condimente – după gustul tău;
• ulei de măsline – 45-50 ml;
• dovlecel – 3 buc .;
• usturoi – 3 căței;
• morcov – 2 buc .;
• apă – 400-450 ml;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Spălați și curățați dovleceii, tăiați dovleacul, tăiați-i Zdrobiți usturoiul.
2. Se toacă mărunt ceapa, morcovul și brânza.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, prăjiți ceapa și usturoiul acolo. Când devin moi, turnați apă, puneți dovleac, dovlecel, morcovi.
4. Gatiti aproximativ 20 de minute.
5. Măcește ingredientele preparate cu un blender, condimentează, toarnă smântână, pune brânză. Lasa-l sa fiarba din nou, apoi scoate-l de pe foc.

Cu conopidă

Gustul acestui fel de mâncare este magnific, iar conținutul de calorii este minim. Piureul de ciorba din conopida si dovlecelul este perfect absorbit de organism, se satura. Datorită faptului că broccoli este o parte, se dovedește o culoare saturată foarte strălucitoare.

ingrediente:

• ulei vegetal – 1 lingură. l .;
• dovlecel – 2 medii;
• brânză moale (sandwich) – 80 g;
• ceapa – 2 buc .;
• broccoli – 260 g;
• telina – 180 g;
• conopida – 340 g;
• stoc de pui – 500 ml;
• lapte gras – 150 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa. Se prăjesc în unt până se moale..
2. Tăiați țelina în bucăți mici. Se pune în tigaie la ceapă, se prăjesc 3 minute.
3. Tăiați dovlecelul și puneți-l în restul legumelor. Se mai fierbe 2 minute.
4. Transferați produsele în tigaie, turnați bulionul. Gătiti până când legumele sunt coapte pe jumătate.
5. Adăugați conopida, broccoli. Gatiti pana cand toate alimentele sunt complet moi..
6. Faceți supa de dovlecel cu un blender. Se adaugă brânza, feliată, cu lapte. Pune foc. Opriți imediat ce începe să fiarbă. Lăsați-l sub capac pentru o perioadă pentru a lăsa brânza să se topească, apoi serviți.

Cu brânză cremă

Secretul succesului acestui fel de mâncare este că include creveți. Piureul de supă de la dovlecel cu brânză dobândește noi nuanțe de gust odată cu adăugarea fructelor de mare. Este foarte aromat și, datorită culorii sale plăcute, arată frumos în fotografie.

ingrediente:

• brânză procesată – 200 g;
• dovlecel – 2 buc .;
• condimente, sare;
• broccoli – 200 g;
• creveți – 400 g;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• fasole verde – 150 g.

Metoda de gătit:

1. Cojiți și tăiați în bucăți mari de dovlecel, ceapă, morcovi. Puneți într-o tigaie cu broccoli, fasole. Se toarnă în apă pentru a acoperi legumele. Gatiti pana la moale. Când lichidul fierbe, adăugați sare, condimentând.
2. Într-un alt bol, gătiți creveții. Apă sărată și, dacă doriți, adăugați puțin suc de lămâie.
3. Turnați bulionul din legume în tigaie. Adăugați la ei brânza tocată în bucăți și bateți în piureul de cartofi cu un blender. Dacă masa este foarte groasă, diluați-o cu bulion.
4. Cojiți creveții. Garnisiți cu supa vărsată pe farfurii porționate. Se serveste fierbinte.

Cu pui

Puteți găti în siguranță ciorba de dovlecel cu pui pentru prânz pentru dumneavoastră sau pentru copilul dumneavoastră. Este foarte gustos și bogat, cu o aromă minunată..

ingrediente:

• unt – 30 g;
• file de pui – 450 g;
• condimente, sare;
• ceapa – 2 capete mici;
• bulion de pui – 0,75 l;
• dovlecel – 3 buc .;
• lapte – 120 ml;
• morcovi – 1 buc .;
• făină – 45 g.

Metoda de gătit:

1. Gătiți puiul în apă sărată. Când este răcoros, dezasamblați-l cu fibră.
2. Coaja morcovii, ceapa, dovlecelul. Se taie în felii aproximativ egale, nu prea mici.
3. Pune o bucată de unt într-o cratiță, pune pe foc. Așteptați să se topească și adăugați ceapa. Când devine auriu, puneți puiul în tigaie. Lasă totul să fie o chestiune de minute.
4. Turnați bulionul în tigaie, aruncați dovlecelul și morcovii. Gătiti aproximativ un sfert de oră.
5. Încălziți laptele, dizolvați făina în el, adăugați sare și condimentați.
6. Pureați supa goală turnând ușor sos alb în ea.
7. Pune vasul pe foc din nou, aduce la fierbere, servește.

Cu cartofi

Structura vasului este mai densă. Consistența de dovlecel și ciorba de cartofi seamănă cu terciul. Pasta de roșii inclusă în compoziție dă o nuanță frumoasă și delicată de roz-portocaliu.

ingrediente:

• verdeaţă;
• dovlecel – 4 mari;
• ulei slab;
• cartofi – 4 medii;
• sare piper;
• ceapa – 2 capete mici;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• morcovi – 2 mici;
• smântână (15%) – 200 ml;
• usturoi – 3 căței.

Metoda de gătit:

1. Spălați și tăiați dovleceii.
2. Într-o cratiță, încălziți puțin ulei vegetal și începeți să prăjiți bucățile. Faceți foc puternic. Zucchini nu ar trebui să fie transparent, ca atunci când este copt, ci trandafir.
3. Cojiți și macinați katroshka, ceapă, morcovi.
4. Turnați dovlecelul din tocană, puneți alte legume acolo. Se prăjesc 5 minute, sare, se condimentează, se adaugă usturoiul. Mai gătiți câteva minute.
5. Pune din nou dovleceii în cratiță, amestecă toate ingredientele, pune pasta de roșii.
6. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi legumele. Fierbeți supa până sunt moi. Apoi faceți piure de cartofi din el.
7. Pune vasul din nou pe aragaz, așteaptă fierberea, toarnă crema acolo. Se fierbe câteva minute și se servește cu ierburi proaspete.

Cu telina

Chiar dacă postești, poți găti o astfel de supă în orice moment al anului. Crema de ciorbă de dovlecel este făcută pe baza alimentelor cu conținut scăzut de calorii care promovează pierderea în greutate, deci este permisă celor care urmează o dietă strictă.

ingrediente:

• cartofi – 3 buc .;
• sare;
• telina – 3 tulpini;
• busuioc uscat – 1,5 linguriță;
• suc de fructe;
• ulei de măsline – 3 linguri. l .;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 1 cuișor.

Metoda de gătit:

1. Țelină, usturoi, ceapă, dovlecel, cartofi tocați fin.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Prăjiți ceapa în ea până când este transparent. Aruncați același țelină, usturoi. Se fierbe la foc mic timp de câteva minute, amestecând ocazional.
3. Puneți cartofii feliați și dovleceii în tocană. Gătesc încă două minute.
4. Turnați amestecul cu apă, adăugați sare și condimente, fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
5. Masați vasul cu un blender. Se toarnă în farfurii și se servește, garnisit cu busuioc.

Cu campionii

Piureul de supă de la dovlecel cu ciuperci este foarte plăcut atât ca gust, cât și în concordanță, este cremos, catifelat. Un astfel de fel de mâncare va atrage chiar și cea mai solicitantă gastronomie. Este foarte ușor să-l gătiți acasă, trebuie doar să pregătiți toate produsele, apoi să le mușcați folosind un blender pentru imersare.

ingrediente:

• mărar – 2 ciorchine;
• dovlecel – 3 buc .;
• piper, sare, cimbru;
• champignons – 450 g;
• lapte – 1,5 l;
• ceapă – 3 buc .;
• unt – 120 g.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa. Tăiați ciupercile în bucăți mari. Topiți într-o cratiță 60 g de unt și prăjiți ceapa în ea. Când devine auriu, adăugați ciupercile. Se prăjesc până la fiert.
2. Taie dovlecelul în bucăți mari. Puneți-le într-o tigaie și ciuperci cu ceapă. Se toarnă lapte, se adaugă condimente.
3. Gatiti la foc mic timp de o jumatate de ora din momentul fierberii..
4. Puree cu un amestecător de mărar și restul de unt. Se servește cu ierburi proaspete.