Cum să prăjiți delicios legumele pe grătar – rețete ale celor mai bune marinade și tehnici de gătit cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești legume pe grătar
• Marinada de legume
• Retete de legume la gratar
• Frigarui de legume
• Legume la grătar pe grătar
• Legume la gratar
• Legume pe grătar în armeană
• Dovlecel
• Piper

---

În timpul verii, fără excepție, oamenii ies în aer liber, gătesc diverse feluri de mâncare la foc deschis. O opțiune excelentă ar fi să gătiți legume pe grătar, deoarece nu este nimic mai ușor decât să le coaceți pe cărbune. Toate variantele acestui fel de mâncare se dovedesc a fi foarte gustoase, merg bine cu mâncăruri cu carne sau pește, prăjite la miză. Amintiți-vă rețetele celor mai bune feluri de mâncare și aperitive de legume coapte.

Cum să gătești legume pe grătar

Există o mulțime de rețete. Produsele pot fi coapte în întregime sau în felii, înfipte pe frigarui sau așezate pe un grătar în straturi. De regulă, sunt pre-marinate, dar uneori sunt udate pur și simplu cu ceva pansament aromat după coacere. Există câteva sfaturi despre cum să gătiți legume pe cărbune:

1. Brazierul nu ar trebui să fie foarte evazat. Dacă este necesar, puteți scoate cărbunii cu apă. În caz contrar, fructele din interior vor rămâne crude, iar deasupra vor fi arse prost..
2. Cele mai potrivite pentru coacerea vinetelor, cartofilor, dovlecelului, cepei, roșiilor, ardeilor dulci.
3. Servirea legumelor la grătar este recomandată cu ierburi, sos de soia, ierburi provensale.
4. Se recomandă săreați vasul finit chiar înainte de servire. Alte condimente pot fi adăugate în orice moment..

Marinada de legume

Înainte de coacere, este indicat să păstrați puțin produsele în sos, astfel încât să nu fie excesiv de uscate. Există o mulțime de modalități de a murata legumele la grătar. Puteți păstra produsele în sos de la câteva minute la câteva ore. Marinada de legume la gratar poate fi preparată din:

• uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui etc.);
• maioneză;
• sosuri roșii sau albe;
• usturoi
• Luca;
• oțet aromat;
• ierburi picante;
• Bazilică
• cimbru;
• cimbru
• Paprika
• rozmarin;
• fenicul;
• oregano;
• mentă;
• salvie.

Retete de legume la gratar

Dacă doriți să gătiți mâncare la miză, există o mulțime de opțiuni despre cum să faceți acest lucru. Fructele sunt coapte crude sau pre-marinate, pe un grătar sau frigarui. Odată gata, fructele sunt decojite și servite întregi sau sub formă zdrobită. Amintiți-vă mai multe moduri de a găti preparate din legume. Cu siguranță îi vei plăcea fiecare dintre ei..

Frigarui de legume

• Timp de gătit: 35 minute și 4-12 ore pentru decapare;
• Servire pe container: 12 persoane.
• Feluri de calorii: 605 kcal.
• Scop: farfurie, cină.
• Bucătărie: spaniolă.
• Dificultate: scăzut.

Kebabul clasic de legume gătit pe grătar este un fel de mâncare frumos și ușor, care arată luxos în fotografie și este garantat să apeleze pentru toată lumea. Poate acționa ca o masă independentă sau o farfurie pentru carne sau pește. Înainte de gătit, produsele sunt marinate într-un amestec picant aromat, astfel încât sunt fragede și gustoase. Amintiți-vă cum să gătiți kebab conform rețetei următoare.

ingrediente:

• porumb – 6 urechi;
• campionii mici – 0,5 kg;
• ulei de măsline – 375 ml;
• roșii cherry – 1 kg;
• otet balsamic – 165 ml;
• ceapă roșie – 2 buc .;
• usturoi – 6 cuișoare;
• Ardei rosu bulgar – 2 buc .;
• Muștar Dijon – 4 linguri. l .;
• Ardei verde bulgar – 2 buc .;
• cimbru uscat – 2 lingurițe;
• dovlecel – 4 buc .;
• sare – 2 linguriță;
• piper negru măcinat – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Spălați bine produsele. Tăiați urechile de porumb în felii de aproximativ 5 cm.Se măcinează usturoiul.
2. Tăiați dovleceii în felii de 2,5 cm, ardeii în inele de 3 cm, ceapa în felii de 2,5 cm.
3. Aruncați porumbul în apă clocotită sărată și fierbeți 5 minute. Lasă-l să se răcească.
4. Într-un bol adânc, amestecați uleiul cu oțetul. Adăugați usturoiul și muștarul, cimbru, sare și piper marinada. Amesteca bine.
5. Îndoiți mâncarea într-un recipient adânc și turnați cu marinada. Acoperire sau înveliș. Puneți la frigider și mențineți acolo timp de 4 până la 12 ore. Se amestecă periodic.
6. Pregătiți grătarul.
7. Strângeți fructele pe frigarui în ordine aleatorie. Prăjiți, întorcând, câte 10 minute pe fiecare parte.

Legume la grătar pe grătar

• Timp de gătit: 90-150 min.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 496 kcal.
• Scop: farfurie, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Următoarea rețetă sugerează mâncarea de mâncare într-un sos dulce înainte de a le coace pe grătar. O astfel de preparare preliminară le oferă un gust de nedescris și o aromă constantă. Marinada de legume pe grătar este foarte ușor de făcut. Păstrați produsele în el cel puțin 1-2 ore. Legumele coapte ar trebui să fie pe cărbuni fierbinți, care au reușit să ardă bine, astfel încât căldura să nu fie puternică.

ingrediente:

• dovlecei tineri – 1 buc .;
• oțet de vin – 0,5 linguriță;
• vinete – 1 buc .;
• sos de soia – 50 ml;
• ardei dulce – 2 buc .;
• roșii – 2 buc .;
• lamaie – 1 buc .;
• ulei vegetal – 50 ml;
• ceapa – 1 cap mare;
• condimente, sare, ierburi – după gust;
• măr – 1 mare;
• usturoi – jumătate de cap.

Metoda de gătit:

1. Spălați toate legumele. Cojiți ceapa și usturoiul. Ardeii curățați imediat de semințe.
2. Tăiați bucăți mari de vinete, dovlecel.
3. Ceapa tăiată în inele.
4. Tăiați sau zdrobiți usturoiul. Se amestecă cu oțet, sos de soia, unt, suc de lămâie proaspăt stors.
5. Tăiați ardeiul și roșiile în sferturi.
6. Condimentează legumele cu sare și condimentează la discreție, presară cu ierburi proaspete.
7. Merele sunt feliate și adăugate la marinată. Scapa de seminte si coaja.
8. Îndoiți mâncarea într-o pungă strânsă și turnați marinata. Legați-l cu grijă. Marinați timp de o oră sau două, amestecând ocazional.
9. Puneți legumele pe grătar. Se coace pe cărbune timp de 20 de minute. Rotiți periodic grătarul în timpul prăjirii.

Legume la gratar

• Timp de gătit: 35 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 740 kcal.
• Scop: farfurie, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: scăzut.

Legumele preparate conform următoarei rețete arată foarte apetisante atât în ​​fotografie, cât și în direct. Sunt excelente în gust, perfecte ca fel de mâncare independent sau adaos de carne. Dacă veți avea în curând o călătorie în natură, asigurați-vă că luați nota la următoarea rețetă. Nu veți regreta dacă decideți să o utilizați. Amintiți-vă cum să gătiți legume la grătar..

ingrediente:

• ananas – 2 buc .;
• sirop de artar – 2 lingurițe. l .;
• ciuperci mici – 30 buc .;
• apă – jumătate de pahar;
• ardei roșu – 2 buc .;
• ghimbir ras – 1 lingura;
• dovlecel – 2 buc .;
• praf de usturoi – 0,5 linguriță;
• ulei de susan – două treimi dintr-un pahar;
• semințe de caras – 0,5 linguriță;
• sos de soia – două treimi dintr-un pahar;
• suc de lime – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Combinați uleiul de susan cu sosul de soia, siropul de arțar, apa și sucul de lime. Adăugați ghimbir, chimen, praf de usturoi. Bate biciul cu grijă.
2. Spălați toate legumele și tocați gros. Nu atingeți ananasul încă. Pune legumele într-un bol cu ​​marinata, închide și pune-l la frigider pentru o oră.
3. Înjumătățiți ananasul și apoi în bucăți mari. Puneți toate alimentele pe grătarul de la grătar. Gătiti la foc mediu, adesea întorcându-se, aproximativ 10 minute.

Legume pe grătar în armeană

• Timp de gătit: 35 min.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 487 kcal.
• Scopul: Garnitura.
• Bucătărie: armeană.
• Dificultate: mediu.

În bucătăria armeană, kebaburile de carne sunt întotdeauna servite cu o salată aromată de legume coapte aromate. Toate sărbătorile sunt însoțite invariabil de un astfel de fel de mâncare. Gătirea acestei salate este ușoară. Este format din vinete, roșii și ardei gras, puțină ceapă și ierburi proaspete. După coacere, toate legumele se toacă mărunt și se amestecă. Amintiți-vă cum să faceți această salată.

ingrediente:

• Ardei bulgar – 8 buc .;
• Sarat la gust;
• roșii – 8 buc .;
• ceapă – 2 capete;
• vinete – 8 buc .;
• busuioc proaspăt – 2 ciorchine;
• ardei iute – 2 buc .;
• cilantro – 2 ciorchine.

Metoda de gătit:

1. Aprindeți un foc în grătar. Șir de legume spălate pe frigarui. Lăsați ceapa proaspătă.
2. Întindeți frigarui pe grătar și coaceți legumele până la crustă.
3. În timp ce kebabul gătește, toacă ceapa, ierburile.
4. Când coaja legumelor este carbonizată, scoateți-le de pe foc.
5. Așezați vinetele în apă foarte sărată timp de câteva minute. Cojiți toate legumele și tăiați-le în felii medii. Într-un bol cu ​​salată adâncă, amestecați-le cu cilantro, busuioc și ceapă..
6. Adăugați salată după gust și serviți.

Dovlecel

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 408 kcal.
• Scopul: Garnitura.
• Bucătărie: caucaziană.
• Dificultate: mediu.

Pentru o farfurie cu carne sau pește, dovlecelul copt într-o marinată de vin alb, preparat conform următoarei rețete, este perfect. Aceasta este o gustare foarte gustoasă, ușoară și cu apă care poate fi mâncată chiar și de dieters. Arată uimitor în fotografie. Gătitul este foarte ușor. Mai întâi trebuie să coaceți dovleceii, feliați în felii subțiri, apoi să-i marinați o vreme într-un sos special.

ingrediente:

• dovlecel – 2 kg;
• vin alb uscat – 2 lingurițe. l .;
• sos de soia – 2 lingurițe. l .;
• mazăre allspice – 8 buc .;
• usturoi – 4 căței;
• un amestec de mărar și pătrunjel – 1 buchet;
• ulei de măsline – 3 linguri. l .;
• sare – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă vinul cu uleiul de măsline și sosul de soia. Adăugați usturoiul zdrobit și verdeața tocată.
2. Zucchini tăiat în felii nu mai mult de un centimetru și jumătate grosime. Puteți să le tăiați în cercuri.
3. Ungeți feliile de dovlecel cu puțin ulei de măsline și coaceți pe grătar.
4. Puneți legumele preparate într-un recipient adânc. Toarnă marinata și amestecă. Serviți după un sfert de oră.

Piper

• Timp de gătit: 20 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 285 kcal.
• Scop: aperitiv.
• Bucătărie: caucaziană.
• Dificultate: scăzut.

Ardeii la cuptor pe grătar sunt buni nu numai călduți, dar și reci. Vor fi un plus minunat la grătar, pește la grătar. Felul de mâncare este foarte ușor și alimentar. Nu este nimic mai ușor decât coacerea legumelor conform rețetei de mai jos. Încearcă să gătești acest preparat savuros când plănuiești să faci un picnic și vei vedea singur.

ingrediente:

• ardei gras – 8 buc .;
• pătrunjel proaspăt – 1 buchet;
• usturoi – 2 căței;
• Sarat la gust;
• ulei de măsline – 3-4 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Se spală piperul, se usucă. Înfășurați fiecare în folie, astfel încât partea strălucitoare să se afle.
2. Aprindeți un foc în grătar. Când arde, pune ardeii în cărbuni.
3. După 7 minute, întoarceți-le în cealaltă parte.
4. Se macină usturoiul în orice mod convenabil. Adăugați verdeață tocată. Se amestecă, se condimentează cu ulei vegetal.
5. După 7 minute, scoateți ardeii de la foc. Extindeți, coajați, transferați într-un bol. Turnați-le cu sos de usturoi și serviți..