Limba de salată a lui Teschin

Conținutul articolului



Multe salate de legume făcute din dovlecei, vinete sau castraveți pot fi variate dacă adăugați un condiment picant și tăiați componentele în felii lungi și subțiri care arată ca o limbă. Acest aperitiv a fost numit limba soacrei: un indiciu de rude în limbă! Astfel de salate pot fi pregătite pentru viitor pentru iarnă, pentru a le savura la rece.

Cum să gătești limba soacrei

A face o salată Limba soacrei nu necesită mult timp. Principalul lucru este să tăiați legumele în felii subțiri care arată ca o limbă. Puteți folosi dovlecel, vinete, castraveți, amestecați-le cu morcovi, ceapă și roșii. Apoi benzile sunt pliate în plicuri-triunghiuri și servite pe masă. Le puteți începe cu condimente calde, brânză sau carne tocată. O altă opțiune este să tăiați toate ingredientele și să le condimentați cu condimente calde..

O variantă de salată a lui Teshchin este păstrarea pentru iarnă, când legumele preparate sunt prăjite în ulei sau pur și simplu turnate în borcane, fără a prăji, dar cu condimente și marinată fierbinte. Un astfel de fel de mâncare este bun pentru a servi pe vreme rece pentru a încălzi corpul din interior. Merge bine cu carnea, peștele, păsările de curte, cartofii coapte sau fierte.

Salată de vinete în borcane și un bol

Reteta de salata a soacrei

În rețea puteți găsi cum să gătiți limba salată a lui Teschin – rețeta cu fotografia include nu doar o descriere pas cu pas a fiecărei etape, ci și instrucțiuni cu sfaturi utile. Prepararea salatei se reduce la prepararea ingredientelor – peeling, dacă se dorește – prăjirea, amestecând cu restul ingredientelor. Salatele din conserve sunt încă tratate cu marinadă, sterilizare.

De dovlecei

Pentru a face o salată de dovleac limba Teschin, este mai bine să luați dovlecei tineri în alb sau galben. Este mai bine să faceți benzile nu prea mult timp, astfel încât să fie consumate convenabil în doi pași. Serviți bine aperitivul sub formă caldă sau rece.

ingrediente:

  • dovlecel – 2 buc .;
  • tomate – 3 buc .;
  • ou – 4 buc .;
  • făină – un pahar;
  • usturoi – 3 căței;
  • verzi – o grămadă;
  • maioneză – jumătate din pachet.

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovlecelul, tăiați-l în fâșii lungi, sareați și piperul. Se toacă în făină și în ou bătut.
  2. Se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
  3. Se amestecă maioneza cu ierburile mărunțite și usturoiul zdrobit, se toacă roșiile în inele.
  4. Colectați un aperitiv: puneți masă de maioneză, o felie de roșii pe o felie de dovlecel, acoperiți-o cu cealaltă parte sau rulați-o, înjunghiați-o cu o scobitoare.
  5. Se servește pe frunze de salată, se presară cu ierburi și brânză rasă.

Gustare de dovleac pe pâine

Vânătă

Este foarte simplu să faci limba soacrei de vinete. Legumele vor fi foarte calde și picante datorită folosirii ardeilor iute și usturoiului. Când gătiți, este important să prelucrați corect vinetele, astfel încât să nu fie amare – înmuiați în apă sărată, apoi prăjiți-le, turnând mult ulei pe ele. Datorită tocanării ulterioare, gustarea va fi suculentă și aromată.

ingrediente:

  • vinete – 2 buc .;
  • tomate – 4 buc .;
  • ceapa – 2 buc .;
  • ardei iute – păstăi;
  • usturoi – 3 căței;
  • verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în felii, înmuiați cu apă rece cu sare timp de o jumătate de oră.
  2. Se macină roșiile cu un blender.
  3. Prăjiți plăcile de vinete în ulei.
  4. Faceți un sos: prăjiți ceapa tocată, roșiile rumenite în ulei, tocanita cu ardei iute tocat, sare și ierburi. Adăugați usturoiul pisat la sfârșit..
  5. Pune vinetele pe o farfurie, după ce o usci cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, se unge cu sos.

Rulouri de brânză

Gustare de dovleac pentru iarnă

Pentru a surprinde oaspeții pe vreme rece, puteți face limba lui Teschin din dovlecei pentru iarnă. Se va dovedi o gustare aromată cu conserve, plăcută cu culoarea verii. Arată bine în fotografie, servește ca un sos excelent pentru mâncăruri bogate în proteine. Datorită combinației de piper dulce și amar, aperitivul are un gust echilibrat. Pentru fanii picantului se recomandă creșterea numărului de componente care ard.

ingrediente:

  • dovlecel – 3 kg;
  • roșii – 1 kg;
  • ardei iute – păstăi;
  • paprika – 5 buc .;
  • usturoi – 150 g;
  • zahăr – un pahar;
  • sare – 2 lingurițe;
  • ulei vegetal – un pahar;
  • 9% oțet – pahar.

Metoda de gătit:

  1. Coji dovlecelul, tăiat în jumătate, fiecare jumătate în jumătate de inele.
  2. Ingredientele rămase, cu excepția oțetului, se derulează printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender, se fierbe.
  3. Masa se toarnă jumătate inele de dovlecel, se insistă 2 ore. Se fierbe, se gătește o treime de oră.
  4. După 15 minute de la începutul gătitului, turnați oțet. Pune salata în borcane sterilizate.
  5. Rotiți-vă, așezați cu susul în jos, înfășurați, lăsați să se răcească, așezați la depozitare.

Apusuri de iarnă

Vinete picantă pentru iarnă

Vinete pentru iarnă. Limba soacrei, care folosește multe condimente și condimente diferite, este plăcut-amar. Doamnele vor putea face un aperitiv fierbinte picant, care este bine să mănânci iarna cu diverse feluri de mâncare cu carne sau pește. Gătitul durează mult timp prăjind vinetele.

ingrediente:

  • vinete – 2,5 kg;
  • usturoi – cap;
  • paprika – 5 buc .;
  • ardei iute – păstăi;
  • ulei vegetal – 200 ml;
  • zahăr – jumătate de pahar;
  • 9% oțet – o jumătate de pahar;
  • verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în cercuri, sare, lăsați sucul să iasă în evidență, lăsați o jumătate de oră.
  2. Se prăjesc în ulei, se scurg excesul.
  3. Derulați usturoiul și ardeii într-o mașină de tocat carne, amestecați cu o cantitate mică de ulei vegetal, zahăr, oțet și ierburi tocate.
  4. Se fierbe o treime din oră după fierbere.
  5. Sterilizați borcanele, așezați straturi de vinete în ele, turnând sos.
  6. Se acoperă cu capace, se sterilizează un sfert de oră, se rulează.

Cercuri albastre în sos picant

Cu roșii

Salată de roșii Teshchin Limbă mai puțin picantă, deoarece se folosește numai usturoi. Gustul blând al felului de mâncare va plăcea pentru cei care nu le place prea picant. Pentru gătit, este mai bine să luați vinete tinere, pentru a nu le coaja – va fi mai gustos în acest fel.

ingrediente:

  • vinete – 3 kg;
  • morcovi – 1 kg;
  • paprika – 1 kg;
  • roșii – 1 kg;
  • usturoi – 4 căței;
  • ulei vegetal – un pahar;
  • zahăr – un pahar;
  • sare – 1,5 linguriță;
  • oțet – un pahar;
  • pătrunjel – o grămadă.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în 8 benzi, tocați verdeața.
  2. Ardeii, roșiile, morcovii, usturoiul defilează printr-o mașină de tocat carne.
  3. Se amestecă amestecul de legume cu sare, zahăr, unt, se gătește un sfert de oră. Se adaugă verdeața, se toarnă oțet, se fierbe 5 minute
  4. Puneți salata în bănci, rulați-o în sus, lăsați-o să se răcească deasupra copertelor.

Friptura de vinete in sos de rosii

Din castraveți

Pentru a pregăti salata lui Teschin cu limba de castraveți, este mai bine să luați castraveți tineri proaspeți, care vor zdrobi. Recoltarea ascutita merge bine cu cartofii prajiti, fierti sau coapte.

ingrediente:

  • castraveți – 3 kg;
  • roșii – 1,5 kg;
  • paprika – 4 buc .;
  • ardei iute – păstăi;
  • usturoi – cap;
  • sare – 50 g;
  • zahăr – 100 g;
  • ulei vegetal – un pahar;
  • otet 6% – jumatate de pahar.

Metoda de gătit:

  1. Castraveții tăiați în cercuri. Se macină roșiile cu piper și usturoi cu un blender.
  2. Pune toate ingredientele într-un recipient de gătit, gătește o treime de oră. Se toarnă oțet cu 5 minute înainte de sfârșit. Pune salata în bănci.
  3. Rotiți-vă, lăsați băncile inversate să se răcească sub copertine.

Rotiți cu legume

Lecho

O limbă care arată apetisantă și armonioasă diferă într-o culoare însorită strălucitoare. Se deosebește de alte opțiuni de salată adăugând pastă de roșii și morcovi, așa că arată foarte frumos într-un borcan. Este bine să servești piesa de lucru cu piure de cartofi, carne înăbușită, asezonați gulașul cu ea, folosiți-o ca sos pentru grătar, pui la grătar.

ingrediente:

  • dovlecel – 3 kg;
  • morcovi – 3 buc .;
  • paprika – 3 buc .;
  • pasta de rosii – jumatate de kilogram;
  • usturoi – cap;
  • ardei iute – 1 buc .;
  • zahăr – un pahar;
  • ulei vegetal – 0,2 l;
  • sare grosieră – 2 lingurițe;
  • otet – pahar.

Metoda de gătit:

  1. Faceți plăcile de dovlecei cu o grosime de jumătate de centimetru.
  2. Răciți morcovii grosolan, zdrobiți usturoiul printr-o presă, tocați ardeiul dulce în fâșii, tocați ardeiul iute.
  3. Pune legumele într-o cratiță, condimentează cu sare, zahăr, unt, oțet. Murați o oră.
  4. Gatiti 40 de minute cu agitare constanta..
  5. Aranjați salata în borcane sterilizate, rulați-vă la răcit, lăsând cu capul în jos sub copertine.
  6. În loc de paste, este permis să folosiți piure de roșii în cantitate de 1,5 l.

Squash lecho

Din ardei

O consistență groasă plăcută și dulce-picantă are o salată de piper Limba soacrei. În aparență, seamănă cu caviar de dovlecel, doar o culoare roșiatică. Pentru a lua gustări, ai nevoie de piper dulce cu piele roșie pentru a obține o nuanță bogată. În timpul iernii, este bine să-l mănânci sub formă de sos de carne, îl poți asezona cu borș, alte supe, să-l mănânci singur.

ingrediente:

  • ardei gras de carne – 30 buc .;
  • roșii – 15 buc .;
  • ceapă – 10 buc .;
  • zahăr – un pahar;
  • ulei rafinat de floarea soarelui – un pahar;
  • sare – 2 lingurițe;
  • usturoi – 2 capete;
  • ardei iute – păstăi.

Metoda de gătit:

  1. Roșiile cu ceapă defilează într-o mașină de tocat carne. Ardei curat de seminte si tulpini, taiate in fasii de 1,5 cm latime.
  2. Amestecă ingredientele, condimentează cu zahărul, untul, sarea, ardeiul iute tocat.
  3. Gatiti o jumatate de ora, adaugati usturoiul tocat la sfarsit.
  4. Pune salata în bănci, rostogoleste, răcește cu susul în jos sub copertine.

Aperitiv cu ardei

Din dovleac pentru iarnă

Salata de dovleac se dovedește a fi colorată pentru iarnă, limba soacrei, deoarece folosește vinete „albastre”, dovleac galben, mere verzi și roșii roșii cu paprika. Gătitul durează 2 ore, dar rezultatul plătește acest dezavantaj..

ingrediente:

  • vinete – 1 kg;
  • mere dulci din soiuri tari – 1 kg;
  • dovleac – 1 kg;
  • roșii – 1 kg;
  • paprika roșie – 1 buc .;
  • pătrunjel – 200 g;
  • mărar – 200 g;
  • usturoi – 2 capete;
  • ulei vegetal – 2 pahare;
  • oțet de cidru de mere – jumătate de pahar;
  • zahăr – 0,2 kg;
  • sare – 3 linguri;
  • piper negru măcinat – 2 ciuperci.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în felii cu pielea, coaja dovleacul, tăiate în felii.
  2. Cojiți merele, tăiate în 12 bucăți.
  3. Se macină verdeața, usturoiul cu roșiile defilează într-o mașină de tocat carne.
  4. Se amestecă usturoiul și roșiile cu uleiul, oțetul, sarea și zahărul, se fierbe.
  5. Turnați legumele, reduceți căldura, gătiți timp de 50 de minute cu agitare constantă..
  6. Aranjați salata în borcane, acoperiți cu capacele, lăsați să se răcească sub copertine cu susul în jos.

Dovleac

Cu morcovi

Comoditatea diferă în prepararea unei salate delicioase de limba soacrei cu morcovi, care arată frumos datorită combinației de nuanțe și diferite legume feliate. Este bine să luați dovlecei verzi și galbeni pentru a face spinul, combinați-i cu morcovii portocalii și ardeii roșii. Rețeta folosește sos de roșii, dar poate fi înlocuită cu roșii turnate printr-o mașină de tocat carne.

ingrediente:

  • dovlecel – 3 kg;
  • paprika – 2 kg;
  • morcovi – 2 kg;
  • ulei vegetal – un pahar;
  • oțet – un pahar;
  • sare – 2 lingurițe. l .;
  • zahăr – un pahar;
  • usturoi – 100 g;
  • ardei iute – 2 păstăi;
  • sos de roșii – litru.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați dovleceii în cercuri, ardeii în fâșii, morcovii răzuți, tocați usturoiul, tocați ardeiul iute.
  2. Se amestecă totul, se toarnă sos, ulei, se condimentează cu sare, zahăr, condimente preferate, se gătește? ore. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului turnați oțet.
  3. Se toarnă în bănci, se rostogolește, se lasă să se răcească cu capul în jos, sub copertine.

Cu usturoi și ardei iute

Cum se face limba salată a lui Teschin – secrete de gătit

Pregătirea corectă fără probleme de salată proaspătă se referă la următoarele secrete:

  1. După prăjire, este mai bine să uscați vinetele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei..
  2. Pentru a evita vinetele amare, presărați-le cu sare sau înmuiați în apă sărată pentru a ieși sucul.
  3. Umpluturile pot fi roșii, maioneză-brânză de brânză, brânză moale cu usturoi și ierburi, carne de crab, legume mărunțite prăjite sau proaspete.

Pentru a pregăti o gustare pentru iarnă, va fi util ca gospodinele să cunoască unele dintre nuanțele mâncărului:

  • Roșiile sunt utilizate cel mai bine scutite de piele și semințe. Albirea cu apă clocotită cu crestături preliminare pe suprafață va ajuta la îndepărtarea rapidă a cojii..
  • Asigurați-vă că sterilizați recipientul înainte de a-l umple cu salată.
  • Pentru prăjire și pansament, merită să luați ulei rafinat, astfel încât gustul să nu denatureze, iar mâncarea în sine se dovedește a fi mai sănătoasă.
  • Pentru a împiedica vinetele să ardă în timpul prăjirii, este mai bine să folosiți o tigaie din fontă sau antiaderent, care economisește și ulei.
  • Nu este necesar să curățați vinetele și dovlecelul, mai ales dacă sunt mici.
  • Roșiile pline sunt potrivite pentru recoltare, ceea ce va da mult suc.
  • Atunci când tăiați ardei iute, este mai bine să folosiți mănuși, astfel încât sucul să nu ajungă pe piele și mucoase.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate