Salată de limbă de vită: rețete cu fotografii

Conținutul articolului



Toți profesioniștii culinari au nevoie de informații despre cum să gătească o salată cu limbă de vițel. Acest fel de mâncare festivă va decora orice sărbătoare, pentru că este numit pe bună dreptate unul gourmet. Carnea fragedă merge bine cu legume, brânză, ierburi, servită caldă sau refrigerată. Sfatul bucătarilor vă va ajuta să creați o adevărată capodoperă culinară.

Cum să gătești limba de vită

Înainte de a găti o limbă de vită, ar trebui să alegeți cu atenție componenta principală. Ieșirile proaspete diferă în culoarea roz-roz, dar nu gri – vorbește despre vătămare. Culoarea roz pal a cărnii înghețate indică înghețarea repetată. Produsul proaspăt miroase a carne, fără mirosuri străine, are o suprafață elastică fermă. Dacă consistența este moale și se restabilește mult timp după presare, aceasta indică o înghețare repetată.

Pentru a face o salată delicioasă de limbă de vită, nu este necesar să luați carne refrigerată – produsul sărat sau afumat va adăuga picuție. Dacă luați proaspăt, trebuie să îl gătiți până la 3 ore în apă sărată. Apoi rămâne să se coacă, se toacă cu paie sau cuburi, se adaugă legume, ierburi sau brânză. Orice pansament – maioneză clasică, miere cu muștar sau suc de lămâie cu ulei vegetal.

Salată de limbă de vită – rețetă

Pentru un bucătar cu orice experiență, există o rețetă pentru o salată cu limbă de vită. Pentru începători, o rețetă pas cu pas cu o fotografie este potrivită pentru a studia în detaliu etapele realizării unei gustări apetisante. Experienții pot experimenta gusturile – adăugați legume proaspete sau sărate, porumb din conserve, fasole sau roșii suculente cu brânză. Pentru vacanță, este indicat să faceți o salată caldă, iar pe o masă casual – o gustare fără maioneză pentru a păstra figura.

Salată de legume proaspete cu limbă de vită fiartă

Cu castravete

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 105 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

O salată cu limbă și castravete proaspăt are un gust plăcut răcoritor. Fabricarea sa nu va dura mult timp, dar se va dovedi un aperitiv spectaculos, cu un aspect luminos. Combinația de cartofi fierți, ouă și carne va oferi sațietatea necesară, iar suculența castraveților, mazărei conserve și porumbului va face mâncarea mai apetisantă. Pansamentul aici este maioneză tradițională..

ingrediente:

  • cartofi – 300 g;
  • castraveți proaspeți – 200 g;
  • maioneza – 20 ml;
  • limba de vită – 200 g;
  • ouă – 150 g;
  • mazăre verde – o conservă;
  • porumb conserve – can.

Metoda de gătit:

  1. Cartofi, organe de limbă, fierbe ouăle, tăiate în cubulețe. Se toacă castravetele.
  2. Se amestecă toate ingredientele, sarea, piperul, se condimentează cu maioneza.

Salată de limbă de vită fiartă cu castraveți proaspeți sub maioneză

Cu campionii

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 163 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Va fi util pentru fiecare bucătar să știe să facă o salată cu limbă și ciuperci, deoarece un astfel de aperitiv se distinge prin sațietate crescută. Este perfect pentru servirea la cină, satura corpul. Cel mai bine este servit cald pentru a maximiza beneficiile și vitaminele. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă pentru a diversifica rețeta. El va da un apetit special vasului terminat..

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 300 g;
  • champignons – 200 g;
  • ouă – 4 buc .;
  • castraveți murati – 125 g;
  • maioneza – 100 ml;
  • catel de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. Ieșire, fierbe ouăle. Se toacă ciupercile, se prăjesc cu usturoi pisat.
  2. Se amestecă cubulețe de carne, ou rasă, plăci de ciuperci, se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu maioneză.

Salată de ciuperci cu limbă fiartă

Cu murături

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 94 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

În loc să folosiți fructe proaspete, puteți face o salată cu limbă și muraturi, al căror gust va fi diferit în privință și condimente, adăugând ceapă murată acasă. O gustare copioasă se va satura de calorii, va încălzi corpul în timpul iernii sau va fi o opțiune excelentă pentru prânz vara. Mazarea verde inclusă în compoziție va aduce prospețime la gust și luminozitate la aspect..

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 300 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • murături – 3 buc .;
  • ouă – 3 buc .;
  • mazăre verde – 250 g;
  • otet – 10 ml;
  • maioneza – 150 ml.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți organele, tăiate în fâșii. Se toacă inelele de ceapă, se toarnă apă clocotită și oțet timp de 20 de minute.
  2. Tăiați castraveții în fâșii, frecați bine ouăle fierte.
  3. Se amestecă alimentele, se condimentează cu maioneză.

Salată de limbă de vită fiartă cu murături

Cald

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 90 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

O opțiune festivă eficientă va fi o salată caldă cu o limbă numită boier. Aspectul său de udare a gurii se datorează adăugării de dovlecei, castraveți și ardei gras. În loc de dovlecel, puteți lua dovlecel sau vinete, iar pentru sațietate adăugați cartofi fierți și roșii cherry. Pansamentul original include mai multe tipuri de sosuri, ceea ce face ca gustul gustării să fie delicat.

ingrediente:

  • cartofi – 250 g;
  • dovlecel – 150 g;
  • castraveți – 100 g;
  • ardei gras – 120 g;
  • organe de carne de vită – 250 g;
  • roșii cherry – 4 buc .;
  • ouă – 1 buc .;
  • sos de soia – 20 ml;
  • ulei de măsline – 20 ml;
  • Sosul Tabasco – 5 ml;
  • Sos Worcester – 5 ml.

Metoda de gătit:

  1. Se fierb cartofii, ouăle, organele, se taie în fâșii. Se toacă ardeiul în fâșii, inelele de dovlecel – se prăjesc ușor.
  2. Amestecați tot felul de sosuri, unt, alimente de sezon.
  3. Garnisiți cu roșii cherry tăiate în 4 părți, dacă doriți, se presară cu cilantro tocat.

Salată caldă cu limbă de vițel fiartă

Fără maioneză

  • Timp de gătit: 20 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 180 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: croată.
  • Dificultate: mediu.

O salată plină de gust făcută dintr-o limbă fără maioneză, care poate fi servită ca mâncare dietetică, este plăcută la gust. Această rețetă pentru bucătăria croată implică utilizarea cărnii afumate de limbă, care este combinată cu carne de vită fiartă și șuncă. Un aperitiv copios de carne are un gust insular datorită utilizării de hamsii și castraveți murați, folosirea pansamentului cu muștar.

ingrediente:

  • limba de vită afumată – 100 g;
  • carne de vită – 300 g;
  • șuncă – 100 g;
  • hamsii – 50 g;
  • castraveți murați – 2 buc .;
  • muștar – 20 ml;
  • ceapă – 1 buc .;
  • pătrunjel – 50 g.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți carnea de vită, tăiată împreună cu alte tipuri de carne în fâșii.
  2. Ceapa se taie cu castraveți, se amestecă toate produsele.
  3. Rochie cu muștar, garnisește cu pătrunjel proaspăt.

Julienne a fiert limba

Salată de limbi fierte

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 120 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

O rețetă populară este o salată cu limbă Caprice fiartă, care poate fi variată cu ingrediente neobișnuite. Sfecla la cuptor în cuptor va oferi dulciurilor și plăcerea cărnii, care va merge bine cu prospețimea și cernerea morcovilor proaspeți și a frunzelor de salată verde. Dacă înlocuiți pansamentul maionezei cu ulei de floarea soarelui, veți primi o opțiune mai dietetică.

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 1 buc .;
  • morcovi – 3 buc .;
  • sfeclă – 2 buc .;
  • frunze de salată – 2 buc .;
  • ouă – 4 buc .;
  • zahăr – 10 g;
  • maioneza – un pachet;
  • hrean – 20 g.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți organele, coaceți sfecla până se moale, tăiate în felii.
  2. Se toacă morcovii cu frunze de salată.
  3. Combinați mâncarea, condimentați cu maioneza, zahărul și sosul de hrean ras.
  4. Garnisiți cu jumătăți de ou fierte.

Sfecla la cuptor

Cu ardei gras

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 172 kcal.
  • Destinație: pentru cină
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

O opțiune delicioasă de vacanță va fi o salată de limbă cu ardei gras numit Favorit, care combină aromele de condimente și legume. Carnea de porc adăugată, care este prăjită împreună cu bucățile de limbă, îi conferă plenitudinea. Legumele murate creează o culoare plăcută a gustării, care arată grozav pe masă, provocând apetit și dorință de a încerca.

ingrediente:

  • ardei gras – 1 buc .;
  • carne de porc – 200 g;
  • organe de carne de vită – 100 g;
  • roșii – 1 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • castraveți – 1 buc .;
  • oțet de vin – 1 ml;
  • zahăr – 10 g;
  • ardei roșu – 1 g;
  • ulei de floarea soarelui – 20 ml.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe subprodusul limbii, se taie în felii, se prăjesc împreună cu cubulețele de porc.
  2. Se toacă castravetele în fâșii, se toacă ceapa, se taie roșiile și ardeiul în cubulețe.
  3. Se combină componentele, se scurge cu oțet, după 5 minute, se condimentează cu zahăr, sare, piper.
  4. După 5 minute, marinați.

Salată de limbă și ardei gras

Cu fasole

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 155 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Rețeta pentru a face o salată cu limbă și fasole, care este perfectă pentru masa festivă, se remarcă prin gustul și sațimea sa spectaculoase. Aspectul său plăcut va decora sărbătoarea, va provoca dorința tuturor oaspeților și membrilor familiei de a o încerca. Luminozitatea este atașată de salată cu fasole din conserve, care pot fi luate alb sau roșu, dar mai bine în sucul lor.

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 1 buc .;
  • conserve de fasole – o conservă;
  • ouă – 3 buc .;
  • ceapa – 2 buc .;
  • usturoi – 2 căței;
  • ulei vegetal – 20 ml;
  • maioneza – 100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți organele, tăiate în felii. Ouă fierte grosiere, zdrobiți usturoiul cu o presă.
  2. Se toacă inelele de ceapă, se prăjesc în ulei până se rumenesc.
  3. Se amestecă maioneza, usturoiul, sarea, piperul, se condimentează cu amestecul rezultat de componente.

Salată de boabe de limbă

Cu șuncă

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 101 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Salata cu limbă și șuncă diferă prin gust și mai satisfăcător, pentru care au fost combinate 3 tipuri de carne, ciuperci, legume și pansament original. Pentru rețetă, cel mai bine este să luați șampanii proaspeți, dar în absența lor sunt potrivite și alte ciuperci, precum și conserve sau murate. Pansamentul de ghimbir și oțet de vin echilibrează gustul tuturor ingredientelor.

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 200 g;
  • șuncă – 100 g;
  • carne de vită – 150 g;
  • castraveți murati – 75 g;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • champignons – 200 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • rădăcină de ghimbir – 1 cm;
  • otet de vin rosu – 30 ml;
  • oțet de masă – 20 ml;
  • zahăr – 20 g;
  • creșă de apă – 3 foi.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți ambele specii de carne timp de o jumătate de oră, tăiate în cubulețe. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se adaugă oțet, apă clocotită, se condimentează cu zahăr.
  2. Tăiați ciupercile în farfurii, prăjiți până se evaporă umiditatea.
  3. Tăiați castraveții în fâșii, tăiați șunca în cubulețe, ardei în jumătate de inele, ungeți fin ghimbirul.
  4. Pune ceapa în partea de jos a bolului de salată, mușește, pune piper și ghimbir, tot felul de carne, ciuperci, castraveți. Se condimentează cu oțet, se amestecă. Serviți pe frunze de salată..

Sunca taiata

Cu branza

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mese calorii: 236 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

O salată cu limbă și brânză este întotdeauna excelentă, deoarece aceste 2 componente sunt în perfectă armonie între ele. Roșiile proaspete conferă suculență și luminozitate aperitivului, iar măslinele piquante fără gropi. Puteți umple masa cu maioneză clasică, dar este mai bine să o înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, amestecată cu suc de lămâie și boabe de muștar Dijon. Se va dovedi mult mai gustos.

ingrediente:

  • organe de carne de vită – 400 g;
  • brânză – 100 g;
  • masline – 100 g;
  • roșii – 2 buc .;
  • maioneza – 100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Gatiti carnea, taiata in fasii subtiri.
  2. Combinați cu cubulețe de roșii, inele de măsline, brânză rasă.
  3. Condimentează cu maioneză, sare, piper negru.

Salată cu măsline, limbă de vițel fiartă și brânză

Salată gustoasă cu limbă – secrete de gătit

Pentru orice bucătar, informații despre cum să gătești preparate cu limbă de vită vor fi utile. Bucătarii dezvăluie secrete:

  1. Înainte de gătit, salată de limbă de vită, produsul principal trebuie dezghețat, înmuiat timp de o jumătate de oră în apă rece. Apoi carnea trebuie spălată, răzuită de murdărie și mucus, pusă în apă clocotită și gătită timp de 2 ore.
  2. Disponibilitatea cărnii este determinată prin străpungerea cu un cuțit sau furculiță – dacă acestea intră ușor, puteți opri soba. După gătit, organele se pun în apă rece și se jupuiesc..
  3. Pentru a crește suculența cărnii, după decojire se poate pune din nou în bulion și se lasă să se răcească.
  4. Pentru a face carnea mai aromată, trebuie să fie fiert cu adăugarea de frunze de dafin, rădăcină de țelină sau pătrunjel, ghimbir.
  5. Salata de carne de vită merge bine cu candelele, fasolea verde, bețe de crab. Eficacitatea îi va fi oferită de ciuperci murate, decorațiuni cu semințe de rodie, morcovi fierti. Pansamentele includ maioneză, smântână cu usturoi, smântână și sos de brânză.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Salată de limbă de vită: rețete cu fotografii
Biscuiți pe margarină: rețete