Legume coapte la cuptor: rețete cu fotografii

Conținutul articolului



În dieta zilnică a unei persoane, trebuie incluse legume. Sunt deosebit de gustoase și sănătoase când sunt gătite la cuptor. Există un număr foarte mare de rețete pentru a le coace, pe care orice gospodină trebuie să le cunoască..

Cum se coace legumele la cuptor

Pe baza preferințelor personale, puteți lua un produs sau combina mai multe. Cel mai important, alege legume de calitate. Nu trebuie deteriorate în niciun fel. Înainte de coacere, legumele trebuie spălate cu multă apă. Asigurați-vă că adăugați diferite condimente, plante, plante. Legumele coapte în cuptor pot fi preparate în diferite moduri, de regulă, se prăjesc sau se toacă. În ambele cazuri, vor fi foarte gustoase..

La grătar

Cel mai bine este să gătiți vinete, roșii, ardei gras în acest fel. Dacă cuptorul nu are funcția „Grătar”, vasul se face pe un suport de sârmă. În cele mai multe cazuri, înainte de a grăti legumele în cuptor, acestea sunt spălate, dar coaja nu este tăiată și coaptă integral sau în bucăți mari. Există rețete în care produsele sunt deja coapte, tocate cu un cuțit sau o mașină de tocat carne, asezonate și servite ca o vină pentru salată.

fiert înăbușit

Puteți face o salată sau o tocană uimitoare folosind această metodă de gătit. Toți cei care doresc să mănânce ceea ce este bun pentru organism ar trebui să știe cum se toacă legumele la cuptor. Sunt zdrobite și coapte în formă adâncă în suc propriu sau cu adăugarea unei cantități mici de apă. După acest preparat, legumele păstrează cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe benefice. Acestea pot fi incluse în dieta unei persoane care respectă dieta, deoarece conțin un minim de calorii.

Cât să coace

Nu poate exista recomandări clare în această problemă. Totul depinde de ceea ce va face parte din farfurie și ce felii îl vei tăia. O mulțime de factori influențează cât timp sunt gătite legumele la cuptor. În funcție de ele, procesul poate dura de la câteva minute la o oră și jumătate. Vasul va fi gătit cel mai mult dacă adăugați carne, pește sau orice cereale.

Legume prăjite la cuptor în formă de rozmarin

Legume coapte la cuptor – rețetă cu fotografie

Toate opțiunile de gătit sunt dificil de listat. Puteți grila legume, tocană, coaceți pe o foaie de copt. Indiferent de metoda pe care o alegeți, veți ajunge cu un deliciu minunat, uimitor în gust și foarte sănătos. Rețetele de preparate din legume la cuptor sunt foarte diverse. Amintiți-vă unele dintre ele, pentru că astfel de alimente trebuie cu siguranță incluse în dieta dvs..

Dovlecel

Un fel de mâncare simplă și rapidă cu alimente scăzute de calorii și delicioase. Înainte de a găti dovlecelul la cuptor, nu trebuie decât să faceți un sos de smântână care să dezvăluie toate notele aromate ale legumelor. Zucchini cu rețetă poate înlocui dovlecelul, acest fel de mâncare nu se va strica. O astfel de delicioasă este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină dietetică..

ingrediente:

  • dovlecel – 4 buc .;
  • sare, piper – după gustul tău;
  • ulei vegetal – 100 ml .;
  • brânză – 0,3 kg;
  • pătrunjel, mărar – o grămadă;
  • smantana – 400 ml;
  • usturoi – 4 căței.

Metoda de gătit:

  1. Reglați cuptorul la 220 de grade.
  2. Se spală dovlecelul, se taie cubulețe mari. Sare, piper, se amestecă cu ulei vegetal și pătrunjel tocat.
  3. Acoperim foaia de copt cu folie. Turnați legume pe ea, dați la cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
  4. Între timp, prăjiți brânza, amestecați-o cu smântână, usturoi zdrobit și mărar, sare, piper.
  5. Turnați sosul de dovlecel, dați-le înapoi la cuptor. Gatiti inca 10 minute.

Felie de caserolă de dovlecei pe o farfurie

Zucchini cu rosii

Felul de mâncare preparat după următoarea rețetă are un mic secret care îl face foarte satisfăcător, deși adaugă câteva calorii. Zacusca la cuptor cu rosii sunt fierte cu un strat subtire de file de curcan batut. Datorită ultimei componente, felul de mâncare este deja considerat o principală cu drepturi depline și nu o simplă gustare. Totuși, este ușor, dietetic și delicios delicios..

ingrediente:

  • dovlecel – 4 buc .;
  • pătrunjel – o grămadă;
  • roșii – 4-6 buc .;
  • brânză – 100 g;
  • file de curcan – 400 g;
  • piper, sare.

Metoda de gătit:

  1. Se spală dovlecelul, se taie în inele de centimetru. Sare și așteptați până când sucul este scos. Apoi, aruncați-o într-o colieră.
  2. Tăiați roșiile în inele, a căror grosime nu va fi mai mult de jumătate de centimetru.
  3. Faceți mici fripturi din file și bateți. Feliile trebuie să aibă diametrul aproximativ cu inele de dovlecel. Sare și piper.
  4. Râșniți brânza.
  5. Puneți un strat de pergament pe o foaie de copt, ungeți cu unt. Pune inele de dovlecel, deasupra lor o bucată de carne. Apoi puneți într-un cerc de roșii. Ultimul strat este inelul de dovlecel. Se toacă vasul cu brânză rasă.
  6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gătitul durează aproximativ o jumătate de oră..

Caserola de legume sub formă de brânză

Vinetele la gratar

Un fel de mâncare minunat care poate fi mâncat atât independent, cât și în plus cu alte legume, cereale. Cât de mult se coace vinetele întregi în cuptor depinde de mărimea acestuia, dar în medie durează aproximativ o jumătate de oră. Gustul vasului finit justifică pe deplin timpul necesar pentru gătit, iar aspectul chiar și în fotografie provoacă o foame insaciabilă.

ingrediente:

  • vinete – 2 buc .;
  • sare;
  • usturoi – 4 căței;
  • Ierburi provensale – 1 lingură. l .;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele spălate în două jumătăți de-a lungul. Fiecare perforat cu o furculiță de mai multe ori.
  2. Sarea carnea, lasă legumele timp de 10 minute pentru a lăsa sucul să curgă. Ștergeți-l ușor cu un prosop de hârtie.
  3. Așezați vinetele pe suportul de sârmă cu feliile în jos. Coaceți-le timp de 10 minute la o temperatură de 220 de grade.
  4. Se amestecă uleiul cu usturoiul zdrobit și cu ierburile provenite.
  5. Scoateți vinetele, întoarceți-le, ungeți feliile coapte cu sosul rezultat. Coaceți încă 5 minute.

Vinetele întregi coapte pe o farfurie

În folie

Această opțiune de gătit este una dintre cele mai rapide. Legumele coapte în folie rămân foarte suculente, deoarece sucul nu curge din ele nicăieri. Sunt pregătite rapid și întregul proces vă va lua nu mai mult de jumătate de oră. Legumele coapte la cuptor în folie arată foarte frumos pe fotografie și pe masă. Puteți chiar să le gătiți pentru vacanță ca o farfurie pentru orice carne sau pește.

ingrediente:

  • broccoli – 0,8 kg;
  • ulei de măsline – 70 ml;
  • roșii cherry – 0,6 kg;
  • sare, condimente;
  • sparanghel – 0,5 kg;
  • usturoi – 2 căței;
  • morcov – 0,6 kg.

Metoda de gătit:

  1. Spălați toate produsele, curățați morcovii și usturoiul.
  2. Asortează varza de broccoli pentru inflorescențe. Tăiați sparanghelul în felii, iar morcovii și roșiile în felii.
  3. Pune mâncarea într-un bol adânc, sare, condimentează, toarnă ulei amestecat cu usturoi pisat.
  4. Puneți legumele pe o foaie mare de folie, acoperiți cu aceeași deasupra, strângeți marginile.
  5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Coaceți un vas acolo aproximativ 20 de minute.

Brocoli

Roșiile coapte

Un fel de mâncare preparat după următoarea rețetă se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător, dar rămâne scăzut de calorii. O porție poate fi o cină completă pentru un dieter. Înainte de gătit, legumele sunt umplute cu piept de pui tocat, ceea ce le face foarte hrănitoare. Asigurați-vă că vă amintiți cum să coaceți roșiile în cuptor și încercați să o faceți.

ingrediente:

  • piept de pui – 600 g;
  • verdeaţă;
  • brânză – 300 g;
  • ceapa – 1 mare;
  • porumb conservat – 75 g;
  • Ardei bulgar – 1 mare;
  • roșii – 10 buc..

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea în bucăți mici și săriți, sare și piper. Puteți lua sân fiert dacă vă place mai mult.
  2. Ceapa taiata, ardeiul gras. Se prăjește cu usturoi zdrobit și porumb.
  3. Se amestecă legumele prăjite cu carne.
  4. Tăiați ușor blaturile roșiilor și răzuieți mijlocul. Umpleți coșurile rezultate cu carne tocată. Topim cu brânză rasă.
  5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți roșiile timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 170 și gătiți încă un sfert de oră. garnisiți cu verdeață tocată la servire.

Roșii umplute

Cu branza

O rețetă minunată, folosind care veți obține un fel de mâncare cu gust de gură și foarte gustos. Legumele cu brânză la cuptor sunt bine coapte, acoperite cu crocante. Acest fel de mâncare minunat este deosebit de bun pentru a servi ca o farfurie pentru pește: somon roz, somon chum, somon, somon. O cantitate imensă de vitamine și alte substanțe utile organismului rămân în legumele coapte.

ingrediente:

  • ceapă – 1 buc .;
  • piper, sare;
  • dovlecel – 1 mare;
  • cimbru – 1 lingură. l .;
  • dovlecel – 1 mare;
  • parmezan ras – 100 g;
  • tomate – 1 mare;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți ceapa, tăiată în inele subțiri subțiri. Se prăjesc într-o tigaie până se moale, amestecând constant.
  2. Se spală legumele rămase, se usucă. Dovlecel, dovlecel și roșii tăiate în cercuri.
  3. Aduceți cuptorul la 190 de grade.
  4. Pune ceapa în vasul de copt. Sare piper. Puneți dovleceii, roșiile, dovleceii în rânduri deasupra. Fiecare cerc ar trebui să se aplece ușor pe precedentul pentru a crea un efect de scară..
  5. Se toacă vasul cu cimbru, brânză și se coace 40 – 45 minute.

Caserolă în formă de legume

Vinete umplute cu legume

Barcile albastre sunt unul dintre preparatele preferate ale multor oameni. Vinetele coapte cu legume sunt abundente, dar ușoare. Puteți diversifica farfuria modificând compoziția și adăugând, de exemplu, carne de vițel tocată sau pui. Unii pregătesc umplutura pentru albastru de șuncă, ciuperci, brânză. Experimentând, veți obține de fiecare dată un nou delicios.

ingrediente:

  • vinete – 2 buc .;
  • un amestec de condimente pentru legume – 2 lingurițe. l .;
  • Ardei bulgar – 4 bucăți de culori diferite;
  • sare – 1 lingură. l .;
  • roșii – 4 buc .;
  • brânză feta – 200 g;
  • morcovi – 2 buc .;
  • ceapa – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vinetele în jumătăți de-a lungul. Puneți-le timp de o jumătate de oră în apă rece sărată pentru a îndepărta amărăciunea. Adăugați apă clocotită. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Scoateți pulpa din jumătățile de vinete, tocați-le.
  3. Tăiați toate legumele în cuburi egale. Începeți să prăjiți carnea și după cinci minute adăugați orice altceva, sare, condimente și turnați puțină apă. Se acoperă, se fierbe timp de cinci minute.
  4. Amestecați legumele cu brânza tocată. Introduceți umplutura rezultată în bărci.
  5. Coaceți-le pe o foaie de copt aproximativ un sfert de oră.

Barci de vinete inainte de coacere

Ardei iute

Un fel de mâncare dietetică ușoară, care este foarte popular în rândul locuitorilor din Bulgaria. Ardeiul copt este fiert cu condimente, dar nu există alte ingrediente în farfurie. Se pare foarte gustos, parfumat. Dacă aderi la o dietă, atunci trebuie să înveți cu siguranță cum să gătești un astfel de fel de mâncare. Procesul nu este nimic complicat.

ingrediente:

  • Ardei bulgar – 10 buc .;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • ulei de măsline – 1,5 linguriță. l .;
  • pătrunjel – mai multe ramuri;
  • otet – 2 linguri. l .;
  • usturoi – 4 căței.

Metoda de gătit:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți ardeii pe o foaie de copt uscată și coaceți-i, întorcându-se periodic. Ar trebui să se crape și să devină maro închis..
  2. Scoateți ardeii copti, puneți-i într-o tigaie, acoperiți. Vor fi mai ușor de curățat..
  3. Zdrobiți usturoiul. Se amestecă cu sare, ulei, oțet.
  4. Ungeți ardeii, dar lăsați cozile dacă este posibil. Murați sosul. Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

ardei gras

Cartof

Când vă familiarizați cu următoarea rețetă, veți învăța cum să gătiți o caserolă delicioasă și sănătoasă. Cartofi cu legume la cuptor – o farfurie excelentă pentru orice carne, pește. Felul de mâncare arată foarte frumos, așa că îl puteți servi pe masa festivă. Asigurați-vă că vă amintiți această rețetă de legume coapte la cuptor, deoarece acest tratament este pur și simplu uimitor.

ingrediente:

  • cartofi – 6 bucăți medii;
  • piper, sare;
  • vinete – 3 mici;
  • roșii – 4 medii;
  • usturoi – 6 cuișoare;
  • smantana – 0,6 l;
  • dovlecel – 4 mici;
  • Ardei bulgar – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Cojiți cartofii și tăiați în cercuri. Fierbeți apa, adăugați sare. Gătiți feliile de cartof în el timp de cinci minute. Pune-le pe fundul vasului de copt.
  2. Se taie în felii de dovlecel, se pune într-un al doilea strat, sare și piper. Se toacă usturoiul zdrobit.
  3. Tăiați toate celelalte legume în cercuri. Mai întâi întindeți un strat de vinete, apoi piper, ultimele – roșii. Asezonează din nou cu sare și piper.
  4. Umpleți forma cu smântână. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Fierbeți o farfurie în ea aproximativ 30-40 de minute.

Caserola de legume cu roșii și brânză

Cum să coaceți delicios legumele la cuptor – sfaturi bucătar

Utilizați următoarele recomandări:

  1. Dacă ați ales să coaceți legumele în cuptor în felii, atunci încercați să le faceți la fel. Apoi vor găti în același timp..
  2. Nu adăugați prea mult ulei în vas. Fiecare legumă are nevoie de propria cantitate. De exemplu, vinetele absorb mai mult ulei decât cartofii..
  3. Cel mai bine este să coaceți legumele în cuptor pentru a lua o foaie de copt sau forma cu fundul cel mai plat. Pe astfel de feluri de mâncare, legumele vor lăsa aburul în mod uniform și nu se vor arde și va fi mai convenabil să le predați. Trebuie acoperit cu hârtie de gătit și puțin ulei.
  4. Dacă gătiți legume coapte întregi, lăsați o distanță între ele pentru a face o crustă aurie. Asigurați-vă că flip de la una la două ori.
  5. Cu cât temperatura cuptorului este mai mare, cu atât mai bine. Dacă îl setați scăzut, fructele pot rămâne crude chiar și la gătirea îndelungată. Preîncălziți-l înainte de a coace legumele la cuptor.
  6. Dacă gătiți în folie sau într-o mânecă, atunci înfășurați produsele strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă.
  7. Dacă nu știți ce condimente se folosesc cel mai bine cu legume, puteți lua în siguranță marjoram, oregano, rozmarin. Ei merg bine cu orice fructe..
  8. Dacă rețeta vă permite, încercați săriți legumele chiar la sfârșit. Atunci vor fi mai crocante.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate