Hrișcă la cuptor: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cuptor de hrișcă la cuptor
• Cum să gătești hrișcă
• Rețetă pentru hrișcă la cuptor
• Cu pui
• Într-o oală
• Comercianți cu pui
• Rață
• Cu carne
• Carne în conserva
• Cu ciupercile într-o oală
• Pui de hrișcă
• Gâscă coaptă cu hrișcă
• Cu pui și brânză
• Hrisca gustoasa la cuptor – secrete de gătit

---

Garnitura de hrișcă pentru bucătăria rusă este un clasic, așa că este întotdeauna important să știi cum să gătești corect și gustos. O opțiune obișnuită este să o coaceți la cuptor, combinând cu carne, legume și condimente. Se dovedește un fel de mâncare parfumat nutritiv.

Cuptor de hrișcă la cuptor

Multe gospodine și bucătari începători vor veni la îndemână pentru a ști să gătească hrișca la cuptor. Hrișca din cuptor trebuie pregătită înainte de gătit – trebuie să o sortați, să o clătiți, să o curățați de boabele proaste și de gunoi. Pentru a atenua această problemă, puteți utiliza un colizor pentru a clăti cerealele cu mâna, aruncând toate inutile. Puteți tăia carnea în felii sau puteți folosi carcase întregi..

Cum să gătești hrișcă

Gătirea unui fel de mâncare aromată delicioasă nu merge fără a pune problema cu ce hrișcă poate fi făcută. Pentru a obține o a doua delicioasă care arată spectaculos în fotografie, puteți combina grătarele cu componentele:

• curcan, carne de vită, carne de porc, miel;
• carne tocata;
• picioare afumate, picioare;
• brânză, ciuperci;
• morcovi, ceapă, roșii.

Rețetă pentru hrișcă la cuptor

Fiecare gospodină va veni la îndemână pentru a ști să gătească terci de hrișcă la cuptor – rețeta acestui fel de mâncare poate fi găsită cu pași pas cu pas, pictată și arătată în detaliu într-o fotografie sau video. Există multe opțiuni pentru prepararea unei secunde satisfăcătoare – poate fi pregătită cu lapte, apă, smântână. Sunt permise orice condimente, ierburi uscate, condimente, brânză, ciuperci și legume.

Cu pui

Un fel de mâncare simplu și convenabil este hrișca coaptă cu pui. Când gătiți, timpul este economisit, pentru că obțineți atât o farfurie, cât și un fel principal. Dacă coaceți cerealele cu carne împreună, acestea vor absorbi aromele între ele, le vor schimba, ceea ce conferă vasului un gust special, incomparabil cu prepararea separată a fiecărei componente. Primit un prânz complet sau o cină va satura corpul.

ingrediente:

• coapse de pui sau tobe – 0,8 kg;
• coajă de hrișcă – 0,4 kg;
• ulei vegetal – 50 ml;
• unt – 50 g;
• apă – litru;
• ceapa – 2 buc .;
• ierburi uscate – un vârf.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea, marinați câteva ore cu condimente și sare.
2. Se toacă fin ceapa, se prăjește în ulei vegetal până este moale și auriu..
3. Sortează hrișca, clătește, usucă ușor, amestecă cu ceapa prăjită.
4. Se pune pe fundul vasului de copt, se pune carnea deasupra.
5. Tăiați unt, așezați între cereale și carne.
6. Se toarnă apă fierbinte cu sare până când hrișca este complet acoperită.
7. Coaceți o oră la 180 de grade până când toată apa este absorbită.

Într-o oală

Este util să știți cum să gătiți hrișca într-un vas la cuptor, deoarece această opțiune de gătit se distinge prin gustul bogat final al cerealelor fiarte. Puteți coace hrișcă doar cu condimente și unt, dar este mai bine să faceți un fel de mâncare aromat de gură aromat, adăugător de carne. Dovleacul, care decorează porțiunile rezultate, conferă pică și puțină dulceață.

ingrediente:

• hrișcă – un pahar;
• apă – 1,5 căni;
• dovleac – 0,2 kg;
• piept de pui – 150 g;
• unt – 7 g;
• ulei vegetal – 30 ml.

Metoda de gătit:

1. Sortează cereale, curăță de resturi, boabe negre, clătește de două ori. Uscați ușor într-o tigaie preîncălzită..
2. Tăiați dovleacul în cubulețe, puneți ulei fierbinte, prăjiți până când sunt fierte pe jumătate. Condimentează cu sare, piper negru și roșu.
3. Tăiați pieptul în felii, prăjiți în ulei cu sare, condimente până când sunt fragede.
4. Puneți coșuri, carne, dovleac pe fundul vaselor. Se toarnă în apă, astfel încât să acopere componentele la o înălțime de 2,5 cm. Ghivecele ar trebui să fie umplute? Pentru ca terciul să nu fugă.
5. Se acoperă cu un capac sau folie, se pune la cuptor rece, se preîncălzește la 185 de grade, se gătește timp de 50 de minute.
6. Cu 5 minute înainte de a fi gata de a pune o bucată de unt, reduce temperatura, aduce la dispoziție.

Comercianți cu pui

Tuturor oaspeților le va plăcea hrișca într-un stil comerciant cu pui, pentru că arată excelent în fotografie și în viață, are o textură luxuriantă și un gust bogat. Datorită folosirii legumelor, caserola face ca cerealele să fie suculente. Puteți folosi orice carne – vită, pui, curcan, iepure sunt potrivite. Când alegeți carnea de porc, ar trebui să luați o bucată slabă pentru a face mâncarea.

ingrediente:

• file de pui – 0,6 kg;
• coajă de hrișcă – 350 g;
• ceapă – 200 g;
• morcovi – 150 g;
• ardei gras – 120 g;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• ulei vegetal – 3,5 linguri. l .;
• verzi – o grămadă;
• usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit:

1. Pui de pui, prăjiți ușor în ulei.
2. Se toaca ceapa, morcovii, se prajesc in ulei.
3. Se taie ardeiul în fâșii, se adaugă la amestecul ceapă-morcov, se prăjește 2 minute.
4. Toarnă pasta de roșii diluată într-o cantitate mică de apă în pâine, amestecă cu pui prăjit.
5. Transferați ușor amestecul pe fundul vasului de gâscă, turnați hrișca spălată, turnați apă astfel încât să crească cu 2,5 cm deasupra cerealelor.
6. Condimentează cu sare, usturoi zdrobit, ierburi tocate.
7. Introduceți la cuptor la 175 de grade, lăsați la foc mic 2/3 ore.

Rață

Un fel de mâncare festivă va fi o rață umplută cu hrișcă la cuptor. Pe lângă cereale, carcasa este umplută cu ciuperci, organe organice. Datorită grăsimii raței, grăsimea înmoaie întreaga umplutură, se transformă într-un terci de ulei aromat, încântând toți oaspeții cu friabilitatea și aroma sa neobișnuită. Alegerea perfectă pentru a servi Revelionul pentru a surprinde oaspeții.

ingrediente:

• rață – 2 kg;
• ficat de pui – 0,3 kg;
• champignons – 250 g;
• coajă de hrișcă – 150 g;
• ceapa – 2 buc .;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
• sare – 2 lingurițe. l .;
• piper negru – o linguriță;
• frunză de dafin – 2 buc..

Metoda de gătit:

1. Clătiți rața, verificați dacă nu există gâscă, gât și trahee în interior. Se unge cu sare și piper din interior, se înfășoară într-o pungă, se marinează câteva ore.
2. Se fierbe terci de hrișcă în 3 căni de apă – se toarnă cerealele cu apă rece, se sare puțin, se fierbe, se acoperă, se fierbe timp de un sfert de oră pentru a absorbi toată apa. Înfășurați cu un prosop, lăsați să stea o jumătate de oră.
3. Se toacă ceapa cu ciuperci, se taie ficatul.
4. Prăjiți ceapa în ulei timp de 10 minute la foc mediu, amestecând constant, turnați ciupercile în același loc, sareți puțin, prăjiți până se evaporă lichidul.
5. Separat, prăjiți ficatul, la care puteți adăuga inima de rață, stomacul și ficatul, dacă doriți. Se prăjesc până se evaporă umezeala, se condimentează cu ardeiul și frunza de dafin, se amestecă cu ciupercile și cerealele.
6. Trageți pielea de pe gâtul de rață, coaseți o gaură cu un fir simplu. Se umple carcasa cu o lingură, dar nu se umple puternic. Coaseți o gaură în partea de jos.
7. Puneți rața în mânecă, legați, coaceți timp de 2 ore la 170 de grade.
8. Cu o jumătate de oră înainte de a fi gata să taie mâneca, astfel încât carcasa să fie rumenită.

Cu carne

Terci de hrișcă cu carne la cuptor, care poate fi numită o mâncare cu adevărat masculină, se dovedește a fi hrănitoare și aromată. Are un conținut ridicat de calorii, satura bine organismul, dă forță și vitalitate. Puteți alege orice carne pentru caserole, dar carnea de porc cu o cantitate mică de grăsime este mai bună. Untul și ketchup-ul cu claritatea dorită vor adăuga picături în farfurie.

ingrediente:

• carne de porc – 375 g;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• ardei gras roșu -? PC .;
• grăsime – 1 lingură;
• ketchup – 2 lingurițe. l .;
• coajă de hrișcă – 200 g;
• mărar – o pereche de crenguțe.

Metoda de gătit:

1. Clătiți coșurile, îndepărtați resturile.
2. Se taie carnea în cubulețe, se prăjește ușor în grăsimi, se condimentează cu sare, piper.
3. Se amestecă cu ceapa tocată, morcovii și ardeiul, ketchup-ul. Se pune pe fundul vasului de copt.
4. Se toarnă bulion sau apă pe un deget peste nivelul cerealelor, se gătește la 180 de grade 45 de minute. Insistați 10 minute.

Carne în conserva

Este foarte simplu să faceți oale cu hrișcă și carne în cuptor pentru a face terci de tocan gustoase, bogate și aromate. Puteți lua orice carne, dar este mai bine fileul de pui, astfel încât să fie saturat de toate aromele, oferind mâncărului un caracter alimentar ușor. Amestecul picant al terciului este creat prin adăugarea de usturoi, ceapă și condimente preparate, colectate special pentru pui.

ingrediente:

• coajă de hrișcă – 150 g;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• usturoi – 3 căței;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• unt – 30 g;
• file de pui – 0,3 kg.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa, se freacă morcovii, se taie fileul în cubulețe. Se prăjește carnea în ulei vegetal până se evaporă umiditatea, se toarnă ceapa-morcov, se prăjește timp de 6 minute cu agitare ocazională. Se strecoară usturoiul, se condimentează cu sare, piper, se prăjește încă 2 minute.
2. Clătiți coșurile cu apă rece, amestecați cu pansamentul, agitați.
3. Aranjați amestecul în ghivece, turnați apă fierbinte, condimentați cu frunze de dafin, închideți capacul.
4. Gatiti 35 de minute la 180 de grade, condimentati cu untul cu 10 minute inainte de incheierea.

Cu ciupercile într-o oală

Hrișcă cu ciuperci la cuptor, preparată din două tipuri de carne, are o aromă bogată strălucitoare. Combinația de pui și carne de porc conferă mâncărurilor un gust suculent, interesant și un aspect spectaculos. Ciupercile pentru terci pot fi luate oricare – pădure, ciuperci albe sunt cele mai potrivite, dar în absența lor, champignons sau ciuperci de stridie vor funcționa. Serviți o astfel de mâncare chiar în ghivece..

ingrediente:

• o găină – ? kg;
• porc -? kg;
• hrișcă – un pahar;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 4 căței;
• champignons – 0,25 kg;
• maioneza – 50 ml;
• pasta de rosii – 50 ml;
• apă – 400 ml;
• sare – o linguriță;
• piper negru măcinat – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți hrișca, turnați apă rece.
2. În acest moment, clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, puneți-o într-o cratiță, lăsați-o în suc propriu timp de 10 minute.
3. Se toacă ceapa cu usturoi, se toacă ciupercile, se adaugă în carne, se condimentează cu sare și piper. Se fierbe până se evaporă sucul.
4. Cu 2,5 pahare de apă, diluați maioneza cu ketchup.
5. Pune carnea și cerealele pe fundul vaselor, toarnă bulion de maioneză-roșii chiar sub margini, condimentează cu unt.
6. Introduceți recipientele la cuptor. Se preîncălzește la 190 de grade, se fierbe 2/3 ore.

Pui de hrișcă

Arată eficient pui umplut cu hrișcă la cuptor, făcut în onoarea unei sărbători de familie. Este util să știi cum să gătești acest fel de mâncare pentru a face plăcere gospodăriei și a oaspeților adunați. Pentru a obține o crustă aurie strălucitoare, care se va crăpa atunci când este consumată, trebuie să ungeți carcasa păsării cu maioneză. Pe lângă cereale, umplutura include ceapa, ierburile și pesmetul.

ingrediente:

• hrișcă – 0,5 căni;
• carcasă de pui – 1,5 kg;
• ceapa – 2 buc .;
• morcovi – 2 buc .;
• pâine -? PC .;
• ou – 1 buc .;
• pătrunjel proaspăt – o grămadă;
• maioneza – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Gatiti terciul pana cand sunt fierte.
2. Clătiți, uscați, răciți carcasa cu sare și piper.
3. Freacă morcovii, toacă ceapa, prăjește masa de ceapă la foc mediu timp de 5 minute, apoi adaugă morcovii, amestecă prăjitul 10 minute, amestecă cu cerealele și pătrunjelul tocat, condimentează cu sare și piper. Gatiti inca 5 minute.
4. Se înmoaie bastonul cu lapte, se strecoară, se amestecă cu pansamentul, oul fiert și pătrunjelul tocat.
5. Umpleți puiul cu un amestec, coaseți sau fixați marginile cu o scobitoare, înveliți suprafața cu maioneză.
6. Se coace la 180 de grade pentru o oră și jumătate.

Gâscă coaptă cu hrișcă

Dificil de preparat, dar foarte spectaculos în aparență, este o gâscă cu hrișcă la cuptor. Există mai multe opțiuni pentru prepararea sa, dintre care clasicul este amestecarea cerealelor cu mere și ceapă. Felul de mâncare are un gust mai bun dacă pre-marinați carcasa cu maioneză pentru o zi. Acest lucru este util mai ales atunci când gătiți păsări de vârstă mijlocie, carnea care pare uscată și tare.

ingrediente:

• gâscă – 1 buc .;
• coajă de hrișcă – 0,3 kg;
• măr – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – 50 ml;
• usturoi – 2 căței;
• frunze de salată – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Clătiți gâscă, uscați, răjiți la exterior și în interior cu sare, piper, usturoi tocat.
2. Fierbeți terciul până când sunt fierte pe jumătate.
3. Se toacă ceapa, se prăjește în unt până se rumenesc, se amestecă cu răzătoare, se prăjesc 4 minute, amestecând continuu.
4. Tăiați merele fără miez în felii, adăugați la amestec.
5. Umpleți carcasa cu umplutură, coaseți în găurile cu un fir, străpungeți în mai multe locuri, astfel încât grăsimea să iasă în evidență.
6. Așezați gâsca pe o foaie de copt cu spatele în jos, prăjiți 2 ore la 180 de grade.
7. În timpul gătitului, carcasa trebuie udată constant cu grăsimea alocată pentru a face o crustă aurie.
8. Serviți pe frunze de salată..

Cu pui și brânză

Este hrișcă foarte aromată și suculentă cu pui la cuptor sub brânză, a cărei crustă păstrează toate sucurile din farfurie. Pentru gătit, puteți lua orice brânză – cheddar, mozzarella, rusă clasică. Pentru a spori gustul cremos, puteți pune brânză de caș înăuntru, ceea ce va conferi blândului moale și o aromă uimitoare. Felul piquant oferă condimentul hamei-suneli, care este pus pe gust.

ingrediente:

• carne de pui – 100 g;
• hrișcă – 2 căni;
• apă clocotită – 2 pahare;
• brânză – 100 g;
• maioneza – 50 g;
• ceapă – 1 buc .;
• usturoi – 2 căței;
• hamei suneli – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Clătiți coșurile, puneți pe foaia de copt unsă.
2. Se presara cu ceapa maruntita, usturoiul pisat.
3. Pui puiul în bucăți, presară hamei-suneli, acoperă cu maioneză, toarnă apă clocotită, sare.
4. Presărați pui cu brânză rasă.
5. Se coace la 180 de grade pe oră până se formează o crustă crocantă.

Hrisca gustoasa la cuptor – secrete de gătit

Bucătarii cu experiență recomandă că pentru a îndeplini rețeta de hrișcă delicioasă din cuptor, trebuie să urmați câteva secrete:

• pentru a obține terci de parfum friabil, hrișca este ușor prăjită într-o tigaie uscată;
• în loc de cuptor, puteți utiliza un aragaz lent;
• carcasele întregi murate înainte de umplutură ar trebui să fie marinate – marinatul delicios este un amestec de smântână, muștar, maioneză, usturoi și muștar cu miere;
• pentru ca carcasa să fie uniformă, puneți o farfurie cu apă în partea de jos a cuptorului.