Grav pentru tăieturi: rețete delicioase

Conținutul articolului

• Rețeta de șobolan în sala de mese
• Opțiune cremă acru
• Grosuri pentru tăieturi cu pastă de roșii
• Sosul cu ciuperci
• Creamy Gravy

Sub sos, tăieturile obișnuite dobândesc un gust piquant. Ingrediente obișnuite pentru pastă: pasta de roșii, maioneză, ceapă și chiar zahăr. De asemenea, smântâna, smântâna și chefirul sunt potrivite pentru sos (aceasta este o opțiune pentru cei care au probleme digestive). Pentru restul, puteți oferi sosuri cu muștar mai ascuțit sau ardei iute.

Rețeta de șobolan în sala de mese

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Calorii: 105 Kcal la 100 g.
• Dificultate: ușor.

În aproape toate, grâul pentru tăieturi este asociat cu cel servit cu piure de cartofi în sala de mese a unei grădinițe sau universități. Acest preparat delicios pe bază de smântână și pastă de roșii a fost inclus în colecția de rețete pentru unitățile de catering. Gravida se poate face separat în bulion de carne sau gătită în aceeași tigaie în care au fost prăjite chiftelutele.

ingrediente:

• morcovi – 1 buc .;
• făină – 1 lingură. l .;
• smantana – 2 linguri. l .;
• bulion de carne – 210 ml;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
• pasta de rosii – 1 lingura. l .;
• sare, condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Morcovii decojiți mărunt, tocați ceapa în cubulețe mici.
2. Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie, lăsați legumele pe ea până se rumenesc.
3. Se toarnă în bulion de carne.
4. Pot legume pentru câteva minute.
5. Se adaugă pasta de roșii, smântâna, sare și se condimentează cu condimente.
6. Se agită, se ține aproximativ 15 minute. sub acoperire.
7. Se presară cu făină, se fierbe câteva minute.
8. Se toarnă tăieturi de pâine.

Opțiune cremă acru

• Timp de gătit: 45 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• 98 kcal la 100 g.
• Dificultate: ușor.

Cea mai dulce boabă se obține pe bază de smântână amestecată cu smântână. Conținutul lor de grăsimi poate fi ales la discreția dvs. (pentru opțiunea dietetică, este mai bine să le luați pe cele mai puțin grase). Dacă nu există cremă, atunci puteți folosi lapte obișnuit, dar sosul se va dovedi mai lichid. O lingură de făină va ajuta la îngroșarea acesteia..

ingrediente:

• smântână – 0,5 linguriță;
• bulion de legume sau apă – 300 ml;
• smantana – 100 g;
• piper alb – un vârf;
• făină – 70 g;
• unt – 50 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Turnați smântâna într-un recipient, puneți-o într-o baie de apă pentru încălzire.
2. Amestecă-le cu bulionul, adaugă smântâna, amestecă.
3. Condimentează cu sare și piper alb.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie.
5. Prăjiți făina pe ea până se rumenesc.
6. Puneți amestecul de făină în sos, amestecați bine, astfel încât să nu existe buline.

Grosuri pentru tăieturi cu pastă de roșii

• Timp de gătit: 20 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Calorii: 90 Kcal la 100 g.
• Dificultate: ușor.

Cea mai ușoară rețetă de șobolan pentru tăieturi se bazează pe pasta de tomate. Poate fi ușor înlocuit cu ketchup obișnuit. Diferența va fi doar în consistența gravidei terminate. O altă opțiune este să folosiți roșii răzuite. În acest caz, gustul de grăsime va fi deosebit de pronunțat. Principalul lucru este să curățați roșiile de pe piele, astfel încât sosul să devină uniform.

ingrediente:

• sare – puțin pe gustul tău;
• smantana – 120 ml;
• bulion de carne – 0,5 l;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• ulei vegetal – 1 lingură. l .;
• condimente după gust;
• faina – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Preîncălziți jumătate din bulion.
2. Se toarnă făina în partea rece, se amestecă, se adaugă smântână.
3. Se adaugă pasta de roșii în jumătatea încălzită, se amestecă, se aduce la fierbere.
4. Apoi se toarnă partea cu smântână, se amestecă constant.
5. Se strecoară până când este gros de uniformă.

Sosul cu ciuperci

• Timp de gătit: 1 h 40 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Calorii: 105 Kcal la 100 g.
• Dificultate: mediu.

Cea mai aromată boabă este obținută din ciuperci porcini. Puteți utiliza nu numai uscat, ci și proaspăt. Sosul cu gust mai dulce va fi făcut din ciuperci de miere, iar portocale groase din candeliere. În rețeta clasică pentru pâine, se folosesc campignoni, dar numai proaspeți sau uscați, nu se conservează. Sosul de ciuperci este potrivit nu numai pentru carne, ci și pentru prăjiturile de cartofi și chiar pentru caserole.

ingrediente:

• unt – 3 lingurițe. l .;
• ceapă – 1 buc .;
• ciuperci uscate – 150 g;
• sare – după gustul tău;
• făină – 1,5 linguriță. L.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă ciupercile cu apă, se lasă la macerat 3 ore.
2. Apoi fierbeți-le în același lichid timp de 1 oră.
3. Se strecoară bulionul, se macină ciupercile.
4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenesc.
5. Se toarnă în bulion, se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
6. Cojiți ceapa, tocați-o bine și lăsați-o în ulei până se rumenesc.
7. Introduceți ciupercile, se fierbe până se moale.
8. Se toarnă în făină și sosul de bulion, se adaugă sare, se mai fierbe încă câteva minute.

Creamy Gravy

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Calorii: 110 Kcal la 100 g.
• Dificultate: ușor.

Sosul cremos pentru tăieturi este preparat după același principiu ca și cu smântâna, doar baza rețetei este crema. Li se adaugă o bucată de brânză. Se poate grăti sau tăia în felii subțiri și se pune pe piele cu sos deasupra. Ceapa se lasă să se prăjească atât în ​​unt cât și în ulei vegetal. Dacă nu există vin, puteți face fără el..

ingrediente:

• vin alb – 4 linguri. l .;
• smântână cu un conținut de grăsimi de 10-20% – 1 linguriță;
• unt – 1 bucată;
• brânză – 100 g;
• apă – 1 lingură;
• ceapa – 1 cap;
• făină – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți ceapa în unt, adăugați făina, amestecând constant.
2. Se toarnă crema după 5 minute. – vin.
3. Se strecoară încă 5 minute, apoi se adaugă sare și condimente.
4. Se toarnă tăieturi de struguri, se presară brânză rasă deasupra.
5. Fierbeți sub capac încă 5 min.