T─âieturi Pollock – re╚Ťete cu fotografii. Cum s─â g─âte╚Öti tocat─â de pe╚Öte foarte gustoas─â

Con╚Ťinutul articolului



Orice gospodin─â va avea nevoie de capacitatea de a g─âti t─âieturi de carne pentru a alimenta rapid, gustos ╚Öi ieftin ├«ntreaga familie. Ast─âzi acest fel de m├óncare nu este la fel de popular ca ├«n perioada sovietic─â, dar celor care le pas─â de figur─â ├«i place pentru con╚Ťinutul s─âu redus de calorii ╚Öi gustul atractiv. Pute╚Ťi experimenta cu t─âieturi ad─âug├óndu-le legume sau cereale..

Cum să gătești prăjituri de pește pollock

Una dintre cele mai populare rase c─ârnoase de pe╚Öte pentru fabricarea t─âieturilor este pollacul. Se distinge prin carne alb─â, con╚Ťinut redus de oase ╚Öi con╚Ťinut sc─âzut de calorii. Amestec├ónd fileul s─âu cu br├ónz─â, ierburi sau cartofi, pute╚Ťi ob╚Ťine gusturi noi, care vor face ca t─âieturile de pe╚Öte pollock s─â fie o delicates─â rafinat─â pe care ├«ntreaga familie le va aprecia. Se recomand─â s─â lua╚Ťi carcase proaspete congelate pentru fabricare, s─â le dezghe╚Ťa╚Ťi p├ón─â la jum─âtate gata ╚Öi s─â face╚Ťi carne tocat─â.

Dac─â va fi respectat─â tehnologia, va fi u╚Öor s─â g─âti╚Ťi t─âieturi de pe╚Öte de pe╚Öte. Merit─â s─â ├«ncepe╚Ťi cu selec╚Ťia produselor necesare ╚Öi m─âcinarea acestora. Pielea este ├«ndep─ârtat─â din carcas─â, este cur─â╚Ťat─â de aripioare ╚Öi oase. Pute╚Ťi ad─âuga ou─â, p├óine sau cartofi ├«n carnea tocat─â – ├«n acest fel produsele vor deveni luxuriante, iar suculen╚Ťa va fi dat─â de ad─âugarea de untur─â sau carne de porc tocat─â. Dup─â amestecarea bazei, trebuie s─â modela╚Ťi t─âieturile – este mai convenabil s─â face╚Ťi acest lucru cu m├óinile ude, astfel ├«nc├ót umiditatea din ele s─â ├«mpiedice carnea tocat─â s─â se lipeasc─â ├«mpreun─â. Pentru cel mai bun gust, rula╚Ťi ├«n f─âin─â sau pesmet, apoi pr─âji╚Ťi.

Cel mai simplu procedeu de fabrica╚Ťie este pr─âjirea; pentru aceasta, ├«nc─âlzi╚Ťi uleiul ├«ntr-o tigaie, cobor├ó╚Ťi prajiturile ╚Öi pr─âji╚Ťi 3-4 minute pe fiecare parte p├ón─â c├ónd se ob╚Ťine o crust─â crocant─â. Pentru formarea unui fel de m├óncare mai dietetic, produsele sunt a╚Öezate pe o foaie de copt ╚Öi coapte la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 15 minute. O re╚Ťet─â sub╚Ťire de abur este potrivit─â pentru cei care sunt sub╚Ťiri – ├«ntr-un cazan dublu sau cuptor lent, ├«ntr-o jum─âtate de or─â vor fi gata. Este mai bine s─â porni╚Ťi aparatele ├«n avans, astfel ├«nc├ót s─â se ├«nc─âlzeasc─â.

Carne tocat─â din polen pentru t─âieturi

Partea cea mai important─â a procesului de g─âtit este umplutura cu polen pentru t─âieturi, pe care trebuie s─â le g─âti╚Ťi corect. Pentru a face t─âieturi de file de pol─â de pe╚Öte, urma╚Ťi ajutorul ╚Öi sfaturile recomandate:

  • este mai bine s─â cump─âra╚Ťi o carcas─â f─âr─â cap, ├«nainte de tocare trebuie s─â v─â t─âia╚Ťi capul, s─â ├«ndep─ârta╚Ťi c├óntarul, coada, aripioarele;
  • fileul de pe╚Öte este tocat cu o ma╚Öin─â de tocat mare a ma╚Öinii pentru a p─âstra sucul, iar pr─âjiturile ├«n timpul pr─âjirii nu au devenit terci;
  • ├«ndep─ârta╚Ťi oasele c├ónd macina╚Ťi, sau mai degrab─â s─âri╚Ťi fileul de dou─â ori;
  • dac─â se adaug─â p├óine ├«n carnea tocat─â, atunci trebuie cojit─â, umplut─â cu ap─â sau lapte.

Filet m─ârun╚Ťit de polei

Taieturi de pollock – reteta cu fotografie

Fiecare buc─âtar are propria re╚Ťet─â pentru t─âieturile de pe╚Öte de pe╚Öte, care vor ajuta la realizarea unui fel de m├óncare, spre deosebire de celelalte. Buc─âtarii ├«ncep─âtori trebuie s─â deschid─â instruc╚Ťiunile pas cu pas, care v─â vor spune cum s─â preg─âti╚Ťi produsele, s─â ├«ncepe╚Ťi s─â lucra╚Ťi ╚Öi s─â prelucra╚Ťi componentele ├«nainte de a le trimite ├«n tigaie sau ├«n cuptor. C├óteva re╚Ťete utile vor atrage toat─â lumea – de la g─âtit t─âieturi clasice la aburi.

T─âieturi de file de polac

  • Timp de g─âtit: o jum─âtate de or─â.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • M├ónc─âruri calorii: 132 kcal.
  • Scop: pentru pr├ónz.
  • Buc─ât─ârie: autor.
  • Dificultate: mediu.

T─âieturile cu file de pollock sunt un tratament plin de via╚Ť─â, caracterizat printr-un gust pronun╚Ťat de pe╚Öte. Au o textur─â delicat─â, datorit─â ad─âug─ârii p├óinii ├«nmuiate ├«n lapte, iar ou─âle sunt aerisite ╚Öi luxuriante. Un excelent ├«nso╚Ťitor pentru t─âieturile de pe╚Öte natural dintr-o farfurie vor fi piureul de cartofi, orezul liber fiert sau hri╚Öca, salata de legume.

ingrediente:

  • file de polac decojit – jum─âtate de kilogram;
  • p├óine de gr├óu – 50 grame;
  • ulei de floarea soarelui – 40 ml;
  • sare – un v├órf;
  • lapte – 150 ml;
  • p├óine – o felie;
  • pesmet – 40 g;
  • ou─â – 1 buc.

Metoda de g─âtit:

  1. Turna╚Ťi p├óinea cu lapte, dup─â ├«nmuiere, derula╚Ťi ├«mpreun─â cu fileul printr-o ma╚Öin─â de tocat carne.
  2. Se amestec─â carnea tocat─â rezultat─â cu un ou, sare, piper. Fr─âm├ónta╚Ťi mai bine cu m├óinile p├ón─â la plastic. Forma╚Ťi t─âieturi, p├óine, porni╚Ťi focul sub tigaie, ├«ntinde╚Ťi produsele.
  3. Se prăjesc în ulei fără capac până la o crustă crocantă.
  4. T─âia╚Ťi legumele pentru garnitur─â.

Pr─âjituri pr─âjite

T─âieturi cu carne tocat─â din carne

  • Timp de g─âtit: o jum─âtate de or─â.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • M├ónc─âruri calorii: 133 kcal.
  • Destina╚Ťie: pentru cin─â.
  • Buc─ât─ârie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Chiftele tocate Pollock au o consisten╚Ť─â mai moale, deoarece pute╚Ťi varia singuri buc─â╚Ťile de tocat – prin instalarea unui suport fin de s├órm─â ├«ntr-o ma╚Öin─â de tocat carne sau folosind o duz─â special─â pe un blender / procesor alimentar. Cea mai simpl─â modalitate este s─â cump─âra╚Ťi carne tocat─â g─âtit─â gata preparat─â din poluare, pentru a o dezghe╚Ťa ╚Öi a mucega╚Ťi prin ad─âugarea de produse suplimentare.

ingrediente:

  • cartofi – 1 buc .;
  • pollock – 2 carcase;
  • ceap─â – 1 buc .;
  • ou─â – 1 buc .;
  • p├óine uscat─â – o bucat─â;
  • ulei de floarea soarelui – 20 ml.

Metoda de g─âtit:

  1. Se taie pe╚Ötele ├«n file, se taie ├«n felii, se strecoar─â u╚Öor. Saltul pentru m─âcinare este mai bun printr-o ma╚Öin─â de tocat carne cu ceap─â ╚Öi cartofi. Pute╚Ťi macina legumele ├«n avans cu un mixer, amesteca╚Ťi cu pe╚Ötele.
  2. Se repetă procesul de răsucire, se amestecă cu oul, se condimentează cu sare și piper. Formule Cutlets.
  3. Zdrobi╚Ťi fin p├óinea ├«ntr-un bol, rula╚Ťi t─âieturile ├«n firimituri, trimite╚Ťi-le la uleiul fierbinte.
  4. Se prăjesc până la auriu, folosind foc mediu.
  5. Se servește cu orez, sos, salată de legume.
  6. Pute╚Ťi congela c├óteva cutite pentru viitor.

T─âia╚Ť─â de poligl─â tocat─â pr─âjit─â ├«n pesmet

Taiele de polac la cuptor

  • Timp de g─âtit: o jum─âtate de or─â.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • M├ónc─âruri calorii: 123 kcal.
  • Scop: pentru pr├ónz.
  • Buc─ât─ârie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Se vor ob╚Ťine t─âieturi cu polcuri cu con╚Ťinut sc─âzut de calorii, la cuptor, deoarece nu se folose╚Öte o pic─âtur─â de ulei pentru a le g─âti. Produsele vor r─âm├óne ├«n continuare delicioase, vor dob├óndi noi note de arom─â ╚Öi o crust─â coapt─â. Sunt bune sub form─â cald─â sau refrigerat─â, merg bine cu ierburi proaspete, maz─âre sau piure, umpluturi aromatice picuroase.

ingrediente:

  • file pollock – jum─âtate de kilogram;
  • m─ârar – 35 g;
  • p├óine alb─â – 100 g;
  • usturoi – 2 c─â╚Ťei.

Metoda de g─âtit:

  1. Sp─âla╚Ťi fileul, usca╚Ťi-l, derula╚Ťi prin ma╚Öina de tocat carne.
  2. Se înmoaie pâinea cu apă, se strecoară, se amestecă cu carne tocată, ierburi tocate.
  3. Condimentează cu mirodenii, orb cu mâinile ude.
  4. Se pune pe o foaie de copt, se coace 20 de minute la 180 de grade la cuptor.

Pr─âjituri pr─âjite pe o farfurie

Cutite de abur cu abur

  • Timp de g─âtit: o jum─âtate de or─â.
  • Por╚Ťii pe container: 10 persoane.
  • Feluri de calorii: 121 kcal.
  • Destina╚Ťie: pentru cin─â.
  • Buc─ât─ârie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Cutitele cu abur sunt servite ca o m├óncare excelent─â pentru diet─â, caracterizat─â prin con╚Ťinut redus de calorii ╚Öi utilitate. Este bogat ├«n aminoacizi esen╚Ťiali, proteine ÔÇőÔÇőu╚Öor digerabile, fosfor ╚Öi calciu. O cin─â u╚Öoar─â cu t─âieturi de aburi ╚Öi conopid─â este masa perfect─â pentru var─â sau diet─â.

ingrediente:

  • polion – 1,5 kg;
  • morcovi – 2 buc .;
  • ceap─â – 1 buc .;
  • cartofi – 1 buc .;
  • semolina – 40 g;
  • frunz─â de dafin – 1 buc .;
  • ap─â – litru.

Metoda de g─âtit:

  1. ├Ändep─ârta╚Ťi coaja de pe carcasa polock, ├«ndep─ârta╚Ťi semin╚Ťele, trece╚Ťi prin r├ó╚Öni╚Ťa de carne ├«mpreun─â cu celelalte legume decojite, repeta╚Ťi de dou─â ori.
  2. Se amestec─â masa omogen─â rezultat─â cu semol─â, sare, piper.
  3. Pune╚Ťi garniturile ├«nf─â╚Öurate ├«ntr-un cazan dublu, turna╚Ťi apa ├«ntr-o parte special─â a aparatului, arunca╚Ťi frunza de dafin ╚Öi alte mirodenii, dac─â dori╚Ťi.
  4. Gatiti 20 de minute, serviti cu broccoli sau fasole verde, pansament cu ceapa rosie.

Prăjituri cu pește la aburi pe o farfurie

Cutite de polac într-un aragaz lent

  • Timp de g─âtit: o jum─âtate de or─â.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Feluri de calorii: 130 kcal.
  • Scop: pentru pr├ónz.
  • Buc─ât─ârie: autor.
  • Dificultate: mediu.

T─âieturile pollock ├«ntr-un aragaz lent se dovedesc a fi foarte gustoase, este util s─â le folose╚Öti de dou─â ori pe s─âpt─âm├ón─â, ├«n conformitate cu nutri╚Ťioni╚Ötii. Urm─âtoarea re╚Ťet─â ├«i va ├«nv─â╚Ťa pe buc─âtari procesul de preparare a unei delicioase aromate, ├«n care p├óinea tradi╚Ťional─â din lapte este ├«nlocuit─â cu Hercules cu ov─âz. Acest lucru confer─â produsului finit lejeritate ╚Öi splendoare, moale, textura suculent─â.

ingrediente:

  • file de polizare – 1 kg;
  • ou─â crude – 2 buc .;
  • ceap─â – 1 buc .;
  • fulgi de ov─âz – 200 g;
  • sm├ónt├ón─â sau lapte – o jum─âtate de pahar;
  • f─âin─â – 35 g;
  • ulei vegetal – o lingur─â.

Metoda de g─âtit:

  1. Trece╚Ťi fileul de pe╚Öte printr-o ma╚Öin─â de tocat carne ├«mpreun─â cu ceapa. Se macin─â la buc─â╚Ťi de dimensiuni medii.
  2. ├Änmuia╚Ťi Hercules cu jum─âtate de lapte cald ╚Öi l─âsa╚Ťi-l s─â se umfle. Trimite╚Ťi cu oul carnea tocat─â, sare, piper.
  3. Amesteca╚Ťi cu o lingur─â, fr─âm├ónta╚Ťi cu m├óinile, ridica╚Ťi masa ╚Öi arunca╚Ťi pe mas─â, repeta╚Ťi de mai multe ori p├ón─â c├ónd densitatea ╚Öi lipiciunea dispar. Bate bine nu adaug─â restul de lapte.
  4. Porni╚Ťi aragazul lent pentru a se ├«nc─âlzi, deschide╚Ťi capacul.
  5. Cutitele ├«ngrijite, se rostogolesc ├«n f─âin─â, se pun pe fundul de ulei al vasului multicooker. Pr─âji╚Ťi ├«n modul „Pe╚Öte” sau varianta „Coacerea” timp de 10 minute pe o parte ╚Öi 15 pe cealalt─â.

Taieturi de polcuri din Alaska și legume murate pe o farfurie

Cutite de pe╚Öte Pollock – secrete de g─âtit

Următoarele secrete ale gătitului tăieturi de pește de la profesioniști celebri vor ajuta la facilitarea procesului pentru un bucătar începător

  • pentru tandre╚Ťe, este posibil s─â asezona╚Ťi carnea tocat─â cu o bucat─â de unt, iar ceapa pr─âjit─â este mai bun─â;
  • dup─â decongelarea carcasei, trebuie s─â stoarce╚Ťi carnea pentru a ├«ndep─ârta excesul de suc;
  • pentru a ucide mirosul de pe╚Öte va ajuta usturoi ╚Öi suc de l─âm├óie;
  • condimentele dau un gust interesant c─ârnii tocate – cimbru, busuioc, oregano, coriandru;
  • nu ad─âuga╚Ťi f─âin─â direct ├«n mas─â pentru modelarea t─âieturilor – astfel ├«nc├ót produsele vor deveni mai dense ╚Öi mai dure;
  • gustul interesant este dat de painea de susan, un amestec de pesmet cu mirodenii;
  • fi╚Ťi aten╚Ťi la servire – servi╚Ťi produsele finite mai bine cu m├ónc─âruri late abundente, legume proaspete ╚Öi umpluturi picante.
Evalueaz─â acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaug─â comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: