Filetul turcesc la cuptor – gătind mâncăruri delicioase. Rețete de file de curcan coapte cu fotografie

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești un curcan la cuptor
• Cât să coaceți fileul
• Reteta de file de curcan
• Cuptor Friptura Turciei
• În folie
• bec
• Cu legume
• Sus maneca
• Cu cartofi
• Cu branza
• Cu mere
• Cu ciuperci
• Marinat de curcan prăjit

---

Turcia este considerată o carne dietetică valoroasă. Produsul poate fi folosit pentru o varietate de experimente culinare. După gust, depășește semnificativ puiul obișnuit, deoarece se dovedește mai suculent și mai fraged – pentru aceasta trebuie să fie ușor marinat.

Cum să gătești un curcan la cuptor

Atunci când intenționați să coaceți un curcan în cuptor, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile acestui proces. Acesta este un produs dietetic delicios, care poate fi gătit chiar și urmând metode stricte de slăbit. Compoziția practic nu conține colesterol dăunător, dar există multe substanțe utile și proteine ​​ușor digerabile. Produsul poate fi practic sărat, deoarece produsul conține mult sodiu.

Cât să coaceți fileul

Curcanul de gătit nu durează mult timp. Mai întâi trebuie să-l marinați, astfel încât vasul va avea un gust delicat și o aromă unică. Pe baza rețetei utilizate, se stabilește cât de mult se coace fileul de curcan în cuptor. Gătitul durează aproximativ 30-40 de minute. Nu încălziți prea mult cuptorul astfel încât vasul să nu fie uscat.

Reteta de file de curcan

Medicii spun că, prin utilizarea regulată a acestui produs, vă puteți proteja corpul împotriva cancerului periculos. În același timp, există o scădere semnificativă a nivelului de fier din sânge, toate procesele metabolice și digestia sunt normalizate. Fiecare mamă ar trebui să știe rețeta fileului de curcan în cuptor, deoarece nu provoacă alergii, prin urmare, este ideală pentru o dietă pentru copii.

ingrediente:

• carne – 1 kg;
• suc de lamaie – 50 ml;
• piper, sare – 1 ciupire;
• usturoi – 2-3 căței;
• sos de soia – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Carnea este bine spălată, uscată.
2. Marinada de gătit – amestecați sosul de soia cu condimente, suc de lămâie, usturoi tocat.
3. Produsul principal este transferat într-un recipient adânc, marinata este turnată, lăsată timp de câteva ore. Periodic, produsul este răsturnat, astfel încât să fie bine saturat pe toate părțile.
4. Se potrivește cu mânecă.
5. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C, vasul este gătit 30-40 minute.

Cuptor Friptura Turciei

Acest fel de mâncare va completa perfect Anul Nou, bufetul sau orice masă festivă. O friptură delicioasă de curcan în cuptor se va dovedi întotdeauna incredibil de fragedă și parfumată. Produsul prăjit ia forma unui coș interesant, care poate fi umplut cu o varietate de umpluturi – de exemplu, așezați o farfurie sau o ciupercă prăjită cu ceapă. Dar există o condiție – trebuie să o serviți fierbinte.

ingrediente:

• friptura – 2-3 buc .;
• brânză – 140 g;
• champignon – 280 g;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapa – 2 capete;
• șofran, sare, maioneză, piper – după gust.

Metoda de gătit:

1. Friptura se freacă cu maioneză, se amestecă în prealabil cu piper și sare, puteți adăuga puțin șofran. Trebuie să ridicați 1,5-2 ore.
2. Pentru umplutură, ceapa se taie în jumătate de inele, morcovii se toacă pe o răzătoare.
3. Ciupercile, feliate într-o tigaie, se prăjesc într-o tigaie, se introduc ceapa și morcovii.
4. Este important să se marineze bine friptura și abia apoi se transferă într-o tavă de copt, unsă.
5. Prăjirea durează 30 de minute la 180 ° C. Legumele prăjite se pun în coșul rezultat, deasupra se găsește brânza zdrobită pe o răzătoare. Se coace din nou până când apare o crustă parfumată, este imposibil să exagerați, deoarece doar un minut în plus va transforma o farfurie fragedă într-un cracker real.

În folie

Filetul de curcan la cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă și va fi un plus minunat pentru masa festivă. Fileul de curcan la cuptor în folie la cuptor este mai fraged și mai gustos dacă adăugați sos de muștar. Pentru a menține carnea moale, se folosește folie. Un plus excelent în farfurie va fi cartofii fierti sau orezul dietetic.

ingrediente:

• file – 600 g;
• sare, piper – după gust;
• muștar – 12-16 g;
• Ierburi italiene – 0,5 linguriță;
• sos de soia – 50 g;
• usturoi – 1-2 căței;
• ulei de măsline și vegetale – 50 g fiecare;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapa – 1 cap;
• cartofi – 600 g.

Metoda de gătit:

1. Filetul este spălat, uscat, tăiat în felii mici (fiecare bucată nu trebuie să fie mai puțin decât o cutie de chibrituri).
2. Se amestecă uleiul de măsline cu muștarul, sosul de soia, usturoiul tocat.
3. Curcanul este turnat cu un amestec, lăsat timp de 2 ore (cel mai bine este să puneți produsele într-un sac).
4. Cartoful este decojit, fiecare legumă se taie în sferturi.
5. Ceapa se taie în jumătate de inele, se trece printr-un cuișor de usturoi prin presă, morcovii se taie în cercuri.
6. Totul se amestecă bine, se adaugă condimente, ulei, sare, carne murată.
7. Puteți adăuga dovlecei, roșii sau măr.
8. Folia este luată (puteți folosi mâneca culinară), așezată pe o foaie de copt, toate produsele sunt așezate deasupra.
9. Prăjirea durează 40 de minute la 190 ° C.
10. După timpul specificat, se scoate caserola, se deschide folia, iar vasul finit se obține nu mai rău decât în ​​fotografia revistelor de gătit.

bec

O astfel de pasăre, precum un curcan, este un produs dietetic valoros, pe care chiar și fetele care își urmăresc figura pot mânca. Compoziția practic nu conține grăsimi dăunătoare și colesterol, este ușor absorbită de corpul uman. Realizarea cotletelor din file de curcan în cuptor este foarte simplă, principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta de mai jos cu o descriere pas cu pas.

ingrediente:

• carne – 800 g;
• ulei vegetal, piper, sare – după gust;
• morcov – 380 g;
• maioneza – 2-3 linguri. l .;
• brânză tare – 150 g;
• usturoi – 2-3 căței.

Metoda de gătit:

1. Morcovii se toacă pe o răzătoare medie, usturoiul este trecut printr-o presă și componentele sunt amestecate.
2. Se introduce piper și sare, maioneză.
3. Carnea se taie în felii mici, fiecare bucată nu trebuie să fie mai groasă de 2 cm. Asigurați-vă că bateți, asezonați cu piper și sare..
4. Pe o foaie de copt unsă, se pune fiecare bucată de tocat, se pune un amestec de morcov-usturoi deasupra, presărată cu brânză.
5. Această tăietură este pregătită timp de 40 de minute la 180?.

Cu legume

Dacă știți să faceți curcan cu legume la cuptor, puteți găti rapid o cină delicioasă, satisfăcătoare și sănătoasă pentru întreaga familie. Adăugată smântână sau chefir va face vasul mai fraged și mai moale. Nu este necesar să faceți o farfurie, pentru că este un fel de mâncare independent, plin de viață și foarte gustos. Curcanul copt este gătit conform următoarei rețete, cu o descriere detaliată pas cu pas.

ingrediente:

• carne – 600 g;
• dovlecel – 1 buc .;
• cartofi – 2-3 buc .;
• morcov – 2 buc .;
• Ardei bulgar – 2 buc .;
• ceapa – 2 capete;
• ulei de măsline, sare, ardei gras, piper negru – după gust;
• usturoi – 2 căței;
• suc de roșii – 400 g.

Metoda de gătit:

1. Toate legumele sunt spălate (puteți adăuga orice), decojite, tăiate în cubulețe mici.
2. Produsul principal este tăiat în porții..
3. În loc de suc de roșii, puteți folosi roșii, răzuite.
4. Toate produsele sunt așezate în straturi pe o foaie de copt unsă.
5. Sucul de roșii se toarnă, se adaugă piper și sare, brânza este zdrobită pe o răzătoare (acesta este un ingredient opțional).
6. Se gătește timp de 50 de minute la 180 ° C și nu se dovedește mai rău decât în ​​fotografia revistelor de gătit.

Sus maneca

Gazdele au apreciat confortul, simplitatea și comoditatea gătirii cărnii gustoase, parfumate și incredibil de suculente, folosind o mânecă culinară specială. Pentru cei care iubesc escalopul francez, următorul fel de mâncare va fi o alternativă minunată. Dacă doriți, se poate adăuga o portocală sau ananas pentru a da cărnii o aromă delicată și delicată..

ingrediente:

• file – 500 g;
• condimente după gust;
• usturoi -2-3 căței;
• adjika (ingredient opțional) – 2 lingurițe.

Metoda de gătit:

1. Un file de curcan se face într-un manșon de copt după cum urmează: mai întâi, se spală, se usucă carnea, se fac tăieri în care se introduc felii de usturoi.
2. Frecat cu adjika, piper negru, sare.
3. Se pune într-un mânecă, apoi pe o foaie de copt, dar ar trebui să fie rece.
4. Pregătirea curcanului 1 oră la 180 ° C.
5. Filetul de curcan coapte la cuptor înainte de servire este tăiat și obținut, ca în fotografie.

Cu cartofi

Este foarte simplu să gătești un file delicios de curcan coapte la cuptor cu cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile și caracteristicile acestui proces. Dacă supraexpuneți produsul, acesta își pierde suculența și devine uscat. Se recomandă utilizarea rețetelor dovedite. De exemplu, se obține o pasăre foarte gustoasă, delicată, aromată și moale, pregătită după cum urmează.

ingrediente:

• carne – 1 kg;
• cartofi – 800 g;
• ulei vegetal – 20 g;
• usturoi – 2-3 căței;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Filetul se spală, se taie în bucăți mici.
2. Cartofii sunt decojiți, usturoiul este trecut printr-o presă.
3. Produsele sunt combinate, se adaugă sare, piper, ulei vegetal – toate componentele sunt amestecate.
4. Produsele sunt așezate uniform în folie sau mânecă..
5. Filetul de curcan la cuptor în cuptor este gătit timp de 50 de minute la 180?.

Cu branza

Această pasăre este considerată nu numai cu un conținut scăzut de calorii, ci și un produs foarte util pentru corpul uman. De exemplu, în ceea ce privește conținutul de fier, acesta este semnificativ înaintea atât puiului, cât și a cărnii de vită. Compoziția acestui tip de carne conține un minimum de colesterol rău, proteinele sunt ușor absorbite de organism și merg bine cu o varietate de produse. Curcanul tandru cu brânză la cuptor va câștiga cu gustul său.

ingrediente:

• carne – 500 g;
• sare, ulei vegetal – după gust;
• salvie – 4 ramuri;
• brânză tare și Feta – 150 g fiecare.

Metoda de gătit:

1. Carnea se taie longitudinal în jumătăți, fiecare bătută.
2. Două tipuri de brânză se macină, se amestecă.
3. Frunzele de salvie sunt tăiate fin, adăugate în masa brânzei.
4. Pentru fiecare felie de tocat, se pune 1 lingură. toppinguri, se formează rulou, se sărează.
5. Produsul trebuie legat cu fir sau străpuns cu o scobitoare, astfel încât să nu se despartă.
6. Carnea se prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
7. Apoi se coace 20 de minute la 180 ° C.

Cu mere

Pastrami este un fel de mâncare foarte popular, dar această pasăre poate fi coaptă în mai multe moduri și metode. Pentru a da moale și tandrețe gustului, puteți adăuga fructe pe lista ingredientelor. Atunci când intenționați să faceți un file de curcan cu mere coapte în cuptor, ar trebui să utilizați o rețetă simplă cu o descriere detaliată a fiecărui proces, care va facilita sarcina.

ingrediente:

• file – 300 g;
• scortisoara macinata – 0,25 lingurita;
• ulei de măsline – 3 linguri. l .;
• zahăr brun – 1 lingură. l .;
• piper, sare – după gust;
• sare de lamaie – 0,5 linguriță;
• mere – 200 g;
• salvie – 4-5 ramuri;
• afine – 200 g;
• nuc măcinat – 2 lingurițe;
• ceapa – 0,5 capete;
• miere – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Fileul este condimentat cu piper și sare, prăjit într-o tigaie pentru câteva minute, răcit, apoi feliat peste.
2. Se adaugă ceapa prăjită în felii, merișoare și felii de mere. Se introduce puțină miere, scorțișoară, zahăr – lăsat timp de 1 minut. Se adaugă suc de lămâie, salvie, nuci..
3. Umplutura este așezată pe tăieturi.
4. Coaceți timp de 12 minute la 180 ° C.

Cu ciuperci

Adesea, gospodinele nu știu ce să gătească pentru a-și surprinde familia cu ceva nou, neobișnuit și foarte gustos. O alegere excelentă ar fi un curcan cu ciuperci la cuptor, coacere care va dura foarte mult timp – aproximativ 60-70 minute, în funcție de temperatură. Ciupercile vor ajuta să facă gustul mâncărului mai interesant.Puteți folosi atât produse proaspete cât și murate..

ingrediente:

• file – 900 g;
• ketchup fierbinte – 1 lingură;
• cartofi – 9 buc .;
• maioneza – 2-3 linguri. l .;
• bulion – 240 g;
• smantana – 5 linguri. l .;
• condimente după gust;
• brânză – 15 g;
• usturoi – 20 g;
• ciuperci – 260 g.

Metoda de gătit:

1. Carnea este spălată, uscată, tăiată în porții, prăjită într-o tigaie cu ulei și condimente.
2. Ciupercile se fierb, se toacă cu farfurii, se rumenesc în ulei vegetal.
3. Usturoi, maioneză, smântână, ketchup, brânză rasă se adaugă în ciuperci – toate componentele sunt amestecate.
4. Cartofii tăiați în sferturi.
5. Toate produsele, sosul, bulionul sunt stabilite sub formă.
6. S-a copt aproximativ 70-80 minute la 200 ° C.

Marinat de curcan prăjit

Este foarte ușor să faceți o marinadă simplă pentru fileul de curcan. Oțetul balsamic se amestecă cu ulei vegetal, o pereche de căței de usturoi tocat. La amestec se adaugă câteva ace de rozmarin, piper, coriandru, ardei măcinat, sare. Toate componentele sunt bine amestecate. Amestecul aromat gata preparat condimentat înainte de coacere. Încercați și marinada pentru indochka în cuptor.