Pește de somon Coho – rețete pentru mâncăruri delicioase cu o fotografie. Cum săriți delicios, coaceți sau prăjiți peștele de somon coho roșu

Conținutul articolului



Dacă vă place somonul și somonul cu chum, dar costul ridicat nu vă permite să le cumpărați prea des, profesioniștii sunt sfătuiți să acorde atenție somonului coho. După gust, acest pește roșu nu este mai rău decât somonul, dar mai fraged decât somonul roz, iar costul său redus îl face accesibil pentru majoritatea. Cu toate acestea, ce să gătești din somon coho și cum să-l servești cel mai bine?

Cum să gătești pește de somon coho

Acest reprezentant al grupului de somon se remarcă prin carnea grasă foarte fragedă, cu toate acestea, valoarea sa energetică este scăzută – 140 kcal, deci este potrivită pentru un meniu dietetic. Gătitul peștilor de somon coho nu provoacă prea multe probleme gospodinelor – în primul rând, din cauza absenței aproape complete de oase în file. În al doilea rând, absolut orice tratament termic este posibil cu acesta..

Când vă gândiți cum să gătiți somon coho, luați în considerare mai multe nuanțe:

  • Nu este necesar să îl curățați prea activ – mergeți ușor cu un cuțit pe solzi. Dacă nu aveți o friptură, branhile, capul, coada și organele sunt înlăturate.
  • Este ușor să pregătiți acest pește pentru coacere – presărați cu sare și ierburi, așteptați 8-10 minute și gătiți: nu are nevoie de marinată.
  • Cel mai delicios somon coho este fiert sau copt. Prajit adesea uscat.

Feluri de mâncare din somon coho – rețete cu fotografii

Pe baza acestui locuitor marin, puteți veni cu o mulțime de preparate interesante calde și reci, inclusiv produse de patiserie savuroase. Orice rețetă de somon coho te interesează, mai jos este ceea ce căutai. În plus față de cea de-a doua clasică, există și o plăcintă abundentă pentru ceaiul de seară și o rețetă sărată rapidă și opțiuni pentru peștele alimentar într-un aragaz lent..

Pește coho la cuptor

  • Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 2966 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Aproape toate rețetele de somon coho implică utilizarea de pește proaspăt înghețat sau absolut proaspăt. Totuși, nu vă grăbiți să vă supărați dacă aveți o piesă care a trecut prin mai multe etape de îngheț și a pierdut elasticitatea. În cuptor există feluri de somon coho pentru care consistența cărnii nu joacă un rol. Cutitele sunt o opțiune excelentă cu care va face față orice gospodină..

ingrediente:

  • somon coho – 1,7 kg;
  • ceapă – 3 buc .;
  • cuișoare de usturoi – 3 buc .;
  • verdeaţă;
  • orez rotund – o jumătate de pahar;
  • morcovi – 2 buc .;
  • pasta de rosii – 3 linguri. l .;
  • ierburi uscate;
  • sare.

Metoda de gătit:

  1. La pește, curățați solzii, tăiați capul, coada și aripioarele. Îndepărtați pielea. Clătiți fileul, parcurgeți o mașină de tocat carne cu o pereche de cepe.
  2. Pregătiți orezul, fiert ca o farfurie.
  3. Se macină usturoiul cu ierburi. Se adaugă peștele tocat. Condimentează cu sare.
  4. Introduceți acolo orez fiert și morcovi răzuți..
  5. Petele orbe, puse într-o matriță de sticlă.
  6. Se toarnă pasta de tomate diluată cu 300 ml de apă. Strângeți cu folie.
  7. Gătiti din momentul încălzirii cuptorului la 190 de grade pentru aproximativ 45-50 de minute. Puteți rumeni pornind „grătarul” și îndepărtând folia chiar la capăt.

Prăjituri prăjite

Cum să alegeți pește de somon coho

  • Timp de gătit: 1 zi.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 2565 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Dacă vă place peștele roșu sărat, dar este întotdeauna scump să cumpărați somon în acest scop, încercați să îl înlocuiți cu somon coho. Doamnele recunosc în unanimitate că acesta nu este „ieftin și vesel”, ci un analog extraordinar cu propriul gust individual. Sărarea peștilor de somon coho la domiciliu este un proces foarte ușor și rapid. Dacă începi să lucrezi seara, prin prânz a doua zi vei avea deja o gustare delicioasă. Deci, cum să alegeți peștele?

ingrediente:

  • file de somon coho – 1 kg;
  • ulei vegetal rafinat – 100 ml;
  • ceapă – 8 buc .;
  • sare – 3 linguri. l .;
  • zahăr – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați bucățile de pește în farfurii de aproximativ 5 mm grosime sau puțin mai mari.
  2. Se amestecă sarea cu zahărul. Puteți adăuga orice condimente.
  3. Puneți peștele în straturi într-un vas de sticlă, turnând fiecare dintre ele cu amestec de zahăr-sare. Strângeți cu folie, trimiteți la rece peste noapte.
  4. Dimineața, peștele sărat este gata, dar îi puteți îmbunătăți gustul: așezați inele de ceapă între straturi, adăugați ulei, lăsați să stea înainte de seară acolo.

Somon coho tocat pe o farfurie

Somon coho aburit

  • Timp de gătit: 35 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mese calorii: 1511 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Cea mai ușoară, sănătoasă opțiune dietetică pentru prânz sau cină este somonul coho cu aburi într-un aragaz lent. Dacă nu ați avut timp să vă dați seama cum să gătiți pește roșu în acest fel, este timpul să completați golul. Nu există mișcări inutile, doar cele mai simple alimente, lipsa de grăsime: această rețetă se va stabili ferm în cartea de bucate. Fripturile aburite pot fi chiar servite pe masa festivă – arată foarte frumos.

ingrediente:

  • somon coho – 2 buc .;
  • sos de soia – 3 lingurițe. l .;
  • lămâi – 2 buc .;
  • apă – 500 ml;
  • sare – 1,5 linguriță;
  • piper – 1 lingură;
  • condiment pentru pește.

Metoda de gătit:

  1. Carcasele de pește Gut, tăiate în fripturi.
  2. Condimentează cu sare și piper și condimente.
  3. Turnați apa într-un vas cu mai multe aragaz.
  4. Puneți fripturile de somon coho pe un suport de sârmă pentru gătirea cu aburi, turnați peste sosul de soia. Se acoperă cu felii de lămâie.
  5. Gătiti la 500 W timp de o jumătate de oră. Modul abur.

.Coho file de somon cu sos și salată

Pește de somon coho în folie

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1692 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

La masa festivă, peștele roșu arată întotdeauna deosebit de atractiv. Încercați să-l coaceți întreg, umplut cu orez cu fructe de vișin, și se va deschide în fața dvs. dintr-un unghi nou. Peștele aromat de somon coho în folia din cuptor se gătește rapid, iar singurul lucru care poate provoca unele dificultăți este crearea sosului, care va trebui să toarne vasul înainte de servire.

ingrediente:

  • somon coho mare;
  • roșii cherry – 10 buc .;
  • o grămadă de mărar;
  • orez lung – un pahar;
  • afine – o mână;
  • unt – 25 g;
  • sare de mare;
  • lămâie verde;
  • o grămadă de cilantro;
  • rădăcină de ghimbir – 3-4 cm .;
  • cățel de usturoi;
  • ulei de măsline – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Gut peștele, clătiți. Umple jumătăți de roșii cherry și grăbește sarea de mare pe exterior (lingură mică cu un tobogan).
  2. Înveliți cu folie, coaceți timp de 20 de minute la 190 de grade.
  3. Pregătiți orezul prin fierbere și transpirație într-o tigaie cu unt.
  4. Se amestecă cu merișoarele și mărarul tăiat.
  5. Umpleți această masă de somon coho printr-o incizie în abdomen. Coaceți încă 20 de minute deschizând folia. Temperatura este deja de 200 de grade.
  6. Faceți un sos de suc de lămâie, ghimbir și usturoi ras, cilantro rupt și ulei de măsline. Se toarnă pește fierbinte înainte de servire.

Somon coho umplut la cuptor

Somon coho la grătar

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mese calorii: 1346 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Frigarui de somon coho la grătar este o rețetă cu care vă puteți diversifica meniul de zi cu zi. Marinada este atât de simplă încât chiar și un copil face față cu ea, puteți alege componente vegetale complementare pe gustul dvs. Dacă este posibil, încercați să utilizați aceeași rețetă atunci când aveți acces la grătar – la foc deschis, astfel de chebab-uri sunt și mai gustoase.

ingrediente:

  • somon coho – 700 g;
  • dovlecei tineri;
  • lămâi – 2 buc .;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
  • cap de usturoi;
  • o grămadă de pătrunjel;
  • epice.

Metoda de gătit:

  1. File de pește tăiat în cuburi de 4 * 4 cm.
  2. Se presară cu condimente, se toarnă sucul de la 1 lămâie, ulei de măsline. Adăugați pătrunjel rupt, usturoi tocat. Dă mâna. Se lasă în marinadă pentru 20 de minute.
  3. Înmuiați frigarui din lemn timp de un sfert de oră, puneți pe ele felii de somon coho, alternând cu felii groase de dovlecel și felii de lămâie. Gatiti la 200 de grade 20 de minute.
  4. Kebab-urile trebuie întoarse la fiecare 5-6 minute și presărate cu suc, care se varsă pe o foaie de copt. Pentru răcire, este indicat să treceți la grătar.

Fripturi de somon coho la grătar

Pește coho într-o tigaie

  • Timp de gătit: 30 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 1579 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Unele gospodine consideră somonul coho prăjit ca fiind uscat, dar acest lucru se întâmplă numai dacă nu cunosc principiile de bază ale lucrării cu acesta. Acest produs ar trebui să fie gătit întotdeauna fie cu paine, fie cu bătător. În plus, este important să se respecte condițiile corecte de temperatură. Priviți cu atenție tehnologia descrisă mai jos și nu veți mai avea o întrebare cum să prăjiți peștele de somon coho, astfel încât carnea să fie suculentă.

ingrediente:

  • fripturi de somon coho – 4-5 buc .;
  • mărar sol – 1 lingură;
  • rozmarin măcinat – 1 lingură;
  • sos de soia – 3 lingurițe. l .;
  • amestec de piper măcinat – 2/3 linguriță;
  • semințe de muștar – 1/2 lingură;
  • ulei de măsline – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Se spală fiecare friptură, se usucă cu un prosop de hârtie.
  2. Sosul de soia pe ambele părți cu ajutorul unei pensule.
  3. Amestecați condimentele cu atenție. Presărați fripturi cu ele – trebuie acoperite complet. Amestecă cu ulei de măsline.
  4. După 25-30 de minute, încălziți tigaia (nu ungeți nimic!).
  5. Când arde, puneți fripturile acolo și reduceți puterea arzătorului la minimum.
  6. Mai întâi prăjiți somonul coho timp de 7 minute pe fiecare parte. Apoi timp de 5 minute, se prăjește deja până la crustă.
  7. Înainte de servire, puteți presăra vasul cu suc de lămâie.

Somon coho prăjit într-o tigaie

Coho pește într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1239 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Cel mai simplu fel de mâncare cu care poți veni în grabă este o tocană de somon coho într-un aragaz lent, sub o umplutură de brânză smântână. Se gătește rapid, gazda trebuie doar să taie fileul de pește, să amestece produsele rămase și să stabilească modul corect. În plus, puteți arunca aici niște champignons proaspeți sau congelați, sau un amestec de legume.

ingrediente:

  • somon coho – 500 g;
  • smantana – un pahar;
  • brânză – 100 g;
  • o grămadă de verdeață;
  • sare, condiment.

Metoda de gătit:

  1. Gut și clătiți peștele. Se taie în bucăți mari.
  2. Se întinde pe fundul vasului multicooking, se acoperă cu un amestec de brânză rasă și smântână. Adăugați o jumătate de pahar de apă, ierburi, condimente, sare.
  3. Gatiti pe „tocanita” 45-50 minute.

Somon coho într-un sos cremos cu orez garnisit

Pește coho cu legume

  • Timp de gătit: 30 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1622 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Căutați o opțiune sănătoasă, dar gustoasă pentru cină sau un mic dejun foarte copios, care nu dăunează cifrei? Somonul coho de pește copt sub un capac de proteine ​​este o alegere ideală pentru toată lumea, inclusiv bărbați și copii. Este recomandat să gătiți un astfel de fel de mâncare la cuptor folosind preparate ceramice, dar puteți face acest lucru și într-o tigaie. Deci va fi mai rapid, dar peștele va trebui să fie tăiat mai mic.

ingrediente:

  • somon coho (file) – 800 g;
  • ouă de cea mai înaltă. pisică. – 8 buc .;
  • smântână 10% – jumătate de pahar;
  • o grămadă de verdeață;
  • sare;
  • morcov;
  • ceapa – 2 buc .;
  • fasole verde – 200 g;
  • roșii – 3 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fin legumele și ceapa.
  2. Filet de pește feliat, sare.
  3. Din ouă, luați doar veverițe, bateți cu smântână.
  4. Distribuie somonul coho în recipiente de copt porționate. Adăugați amestecul de legume. Se toarnă într-o masă cremoasă cu proteine.
  5. Preîncălziți cuptorul cu vasul la 185 de grade.
  6. După 25 de minute, presărați cu verdeață sfâșiată. Gatiti inca 10-12 minute.

File de somon coho coapte cu salată

Pizza cu somon coho de pește

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 4946 kcal.
  • Scop: pentru ceai.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Îți plac produsele de patiserie abundente, care pot fi folosite nu numai la micul dejun, ci și la cină? Încercați să coaceți această plăcintă uimitoare cu pește de somon coho și ciuperci prăjite! Untul, care unge suprafața, este o componentă opțională – fără ea, crusta se va dovedi mai puțin aurie, dar conținutul caloric al vasului va scădea. Pentru o nutriție mai mare, la umplutură se poate adăuga orez fiert..

ingrediente:

  • aluat de drojdie – 800 g;
  • somon coho – 800 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • ou;
  • ciuperci – 300 g;
  • verdeaţă;
  • unt – 70 g;
  • sare;
  • susan.

Metoda de gătit:

  1. Implicați-vă în umplerea, tăierea fileului de somon coho cu un cuțit și amestecarea cu ceapa defilată printr-o mașină de tocat carne. Sareți această masă, presărați cu ierburi.
  2. Tăiați ciupercile, prăjiți cu o bucată de unt (nu mai mult de 15-20 grame).
  3. Împărțiți aluatul în jumătate. Rotiți tigaia pentru a se potrivi.
  4. Pune umplutura pe o jumătate. Acoperiți cu partea a doua, înfășurați marginile.
  5. Se unge cu ou bătut și unt, se presară cu semințe de susan. Se coace la 190 de grade 25 de minute.

Placinta cu coho si orez

Cum să gătești delicios somon coho – sfaturi

Acest produs este versatil în ceea ce privește combinațiile de arome – poate fi servit ca gustare pentru bere sau o masă delicioasă pentru vin. Pregătiți cu succes orice fel de mâncare cu somon coho va ajuta recomandările profesioniștilor:

  • Nu folosiți alcool pentru a mări acest pește..
  • Nucile, zahărul brun, ciupercile, ghimbirul, oțetul balsamic completează perfect somonul coho..
  • Ai de gând să prăjești somon coho în bucăți? Faceți pentru ei o făină simplă de ouă, care vor păstra suculența.

Aflați cum să gătiți pește roșu la cuptor folosind alte rețete..

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: