Dovlecei umpluti la cuptor

Conținutul articolului



Această legumă este una dintre cele mai accesibile, gustoase și sănătoase și, în plus, există un număr imens de feluri de mâncare care pot fi preparate din dovlecei. Fructele umplute cu diverse umpluturi – legume, carne, orez, pește, brânză – sunt deosebit de populare..

Cum să gătești dovlecei umpluți

Procesul de umplere a legumelor este foarte simplu – trebuie doar să decideți forma pe care o puteți da dovlecelul și să alegeți umplutura. Așadar, dacă se dorește, se va dovedi umplerea vaselor de dovlecei cu carne, orez sau ciuperci, tăierea fructelor în jumătate și scoaterea cărnii din fiecare parte. În plus, puteți face dovlecei umpluți la cuptor prin tăierea legumelor în mai multe părți. Dacă eliminați din fiecare miez, primiți căni care sunt de asemenea grozave pentru umplerea cu umplutură.

Cât să coace la cuptor

Durata pregătirii felului de mâncare va varia în funcție de dimensiunea fructului, umplutura aleasă (carnea trebuie să fie gătită mai mult timp), pre-prelucrarea produselor. Cât timp se coace:

  • Dacă doriți să coaceți legumele umplute cu carne crudă, va dura aproximativ 45-50 de minute la 170 de grade în cuptor.
  • Bărcile cu umplutură de caș sau legume trebuie coapte la 180 grade 20-25 minute.
  • Dacă aveți de gând să rumeniți dovleceii gata, suficient pentru 10 minute la 200 de grade.

Rețete cu fotografii

Acest fel de mâncare are o mulțime de avantaje, unul dintre principalele este beneficiul său, deoarece coacerea este considerată o metodă blândă, care păstrează maximul de vitamine și alte substanțe valoroase. Rețetele pentru gătitul dovlecelului umplut sugerează posibilitatea utilizării diferitelor tipuri de umpluturi. Pe lângă umpluturile tradiționale de carne și orez, le puteți umple cu hrișcă, brânză de căsuță, pui, piure, brânză, organe și fructe de mare.

Barci umplute

Cu carne tocată

Toamna, de multe ori merită să vă răsfățați rudele cu mâncăruri gustoase și sănătoase. Zucchini umplut cu carne tocată la cuptor poate fi gătit în diferite moduri. Mai jos este o rețetă cu legume și parmezan. Dacă doriți, puteți completa lista cu alte produse, condimentele preferate. Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete tocate.

ingrediente:

  • ouă – 2 buc .;
  • ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
  • vinete – 2 buc .;
  • pană – 1/3 st .;
  • dovlecel – 2 buc .;
  • roșii coapte – 4 buc .;
  • ceapă – 2 buc .;
  • sare, condimente;
  • Parmezan – 70 g;
  • vin roșu uscat – 200 ml;
  • piper bulgar multicolor – 4 buc .;
  • cuișoare de usturoi – 3 buc .;
  • carne de porc și carne de vită tocată – 0,8 kg.

Metoda de gătit:

  1. Se spală roșiile, dovlecelul, cele albastre, se taie pe jumătate (pe lungime). Scoateți pulpa din legume, lăsând pereții puțin mai groși de 0,5 cm.
  2. Tăiați fin miezul de vinete și dovlecelul, spălați pulpa de roșii cu o furculiță.
  3. Vinde usturoiul, toacă fin ceapa. Prăjiți mâncarea în ulei timp de 5 minute.
  4. Adăugați carnea tocată la legumele din tigaie, amestecând-o imediat cu o furculiță pentru a evita formarea de bulgări.
  5. Gătiti, amestecând constant, timp de 7 minute. Apoi adăugați carnea de legume și vinul tocat aici. După reducerea căldurii la minimum, gătiți vasul timp de o oră (nu acoperiți tigaia cu un capac).
  6. Transferați carnea tocată într-un bol mare, lăsați-o să se răcească ușor, adăugați chipsuri de brânză, amestecați bine.
  7. Ouă de ciocan aici, adăugați condimente, amestecați din nou umplutura.
  8. Umpleți masa preparată de bărci cu legume, puneți-le pe o foaie de gătit unsă, presărați cu pană și presărați cu ulei rafinat.
  9. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Sub o haină de brânză

Cu carne

O masă gustoasă și gustoasă va servi drept complement excelent la o cină în familie. Poate fi servit ca mâncare principală chiar și fără farfurie. Folosirea brânzei face ca tratarea să fie mai interesantă, festivă, cu gură. Carnea tocată pentru umplerea legumelor poate fi folosită orice – din carne de vită, carne de porc, miel, păsări de curte sau mixte.

ingrediente:

  • carne tocată – 0,5 kg;
  • dovlecel – 3 buc .;
  • orez fiert (opțional) – 0,3 kg;
  • unt – 20 g;
  • morcov mare;
  • bec;
  • verdeață – 100 g;
  • Brânză olandeză – 80 g;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Squash trebuie să fie făcut din bărci, tăindu-le pe jumătate pe orizontală și îndepărtând miezul din ele cu o lingură.
  2. Apoi, se toacă ceapa în cubulețe mici și se prăjește cu carne tocată și chipsuri de morcov până când este gata jumătate. Condimentele trebuie adăugate aici..
  3. Masa rezultată trebuie amestecată cu orez, ierburi și așezată în interiorul semifabricatelor..
  4. Barcile umplute sunt așezate pe o foaie de copt tratată cu ghee. Pentru a evita arderea blaturilor, produsul este acoperit cu folie.
  5. Coaceți vasul la 200 de grade timp de 40 de minute. După ce folia este îndepărtată, vasele de dovlecel sunt presărate cu chipsuri de brânză și trimise la cuptor pentru încă 5 minute.

jumătăți de dovlecel

Cu orez

O gustare ușoară, plină de suflet și sănătoasă este pregătită din produsele disponibile, care este farmecul său. Zucchini umplut cu orez este un preparat scăzut de calorii, deci potrivit pentru cei care urmează o dietă. În plus, vegetarienii și oamenii în post pot mânca legume coapte.

ingrediente:

  • morcovi – 2 buc .;
  • dovlecel – 2 buc .;
  • mazăre conserve – 150 g;
  • orez fiert – 100 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • ulei vegetal;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Împărțiți dovlecelul în mai multe segmente de până la 5 cm înălțime.Tăiați miezul din fiecare bucată pentru a forma butoaie..
  2. Apoi ar trebui să fie coapte la 180 de grade 20 de minute.
  3. Se macină carnea de dovlecel cu ceapa. Grătar morcovi.
  4. Lăsați legumele la foc mediu, ungeți tigaia cu ulei.
  5. Se amestecă orezul cu mazărea, se prăjește, se sare ingredientele (dacă se dorește, se pot adăuga și condimente aici).
  6. Umpleți butoaiele cu umplutura rezultată, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 170 de grade.

Cânepa cu orez

bărci

Rețeta propusă este foarte simplă și nu necesită mult timp liber. Puteți folosi orice carne pentru umplutură, dar un vas de pui și pui iese mai ușor și mai fraged. Legumele utilizate nu trebuie să fie prea mari, este mai bine să alegeți fructe tinere care au o structură moale, suculentă. Cum să gătești dovlecelul umplut cu carne tocată, coapte la cuptor?

ingrediente:

  • o rosie;
  • dovlecei tineri / dovlecel – 2 buc .;
  • jumătate din bec;
  • pui tocat – 0,3 kg;
  • maioneza – 1 lingura. l .;
  • Brânză rusă – 100 g;
  • epice.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați vârfurile de dovlecel, tăiați fructele pe jumătate pe orizontală. Scoateți pulpa cu o linguriță.
  2. Umpleți barca rezultată cu pui tocat amestecat cu ceapă mărunțită, condimente.
  3. Separat, combinați roșii tocate, brânză, maioneză.
  4. Acoperiți foaia de copt cu folie, așezați vasele de dovlecel deasupra, deasupra cărora așezați cu atenție amestecul de brânză-roșii.
  5. Turnați 1/3 cană de apă pe fundul foii de oțel și trimiteți recipientul la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Temperatura optimă este de 190 de grade.

Zacusca la cuptor jumatate cu branza si umplutura de legume

Cu legume

În mod ideal, trebuie să mâncați legume crude, deoarece vitaminele și fibrele din compoziția lor rămân nevătămate, dar nu toate fructele sunt la fel de gustoase fără tratament termic. De exemplu, cartofii, dovleacul, vinetele și dovlecelul nu sunt consumate crude. Acestea din urmă pot fi preparate în moduri diferite, dar fructele coapte sunt considerate mai gustoase și sănătoase, în timp ce este mai bine să alegeți tineri și fără semințe. Cum să gătești dovlecelul umplut cu legume, coapte la cuptor?

ingrediente:

  • morcov;
  • ulei de măsline – 3 linguri. l .;
  • dovlecel mare;
  • roșie cărnoasă;
  • busuioc – 4 ramuri;
  • bec;
  • brânză tare – 50 g;
  • catel de usturoi;
  • epice.

Metoda de gătit:

  1. Spălați dovlecelul, tăiați lung în două părți, selectați mijlocul cu o lingură / cuțit.
  2. Cojiți legumele rămase, toacă fin pentru umplutură. În același timp, roșia trebuie mai întâi îndepărtată de pe piele, îndulcind-o cu apă clocotită.
  3. Prăjiți ceapa până este transparentă în ulei de măsline, apoi adăugați chipsurile de morcov, pulpa de roșii și dovlecei, usturoiul zdrobit aici.
  4. Sarea, condimentează prăjirea cu condimente, busuiocul tocat fin. Adăugați în tigaie câteva linguri de apă clocotită. Acoperiți recipientul, lăsați-l pe ingrediente timp de 5 minute.
  5. Barci de dovlecel preparate cu sare, puse pe o foaie de copt unsă. Puneți legumele fiarte înăuntru.
  6. În continuare, trebuie să coaceți vasul la 200 de grade. Când aperitivul este aproape gata, presărați-l cu brânză rasă și țineți la cuptor încă 7 minute.

Cu legume și brânză

Cu ciuperci

Deoarece conținutul de calorii al legumelor este de doar 20 kcal, este atribuit produselor dietetice. Datorită ușurinței și beneficiilor lor, dovlecelul / dovlecelul includ adesea oameni care slăbesc în dieta lor. Întrucât leguma are un gust neutru și este combinată cu majoritatea celorlalte produse, este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare – caserole, prăjituri cu gustări, clătite, tocanite, caviar, soufflé, etc..

ingrediente:

  • bec;
  • dovlecei tineri / dovlecel – 3 buc .;
  • Parmezan – 30 g;
  • champignons – 0,2 kg;
  • spanac – 3 buc .;
  • smântână 20% sau lapte de casă gras – 200 ml;
  • firimituri de pâine -? st .;
  • vin alb sec – ? st .;
  • ulei de măsline – 5 lingurițe. l .;
  • condiment;
  • suc de lămâie – ? linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Ciupercile taiate in farfurii subtiri, coaja ceapa, taiata in jumatate de inele, freaca cascavalul. Ultimul amestec cu pesmet.
  2. Ceapa se prajeste cu ciupercile, se adauga vinul, ingredientele tocate inca 3 minute.
  3. După ce turnați smântâna în tigaie, fierbeți mâncarea încă 5 minute, amestecând des.
  4. Dovlecel împărțit în 2 părți longitudinale. Eliberați fiecare jumătate din pulpă.
  5. Tăiați spanacul, adăugați la umplutura fină de ciupercă, completată.
  6. Se umple dovlecelul cu masa rezultată, se presară cu suc de lămâie, se așează în formă uleioasă, se presară cu biscuite și se coace 45 de minute la 180 de grade.

Cu ciuperci

Cu carne și orez

Pentru a vă diversifica dieta, ar trebui să adăugați dovlecei umpluți în cuptor pe lista obișnuită de feluri de mâncare. Există multe rețete pentru acest aperitiv, care implică utilizarea de legume, fructe de mare, ciuperci, brânză de căsuță ca umplutură. O opțiune mai tradițională de gătit este descrisă mai jos – cu carne tocată și terci de orez. Opțional, puteți da dovlecelului forma de bărci sau butoaie. Cum să gătești dovlecelul cu carne și orez la cuptor?

ingrediente:

  • orice carne tocată – 0,3 kg;
  • brânză tare – 100 g;
  • ulei de prajit;
  • orez – 1 lingură;
  • dovlecel – 2 buc .;
  • morcov;
  • bec;
  • epice.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți orezul în avans când se răcește; amestecați produsul cu carne tocată.
  2. Prăjiți ceapa tocată și morcovii în ulei.
  3. Turnați legumele pregătite la celelalte componente, amestecați complet umplutura, adăugând mirodenii.
  4. Formați vasele / căni de dovlecel, umpleți-le cu amestecul finit.
  5. Coaceți vasul la 190 de grade timp de aproximativ 40 de minute, apoi presărați cu chipsuri de brânză și țineți la cuptor încă 4 minute.

Cina gustoasa

Cu ciuperci și orez

O legumă cu conținut scăzut de calorii în combinație cu ciuperci și orez se poate satura mult timp, fără a lăsa senzația de greutate în stomac. Acest fel de mâncare este excelent pentru prânzurile și cinele de vară, deoarece este foarte ușor și proaspăt. Din cauza lipsei de carne, dovleceii umpluți cu ciuperci și orez sunt potriviți pentru bărbații care postesc sau pierd în greutate. Următorul descrie în detaliu și cu fotografia cum să gătești dovlecelul umplut cu orez în cuptor.

ingrediente:

  • ceapa – 2 buc .;
  • roșii – 3 buc .;
  • dovlecei de talie medie;
  • champignons – 0,4 kg;
  • Parmezan – 100 g;
  • morcov mare;
  • orez – 100 g;
  • condiment;
  • verdeaţă;
  • ulei de gatit.

Metoda de gătit:

  1. Prăjiți ciupercile cu ceapa, tocând mărunt produsele. Adăugați chipsuri de morcov aici.
  2. Gătiti orezul în apă ușor sărată, apoi amestecați cu prăjirea ciupercilor.
  3. Coaja de dovleac / dovlecel, tăiată în sectoare de 4-5 cm înălțime. Scoateți mijlocul de ele, lăsând pereții și partea de jos nevătămate. Produs de sare.
  4. Ungeți foaia de oțel, puneți căni de dovlecel umplute cu umplutură gata deasupra. Turnați puțină apă în partea de jos a tigaiei pentru a împiedica vasul să se usuce..
  5. Coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră, apoi presărați fiecare cană cu brânză rasă și gătiți vasul încă 10 minute.

Felii cu orez și ciuperci

cerc

Atunci când aleg fructe mari, coapte, trebuie mai întâi eliberate de piele și toate semințele eliminate cu atenție, deoarece chiar și după coacere vor rămâne foarte dure. Legumele tinere nu sunt necesare pentru a coji, iar pulpa rămasă poate fi folosită pentru umplutură, tocată fin. Zacusca umpluta cu felii este foarte gustoasa si nu are nevoie de pregatirea prealabila a legumelor. Deoarece mijlocul nu poate fi îndepărtat în acest caz, sunt potrivite exclusiv fructe tinere.

ingrediente:

  • bec;
  • dovlecei de talie medie;
  • o rosie;
  • pui tocat / carne de porc – 0,3 kg;
  • maioneză;
  • Brânză olandeză – 80 g;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fructele în cercuri cu lățimea de 1 cm, frecați-le cu sare.
  2. Se adaugă condimentele, ceapa mărunțită în carnea tocată.
  3. Mai întâi așezați petele de legume pe foaia de copt unsă, așezați carnea forțată pe fiecare dintre ele cu o lingură, ungeți blatul cu maioneză.
  4. Deasupra, așezați un inel de roșii pe fiecare cerc, presărați vasul cu brânză rasă.
  5. Coaceți feliile de dovlecel timp de o jumătate de oră la 220 de grade.

Felii de roșii și roșii

Cu orez tocat

Puteți umple legume cu diferite umpluturi: ciuperci, cereale, varză, cartofi, roșii, alte legume, dar cele mai hrănitoare sunt dovleceii umpluți cu carne tocată și orez. Zucchini tineri cu carne și coajă fragedă sunt cei mai potriviți pentru gătit. Acestea nu necesită o pregătire preliminară serioasă, astfel că se coace un timp minim pentru coacere.

ingrediente:

  • orez – 2/3 st .;
  • carne de porc cu conținut scăzut de grăsime – 0,3 kg;
  • dovlecei tineri – 2 buc .;
  • bec;
  • carne de porc tocată – 0,3 kg;
  • verdeaţă;
  • roșii sau sos de roșii – 200 g;
  • morcov mediu;
  • condimente;
  • ulei vegetal.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți orezul, apoi clătiți-l cu apă.
  2. Se toacă ceapa, se prăjește în ulei.
  3. Adăugați chipsuri de morcov și roșii tocate cu un blender aici..
  4. După câteva minute, adăugați orezul finit în tigaie, sare și condimentează produsele. Întunecați-le timp de 5 minute la foc mic.
  5. Zucchini se imparte in 2 parti, se taie de-a lungul. Scoateți pulpa cu o lingură. Scufundați bărcile pregătite în apă clocotită timp de 3 minute.
  6. Centrul de dovleac îndepărtat poate fi tocat și prăjit în ulei, apoi adăugat la legumele fiarte cu carne tocată.
  7. Umpleți bărcile cu umplutura terminată, puneți-le pe o foaie de copt.
  8. Toarna sosul cu smantana si pasta de rosii / sos ketchup.
  9. Trimiteți un aperitiv copt la cuptorul de 170 de grade. Va dura aproximativ o jumătate de oră..

Aperitiv cu apa cu gura

Cu legume și orez

O astfel de gustare originală completează perfect orice sărbătoare. Felul de mâncare este ușor de preparat, se dovedește delicios și frumos. În același timp, dovleceii umpluți cu orez și legume la cuptor au un conținut scăzut de calorii și sunt potriviți pentru alimente alimentare (dacă nu folosiți carne tocată). Următoarele descrie prepararea pas cu pas a acestei mese sănătoase, slabe și hrănitoare..

ingrediente:

  • ceapa – 2 buc .;
  • dovlecel / dovlecel – 2 buc .;
  • mazăre conserve – 150 g;
  • condiment;
  • morcov.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați dovlecelul în segmente de 4 cm înălțime, fiecare limpede de la mijloc.
  2. Introduceți butoaiele rezultate la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
  3. Se toacă fin carnea de dovlecel împreună cu ceapa. Freacă morcovii. Toate produsele trebuie prajite in ulei, apoi amestecate cu orez fiert.
  4. După sărarea umpluturii, umpleți butoaiele cu ea și trimiteți-le să se coacă din nou timp de 20 de minute la 170 de grade.

Pentru cei care urmează o dietă

Cum să umpleți Zucchini – Sfaturi pentru bucăți

Există câteva trucuri pentru a găti acest fel de mâncare simplă. Lucruri de luat în considerare:

  • este mai bine să folosiți fructe tinere de dimensiuni mici – sunt obținute cât mai fragede, moi, suculente;
  • prima jumătate a timpului de coacere a dovlecelului poate fi acoperită cu folie, ceea ce îi va proteja de ardere și va permite să gătească carne și legume în același timp
  • carnea tocată pentru dovlecel în cuptor este potrivită pentru oricine, dar mai suculent este umplutura cu pui;
  • asigurați-vă că adăugați condimente în farfurie, deoarece dovlecelul are un gust neutru care trebuie să fie luminat.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate