Caserola cu piure de cartofi și carne tocată – cum să gătești la cuptor, conform rețetelor pas cu pas cu o fotografie

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești piure de cartofi și carne tocată
• Cartofi de piure și rețete de carne tocată
• Piure de cartofi și casă de carne tocată la cuptor
• Cu ciuperci
• Cu branza
• Cu pește tocat
• Caserole portionată

---

Caserola cu piure de hrană nutritivă este o variantă rapidă, necomplicată și accesibilă a legendarei „plăcinte a păstorilor”, inventată în Marea Britanie în urmă cu aproximativ 140 de ani. Pieptul ciobanului clasic a fost făcut în mod tradițional din miel tocat, dar adaptările moderne vă permit să folosiți aproape orice carne și să vă simțiți liberi să experimentați cu ingredientele. Pregătiți acest fel de mâncare delicios pentru o cină în familie sau arătați-vă imaginația, acordați atenție detaliilor și surprindeți oaspeții cu o prezentare neobișnuită, la restaurant.

Cum să gătești piure de cartofi și carne tocată

Piureul original și caserola cu carne tocată se prepară în mai multe etape. Cartofii de piure se asezonează cu condimente, carne la grătar separat cu ceapa tocată într-o mașină de tocat carne. Nu este recomandat să cumpărați carne tocată – vasul se va dovedi mai puțin aromat. Nu ar trebui să fie prea lichid, în caz contrar, baza „nu se va confida” va deveni umedă. Ingredientele sunt așezate în straturi în bucăți porționate sau pe o foaie de copt adâncă unsă. Produsul este trimis la o aragaz lent sau copt la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Servit fierbinte cu sos, mazăre verde, legume proaspete.

Cartofi de piure și rețete de carne tocată

Înainte de a găti o caserolă, trebuie să studiați cu atenție rețetele cu fotografii pas cu pas și să alegeți ingrediente de calitate. Gustul, aspectul, timpul de gătire și chiar numele vasului finit depind de umplerea acestuia. De exemplu, o caserolă cu pui și parmezan se numește „carne de vită”, iar cu miel, dovleac și țelină, se numește „piept de sat”. Încercați diferite rețete și opțiuni de servire; nu vă fie teamă să adăugați condimentele, ierburile și legumele preferate Principalul lucru este să stăpâniți procesele de bază și să vă amintiți secvența corectă a acestora.

Piure de cartofi și casă de carne tocată la cuptor

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Conținut caloric: 231 kcal la 100 g.
• Scop: fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: mediu.

Caserola fierbinte din carne tocată și piure de cartofi nu va fi numai delicioasă, ci și frumoasă, ca în fotografie, dacă îi dați o textură interesantă. Stratul superior de piure de cartofi se poate aplica cu o frigarui, furculiță sau cuțit. În primul rând, șanțurile rezultate vor fi înroșite, crusta va dobândi un aspect mai eficient, cu apă de gură. Masa fragedă de cartof poate fi, de asemenea, plantată cu o seringă de cofetărie, formând trandafiri.

ingrediente:

• cartofi – 760 g;
• carne tocată – 980 g;
• smântână – 140 ml;
• usturoi – 3 dinți .;
• ou – 1 buc .;
• ceapa – 75 g;
• unt – 150 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa și usturoiul. Prăji.
2. Adăugați carnea de porc sau carnea măcinată. Sare, prăjiți până la fraged.
3. Faci cartofii fierti. Introduceți crema, oul. Amesteca.
4. Pune jumătate din masa de cartof într-o formă unsă.
5. Întindeți umplutura de carne deasupra, acoperiți cu restul de jumătate din piureul de cartofi.
6. Se coace până la crusta aproximativ o jumătate de oră.

Cu ciuperci

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 145 kcal la 100 g.
• Scop: fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: mediu.

Caserola de casă poate fi decorată în spiritul celebrei plăcinte Cumberland, adăugând o stropire de pesmet, puțin rozmarin sau sos Worcester. Se va dovedi mai frumos în context dacă masa cartofului nu este amestecată cu carne, ci așezată în straturi. Pentru suculență, maioneză, morcovi tocați se pot adăuga la umplutura de ciuperci. Pieptul de pui, dacă se dorește, este înlocuit cu carne de vită și carne de porc slabă.

ingrediente:

• cartofi – 290 g;
• champignons – 210 g;
• piept de pui – 300 g;
• brânză – 120 g;
• ouă – 3 buc .;
• smantana – 160 g;
• ceapa – 75 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți ciupercile, ceapa separat.
2. Fierbeți cartofii, piureați într-un blender până la o consistență vâscoasă.
3. Sare de sare, fă carne tocată.
4. Se amestecă cu ciuperci, legume, cartofi. Puneți într-o formă unsă.
5. Bateți cu un mixer smântână și ouă. Se toarnă în masă.
6. Gratiți brânza, presărați deasupra.
7. Se coace o jumătate de oră.

Cu branza

• Timp: 40 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 152 kcal la 100 g.
• Scop: fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: mediu.

Caserola obișnuită cu piure de cartofi și carne tocată se va transforma într-un delicios fel de mâncare Beefarché, dacă folosiți ca umplutură carnea de pui, ceapa și parmezanul feliat. Puteți grăta brânza sau puteți face o bărbierită luxuriantă folosind o cojită. Puiul ajunge repede la pregătire, este important să nu-l usciți. Gustul trebuie să fie delicat, așa că nu este recomandat să-l umpleți cu condimente – puteți adăuga puțin piper negru sau un vârf de ierburi Provence.

ingrediente:

• cartofi – 980 g;
• carne tocată – 500 g;
• Parmezan – 110 g;
• lapte – 45 ml;
• gălbenuș – 1 buc .;
• ceapa – 75 g;
• unt – 55 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii. Mash adăugând lapte și unt.
2. Sare carne tocată și ceapă, se prăjesc până la licitație.
3. Pune jumătate din masa de cartof într-o formă unsă.
4. Întindeți deasupra parmezanul răcit umplut.
5. Acoperiți jumătatea porție rămasă de piure de cartofi.
6. Se unge cu gălbenușul bătut, se coace 30 de minute.

Cu pește tocat

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 155 kcal la 100 g.
• Scop: fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: mediu.

Piureul de cartofi cu carne tocată la cuptor – este rapid și gustos. Va fi mai suculent dacă preferați umplerea somonului sau a altor pești de somon. Crema trebuie să fie grasă, peștele trebuie să fie proaspăt, mașina de tocat carne trebuie să fie curată și fără mirosuri. Înainte de a pregăti vasul, este necesar să verificați cu atenție filetul pentru oase. Produsul finit poate fi decorat cu smântână cu ierburi și usturoi.

ingrediente:

• cartofi – 1,3 kg;
• carne tocată – 520 g;
• smântână – 110 ml;
• ceapa – 75 g;
• unt – 110 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii.
2. Introduceți smântână, unt înmuiat. Knead.
3. Ceapa prăjită, se adaugă la masa de cartofi.
4. Carne tocată să se prăjească, sare.
5. Împărțiți piureul în 2 părți inegale, puneți unul mare sub formă.
6. Distribuiți ușor umplutura de pește deasupra.
7. Acoperiți porțiunea rămasă de piure de cartofi.
8. Se coace 40 de minute.

Caserole portionată

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 179 kcal la 100 g.
• Scop: fel principal.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: mediu.

După ce ați pregătit în mod corespunzător piureul de cartofi cu carne tocată la cuptor, puteți face din acesta principalul obiectiv al mesei festive. Pentru a face acest lucru, felul de mâncare este servit în porții, ca în fotografie, folosind boluri ceramice speciale, vase de lut, forme de brioșă sau souffle. Brânza tare este potrivită, de exemplu, rusă, dar pentru o ocazie specială sau o porție solemnă, este indicat să o înlocuiți cu mai multe soiuri de elită – picante elvețiene Gruyere, franceză Beaufort, lituană Baltios, tradițională austriacă Bergkeze fără lactoză.

ingrediente:

• cartofi – 890 g;
• carne de vită măcinată – 500 g;
• brânză – 65 g;
• ulei de măsline – 10 ml;
• lapte – 60 ml;
• ceapa – 75 g;
• pasta de rosii – 95 g;
• paprika – un vârf;
• unt – 50 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se toaca marunt, se prajeste in ulei de masline sau vegetal.
2. Adăugați carnea tocată, ardeiul i sare. Când carnea este rumenită, introduceți pasta, lăsați la foc mic timp de 2 minute.
3. Fierbeți cartofii. Mash adăugând lapte și unt. Distribuiti prin matrițe preparate.
4. Stabiliți umplutura.
5. Gratiți brânza deasupra.
6. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până se rumenesc.