Cum să gătești preparate delicioase de pește Limba de mare la cuptor sau într-o tigaie

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești o limbă de mare
• Rețete marine
• Limba mării în bătaie
• Cuptor în cuptor
• Cutite din limba mării
• Limba de mare în multicooker
• Marea prăjită
• Sea Pie
• Limba de mare cu legume
• Limba de mare cu cartofi
• Salata de mare
• Limba mării în folie

---

Sarea europeană este un pește uluitor de delicios, care va face un număr imens de feluri de mâncare. În popor este mult mai bine cunoscut sub numele de limba mării sau de pește-sare. Este prăjit, fiert, copt, servit cu legume și cartofi. Citiți ce delicioase pot fi făcute din acest pește.

Cum să gătești o limbă de mare

Experții spun că acest pește este incredibil de util pentru organism. Este plat, de dimensiuni mici, acoperit cu mici solzi rigide, gri cu o nuanță maro. La vânzare se găsește proaspăt, înghețat și uneori sărat, afumat și uscat. Carnea limbii este hrănitoare, suculentă și fragedă. Peștele de mare Pangasius este foarte asemănător cu sarea și mulți oameni nici măcar nu le pot deosebi. Există mai multe subtilități, știind care, veți pregăti întotdeauna corect limba:

1. Dacă ați cumpărat pește congelat, dezghețați-l în partea de jos a frigiderului sau în apă cu gheață. Utilizarea unui cuptor cu microunde sau a apei fierbe este inacceptabilă. În caz contrar, acesta va pierde un procent mai mare din proprietățile sale utile.
2. Decongelați fileul nu complet, ci într-o stare în care este confortabil să o tăiați cu un cuțit. Se macină feliile de pește cu sare, piper, apoi se încălzește..
3. Prepararea sării europene se realizează conform diferitelor tehnologii. Dacă aveți de gând să prăjiți pește, faceți-l repede și într-o tigaie bine încălzită.
4. Filetul poate fi împărțit în pesmet, făină, bătător. Când prăjiți cu un capac deschis, o crustă apetisantă se formează pe ea, iar dacă o închideți, bucățile vor fi mai suculente.
5. Peștele este în perfectă armonie cu sosurile din unt și sucuri de citrice și orice feluri de mâncare laterale.

Rețete marine

Lista felurilor de mâncare pe care le puteți prepara din acest pește este uriașă și există atât opțiuni de zi cu zi, cât și de sărbători. Se gătește integral, în felii, într-o tigaie, într-un aragaz lent, într-un cuptor și cuptor cu microunde. Există mâncăruri din limba mării cu adăugarea de cartofi și alte legume. Cutitele sunt făcute din pește, adăugate în salate, produse de patiserie abundente. Nu-ți poți imagina ce să gătești din limba mării? Folosiți cele mai bune rețete.

Limba mării în bătaie

• Timp de gătit: 35 min.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Calorii: 1521 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Una dintre cele mai simple este o rețetă pentru limba mării, prăjită într-o tigaie în bătut. Este dificil să-ți imaginezi un fel de mâncare care să gătească mai repede decât acesta. Limba de mare în batere este perfectă pentru orice fel de mâncare. Il poti servi cu piure de cartofi, orez fiert fiert sau doar cu legume proaspete. Bătutul (bată) se prepară din făină, ouă și lapte. Acesta din urmă, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu cremă.

ingrediente:

• file de sare europeană – 3 buc .;
• pesmet – 4,5 linguri;
• ulei vegetal – două treimi dintr-un pahar;
• lapte – 75 ml;
• faina – 4,5 linguri. l .;
• ouă – 3 buc .;
• sare – 0,5 linguriță;
• piper măcinat – două ciupituri.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu atenție și pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât formele de spumă să fie pe ele și bătătorul să devină luxuriant.
2. Adăugați încet laptele. Adăugați sare, piper.
3. Adăugați treptat făina și biscuitul. Amesteca bine.
4. Se spală fileul, se taie în porții.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de pește într-o pană și puneți-o imediat pe ea.
6. Prăjiți aproximativ șapte minute pe fiecare parte.

Cuptor în cuptor

1. Timp de gătit: 45 min.
2. Servire pe container: 6 persoane.
3. Calorii: 3728 kcal.
4. Scop: vacanță, cină.
5. Bucătărie: americană.
6. Dificultate: ușor.

Dacă sunteți încurcat cum să gătiți un file de limbă de mare, luați următoarea rețetă. Oferă cuptor cu pește în cuptor. Se dovedește a fi foarte delicios, uimitor de suculent. Limba de mare din cuptor este coaptă sub o crustă de brânză grosieră, ceea ce o face să arate delicioasă în fotografie. Un astfel de pește poate fi servit pe masa de sărbători fără ezitare.

ingrediente:

• file de sare europeană – 6 buc .;
• suc de lămâie – 2 lingurițe. l .;
• ardei uscat – 1 lingură;
• coriandru – 2 ciupituri;
• piper negru măcinat, sare;
• pesmet – 2 linguri;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
• Parmezan – 400 g.

Metoda de gătit:

1. Spălați fiecare file, frecați cu sare, piper, ardei. Amestecă cu ulei slab. Se lasă la marinat un sfert de oră.
2. Pune cuptorul la temperatura de 200 de grade. Foliați o foaie de copt.
3. Cascaval ras grosier. Se amestecă cu coriandru, pesmet, suc de lămâie. Piper.
4. Puneți peștele pe o foaie de copt, presărați brânză și mirodenii. Este nevoie de un sfert de oră pentru a-l coace.

Cutite din limba mării

• Timp de gătit: 65 min.
• Porții pe container: 16 persoane.
• Calorii: 4836 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Pentru a-i uimi pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit, fă cutule din limba mării. Sunt nespus de fragede și suculente. Prezentați astfel de tăieturi cu piure de cartofi sau o altă farfurie laterală, decorați cu mai multe pui de ierburi proaspete. Dacă înveți cum să gătești tăieturi pas cu pas, poți întotdeauna oferi familiei tale o cină gustoasă și satisfăcătoare. Vei vedea, vor cere cu siguranță suplimente.

ingrediente:

• file de sare europeană – 1,5 kg;
• faina – 10 linguri. l .;
• ulei vegetal;
• piper, condiment de pește, sare;
• becuri – 2 mari;
• ouă – 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Clătiți peștele, tăiați-l în felii medii. Treceți-l și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați sare, piper și condimente, ouă, jumătate de făină în carnea tocată. Amesteca bine.
3. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Tăiați umede cu mâinile umede, le pâineți în făina rămasă. Distribuie pe o tigaie și prăjește până se rumenesc (aproximativ 10 minute pe fiecare parte).
4. Uscați tăieturile pregătite înainte de a servi pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu fie prea grase.

Limba de mare în multicooker

• Timp de gătit: 75 min.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Calorii: 2173 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Datorită aparatelor de bucătărie moderne, gama de feluri de mâncare pe care gătitele gospodine s-au extins semnificativ. De exemplu, este foarte ușor să faci un limbaj marin într-un aragaz lent. Cuvintele nu pot transmite cât de delicios și apetisant este. Peștele este atât de moale încât se topește instantaneu în gură. Dacă aveți un aragaz lent, asigurați-vă că vă amintiți cum să gătiți sare cu acesta..

ingrediente:

• Sare europeană – 1 kg;
• morcovi – 4 buc .;
• sare, condimente;
• ceapa – 2 buc .;
• suc de lamaie – 2 linguri;
• maioneza – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Spălați, curățați și tăiați peștele. Se taie în felii. Frecați cu sare, condimente, piper, suc de lămâie. Se lasă pe foc cam 20 de minute.
2. Coaja și toacă ceapa și morcovul. Se prăjesc 20 de minute pe coacere.
3. Puneți peștele într-un bol, ungeți cu maioneză.
4. Porniți „Friptura” și gătiți peștele timp de 40 de minute.

Marea prăjită

• Timp de gătit: 55 min.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Calorii: 2836 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

Limba prăjită de mare este foarte gustoasă și hrănitoare. Acest fel de mâncare se prepară rapid, în mai puțin de o oră va fi nevoie pentru a face un număr imens de bucăți. De remarcat este faptul că în pește există o mulțime de calorii, deoarece este prăjit într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mari de ulei. Acei oameni care își urmăresc figura nu li se recomandă să o mănânce la cină și să se combine cu mâncăruri laterale grele.

ingrediente:

• file de sare europeană – 4 buc .;
• piper, sare;
• ceapa – 2 buc .;
• brânză tare – 50 g;
• unt – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Se spală peștele, se taie în porții, se rumenesc cu piper, sare.
2. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu..
3. Se întinde peștele și se servește 10 minute pe fiecare parte.
4. Adăugați ceapa decojită și tocată în jumătate de inele. Gatiti pana devine auriu.
5. Serviți peștele pe perna de ceapă, presărată cu brânză rasă.

Sea Pie

• Timp de gătit: 255 min..
• Porții pe container: 5 persoane.
• Calorii: 4315 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mare.

Rețeta unei plăcinte cu un limbaj marin nu este în niciun caz cea mai simplă, dar se dovedește că astfel de produse de patiserie sunt pur și simplu uimitoare. Aluatul de drojdie crește bine, iese luxuriant și aerisit. Dacă doriți să încercați coacerea, care va fi cu adevărat neobișnuită, încercați să faceți un astfel de tort de pește. Cu siguranță vei fi foarte mulțumit de rezultat..

ingrediente:

• Sare europeană – 750 g;
• piper negru măcinat – câteva ciupituri;
• cartofi – 0,5 kg;
• curry – un sfert de linguriță;
• sare – 1 lingura;
• busuioc uscat – 0,5 linguriță;
• ulei vegetal – 4 linguri. l .;
• mărar uscat – 0,5 linguriță;
• lapte – 125 ml;
• făină – 2,5-3 căni;
• apă – 125 ml;
• drojdie instantanee – 1 lingură. l .;
• zahăr – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Se spală cartofii, se decojesc și se rumenesc grosolan. Umpleți cu apă rece și lăsați o jumătate de oră. Dupa ce gatiti pana la jumatate fierte.
2. Se spală peștele, se taie cubulețe mici. Se amestecă cu cartofi, 0,5 linguriți. L sare, 1,5 linguri. L ulei vegetal, mărar, busuioc, curry, piper.
3. Se încălzește laptele, apa, zahărul, sarea rămasă și uleiul vegetal. Introduceți drojdia și aproximativ un pahar de făină. Lasă-l cald să vină. Amestecați făina de trei ori.
4. Separați puțin mai mult de jumătate de aluat. Rulează tortul. Ea trebuie să stea în formă și să formeze laturile.
5. Puneți umplutura pe aluat. Din restul, faceți o a doua tortilă, acoperiți-o cu o plăcintă și prindeți marginile. În centru, faceți o mică crestătură pentru a lăsa aerul să iasă.
6. Se unge cu gălbenușul de ou și se gătește la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, aproximativ o oră.

Limba de mare cu legume

• Timp de gătit: 45 min.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Calorii: 2193 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Dacă puneți în evidență limba mării cu legume, veți primi un fel de mâncare la care nici nu aveți nevoie să serviți o farfurie. Peștele iese foarte parfumat și luminos, arată uimitor în fotografie. Este saturat de sucuri de legume, devine moale. Cel mai interesant este faptul că este nevoie de un timp minim pentru a pregăti această capodoperă culinară. Asigurați-vă că citiți cum să gătiți sare cu legume.

ingrediente:

• limbă marină – 0,5 kg;
• sare;
• Ardei bulgar – 1 buc .;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• măsline negre fără semințe – 15 buc .;
• coajă de lămâie – 1 lingură. l .;
• roșii – 2 buc .;
• suc de lamaie – 0,5 linguri. l .;
• dovlecel – 1 buc .;
• ceapa – 1 cap mic;
• pătrunjel – jumătate buchet;
• usturoi – 1 cuișor;
• paprika măcinată – 0,5 linguriță;
• chili măcinat – un vârf
• zira – 0,5 linguriță;
• coriandru – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Amestecă coriandrul cu paprika, coaja de lămâie, chili, zira. Răciți ceapa, zdrobiți usturoiul, tocați pătrunjelul și adăugați-l la condimente. Sarea, se toarnă uleiul de măsline și sucul de lămâie, se amestecă.
2. Tăiați peștele în bucăți mari. Sare. Ștergeți fiecare cu un amestec de condimente. Lăsați-l timp de 15 minute.
3. Turnați ulei de măsline în tocană. Tăiați roșiile în felii, dovleceii în felii, piperul în fâșii. Puneți legumele într-o cratiță. Gatiti 5 minute, amestecand tot timpul.
4. Adăugați măslinele întregi și amestecul rămas de condiment. Amesteca. Faceți focul minim și gătiți timp de 5 minute.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți peștele afară. Se prăjesc 5 minute fără capac. Întoarceți, puneți legumele din tocană deasupra și acoperiți cu un capac. Încetează un sfert de oră.

Limba de mare cu cartofi

• Timp de gătit: 95 min.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Calorii: 1933 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

După ce ați făcut limba mării cu cartofi, vă veți oferi imediat atât farfurie principală, cât și farfurie. Aceasta este o masă foarte hrănitoare care poate fi servită atât la masa de luat masa cât și la cină. Nu există recomandări specifice pentru condimentele utilizate în rețetă. Poți folosi orice crezi că se potrivește bine cu peștele. Servim vasul copt fierbinte, garnisit cu crengute de pătrunjel proaspăt.

ingrediente:

• Sare europeană – 0,5 kg;
• condimente – la discreția dvs.;
• cartofi – 0,5 kg;
• sare piper;
• brânză tare – 150 de grame.

Metoda de gătit:

1. În timp ce peștele se dezghețează, încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Cojiți cartoful, tăiat în cercuri subțiri. Puneți jumătate într-un vas de copt. Se presară cu sare, condimente, piper.
3. Puneți peștele tăiat în porții deasupra. Sare, piper, presărați cu mirodenii.
4. Întindeți cartofii rămași deasupra, sare din nou. Se presară cu brânză rasă.
5. Introduceți forma de mâncare la cuptor și coaceți 40-50 de minute.

Salata de mare

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 12 persoane.
• Calorii: 2232 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mediteraneană.
• Dificultate: ușor.

Sarea este adesea folosită ca o componentă a salatelor, deoarece are un gust pronunțat. De regulă, gustările cu acesta arată excelent în fotografie. La salată se adaugă o varietate de legume, fructe și legume. Ca pansament, se pot folosi uleiuri vegetale, maioneză, smântână. Următoarea salată conține ingrediente ușoare, așa că merge mai puțin în calorii.

ingrediente:

• Sare europeană (file) – 0,8 kg;
• piper, sare;
• frunze de spanac – 0,4 kg;
• ouă – 2 buc .;
• suc de lamaie – 100 ml;
• morcov – 2 buc .;
• ulei vegetal – 100 ml;
• mazăre verde conserve – 120 g;
• smantana – 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Spălați peștele, uscați-l. Tăiate în bucăți mici. Se unge cu sare și piper, se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Spălați spanacul, gătiți 5 minute în apă clocotită, lăsați-l într-un frigider. Când se scurge, se taie în fâșii subțiri.
3. Cojiți morcovii, răziți grosolan.
4. Oua fierte tari. Lasă-le să se răcească și curăță. Se taie în felii mici.
5. Amestecați toate produsele cu mazăre, sare și piper.
6. Condimentează salata cu un amestec de smântână și suc de lămâie.

Limba mării în folie

• Timp de gătit: 35 min.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Calorii: 1935 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Puteți coace marine în folie, și nu doar pe o foaie de copt. Filetul este și mai suculent și mai aromat. Această rețetă sugerează să gătești pește cu ciuperci. Combinația este neobișnuită, dar gustul este doar minunat. Puteți adăuga orice condimente, dar sarea europeană este bună în sine, numai sare și piper. Amintiți-vă cum se face sare europeană într-un plic de folie.

ingrediente:

• file de limbă marină – 2 buc .;
• piper, sare;
• champignons proaspete – 0,2 kg;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei slab – 30 ml;
• suc de lămâie – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Se spală și ciupercile, ceapa. Tăiați șampanii în felii subțiri. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Prăjiți alimentele în ulei vegetal.
2. Frecați peștele cu piper, sare, turnați suc de lămâie. Puneți un file pe o foaie mare de folie.
3. Puneți pe pește un amestec de ceapă și ciuperci. Acoperiți cu un al doilea filet.
4. Înfășurați folia, prindeți marginile strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul gătitului
5. Se presupune că peștele se coace la cuptor, încălzit la 200 de grade, 20 de minute. Se servește în folie, rostogolind ușor marginile.