Cum să gătești pește macrourus în mod corespunzător. Rețete pentru gătit macrus la cuptor, într-o tigaie și într-un aragaz lent

Conținutul articolului

• Cum să gătești macrourus copt
• Macrourus în blat – rețetă pas cu pas cu fotografie
• Cea mai bună rețetă gătită macro într-un aragaz lent
• Macrourus cu legume în folie

Macrourus este un pește foarte gustos și relativ ieftin. Carnea ei albă conține multă apă, așa că tratamentul termic trebuie să fie foarte rapid. Neștiind să gătim macrourus, merită să folosiți sfaturile bucătari experimentați – acest pește nu este recomandat să fie gătit sau înăbușit, altfel nu numai că va scădea în dimensiuni, dar va obține și un aspect nu foarte apetisant.

Cum să gătești macrourus copt

Este foarte ușor să coaceți macrourusul în cuptor, mai ales dacă folosiți următoarea rețetă. Principala condiție este să respectați cu strictețe rețeta de mai jos, iar pe masă va fi un pește delicat cu un gust delicios. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz într-un cerc restrâns al familiei, precum și pentru a trata oaspeții invitați la o cină de gală.

ingrediente:

• Sarat la gust;
• ketchup de tomate – după gust;
• usturoi – 2-3 căței;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – puțin;
• file de macrourus – 1-2 buc..

gătit:

1. Dacă utilizați file de pește congelat, decongelați-l mai întâi.
2. Tăiem peștele în porții mici.
3. Cojiți usturoiul, tocați-le, transferați pe fileul de pește. Lăsați macrourusul aproximativ o oră..
4. După timpul specificat, înmuiați mai întâi uleiul vegetal și apoi sosul de roșii fiecare bucată de pește, puneți-o pe o foaie de copt pregătită în prealabil, unsă cu o cantitate mică de ulei.
5. Presărați peștele deasupra cu o cantitate mică de sare, ceapă, feliată în cercuri subțiri.
6. Introduceți tava de copt cu peștele la cuptor și coaceți până când sunt gătite complet..

Macrourus în blat – rețetă pas cu pas cu fotografie

Se crede că gătitul macrourus este un pește foarte mofturos, dar nu este așa. Principalul lucru este să țineți cont de o mică nuanță – prepararea farfuriei, indiferent de rețeta aleasă, ar trebui să fie rapidă, altfel nu se va dovedi o jeleu de pește foarte gustos. Cu condiția ca peștele să fie gătit corect, pe masă va fi un fel de mâncare delicios, cu aromă divină și gust incredibil.

ingrediente:

• ulei vegetal – pentru prăjire;
• pesmet – puțin;
• lămâie – după gust;
• Sarat la gust;
• condimente după gust;
• faina – 2-4 linguri. linguri;
• ouă – 2 buc .;
• smantana – 1-2 linguri. linguri;
• File Macrourus – 2 buc..

gătit:

1. Dezghețați fileul de macrusă, curățați pielea, creasta. Carcasa este tăiată în porțiuni (lățime de aproximativ 2 cm) și udată abundent cu suc de lămâie.
2. În continuare, trebuie să gătiți cuptorul – într-un recipient separat amestecăm ouăle, smântâna, în porții mici introducem făina. Se amestecă totul bine până se formează o masă de consistență omogenă. Adăugați o cantitate mică de condimente, sare. Se scufundă mai întâi în amestec, apoi se crăpau bucăți de pește.
   
3. Peștele trebuie prăjit într-o tigaie cu ulei bine încălzit pe ambele părți, până este complet fiert.
4. Adăugați un sos picant pentru a completa gustul delicat al macrusului prăjit..
   

Cea mai bună rețetă gătită macro într-un aragaz lent

Macrrusul este preparat în diverse moduri – poate fi copt în folie, prăjit în pesmet, bătătorit, tocanit în sos de smântână sau gătit într-un aragaz lent. Gospodinele moderne optează pentru această din urmă opțiune, deoarece gătitul cu un aragaz lent este mult mai rapid și mai convenabil.

ingrediente:

• Sarat la gust;
• ou – 1 buc .;
• ulei vegetal – puțin;
• faina – 2-3 linguri. linguri;
• condimente după gust;
• piper măcinat – după gust;
• pesmet – puțin;
• suc de lamaie – 1 lamaie;
• file de macrourus – 1-2 buc..

gătit:

1. Mai întâi trebuie să clătiți și să curățați fileul de pește și tăiați-l în porțiuni nu foarte mari (aproximativ 2 cm lățime).
2. Presărați toate feliile de macro cu suc de lămâie, lăsați o vreme, astfel încât fileul să fie marinat.
3. Pregătim bătutul – împărțim oul într-un recipient separat, adăugăm condimente, smântână, sare, făină, dacă doriți, puteți adăuga puțin piper. Toate componentele se amestecă bine până se formează o masă de consistență omogenă. Amestecul în consistență ar trebui să arate ca smântână groasă.
4. Pornim aragazul lent, setăm programul „Frying”, turnăm ulei și prăjim feliile de file în prajitură și pesmet.
5. Prăjiți pe ambele părți până când obține o nuanță aurie delicată.
6. Schimbăm peștele finit într-un vas și îl servim cu o garnitură de cereale sau legume proaspete.

Macrourus cu legume în folie

Makrusul copt la cuptor cu legume și ciuperci prăjite va fi un decor demn pentru orice masă festivă. Dacă vorbim despre calitățile culinare și nutritive ale peștilor, atunci este de câteva ori superioară cărnii și este mai bună în digestibilitatea proteinelor.

ingrediente:

• Sarat la gust;
• piper negru măcinat – după gust;
• busuioc tocat – 1 lingură. lingura;
• suc de lămâie – 1 lingură. lingura;
• unt – 50-60 g;
• smantana – 3-4 linguri. linguri;
• fenicul – 1-1,5 capete;
• morcov – 1-2 buc .;
• sparanghel – 100-120 g;
• champignons – 200-220 g;
• File de Macrourus – 500-600 g.

gătit:

1. Fileul meu, tăiat în porții mici, asezonat cu sare, piper, suc de lămâie. Murați pentru aproximativ 15 minute.
2. Tăiați ciupercile în bucăți. Cojiți fenicul și morcovii, spălați-le, tocați-le cu o paie subțire.
3. Sărați apa, fierbeți sparanghelul, puneți-o într-un colizor, astfel încât paharul să fie excesiv de apă și tăiat în bucăți mici.
4. Pe aragaz se pune o tigaie, uleiul se încălzește.
5. În ulei, prăjiți ciupercile aproximativ 10 minute, adăugați legumele pregătite și prăjiți încă 5 minute, piper, sare.
6. Punem felii de pește pe o foaie de folie, deasupra legumele prăjite, busuiocul, turnăm smântână. Conectăm strâns marginile foliei.
7. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C.
8. Coaceți peștele aproximativ 20 de minute.
9. Serviți vasul finit la masă trebuie presărat cu ierburi proaspete cu felii de lămâie.