Cum să gătești pilaf cu carne sau să te apleci într-un aragaz lent rapid și gustos – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului



Pilaf uzbek este unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria orientală, care s-a răspândit în întreaga lume și a câștigat dragoste populară în diferite țări. În mod tradițional, este gătit într-un căldar cu pereți groși, dar gospodinele cu experiență recent preferă să gătească folosind un gadget modern. Pilaf într-un aragaz lent poate fi gătit cu carne de pui, carne, oțel, crud, orez basmati și alte soiuri. Mai jos este o rețetă de pilaf pentru un multicooker pentru fiecare gust.

Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent

Gătirea pilafului într-un aragaz lent nu este la fel de supărătoare ca într-o căldare, dar totuși trebuie să încercați să creați un fel de mâncare delicios. Un ghiveci este un gadget excelent, care înlocuiește tot mai mult vase în bucătărie și are diverse programe. Pilaf este cel mai bine gătit în modul de prăjire. Folosiți modul Căldură, Mod de coacere sau Modul de stingere. Alegerea programului depinde de modelul aparatului electric, de exemplu, compania Redmond are unul special numit Plov.

Toate secretele nu schimbă prea mult modul tradițional de gătit – este important să alegeți orezul potrivit, să tăiați carnea și morcovii în proporții potrivite și să calculați timpul astfel încât cerealele să nu se transforme într-un terci vâscos. Multicookerul va ajuta singur în acest sens – la sfârșitul programului, va anunța disponibilitatea cu un semnal sonor. Un rol important îl joacă condimentele:

  • agrişă;
  • Zira;
  • usturoi integral;
  • curcumă;
  • pentru pilaf uscat – fructe uscate.

Gata pilaf într-un bol multicooker

Ce orez este necesar

Gospodinele cu experiență știu că orezele selectate corect garantează deja pilaf grosolan. Opiniile diferă – ce fel de orez este necesar pentru pilaf într-un aragaz lent, cu siguranță nu puteți spune. Magazinul are multe soiuri care conferă pilafului un gust, aromă și textură diferite. Gospodinele începătoare folosesc adesea orez aburit, deoarece cu siguranță nu va fierbe și se va lipi împreună. Soiul „Basmati” în timpul gătitului va fi dublat în lungime, iar „Sănătate” va oferi pilafului o aromă de nucă. Bucătarii uzbeci nu recunosc un alt fel, cu excepția lui Krasnodar rotund și îl pregătesc astfel încât pilaf să se dovedească a fi real.

Pentru iubitorii fără experiență ai acestui fel de mâncare, există un secret – atunci când alegeți orez, acordați atenție cerealelor. Orezul nu trebuie să fie prea fragil, apoi vor rămâne în forma lor originală după tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, priviți cu atenție cantitatea de praf și resturile de pe fundul ambalajului. Orez bun va fi foarte curat și nu contează ce clasă alegeți.

Timp pentru pregătire

Pilaf este pregătit în două etape – mai întâi, în modul „prăjire” sau „coacere”, se prăjesc zirvak (carne, ceapă, morcovi). Apoi se adaugă orez, se activează programul „Stingere”. În ceea ce privește zirvak, timpul de prăjire depinde de tipul de carne – mielul trebuie să fie gătit mai mult decât fileul de pui. După adăugarea de orez și apă, trebuie să configurați un mod special „Pilaf”, care implică 45 de minute de tocanare. Dacă nu există un astfel de program, puteți utiliza opțiunea de:

  • „Porridge”;
  • „Hrişcă”;
  • „Stingere”.

Ce temperatura sa gatesti

Majoritatea modelelor de multicookere nu sunt proiectate pentru a selecta regimul de temperatură. Totuși, uneori trebuie să setați singur temperatura în timpul gătitului. În opțiunea „Frying” este setată 130-160 grade, în funcție de tipul de carne. Carnea de vită este fiartă cel mai bine la o temperatură mai scăzută, dar mai mult timp, puiul poate fi prăjit rapid la 160 de grade. În modul „Stingere” sau „Pilaf”, este mai bine să folosiți 105-115 grade.

Rețete de pilaf într-un aragaz lent

Cu carne

  • Timp de gătit: 60 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 300 kcal (100 g).
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: estică.
  • Dificultate: ușor.

Fiecare gospodină dorește să cunoască o rețetă simplă pentru pilaf într-un aragaz lent, cu carne de porc. Adesea, bucătarii fără experiență refuză să gătească pilaf uzbek, frică să strice orezul și să-l transforme în terci de orez. Pilaf cu carne într-un aragaz lent pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi friabil și foarte gustos, care este perfect pentru prânz sau cină. Simplitatea procesului de gătit va atrage orice bucătar.

ingrediente:

  • carne de porc – 600 g;
  • ceapă – 400 g;
  • morcovi – 400 g;
  • condiment pentru pilaf – 2 linguri;
  • orez cu bob lung – 3,5 cani multi;
  • apă – 5 pahare multi;
  • usturoi – câțiva căței;
  • sare – 1 lingura;
  • ulei vegetal.

Metoda de gătit:

  1. Pregătim toate produsele și setăm bolul, turnăm uleiul vegetal
  2. Taiem ceapa dupa bunul plac, este mai bine sa tai morcovii in fasii. Tăiem carnea în cuburi, după ce tăiem excesul de grăsime, astfel încât farfuria să nu se dovedească grasă.
  3. Ceapa și morcovii prăjiți, după 7 minute adăugați carne. Prăjiți carnea de porc cu legume aproximativ 13 minute, adăugați condimente și sare.
  4. Spălăm orezul, adăugăm în vas, lipim câțiva căței de usturoi și turnăm ușor apă fierbinte. Setăm modul „Orez” sau „Pilaf” timp de 40 de minute.
  5. Amestecăm conținutul multicooker-ului după semnal – o cină abundentă este gata!

Pilaf cu carne într-un aragaz lent

Cu pui

  • Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 200 kcal (la 100 g).
  • Destinație: Cina
  • Bucătărie: azerbaidjan.
  • Dificultate: ușor.

Porridge cu zirvak este prezentă în aproape toate bucătăriile orientale, dar mulți oameni o fac în funcție de rețetele lor. Fructe uscate – caisele uscate și stafidele sunt adesea adăugate la pilaf în Azerbaidjan, ceea ce oferă mâncării o aromă mai piquantă. Dacă prepariți fructele uscate în unt și un vârf de mirodenii, se dovedește incredibil de gustoase! În această rețetă, veți învăța cum să gătiți orez cu pui azerbaidjan și caise uscate într-un aragaz lent.

ingrediente:

  • file de pui – 500-700 g;
  • orez – 2 pahare;
  • apă – 4 pahare;
  • morcovi – 1 bucată mare;
  • ceapă – 1 buc..
  • caise uscate – 1 mână;
  • stafide – 1 mână;
  • sare, piper – după gust;
  • condiment turmeric pentru pilaf.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați orezul și clătiți-l bine în 3-4 ape.
  2. Tăiați fileul de pui în cubulețe mici, tocați ceapa fin și tocați morcovii în fâșii sau pe o răzătoare.
  3. Adăugați unt în vasul multicooker și prăjiți morcovii, ceapa și puiul.
  4. Caisele uscate și stafidele pot fi spălate și uscate, sau prăjite într-o tigaie cu unt și un vârf de mirodenii pentru a face vasul, ca în fotografie. Apoi, fructele uscate trebuie adăugate la zirvak.
  5. Se toarnă orez, se toarnă apă. În orice mod adecvat, orezul trebuie să fie gătit timp de 45 de minute, apoi setați modul la „Încălzire” și lăsați să se fierbe încă 15 minute..

Carnea de pui cu morcovi într-un aragaz lent

Cu pește

  • Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 150-170 kcal.
  • Destinație: Cina.
  • Bucătărie: estică.
  • Dificultate: mediu.

Rețeta de pilaf într-un aragaz lent cu pește nu poate fi numită o versiune tradițională a acestui fel de mâncare, făcută în conformitate cu toate regulile. Este popular la cei care preferă alimentele alimentare și au grijă de figura lor. Datorită peștelui, care merge bine cu orezul, pilaful nu este la fel de bogat în calorii și este potrivit pentru o cină ușoară. În această rețetă veți învăța cum să gătiți pilaf cu pește roșu, astfel încât să devină felul principal de mâncare.

ingrediente:

  • file de pește roșu (păstrăv) – 400 g;
  • orez – 1 cană;
  • morcovi – 1 bucată;
  • ceapă – 1 bucată;
  • condimentare – după gust;
  • sare, ulei vegetal.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați ceapa în jumătate de inele și morcovul în fâșii și prăjiți totul în modul „Coacerea” aproximativ 5 minute..
  2. Se adaugă peștele proaspăt tăiat cubulete și se fierbe zirvakul încă 10 minute.
  3. Turnați orezul pre-spălat în vas și umpleți cu apă.
  4. După 45 de minute, trebuie să selectați modul pentru „Încălzire”, astfel încât vasul să se întunece la foc mic.
  5. Cina de dietă este gata – fotografia nu transmite o aromă uimitoare! Se va dovedi foarte gustos.

Pilaf cu pește și roșii într-un aragaz lent

Fără carne

  • Timp de gătit: 60 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 100-150 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: ușor.

Orezul poate fi gătit fără carne – această opțiune este excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care postesc. Fasolea devine adesea un înlocuitor al cărnii într-un fel de mâncare slabă sau adaugă ciuperci, mazăre verde sau un set de legume – dovlecel, vinete, ardei gras și roșii. În această rețetă veți învăța cum să gătiți pilaf vegan cu champignons..

ingrediente:

  • champignons – 400 de grame;
  • orez lung sau aburit – 1,5 căni;
  • ceapă – 2 bucăți;
  • morcovi – 1 bucată;
  • apă – 2,5 pahare;
  • usturoi – 1 cap;
  • piper, sare, barberry, zira – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Turnați ulei în vasul multicooker, încălziți și prăjiți legumele mărunțite fin, ca în fotografie – ceapă, morcovi, ciuperci. După 15 minute de prăjire, adăugați condimente după gust.
  2. Înmuiați orezul și clătiți în mai multe ape.
  3. Punem orezul într-un bol, turnăm apă printr-o lingură în formă de fante și lipim un cap de usturoi în coajă.
  4. După 45 de minute în modul „Porridge” sau „Stewing”, pilaf poate fi mâncat. Cina se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și scăzută de calorii.

Pilaf de linte cu barberry și turmeric într-un aragaz lent

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate