Cum să gătești plăcintă cu mere aerisite la cuptor – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești charlotte cu mere la cuptor
• Aluatul
• La ce temperatură coaceți
• Reteta cu Charlotte
• Reteta este simpla si delicioasa.
• Charlotte clasic
• Lush cu crustă crocantă
• Brânză de caș
• fara zahar
• Pe smantana
• Rapid
• În lapte cu mere
• Pe lapte acru
• Lush Kefir Pie
• Cum să faci un charlotte magnific și aerisit – sfaturi bucătari

---

Delicioasă prăjitură cu umplutură de mere – aceasta este ceea ce Charlotte este la cuptor. Felul de mâncare ne-a venit în urmă cu zeci de ani din Franța și s-a înrădăcinat ferm în meniul gazdelor rusești. Dacă nu știi cum să gătești celebrul desert la cuptor, atunci ia notă de aceste rețete pas cu pas. Cu ajutorul lor îi poți surprinde pe cei dragi!

Cum să gătești charlotte cu mere la cuptor

Celebrul desert european are mai multe metode de gătit. În funcție de ce alege bucătarul, aluatul și umplutura pot diferi. Puteți găti chiar și biscuiți la cuptor cu fructe exotice, dar nu ar trebui să pierdeți din vedere rețeta clasică. Balonul tradițional de aer cald a apărut la începutul secolului al XIX-lea. Tortul nostru obișnuit de mere a fost făcut din biscuiți moi, smântână și cremă bavareză. Dar, de-a lungul timpului, vasul a dobândit un număr imens de opțiuni de gătit.

Aluatul

Pentru a face tortul gustos, aerisit, trebuie să luați făină de grâu de înaltă calitate. Aluatul Charlotte cu mere la cuptor poate fi frământat pe bază de lapte, chefir, lapte copt fermentat și chiar margarină. Unii chiar reușesc să folosească maioneză cu 67% grăsimi în rețetă. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de charlotte va fi făcută din mere depinde de densitatea frământării. În plus, pentru a adăuga o aromă specială tortului, puteți adăuga suc de vanilie sau lămâie. Pentru a coace desertul în cuptor, se recomandă utilizarea unei forme de metal sau silicon.

La ce temperatură coaceți

Dacă doriți să coaceți desertul, mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul. Este recomandat să-l porniți pe cel puțin 180-200 de grade. Cei care nu știu la ce temperatură să coace charlotte cu mere, trebuie să fiți atenți la vâscozitatea aluatului. Dacă este lichid, atunci 180 de grade în cuptor sunt suficiente. În acest mod, după 40 de minute, tortul va fi crud. Dacă lotul este mai gros, atunci setați 200С și gătiți timp de o jumătate de oră.

Reteta cu Charlotte

Gusturile preferate din copilărie sunt printre cele mai simple, rapide și cele mai populare deserturi. Tortul delicat, în plus, cu mărul tocat fin oferă plăcere reală. Fiecare gazdă va primi charlotte coapte cu umplutură, în plus, lista de produse necesare este extrem de simplă. Acest biscuit este potrivit pentru o masă de familie sau pentru tratarea oaspeților. Dacă aveți un mixer acasă, atunci va dura câteva minute pentru a pregăti vasul. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă pentru charlotte luxuriante în cuptor.

Reteta este simpla si delicioasa.

• Timp de gătit: 50 minute
• Porții pe container: 5 persoane
• Conținut caloric: 142 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Pentru mulți, o astfel de delicatesă evocă o asociere cu copilăria, așa că va fi plăcut pentru toată lumea să se amuze cu amintiri. Realizarea unei plăcinte durează puțin și, în consecință, obțineți un desert delicios și parfumat. Felul de mâncare nu este o rușine și pus pe masă în fața oaspeților și puterea de a găti într-o zi pentru gospodarii lor. Un tort de burete similar cu fructe ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine. Dacă nu ați găsit opțiunea dvs. ideală, scrieți într-un caiet această rețetă simplă pentru charlotte.

ingrediente:

• făină – 1 lingură;
• zahăr alb – 1 lingură;
• ouă – 4 buc .;
• mere acre – 5 buc .;
• ulei vegetal – pentru a unge mucegaiul.

Metoda de gătit:

1. Se agită ouăle până se formează o spumă uniformă și înaltă..
2. Turnați treptat zahărul, amestecând masa.
3. Se adaugă făina, se amestecă. Masa trebuie să fie similară în concordanță cu smântâna cu densitate medie.
4. Spălați și curățați merele. Se taie în bucăți mici, se amestecă cu alte ingrediente.
5. Umpleți cu o masă de aluat și mere o formă pre-ulei.
6. Dam la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Charlotte clasic

• Timp de gătit: 50 minute
• Porții pe container: 5 persoane
• Mâncăruri calorii: 158 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

În versiunea tradițională a preparatului, merele sunt utilizate ca umplutură pentru biscuiți. Cel mai bine este să alegeți fructe cu o ușoară aciditate, atunci coacerea va fi și mai gustoasă. Dacă există pere în frigider, atunci pot fi tăiate și ele. Vrei să te mulțumești acasă cu un desert delicios? Apoi continua. O charlotte clasică cu mere în cuptor va fi lansată chiar de un bucătar începător. Principalul lucru este să respectați regulile privind modul de preparare și coacere a acestui fel de mâncare..

ingrediente:

• făină de grâu – 150 g;
• zahăr granulat – 150 g;
• vanilină – 1 lingură;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• mere acre – 5 buc .;
• ouă – 4 buc .;
• lapte proaspăt – 4 lingurițe. l .;
• praf de copt – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Se spală, se cojesc și se dau fructe.
2. Adăugați puțină zahăr în ouă, începeți să șoptiți cu un bicior până se spumă.
3. Adăugați făina, praful de copt în masa lichidă în etape.
4. Se toarnă lapte, unt în aluatul final, se toarnă vanilie. Se amestecă ușor cu o furculiță sau se bate cu biciul.
5. Turnați viitorul biscuit într-o formă, puneți merele deasupra frumos.
6. Dam la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

Lush cu crustă crocantă

• Timp de gătit: 50 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Mâncăruri calorii: 164 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Dacă oaspeții vin în mod neașteptat și nu știți cum să-i tratați, un desert apetisant din cuptor va fi pe loc. Charlotte cu o crustă, presărată cu zahăr pudră, are nu numai un aspect frumos, aromă șic, dar și un gust excelent. Pentru a înțelege cum se face o plăcintă la cuptor, scrieți componentele necesare și amintiți-vă pașii. Buretele va ieși fraged, iar crusta se va crăpa în gură.

ingrediente:

• făină – 1 cană;
• zahăr granulat – 1 cană;
• ou – 4 buc .;
• mere acre – 4 buc .;
• ulei vegetal – 2 lingurițe. l;
• zahăr înghețat pentru servire.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale pana spuma, adaugati putin zahar, continuati sa amestecati.
2. Cerneti faina in masa rezultata, adaugati zaharul ramas.
3. Fructele tăiate în felii subțiri.
4. Se unge vasul de copt cu unt topit, se toarnă aluatul și se întinde uniform merele deasupra.
5. Se fierbe aproximativ 40 de minute la 180 ° C.
6. Se presara cu zahar pudra inainte de prezentare.

Brânză de caș

• Timp de gătit: 60 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Mâncăruri calorii: 238 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Această opțiune este perfectă pentru micul dejun, cină sau o masă festivă. Compoziția include numai ingrediente sănătoase, așa că charlotte de caș cu mere este potrivită pentru copiii mici. Dulce, gustos și hrănitor – acestea sunt principalele caracteristici ale felului de mâncare. Datorită faptului că brânza de căsuță este inclusă, biscuița se dovedește a fi deosebit de fragedă. Pentru umplere, puteți lua și alte fructe care sunt disponibile acasă.

ingrediente:

• făină – 100 g;
• zahăr granulat – 300 g;
• brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi – 300 g;
• unt – 150 g;
• mere – 5 buc .;
• soda -? linguriță;
• oțet – câteva picături.

Metoda de gătit:

1. Topiți puțin untul, adăugați 1/3 din zahăr.
2. În masa rezultată, puneți mai mult zahăr, brânză de vaci, amestecați bine.
3. Bateti albusurile si galbenusurile de oua separat unele cu altele cu putin zahar. Turnați totul în aluat.
4. Puneți puțin oțet în sifon, adăugați la masa totală, frământați.
5. Turnați viitoarea tortă în mucegai.
6. Spălați, tocați și așezați merele deasupra.
7. Gătiti 35 minute la 180 ° C.
8. Serviți imediat sau după ce vasul s-a răcit ușor.

fara zahar

• Timp de gătit: 50 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Conținut caloric: 135 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Mulți oameni cred că plăcintele trebuie să fie foarte dulci. Datorită circumstanțelor diverse, nu toată lumea poate folosi dulciuri. Dacă o persoană are exces de greutate sau diabet, este necesar să se apropie cu atenție de alegerea felurilor de mâncare. Un desert precum charlotte delicioase fără zahăr va fi o alegere excelentă pentru această ocazie. Tortul nu va fi la fel de magnific ca opțiunea obișnuită, dar delicatețea nu vă va dăuna sănătății și vă va permite să vă bucurați pe deplin de consumul de ceai.

ingrediente:

• făină de grâu – 1 cană;
• ouă de pui – 3 buc .;
• praf de copt – 10 g;
• miere – 5 linguri. l .;
• scortisoara -? linguriță.
• unt – 40 g.

Metoda de gătit:

1. Topiți untul, amestecați cu miere.
2. În masa rezultată se adaugă ouăle, praful de copt cu făină și scorțișoara. Se amestecă bine totul pentru a se bate.
3. Cojiți și tăiați merele în felii medii. Pune pe partea inferioară a tavii de copt.
4. Turnați viitorul biscuit în vas, introduceți-l într-un cuptor preîncălzit.
5. Gătiti timp de aproximativ 40 de minute la temperatura de 180 ° C.
6. Puteți mânca mâncarea caldă sau rece.

Pe smantana

• Timp de gătit: 50 minute
• Servire pe container: 6 persoane
• Mâncăruri calorii: 222 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

În cele mai multe cazuri, produsele coapte răcite își pierd gustul: devin uscate, tari și își pierd aroma. Dacă doriți să vă bucurați de desert de câteva zile, atunci charlotte cu mere și smântână va fi cea mai bună alegere. Compoziția specială a aluatului permite prăjiturii să rămână moale și fragedă mult timp. Acest tip de coacere este bun în formă caldă și rece..

ingrediente:

• făină – 100 g;
• semolina – 100 g;
• zahăr – 200 g;
• kefir gras gras mediu -? ochelari;
• smantana – 4 linguri. l .;
• ouă – 2 buc .;
• mere acre – 5 buc .;
• la gust.

Metoda de gătit:

1. Pentru aluat, bate smantana cu zaharul, adauga chefirul, ouale. A amesteca totul.
2. Cerneti faina in amestec, bate totul cu un mixer.
3. Cojiți merele, tăiate în bucăți mici.
4. Tăiați nucile.
5. Turnați cea mai mare parte a aluatului într-o formă potrivită, turnați nuci deasupra, puneți mere.
6. Turnați restul de aluat.
7. Gătiti la cuptorul preîncălzit la 180 de grade 40 de minute.

Rapid

• Timp de gătit: 50 minute
• Porții pe container: 5 persoane
• Feluri de calorii: 156 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Pentru acest desert, nu trebuie să stai în bucătărie sau să cumperi produse scumpe mult timp. Doar 45 de minute – iar pe masă este o delicioasă plăcintă cu fructe. Aluatul de biscuiți iese fraged, moale, aerisit – vrei doar să mănânci mai multe felii simultan. Pentru coacere, este potrivit silicon sau sticlărie. O charlotte rapidă cu mere va deveni desertul preferat al familiei tale.

ingrediente:

• făină – 1 cană;
• zahăr – 1 cană;
• ouă – 3 buc .;
• mere – 3 buc .;
• unt pentru ungere.

Metoda de gătit:

1. Cojiți merele, tăiați-le în felii medii, puneți-le într-un vas de copt, unse.
2. Amestecați ouăle cu zahărul, bateți cu un mixer până se spumă.
3. Adăugați treptat făina și amestecați. Masa trebuie să fie omogenă și fluidă.
4. Toarna peste mere.
5. Introduceți vasele într-un cuptor preîncălzit, coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

În lapte cu mere

• Timp de gătit: 70 minute
• Porții pe container: 5 persoane
• Mâncăruri calorii: 176 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor

Dacă vă plac chiflele de aer care se topesc în gură, atunci această rețetă foto va funcționa cel mai bine. Charlotte în lapte cu adaos de drojdie iese foarte fragedă. Nu trebuie să folosiți o pulbere de copt pentru test, oricum va ieși aerisit. A face un biscuit dulce este foarte rapid, dar rețineți că vasul se va coace mai mult decât de obicei. Este necesar să monitorizați cu atenție modul în care se va ridica tortul și să nu ratați momentul formării unui crocant.

ingrediente:

• făină – 400 g;
• lapte – 150 g;
• margarină – 150 g;
• zahăr – 3 lingurițe. l .;
• drojdie – 1 lingură;
• sare -? linguriță;
• mere – 5 buc..

Metoda de gătit:

1. Cerneti putina faina, amestecati cu zaharul si drojdia.
2. Se preîncălzește laptele, se adaugă la masa totală, se amestecă bine.
3. Lăsați lotul gata să se odihnească timp de 20 de minute..
4. Când aluatul începe să se apropie, adăugați gălbenușurile de ou, margarina și restul de făină. Se lasă să stea din nou timp de o oră.
5. Tăiați aluatul în 2 părți. Pune jumătate pe fundul vasului de copt.
6. Tăiați merele în felii subțiri, puneți umplutura.
7. Acoperiți aluatul rămas cu fructe.
8. Pentru a forma o crustă, puteți unge partea de sus a plăcintei cu ulei vegetal și ou..
9. Gatiti 45 minute la 180 de grade.

Pe lapte acru

• Timp de gătit: 50 minute
• Porții pe container: 5 persoane
• Mâncăruri calorii: 143 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Laptele acru este un produs valoros din laptele acru. Cu acesta, puteți face produse de patiserie minunate, care sunt potrivite pentru masa festivă și pentru fiecare zi. Este necesar să aveți în vedere doar secretele speciale ale lucrului cu produsul. Charlotte cu lapte acru și mere este un biscuit cu adevărat simplu și delicios, plin de fructe, care va deveni acum preferatul tău.

ingrediente:

• făină – 2 pahare;
• lapte acru – 1 cană;
• zahăr măcinat – 1 cană;
• ouă – 2 buc .;
• soda – 1 lingurita;
• mere acre – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Bate ouăle cu câteva linguri de zahăr până la spumă ridicată.
2. Se toarnă kefir în masa rezultată, se amestecă bine.
3. Cerneti faina treptat, amestecand aluatul. Consistența ar trebui să arate ca o cremă groasă.
4. Două mere tăiate în cuburi pentru umplutură, una – felii pentru decorare.
5. Puneți recipientul de copt cu hârtie specială.
6. Turnați aluatul cu mere.
7. Gătiti la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 180 ° C.

Lush Kefir Pie

• Timp de gătit: 50 minute
• Porții pe container: 10 persoane
• Feluri de calorii: 145 kcal
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușor

Într-o seară răcoroasă, așa îmi doresc să ne încălzim cu o ceașcă de ceai fierbinte, ca să ne mulțumim cu un biscuit aromat cu umplutură. O plăcintă magnifică cu mere pe kefir este potrivită armonios pentru această ocazie. Farmecul desertului este că este incredibil de gustos și fierbinte și chiar și după câteva zile. Chiar și o gospodină fără experiență va face față acestei delicatese. Vă rugăm să rețineți că în rețetă kefirul poate fi înlocuit cu zer sau lapte copt fermentat.

ingrediente:

• făină – 500 g;
• margarina – 250 g;
• kefir gras gras mediu – 1 cana;
• zahăr – 1 cană;
• drojdie – 30 g;
• sare -? linguriță;
• mere acre – 6 buc..

Metoda de gătit:

1. Cerneti faina si macinati cu margarina.
2. Adăugați drojdia în chefir, amestecați puțin zahăr. Masa rezultată se toarnă făină, se amestecă bine.
3. Se frământă în 2 bucăți, fiecare rola. Pune unul pe fundul matriței.
4. Se toacă fin fructele, se pune pe un strat de bază, se acoperă cu o a doua bucată de aluat.
5. Coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C.
6. Puteți servi desertul imediat.

Cum să faci un charlotte magnific și aerisit – sfaturi bucătari

Charlotte luxuriante perfecte cu mere la cuptor pot fi gătite în diferite moduri. Aluatul are o mare influență asupra gustului. Se gătește pe masă de kefir, smântână și chiar maioneză. Mai ales popular la gospodine este cea mai simplă rețetă de plăcintă și aluat folosind lapte. O astfel de charlotte de mere se dovedește a fi neobișnuit de aerisită și fragedă. Pentru a face desertul tău preferat acasă, folosește următoarele sfaturi dovedite de bucătar:

• Ca umplutură, cel mai bine este să folosiți mere cu o limpezime clară. Antonovka va face.
• Pentru ca desertul să nu se ardă în cuptor, asigurați-vă că ungeți marginile formei cu unt, zdrobiți cu făină sau întindeți cu hârtie de copt.
• Dacă doriți ca tortul din cuptor să iasă aerisit, magnific, este mai bine să bateți gălbenușurile separat de proteine.
• Crusta de copt se dovedește foarte minusculă, așa că trebuie să transferați cu atenție biscuitul în farfurie.
• Serviți charlotte gătite la cuptor cu înghețată, sos de ciocolată sau lapte condensat.