Cum să gătești corect supa de mazăre, rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Rețete pas cu pas pentru prepararea ciorbei de mazăre cu o fotografie
• Reteta clasica cu coaste afumate
• Cum se gătește cu pui într-un aragaz lent
• Ciorbă de mazăre și afumată
• Versiunea dietetică a ciorbei fără carne
• Supa de ciuperci simplă
• Cum să gătești supa de mazăre slabă cu crutoane
• Câte calorii într-un vas gătit

---

Răsfățați-vă cu supa de mazăre în toate familiile. Produsul principal al acestui fel de mâncare este mazărea uscată, care devine moale în timpul gătitului. Beneficiile mazărelor au fost apreciate de vechii romani, care au știut să gătească ciorba de mazăre cu carne și legume afumate. Iar grecii antici au crescut acest produs încă din 500 î.Hr. În Rusia antică, tocanita de mazăre era un oaspete frecvent pe mese și era apreciată pentru gustul excelent și calitățile sale nutritive..

Rețete pas cu pas pentru prepararea ciorbei de mazăre cu o fotografie

Este dificil să supraestimăm beneficiile mazărelor pentru organismul uman. Planta este o sursă de vitamine E, C, B, care pot ajuta la a face față insomniei. depresie, normalizarea proceselor metabolice. Supa de mazăre este un furnizor important de proteine, grăsimi și carbohidrați, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă. Mazarea depășește toate culturile de legume cunoscute în conținut de potasiu..

Există multe rețete diferite pentru prepararea ciorbei de mazăre. Poate fi făcut atât în ​​calorii, cât și dietetice, care este potrivit pentru toți iubitorii acestui fel de mâncare delicioasă. Este ușor să minimizați caloriile în ciorbă dacă nu adăugați carne afumată, vită, gamba de porc, cârnați, picioare de pui și alte produse din carne. Opțiunea vegetariană este gătită pe un bulion de legume sau cu ciuperci. Să aruncăm o privire mai atentă la câteva rețete populare pentru prepararea ciorbei de mazăre..

Reteta clasica cu coaste afumate

Supa tradițională de mazăre este gătită cu coaste. Dacă doriți să adăugați un fel de mâncare cu aromă și gust, atunci luați coaste de porc afumate. Unele gospodine o gătesc fără carne afumată, dar cu adaos de fum lichid (2 linguriță ciorbă 1 linguriță). Deci, ingredientele:

• 400 de grame de mazăre uscată;
• 600 grame de coaste;
• 1 ceapa mare;
• un morcov;
• 3 buc. cartofi cruți;
• condimente, frunze de dafin, ierburi.

Reteta pas cu pas:

1. Pentru ca mazărea să nu se desprindă, umpleți-o cu apă rece, lăsați-o peste noapte, gătiți în apă sărată.
2. Clătiți coastele, gătiți la foc moderat aproximativ o jumătate de oră.
3. Se toarnă mazărea cu bulionul rezultat, se aduce la fierbere.
4. Ungeți legumele rădăcinoase, tăiate în funcție de aspectul dvs., prăjiți până la moale.
5. Adăugați cartofi tocați în ciorbă, iar după 10 minute – legume pasivate, condimente, sare.
6. Se fierbe la foc mic timp de 7 minute, apoi se lasă supa să se rumenească încă 15 minute, apoi se servește la masă, presărată cu ierburi tocate.

Cum se gătește cu pui într-un aragaz lent

De la aragazul lent provin cele mai bogate și delicioase supe. Iar cel mai de succes este combinația bulionului de mazăre cu puiul. ingrediente:

• 1 cană mazăre uscată;
• un kilogram de pui;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 7 buc cartofi cruți;
• condimente, ierburi.

Reteta in etape:

1. Înmuiați mazărea seara în apă rece și fierbeți o oră dimineața.
2. Taie ceapa decojită, morcovii, cartofii după gust.
3. Prajeste carnea de pui in orice ulei in modul „Frying” timp de 10 minute, apoi adauga morcovi, ceapa, mazare.
4. Când legumele sunt moi, porniți modul „Supa”, adăugați cartofi, apă, mirodenii în vasul multicooker, gătiți supa până când este fragedă.
5. Se termină vasul finit cu ierburile tăiate mărunt. poftă bună!

Ciorbă de mazăre și afumată

Este puțin probabil ca cineva să fie indiferent la supa de mazăre cu carne de porc afumată. Ingredientele afumate au o salbaticie picantă, care se combină organic cu bulion fraged și gros cu carne de porc dulce. Principalul lucru de reținut când trebuie să fie ciorba de mazăre, astfel încât mazărea să fie moale: se adaugă sare când se gătește carne, iar mazărea se pune într-un bulion deja sărat. Ingrediente pentru ciorba fără cartofi:

• 1 cană mazăre uscată;
• 800 g gambo afumată de porc;
• 900 g mazăre verde congelată;
• 3 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 BUC. cepe.

Metoda de gătit:

1. Legumele tocate grosier se coace timp de 20 de minute într-un cuptor la o temperatură de 200 de grade.
2. Pune mazărea uscată, legumele coapte, toba de porc, condimentele într-o căldură, toarnă șase pahare de apă.
3. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, apoi se fierbe timp de 45 de minute.
4. Scoateți toba, puneți mazărea verde congelată în căldură, la foc mic timp de 5 minute.
5. Bateti usor supa cu un blender, lasand textura.
6. Adăugați carnea tocată și verdeața, serviți..

Versiunea dietetică a ciorbei fără carne

Dintre toate supele slabe, cea mai delicioasă este mazărea. Acesta este visul vegetarienilor, o descoperire pentru o masă împrumutată și un fel de mâncare minunat pentru gospodinele frugale. Este ușor de gătit cu o varietate de legume, brânză, roșii și ciuperci. Vom analiza o rețetă pentru supă de mazăre dietetică cu conopidă. Pentru gătit, avem nevoie de:

• 1 cană mazăre mărunțită;
• 200 de grame de conopidă;
• 1 morcov;
• doi cartofi;
• trei linguri de smantana groasa;
• condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

1. Pune mazărea în apă rece seara, iar dimineața gătește într-o cantitate mică de apă până la moale..
2. Spălați, curățați legumele și dezasamblați varza pentru inflorescențe și înmuiați în apă sărată timp de 15 minute.
3. Turnați până la doi litri de apă într-un vas cu mazăre pregătită, așteptați să fiarbă, adăugați legume tăiate cubulețe: cartofi, morcovi, ceapă, inflorescențe de varză, condimente.
4. Se gătește supa până la fiert, se servește cu verdeață și smântână la masă.

Supa de ciuperci simplă

Uneori, o combinație de produse incompatibile dă un rezultat uimitor. Acest lucru este valabil și pentru ciorba de mazăre cu ciuperci, care este preparată cu ciuperci de stridie, ciuperci, pădure sau ciuperci congelate proaspete. Acest fel de mâncare este slab sau gătit cu carne, cu adăugarea chiftelelor sau chiar a tocanelor. Vom analiza o rețetă pentru ciorba vegetariana cu ciuperci și mazăre.

ingrediente:

• 1 cană mazăre uscată;
• 100 de grame de șampanie proaspătă;
• 50 g de țelină rădăcină;
• un morcov;
• o ceapa;
• 3 buc. cartofi;
• condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați mazărea timp de 2-3 ore în apă rece, apoi gătiți la foc moderat timp de 1 oră.
2. Cojiți și tăiați toate culturile de rădăcini în fâșii.
3. Ciupercile spălate se taie în felii și se prăjesc legumele rădăcinoase, apoi ciupercile.
4. Mai întâi adăugați cartofii la mazăre, iar după 10 minute, legumele prăjite, condimentele.
5. Bateți amestecul într-un blender până la smoothie, apoi puneți ciupercile prăjite și lăsați supa să stea 30 de minute.
6. Se servește cu ierburi proaspete.

Cum să gătești supa de mazăre slabă cu crutoane

Supa de mazăre cu crutoane de usturoi crocante este foarte populară. Oamenii nici nu observă că nu există carne într-un vas slab, este atât de groasă și bogată. Principalul lucru este să pregătiți corect crutoane, altfel rezultatul final este foarte ușor de stricat. Pentru gătit, avem nevoie de:

• 300 de grame de mazăre uscată;
• 1 morcov;
• o ceapa;
• o grămadă de praz;
• 3 căței de usturoi;
• 3 buc. cartofi;
• pâine albă sau neagră după gust;
• condimente, condimente, ierburi.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați mazărea în apă rece pentru câteva ore, apoi fierbeți cel puțin o oră.
2. Adăugați cartofii tăiați cubulețe, ceapa și morcovii feliați la mazărea gătită.
3. Tăiați inelele de praz, iar când cartofii sunt gata, puneți condimente, praz și alte verdeațe tocate la discreția dvs..
4. Opriți supa și lăsați-o să se prepară.
5. Între timp, coaceți crutoane în cuptor: tăiați pâinea în cubulețe mici și puneți-le pe o foaie de copt fierbinte.
6. După 5 minute, întoarceți-le și presărați cu acest amestec: floarea-soarelui sau ulei de măsline + usturoi tocat fin.
7. Rotiți crutoanele de câteva ori până când sunt prăjite, apoi puneți-le pe o farfurie.
8. Servim supa de crutoane la masa cu smantana.

Câte calorii într-un vas gătit

În funcție de ingrediente, supa de mazăre poate fi bogată în calorii și slabă. Dacă gătiți o supă slabă fără cartofi și carne, atunci conținutul său de calorii nu va depăși 45 kcal la 100 de grame. Dar dacă adăugați butuc de porc și coaste afumate pentru a cizma, atunci la ieșire veți găsi un fel de mâncare cu foarte multe calorii, care nu este potrivit pentru diabetici, vegetarieni și oameni care își urmăresc figura.

Supa delicioasă de mazăre provine din cărnile afumate, cu adăugarea de ciuperci, legume și alte produse. Dar mâncarea va fi apetisantă dacă adăugați cârnați afumați? Această opțiune nu poate fi clasificată ca rețete super-utile, dar uneori chiar doriți să vă tratați cu ceva original. Pentru a compensa cărnile afumate care nu sunt foarte utile pentru organism, trebuie adăugate în ciorbă legume, condimente uscate și ierburi aromate. Vedeți videoclipul pentru o rețetă detaliată pentru gătit într-o supă lentă de mazăre cu aragaz cu adaos de mezel afumat