Ce să gătești din pui rapid și gustos. Rețete pentru prepararea puiului cu fotografie

Conținutul articolului

---

• Rețete pentru gătitul fileului de pui cu fotografie
• Cum se face carnea de pui Stroganoff
• Caserola la cuptor cu cartofi
• Rețeta de cotlet bătut
• Cutite de pui tocate într-un aragaz lent
• Pilaf cu pui și ciuperci într-o tigaie
• Pieptul copt în sos de smântână
• File de pui dietetice fricassee

---

Un număr mare dintr-o mare varietate de feluri de mâncare poate fi obținut din pui, dar pentru aceasta trebuie să cumpărați un produs de calitate și proaspăt. Nu cumpărați carne congelată, nu este potrivit pentru toate rețetele. Știind cum să gătești fileul de pui într-o tigaie, îi poți încânta pe cei dragi cu un fel de mâncare delicios, cu o aromă unică în fiecare zi..

Rețete pentru gătitul fileului de pui cu fotografie

Începând să gătiți orice fel de mâncare cu carne, alegeți numai produse proaspete și de înaltă calitate. Filetul de pui nu trebuie înghețat. Alegeți carne proaspătă – la atingere moale, plăcută roz pal, uscată și fermă, fără mucus, deoarece acesta este primul semn al unui produs rămas. Ce să gătești rapid din pui? Pilaf incredibil de gustos, chiftelute, caserole, stroganoff de vită, cotlet în bătut. Alege dupa gustul tau.

Cum se face carnea de pui Stroganoff

ingrediente:

• file de pui – 450-520 g;
• verdeață proaspătă – 1 buchet;
• făină – 45-55 g;
• ulei de floarea soarelui – 2-3 linguri. l .;
• ciuperci proaspete – 220-260 g;
• paprika – 1 ciupire;
• ceapa – 1 cap;
• piper negru – 1 ciupire;
• pasta de rosii – 15-25 g;
• sare mică – 1 vârf.

gătit:

1. Filetul suculent de pui se spală, se usucă bine, se taie în fâșii subțiri. Carnea se condimentează cu sare și ardei, piper.
2. Fiecare bucată de pui se toacă rapid pe toate părțile în făină.
3. Se pune o tigaie pe aragaz (uneori este prăjită într-o prăjitoare adâncă), se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, se încălzește bine. Carnea se pune și se prăjește pe ambele părți până când apare o crustă aurie ușoară.
4. Ceapa tocată fin, trimisă la prăjit într-o a doua tigaie cu ulei încălzit până devine translucidă.
5. Cel mai bine este să completați vasul cu champignons. Ciupercile sunt spălate, uscate, tăiate în farfurii subțiri, așezate la ceapă. Ciupercile se prăjesc până se formează o crustă ușoară.
6. Ciupercile se asezonează cu pasta de roșii, totul se amestecă bine și se toarnă încă 4-5 minute.
7. Champignons sunt transferați într-o tigaie cu pui, acoperite cu un capac, înăbușite timp de câteva minute, până când vasele sunt gata.
8. Salata proaspătă și ierburile sunt folosite pentru a decora stroganoff de vită de pui. Puteți servi paste pentru o farfurie, hrișcă și broccoli la aburi sunt potrivite.

Caserola la cuptor cu cartofi

ingrediente:

• file de pui – 380-420 g;
• piper negru măcinat – 1 vârf;
• vinete – 280-330 g;
• sare – 1 ciupire;
• ulei vegetal – după gust;
• ceapă – 140-160 g;
• Ardei bulgar – 300-320 g;
• brânză tare – 110-130 g;
• morcovi – 110 g;
• lapte (kefir) – 100 ml;
• cartofi – 440-540 g.

gătit:

1. Cartoful este decojit, fiert până este gata complet.
2. Vinetele se spală, se usucă, se taie în bucăți mici.
3. Morcovii sunt decojiți, spălați, tocați pe o răzătoare medie.
4. Ceapa se decojeste, se taie cubulete mici.
5. Ardeiul bulgar decojit tocat cu paie.
6. Carnea este spălată, uscată pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate, tăiată în cuburi nu foarte mari.
7. Ceapa se pune într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, se prăjește câteva minute, apoi se introduc morcovii. După 2 minute, se pun cuburi de carne la legume. Toate componentele sunt amestecate, pe aragaz vasul se lasă 5-8 minute.
8. Apoi adaugam ardeiul gras, sarea. Amestecați împreună aproximativ 10 minute. Felul de mâncare este condimentat cu piper negru măcinat pentru a face sosul un pic mai ascuțit.
9. Din piure de cartofi, lapte, sare și unt se prepară cartofi blândi. Trebuie să fie cald, astfel încât să puteți încălzi piureul de cartofi în cuptorul cu microunde.
10. În partea de jos a vasului de copt, sunt așezate carne și legume. Apoi vine un strat de piure de cartofi sub brânză, pre-măcinat pe o răzătoare.
11. Forma este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, caserola se gătește aproximativ 25 de minute.

Rețeta de cotlet bătut

ingrediente:

• file de pui – 650-720 g;
• piper negru măcinat – după gust;
• ouă – 2-3 buc .;
• Sarat la gust;
• brânză – 140-160 g;
• suc de lămâie – după gust;
• făină – 3-4 lingurițe. L.

gătit:

1. Fiecare bucată de carne este tăiată în 2 părți aproximativ egale. Carnea se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie, ușor bătut.
2. Porțiuni de file de pui se freacă cu piper, sare, presărate cu o cantitate mică de suc proaspăt de lămâie.
3. Brânza este măcinată pe o răzătoare fină, apoi amestecată cu ouă.
4. Bucățile de carne din toate părțile se sfărâmă în făină, apoi se scufundă în cuptor. Dacă doriți, carnea este acoperită cu pesmet. Cotletele pâine se vor dovedi crocante și fragede.
5. Carnea se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit pe ambele părți, până la fiert.
6. De îndată ce cotletele sunt gata, acestea sunt așezate pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie, astfel încât să rămână toată grăsimea în exces. Datorită acestui fapt, gustul cotletului va fi ușor și tandru..

Cutite de pui tocate într-un aragaz lent

ingrediente:

• file de pui – 450-550 g;
• ulei vegetal – după gust;
• ouă – 1 buc .;
• usturoi – 1-2 căței;
• amidon – 1,5-2 linguri. l .;
• ceapă – 1 buc .;
• smantana (crema) – 80-90 g;
• condimente după gust;
• sare – 1 ciupire.

gătit:

1. Carnea se spală bine cu apă rece, se usucă și se taie cubulețe mici..
2. Ceapa este decojită, spălată, tocată pe o răzătoare grosieră.
3. Usturoiul este trecut printr-o presă.
4. Intr-un recipient adanc se amesteca carnea, usturoiul, ceapa, amidonul, oul, smantana, se adauga orice condimente. Toate componentele se amestecă bine și se lasă aproximativ o jumătate de oră..
5. Mâinile formează mici tăieturi.
6. Modul de coacere este setat pe „Coacerea”, un cronometru timp de 15 minute. Cutitele se prăjesc pe fiecare parte până când apare o crustă delicioasă maronie.
7. De asemenea, pot fi gătite într-o prăjitoare. Ca platou, orezul, piureul fiert, salatele proaspete de legume sunt perfecte pentru tăieturi.

Pilaf cu pui și ciuperci într-o tigaie

ingrediente:

• file de pui – 850-950 g;
• ulei vegetal – 100 g;
• orez – 350-450 g;
• sare – 1,5-2 linguriță;
• morcov – 2 buc .;
• ardei roșu – 0,5 linguriță;
• ceapă – 1 buc .;
• zira – 1,5-2 linguriță;
• ciuperci proaspete – 90-110 g;
• mazăre cu piper negru – 3-5 buc .;
• usturoi – 7-9 căței;
• barberry uscat – 18-21 buc..

gătit:

1. Carnea se spală, se usucă, se taie cubulețe mici și se pune într-o tigaie încălzită cu ulei fierbinte. Se prăjește aproximativ 10 minute.
2. Morcovii și ceapa se decojesc, se toacă mărunt, se adaugă în carne.
3. Toate componentele se amestecă bine, focul este înșurubat la minimum. Tigaia se acoperă și se lasă pe aragaz 20 de minute.
4. Ciupercile sunt spălate, tăiate cu farfurii de dimensiuni medii, așezate într-o tigaie. Vasul se toarnă sub un capac închis pentru încă 10-12 minute.
5. Usturoiul este decojit și adăugat întreg în tigaie..
6. Se adaugă condimente, distribuite uniform pe suprafața vasului.
7. Orezul se spală bine, se pune într-o tigaie.
8. Se toarnă apă – 1 lingură. se ia orez 2 căni de lichid.
9. Tigaia este acoperită cu un capac, iar pilaful este copt pentru încă 25-30 de minute.

Pieptul copt în sos de smântână

ingrediente:

• file de pui – 450-550 g;
• brânză tare – 40-60 g;
• piper negru măcinat – după gust;
• pătrunjel proaspăt tocat – 2-2,5 linguriți. l .;
• Sarat la gust;
• smântână (smântână) – 180-210 g;
• tomate – 1 buc .;
• slănină (șuncă) – 90-110 g;
• condimente după gust;
• ulei vegetal – 2-2,5 linguri. l .;
• usturoi – 2-3 căței.

gătit:

1. Carnea se spală bine cu apă rece, se usucă pentru a îndepărta excesul de umiditate. Cu un cuțit ascuțit, se fac tăieturi adânci, la o distanță de 1 cm unul de celălalt (nu pot fi tăiate până la capăt).
2. Roșii tăiate în cercuri subțiri.
3. Usturoiul este trecut printr-o presă, amestecat cu ulei vegetal.
4. Carnea se freacă cu piper și sare, feliile se toacă cu usturoi, după care se introduc felii de roșii și șuncă.
5. Sânii pregătiți de pui sunt transferați într-un vas de copt.
6. Sarea se dizolvă în smântână, se adaugă pătrunjel tocat. Sosul rezultat este turnat carne, blatul este acoperit cu folie și introdus la cuptor pentru o jumătate de oră.
7. Apoi folia este îndepărtată, vasul se presară cu brânză tocată, iar carnea se coace încă 15 minute, până apare o crustă brună.

File de pui dietetice fricassee

ingrediente:

• file de pui – 450-520 g;
• sare – 1 ciupire;
• ceapă – 1-2 buc .;
• smantana (kefir) – 220-240 g;
• ardei iute – 1-2 buc .;
• condimente pentru pui – după gust;
• morcovi – 1-2 buc .;
• mazăre verde congelată – 220-240 g;
• usturoi – 4-5 căței.

gătit:

1. Filetul de pui este bine spălat, așezat pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a lăsa excesul de apă. Carnea se taie în fâșii.
2. Ceapa este decojită, tocată.
3. Morcovii se taie în fâșii mici.
4. Ardeiul gras se spală, se îndepărtează semințele, se toacă cu paie.
5. Usturoiul decojit se trece printr-o presă.
6. Într-un ulei fierbinte într-o tigaie, morcovii, ceapa și ardeii se prăjesc câteva minute. Apoi a adăugat mazăre.
7. Pui amestecat cu kefir, usturoi. Întindeți-o într-o tigaie la legume.
8. Toate componentele se amestecă bine, iar fricasa se aduce la fierbere. Tigaia este acoperită și vasul este gătit până când carnea este moale. Trebuie întreruptă periodic pentru a nu arde.
9. Fricasse gata se lasă aproximativ o jumătate de oră, apoi se servește la masă.

Dacă îți plac mâncărurile de pasăre, iată rețetele despre cum să gătești o indochka. Fotografii pas cu pas și tutoriale video vă vor ajuta cu ușurință..