Caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă

Conținutul articolului

---

• Cum să alegi dovlecelul potrivit pentru recoltare pentru iarnă
• Retete delicioase de caviar de dovlecei cu maioneza si pasta de rosii
• Păstrăm clasic caviar de casă conform GOST, ca într-un magazin
• Cum se gătește cu vinete și usturoi la cuptor
• Caviar dietetic fără oțet într-un blender
• Dovlecei prăjiți cu ceapă fără sterilizare
• Cum se închide cu morcovi și ardei gras fără roșii
• Feliați caviar tocanit cu mere și roșii într-un aragaz lent
• Salată-caviar din dovlecel „Limba soacrei” fără prăjire
• Reteta usoara pentru caviar prajit cu morcovi si dovlecei in borcane
• Rețetă video pentru caviar delicios de dovlecel printr-o mașină de tocat carne

---

Zucchini, dovlecei, dovlecel – o leguma de vara, ieftina, accesibila tuturor categoriilor populatiei, care este nepretentioasa atunci cand este crescuta si da recoltele bune de fructe. Coaja poate fi de diferite culori: verde, alb, galben. Zucchini gătește repede și are un gust foarte atractiv. Cum să nu folosiți cadourile de vară și să nu faceți rezerve pentru iarnă?

Cum să alegi dovlecelul potrivit pentru recoltare pentru iarnă

Dovlecelul cu un conținut scăzut de calorii, care în forma sa brută conține doar 17 kcal la 100 g, este foarte util, au foarte multe fibre, vitaminele B, A, C, D, o cantitate mare de minerale. Cum să nu pierzi toată această sumă și să o folosești iarna? După ce ați pregătit caviar de dovlecel în conformitate cu rețetele propuse, nu numai că vă puteți hrăni delicios familia cu propriile mâini, dar puteți aduce și beneficii mari organismului.

Pentru a menține dovlecelul hrănitor și sănătos, trebuie să alegeți cu pricepere fructele potrivite pentru conservare. Iată câteva sfaturi despre care dovlecelul este bun pentru conserve:

• Verificați fiecare instanță a legumelor, nu trebuie să fie pete putrede și negre.
• Coaja de dovlecel trebuie să fie netedă, strălucitoare.
• Pedunculul trebuie să aibă un aspect proaspăt, nu uscat.
• Pentru conservare, este mai bine să alegeți legume de dimensiuni reduse, dovlecelul tânăr are o pulpă mai fragedă și aproape fără semințe.
• Dacă aveți doar dovlecei mari la dispoziție, cu siguranță va trebui să îndepărtați pielea densă din ele, să o tăiați, să îndepărtați miezul și semințele.

Retete delicioase de caviar de dovlecei cu maioneza si pasta de rosii

Aproape că nu există o persoană care nu a încercat niciodată caviar de squash. Mâncarea preferată a adulților și a copiilor nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă. Fiecare gospodină care încearcă să păstreze legumele cu propriile mâini are o rețetă de caviar de dovlecei. Poate diferi în anumite moduri, dar esența rămâne aceeași – dovlecelul într-o formă diferită este iubit, apreciat și recoltat pentru viitor, pentru a te bucura de un gust neobișnuit în timpul iernii. Rețetele pas cu pas cu fotografiile atașate vă vor ajuta să creați semifabricate ale produsului preferat.

Păstrăm clasic caviar de casă conform GOST, ca într-un magazin

Pentru prepararea caviarului de dovlecei, amintind de o rețetă a magazinului după gust, care a fost vândută în urmă cu câteva decenii, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Dovlecel.
• Ceapa cu bec.
• Ulei vegetal.
• Pasta de tomate.
• Maioneză.
• Zahăr.
• Sare.

Reţetă:

1. Luați trei kilograme de dovlecel, de preferință de dimensiuni mici, spălați, tăiați marginile, tăiați-le în bucăți.
2. Coji ceapa, 0,4 kg, treci împreună cu dovlecelul printr-un blender sau măcinat cu carne.
3. Într-o cratiță mare, se fierbe timp de o oră..
4. Se adaugă 0,150 L de ulei vegetal, se fierbe încă o oră..
5. Toarnă 100 de grame de zahăr în tigaie, 1 lingură. L sare, 200 g maioneză, patru linguriți. L pasta de tomate.
6. Friptura timp de o oră. În total, este nevoie de puțin mai mult de trei ore pentru a pregăti un caviar delicios delicat, ținând cont de faptul că este necesar să încărcați conservele la cald. Obțineți 3 litri de caviar.

Cum se gătește cu vinete și usturoi la cuptor

ingrediente:

• Dovlecei tineri.
• Vinetele mici.
• roșii.
• Ardei iute.
• Usturoi.
• Sare.
• Unt.

Reţetă:

1. Dovlecei (2-3 buc.), Vinete (2 mici), roșii (2-3 buc.), Ardei gras (1 buc).
2. Introduceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coaceți aproximativ o oră, amestecând, adăugând puțin ulei vegetal și sare.
3. Înainte de sfârșitul procesului, puneți usturoiul tocat.
4. Aduceți amestecul final la stare de piure folosind un blender.
5. Puneți cutii cu aburi fierbinți.

Caviar dietetic fără oțet într-un blender

O rețetă fără utilizarea de oțet și ulei este potrivită pentru meniul copilului, diabeticilor și celor care urmează o dietă.

ingrediente:

• Dovlecei tineri.
• Pasta de tomate.
• Morcov.
• Usturoi.
• Ceapa cu bec.
• Sare piper.

Reţetă:

1. Clătiți dovlecelul aproximativ doi kilograme, dacă legumele sunt mari, tăiați-le, îndepărtați miezul cu semințe, curățați coaja. Pentru dovlecei tineri, trebuie doar să tăiați marginile – tulpina și locul înfloririi.
2. Coaja 4 cepe, taiate cubulete.
3. Morcovi 4 bucati marime medie, coaja, gratar.
4. Combinați ceapa și morcovii, turnați în tigaie, adăugând puțină apă. Fierbeți legumele timp de 5-7 minute.
5. Adăugați dovlecelul, tăiat cubulețe, în morcovi, ceapă, mai fierbeți încă 45-60 de minute, amestecând ocazional. Zucchini ar trebui să lase sucul, dacă nu este suficient, adăugați apă, după cum este necesar.
6. Cu câteva minute înainte de încheierea procesului, se adaugă trei linguri de pastă de roșii, se strecoară usturoiul printr-o presă, sare, piper după gust..
7. După ce dovlecelul s-a răcit, se macină la o stare omogenă cu ajutorul unui blender.
8. Caviarul alimentar rezultat trebuie păstrat la frigider..

Dovlecei prăjiți cu ceapă fără sterilizare

ingrediente:

• Dovlecei tineri.
• Ceapa cu bec.
• Usturoi.
• Ulei vegetal.
• Sare.
• Oţet.

Reţetă:

1. Zucchini spală trei bucăți de aceeași dimensiune, tăiate în cercuri.
2. Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți, ușor sărat.
3. Separat se prăjesc până ceapă tăiată felii până la auriu.
4. Grind dovlecel, ceapa, usturoiul cu un blender.
5. Puneți într-un borcan curat la aburi. Se toarnă ulei fierbinte.
6. Se toarnă 1 linguriță de oțet în fiecare borcan. Înfundați conservele.

Cum se închide cu morcovi și ardei gras fără roșii

ingrediente:

• Dovlecel.
• Ardei iute.
• Morcov.
• Arc.
• Ulei vegetal.
• Sare.
• Zahăr.
• Maioneză.
• Piper negru.

Reţetă:

1. Zucchini (3 kg), cu coaja mare si seminte, mici, doar taiate. Ceapa (500 de grame), morcovi (800-1000 grame), ardei gras (6-8 bucăți) de spălat, coajă.
2. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați 250 de grame de maioneză, ulei vegetal 150 de grame.
4. Gătiti într-o tigaie timp de 1 oră, amestecați ocazional.
5. Adăugați două linguri de sare în masa vegetală, zahăr într-un pahar, piper negru după gust.
6. Gatiti inca o ora.
7. Pune fierbinte în borcane, plută pentru iarnă.

Feliați caviar tocanit cu mere și roșii într-un aragaz lent

ingrediente:

• Dovlecel.
• Arc.
• Merele.
• roșii.
• Zahăr.
• Ulei vegetal.
• Sare.
• Oţet.

Reţetă:

1. Zucchini, dimensiuni de 3-4 bucăți, spălați, tăiați tulpinile, apoi, împreună cu 3-4 roșii, puneți într-un bol uscat al multicookerului pentru coacere timp de 30-40 de minute, în modul „coacere”. În mijlocul procesului, întoarceți cealaltă parte.
2. După ce s-a terminat coacerea, scoateți pielea din roșii și macinați-o cu dovlecelul cu un cuțit.
3. 2 capete de ceapă și 100 grame mere feliate. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul multicooker, prăjiți ceapa și merele până se moale.
4. Întindem acolo amestecul de dovlecel-roșii și prăjim aproximativ 20 de minute, amestecând.
5. La sfârșitul procesului, sare, piper și adaugă zahăr după gust.
6. Se lasă pornit 10 minute în modul „încălzire”..
7. Caviarul trebuie închis în borcane cât este fierbinte.
8. Pentru prepararea acestei rețete, este posibil să folosiți un aragaz sub presiune în loc de aragaz lent, păstrând toate procesele pas cu pas.

Salată-caviar din dovlecel „Limba soacrei” fără prăjire

ingrediente:

• Dovlecel.
• Ardei iute.
• Ardei iute.
• Usturoi.
• Ulei vegetal.
• Sare.
• Zahăr.
• Oțet 9%.
• Pasta de rosii 25%.

Reţetă:

1. Zucchini sub formă de coajă, cu o greutate de 3 kg, tăiat în fâșii mici.
2. Ardeiul iute 4 bucăți și o coajă amară și se macină într-un blender.
3. Pregătirea marinadei: într-o cratiță, amestecați 1 cană de apă, ardeii tocați, o jumătate de litru de pastă de roșii, un pahar de ulei vegetal, 120 de grame de zahăr granulat, două linguri de sare. A fierbe.
4. Se toarnă „limbi” de dovlecei de dovlecei. Amesteca. Marinada trebuie să acopere ușor suprafața.
5. Gătiti aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
6. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă usturoiul tocat 3 capete.
7. După ce s-a terminat gătirea, se adaugă 120 de grame de oțet, se amestecă și se pune imediat fierbinte în conserve. Rulează pentru iarnă. Caviar de dovlecel se obține cu mici „trestii” intersectate.

Reteta usoara pentru caviar prajit cu morcovi si dovlecei in borcane

ingrediente:

• Zucchini sau dovlecei.
• Morcov.
• Arc.
• Ulei vegetal.
• roșii.
• Sare, piper negru măcinat.
• Oțet 9%.

Reţetă:

1. Cojiți morcovii (500 grame), ceapa (500 grame) și prăjiți separat într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.
2. Coaja sau dovlecelul (2 kilograme), tăiat cubulețe.
3. Într-o tigaie mare, cu fundul gros, prăjiți dovlecelul aproximativ o jumătate de oră, apoi adăugați ceapa la morcov.
4. Tăiați roșiile în cubulețe, îndepărtând pielea și prăjiți într-o tigaie separată până se evaporă umezeala, transferați în dovlecei. Puteți înlocui roșiile cu o cantitate echivalentă de ketchup.
5. Se adaugă sare, condimente, se fierbe timp de aproximativ o oră.
6. Se macină masa pregătită cu un blender. Adăugați oțet aproximativ 100 de grame.
7. Puneți în cutii până se răcește caviarul.

Rețetă video pentru caviar delicios de dovlecel printr-o mașină de tocat carne

Mulți iubitori de preparate de casă pentru iarnă își împărtășesc rețetele cele mai reușite. În videoclipul propus, puteți găsi rețeta de caviar de squash, care a obținut un număr mare de recenzii pozitive din partea gazdelor care au încercat-o. Operații simple, respectarea proporțiilor produselor închise, secvența de gătire garantează obținerea unui caviar de squash delicios, care amintește de gustul Nezhinsky, vândut în magazine și în conformitate cu toate standardele și standardele de stat.

Vă sfătuim să gătiți caviar de dovlecei conform acestei rețete. Pentru a fi complet sigur de deliciile gustative ale vasului finit, faceți un lot experimental pentru mai multe porții corespunzătoare numărului de membri ai familiei. După ce a apreciat caviarul de dovlecel la cină pentru o rețetă video, puteți închide cu siguranță conservarea pentru iarnă, ceea ce este imposibil să nu iubiți.