Ardei umpluți cu legume: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum să umpleți ardeii cu legume
• Ardei dulce bulgar umplut cu legume: opțiuni
• Cu ciuperci
• Cu orez sau hrișcă
• Cu varză
• Cu carne de pui
• Coaceți la cuptor cu brânză
• Cum să gătești ardei umpluți într-un aragaz lent
• Ardei murati cu carne tocata
• Reteta de ardei umplute pentru iarna cu o fotografie

---

Mâncărurile din legume sunt nu numai foarte sănătoase, dar și incredibil de gustoase. Din ardeiul bulgar puteți găti un număr imens dintr-o mare varietate de feluri de mâncare. Puțini oameni știu că ardeii umpluți cu legume vor fi chiar mai gustoși decât cu umplutura de carne. Acest fel de mâncare transmite farmecul și aroma unică a bucătăriei tradiționale bulgare și este foarte ușor de preparat..

Cum să umpleți ardeii cu legume

Orice legume coapte de diferite mărimi și soiuri pot fi folosite pentru umplutură, deoarece sunt perfecte pentru umplutura cu ceva. Înainte de a începe să le umpleți, trebuie să îndepărtați coada, să curățați toate semințele din piper (clătiți bine), deoarece acestea sunt amare și pot strica mult gustul vasului finit. Pentru a elimina complet coada, trebuie să o apăsați pe ea, să o împingeți, apoi să o eliminați cu semințe.

Ardei dulce bulgar umplut cu legume: opțiuni

Datorită unei largi varietăți de rețete originale și tradiționale pentru ardeii umpluți, fiecare gospodină va putea alege opțiunea potrivită. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați, pentru că adăugând doar câteva ingrediente suplimentare la rețeta de bază, puteți obține propria farfurie cu coroană, care va fi un decor minunat pentru orice masă festivă..

Cu ciuperci

Structura:

• Sarat la gust
• ulei de măsline – 1-2 linguriță
• ardei iute – 5-6 buc..
• brânză feta – 100-120 g
• ceapă – 1 buc..
• orez brun fiert – 1-2 linguri. linguri
• ciuperci – 300-450 g.

gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți vasul de copt cu ulei.
2. Spălați ardeii, îndepărtați miezul și semințele, tăiați ușor partea de jos a fructului, astfel încât să poată sta în partea de jos a formei.
3. Tăiem toate resturile în cuburi mici, le prăjim într-o tigaie cu ceapă, adăugăm ciuperci tocate, lăsăm până se evaporă complet umiditatea din ele..
4. La ciupercile și ceapa, se adaugă puțin piper măcinat, sare, se amestecă totul. Introducem brânza (2/3 din total), din nou ne amestecăm.
5. Puneți umplutura în legume, aranjați-le într-un vas de copt. Se presară cu brânză tocată deasupra, se acoperă cu un strat de folie, se pune la cuptor.
6. După 20 de minute, scoatem tigaia din cuptor.
7. O farfurie cu un vas este decorată cu ierburi proaspete și o felie de lămâie.

Cu orez sau hrișcă

Structura:

• ulei vegetal – puțin
• dovlecel (vinete) – 1 buc..
• tomate – 300-350 g
• porumb conservat – 0,5 linguri.
• Sarat la gust
• apă – 0,5 linguri.
• ardei iute – 1 buc..
• ardei gras – 3-5 buc..
• verdeață proaspătă – 1 buchet
• orez brun (hrișcă) – 2 lingurițe.

gătit:

1. Se amestecă apa (0,5 linguri) într-o cratiță mică cu orez, roșii și chili tocat. Apoi puneți tigaia pe aragaz timp de 15 minute, până când orezul este fiert.
2. Curățăm legumele, eliminăm semințele (asigurați-vă că le clătiți în interior).
3. Tăiați vinetele sau dovlecelul astfel încât cubul să nu depășească 1 cm.
4. Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz, prăjiți dovleceii.
5. La dovlecel se adaugă orezul, ierburile tocate, porumbul, se condimentează după gust cu piper, sare – se amestecă bine.
6. Modificăm umplutura în legume, le așezăm pe o foaie de copt, pre-unsă.
7. Punem foaia de copt în cuptor timp de o jumătate de oră, gătim la temperatura de 200 de grade. Serviți vasul finit la cald.

Cu varză

Structura:

• zahăr – 180-200 g
• morcovi – 1-2 buc.
• suc de roșii – 1,5-2 l.
• sare – 3-4 lingurițe. linguri
• otet 9% – 120-140 g
• Ardei bulgari – 2,5-3 kg
• ulei vegetal – 350-400 g
• varză albă – 2,5-3 kg.

gătit:

1. Luați primul ingredient – spălați, îndepărtați semințele din ardei.
2. Se macină morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Varza trebuie tăiată în fâșii.
4. Se amestecă morcovii cu varza, se condimentează cu sare, ierburi, se lasă o jumătate de oră.
5. După timpul specificat, începeți legumele.
6. Următorul pas este pregătirea completării. Turnați sucul de roșii, sarea, uleiul, oțetul, zahărul într-o coadă adâncă – puneți amestecul pe aragaz, dați la fiert, fierbeți timp de 20-25 de minute.
7. Puteți servi nu numai un fel de mâncare fierbinte la masă, ci și să îl rostogoliți pe bănci.

Cu carne de pui

Structura:

• cires – 5-6 buc..
• Sarat la gust
• file de pui – 250-300 g
• ulei de măsline – după gust
• ardei gras – 4-5 buc.
• ceapă – 1-2 buc..
• frunză de dafin – 1 buc..
• telina (radacina) – 40-60 g
• morcovi – 0,5 buc.

gătit:

1. Se macină morcovii, ceapa, rădăcina de țelină și se prăjesc într-o tigaie cu ulei fierbinte.
2. Tăiați jumătate de ardei, tăiați vișina în sferturi (folosiți un cuțit ascuțit) și adăugați în tigaie la legume.
3. Scoateți miezul de ardei și toate semințele.
4. Prăjiți carnea de pui tocată într-o tigaie separată, piper, sare.
5. Pune puiul prăjit într-o tigaie în legume, amestecă și mai fierbe (minut).
6. Umplem legumele și le punem pe o foaie de copt, unsă cu ulei, coacem până se moale într-un cuptor preîncălzit (15 minute).

Coaceți la cuptor cu brânză

Structura:

• grăsime sau ulei vegetal – pentru prăjire
• patrunjel -? grindă
• champignons proaspete – 180-200 g
• brânză (numai soiuri tari) – 120-150 g
• ceapă – 1-2 buc.
• condimente după gust
• file de pui – 2-3 buc.
• usturoi – 1-2 căței
• ardei gras – 3-4 buc..

gătit:

1. Se macină ciupercile și ceapa, se prăjesc până la fiert.
2. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați verdeață tocată fin la carnea tocată.
3. Amestecați carnea tocată și legumele sărate.
4. Spălați ardeiul, îndepărtați coada, semințele, umpleți cu umplutura și puneți în vasul de copt, presărați cu puțină brânză rasă deasupra.
5. Coaceți legumele timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
6. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete, serviți la masă.

Cum să gătești ardei umpluți într-un aragaz lent

Puteți face legume umplute delicioase într-un aragaz lent, folosind oricare dintre rețetele de mai sus, dar cu doar un mic plus, se folosește un aragaz lent în locul cuptorului, ceea ce ajută la reducerea timpului de gătit. În acest caz, toate legumele preparate sunt transferate în vasul multicooker și programul „Coace” este setat, cronometrat timp de 1 oră.

Ardei murati cu carne tocata

Puteți folosi oricare dintre umpluturile de legume descrise mai sus pentru a face piper murat. Un astfel de fel de mâncare va fi un plus minunat la o cină simplă de familie sau o sărbătoare festivă. Legumele sunt incredibil de gustoase și nu vor lăsa indiferent niciun oaspete, iar procesul de gătire nu îți va lua prea mult timpul.

Reteta de ardei umplute pentru iarna cu o fotografie

Structura:

• morcovi – 1 buc.
• roșii – 2-3 buc.
• dovlecel – 1 buc.
• orez – 1 lingură.
• ulei vegetal – pentru prăjire
• Ardei bulgari – 5-6 buc..

gătit:

1. Spălăm toate legumele, măcinăm, prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal.
2. Separat, fierbeți orezul și adăugați în tigaie legumele.
3. Pregătim ardei, umpluturi cu carne tocată, transferăm într-un vas de copt, gătim până la moale.
4. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este minim, iar pentru a efectua conservele, punem ardeii umpluți cu legume în borcane pregătite, umplem cu orice sos și rulăm capacele..

Datorită diversității variate de rețete pentru prepararea ardeilor delicioși umpluți, fiecare gospodină va putea alege rețeta potrivită pentru ea însăși. Cu doar puțin efort, puteți face un fel de mâncare incredibil de gustos, delicat și satisfăcător. Asigurați-vă că încercați să gătiți ardei murati umpluți cu legume, a căror rețetă detaliată este prezentată în următorul videoclip: