Conținutul articolului
- Cum se face sos de paste
- Retete cu sos de paste
- Brânzos
- cremoasă
- Roșie
- Smântână
- Ciupercă
- Sosul tocat
- Lapte
- Bolognese
- Cu pui
- Vegetal
Aceasta este o opțiune foarte simplă, rapidă și accesibilă pentru o cină casual. Ritmul modern al vieții nu oferă întotdeauna timp pentru a crea mâncăruri delicioase. Cu toate acestea, vermicelii pot fi speciali dacă știi să gătești carne de mâncare pentru pastă. Acest ingredient este vândut în magazin, dar sosul de casă va fi mai gustos, mai sănătos și îl puteți face singur..
Cum se face sos de paste
Este mai bine să gătiți mălai imediat înainte de masă, apoi gustul va fi saturat. Există multe rețete în care se prepară tăițeii, pastele de spaghete cu pâine de soi, dintr-o mare varietate de ingrediente. Ingredientele trebuie selectate în funcție de preferințele personale și de componenta cărnii (pentru carne de porc și cârnați, este mai bine să gătiți diferite pâini). Există un număr foarte mare de moduri simple, complexe și interesante de a face sos de paste. Cele mai populare, delicioase opțiuni vor fi descrise mai jos..
Retete cu sos de paste
Dacă te-ai săturat să adaugi doar ketchup în spaghete și vrei ceva rafinat, atunci este timpul să încerci pastele cu propriul sos. Rețetele nu se limitează doar la opțiunile de roșii, pentru fiecare cunoscător există o versiune gustoasă a soiului:
- brânzos;
- usturoi
- cremos;
- ciupercă;
- din carne tocată;
- legume etc.
Brânzos
Aceasta este o opțiune simplă, care oferă gustul delicat, al spaghetelor. Toate ingredientele sunt low cost, ușor de cumpărat în orice magazin. Când gătiți, se folosește smântână, dacă nu au putut fi găsite, puteți înlocui componenta cu lapte proaspăt. De asemenea, va ajuta la reducerea conținutului de calorii din vasul finit, dacă urmați meniul dietetic. Cum se prepară sosul de brânză pentru paste cu o fotografie pas cu pas este descris mai jos.
ingrediente:
- usturoi – 2 căței;
- faina – 3 linguri. l .;
- sare piper;
- verdeaţă;
- brânză – 150 g;
- unt – 4 linguri. l .;
- smântână – 150 ml.
Metoda de gătit:
- Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte, se prăjește 4 minute până apare o tentă cremoasă.
- Apoi, puneți uleiul, amestecați masa și gătiți până se topește complet grăsimea.
- Adăugați smântână în tigaie, apoi gătiți sosul, amestecând ingredientele la foc mic..
- Se macină usturoiul, brânza pe o răzătoare, se toacă verdeața tocată fin. Trimiteți toate aceste componente celorlalți din pană..
- Adăugați condimente după gust.
- Aduceți amestecul la consistența dorită pe focul cel mai mic.
- Condimentează pastele cu sosuri și servește.
cremoasă
Acest sos va ajuta la transformarea oricărei paste într-un fel de mâncare gourmet. Spaghetele într-un sos cremos merg bine cu orice carne: pește, chiftele, fructe de mare. Pentru gătit, toate componentele sunt ușor de găsit în magazin. Procesul de creare nu durează mult timp, rețeta de mai jos este proiectată pentru 4 porții medii. Pasta se va dovedi ușoară, aerisită și foarte satisfăcătoare..
ingrediente:
- ceapă – 3 buc .;
- smântână – 1 lingură;
- spaghete – ? cutii;
- usturoi – 4 căței;
- sare;
- unt – 50 g;
- piper măcinat alb și allspice;
- verdeaţă.
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa.
- Usturoi tocat.
- Topiți untul într-o cratiță adâncă, prăjiți ceapa și usturoiul la foc mediu până sunt moi.
- Se toarnă smântână, se amestecă și se fierbe aproximativ un minut la foc mic..
- Pune pastele gata într-o tocană, amestecă bine, încălzește și scoate din aragaz.
- Tăiați verdeața fin și decorați tratamentul finalizat cu acesta.
- Se serveste fierbinte cu carne.
Roșie
Oamenii obișnuiesc să adauge un ketchup cumpărat de magazin la vermicelli, dar puteți îmbunătăți singur opțiunea de șobolan. Sosul de tomate pentru paste are o aromă mai bogată, nu conține conservanți sau substanțe suplimentare despre care ai uitat să scrii pe ambalaj. Dacă aveți roșii de casă, puteți găti rapid această opțiune de condimentare. În această rețetă cu o fotografie, numărul de componente este proiectat pentru 4-5 porții. Dacă doriți, adăugați mai multe condimente pentru a condimenta.
ingrediente:
- sare, zahăr – 1 lingură;
- bec;
- ulei de măsline – 1 lingură. l .;
- piper, nucșoară – o ciupire;
- roșii – 800 g;
- ierburi uscate – 1 lingură;
- usturoi – 3 căței.
Metoda de gătit:
- Veți avea nevoie de o tigaie cu părți înalte sau o tocană. Se toarnă ulei de măsline, se pune ceapa mărunțită și se prăjește până la transparent. Adăugați usturoiul tocat în ceapă și gătiți timp de 2 minute, amestecând ocazional.
- Cojiți roșiile proaspete spălate de pe piele, tăiate în cubulețe mici. Dacă roșiile sunt conserve, atunci imediat (fără tăiere) puneți-le ceapa. Adăugați condimente după gust.
- Aduceți masa la fierbere, amestecând constant, apoi încălziți timp de 15 minute la foc mediu..
- Pentru a face șuvița mai uniformă, scoateți sosul de pe foc și macinați compoziția cu un blender.
- Apoi reveniți la foc din nou, duceți la fierbere.
- Pune pansamentul pe paste, decorează cu verdeață și poți servi răcoritoare pe masă.
Smântână
Această opțiune de realimentare poate fi variată cu tot felul de aditivi. Puțin mai multe condimente vor adăuga piraterie, iar iubitorii de un gust delicat ar trebui să le pună mai puțin. Sosul de pastă cu smântână și brânză este adesea preparat cu o cantitate mică de vin alb uscat; pentru nuanțe speciale, se pot adăuga șampanii, ierburi, usturoi, piper negru, barberry. Nu este recomandat să puneți multe mirodenii diferite simultan, altfel veți obține o boabă fără gust. Foto și rețetă pas cu pas pentru acest pansament de mai jos.
ingrediente:
- făină – 2 lingurițe;
- paste (arcuri, corn, vermi) – 500 g;
- vin alb uscat – 0,5 linguri;
- chei – 2 buc .;
- suc de lămâie – 1 lingură. l .;
- smântână grasă -1 linguriță;
- condiment;
- ceapa verde;
- ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
- parmezan ras? st .;
- coajă de lămâie – 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Tăiați verde și ceapă fină.
- Se încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie mare, se adaugă ceapa pregătită, se prăjește la foc mediu până se moale.
- În acest moment, puneți făină pe ea. Amestecă rapid ingredientele, ceapa ar trebui să dovedească o nuanță aurie frumoasă.
- Adăugați vin în tigaia de prăjire.
- Păstrați ingredientele la foc mediu până sunt groase..
- Apoi puneți la masa totală de smântână, ceapă verde, sare, piper, suc de lămâie.
- Se amestecă componentele astfel încât acestea să fie distribuite uniform pe frypot.
- După aceasta, trebuie să adăugați dente în sos (un pic mai aspru, dar gata preparate).
- Amestecă rapid baza cu sosul. Dacă vedeți că vasul se usucă, adăugați puțină apă care rămâne din paste.
- După câteva minute, raportați 2 lingurițe. coaja de lămâie mărunțită fin.
- Apoi se presară imediat cu brânză rasă, se amestecă.
- Vasul este gata.
Ciupercă
Adăugarea de campioni în păsări va adăuga o aromă neobișnuită pansamentului. Va dura aproape o oră pentru pregătire, dar rezultatul va plăti tot efortul. Pentru gătit, puteți folosi ciuperci sub orice formă. Gravy merge bine cu orice carne la care sunt servite pastele. Acest sos de ciuperci de pastă pentru această rețetă este conceput pentru 4 porții medii. Vasul se prepară după cum urmează.
ingrediente:
- brânză – 100 g;
- smântână – 200 ml;
- sare;
- mărar proaspăt;
- champignons – 200 g;
- piper negru;
- unt – 50 g.
Metoda de gătit:
- Spălați și feliați ciupercile.
- Puneți o tigaie pe foc, topiți untul și puneți ciupercile pe el. Se prăjesc până sunt aurii.
- Apoi, turnați crema în tigaie. Când au fiert, raportați brânza rasă, amestecați.
- Fierbeți sosul până se topește.
- Se adaugă mărarul tocat fin..
- Păstrați pansamentul pe foc încă 2-3 minute, îndepărtați-l de pe foc și turnați spaghetele pregătite.
Sosul tocat
Dacă doriți să vă faceți o cină sau un prânz în stil italian, puteți pregăti un sos delicios de paste cu carne tocată. Întregul proces va dura aproximativ 30 de minute, din care 15 alimentarea cu combustibil este pur și simplu gătită. Puteți obține un gust neobișnuit datorită condimentelor selectate corect. Înainte de a pregăti sosul, mai întâi gătiți pastele. Rețeta acestui fel de mâncare este următoarea..
ingrediente:
- bec;
- carne de vită măcinată – 350 g;
- usturoi – 2 căței;
- pasta de rosii – 200 g;
- ulei de măsline – 1 lingură. l .;
- busuioc proaspăt;
- suc de lămâie;
- rosii – 2 buc.
Metoda de gătit:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
- Se prăjesc ceapa mărunțită cu roșiile tăiate cubulețe timp de 3 minute.
- Apoi puneți carnea tocată la viteză. Anterior, ar trebui să fie piper, sare după gust. Se amestecă prăjit 5 minute.
- Puneți pasta de roșii pe ingrediente.
- Aduceți pansamentul la fiert, fierbeți timp de 15 minute la foc mic pentru a îngroșa sosul.
- Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, încercați carne de mâncare, dacă este necesar, adăugați condimente.
- Puneți verdeața tocată, sucul de lămâie.
- Turnați spaghetele gătite cu pâine și se servesc..
Lapte
Macaroanele nu aparțin alimentelor dietetice, iar grăsimea grasă pe smântână sau smântână adaugă calorii în plus. Dacă doriți să le reduceți numărul, puteți, dacă gătiți un sos rapid pentru paste în lapte. Chiar dacă oaspeții vin brusc la tine care trebuie să fie tratați cu ceva gustos, atunci vei avea timp să fierbi spaghetele și să le condimentezi delicios. Reteta cu sos de lapte In continuare.
ingrediente:
- făină de grâu – 1 lingură. l .;
- turmeric (după gust);
- sare;
- piper negru măcinat, hamei sunli;
- lapte – 1 lingură;
- buchet de mărar proaspăt.
Metoda de gătit:
- Cernă făina printr-o sită, încălzește-o într-o tigaie din fontă timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc.
- Pune aici hamei-suneli, sare, piper negru și amestecă bine.
- Se toarnă într-un flux subțire de lapte, fără a înceta să interfereze cu componentele. Dacă nu se face acest lucru, se pot forma bulgări..
- Se toacă mărarul, se pune în sos.
- Setați focul minim, mențineți timp de 3 minute.
- Gravida poate fi mai groasă sau mai subțire. În primul caz, puneți ceva mai multă făină, țineți-o pe foc puțin mai mult.
- Pentru a adăuga aromă, puteți pune aici orice legume fierte fin tocate sau bucăți de vită.
Bolognese
Această metodă de preparare a soiului pentru spaghete a fost inventată pentru prima dată în Italia. Unii ar putea greși felul de mâncare pentru paste în tomate, dar rețeta are propriile sale caracteristici, subtilitățile de gătit. Un rol important în crearea sosului îl joacă ingredientele, nu se recomandă înlocuirea lor cu altceva. Metoda de preparare a pastei cu acest sos este descrisă mai jos..
ingrediente:
- bec;
- condiment;
- vin roșu semi-dulce – 150 g;
- spaghete – 400 g;
- brânză mozzarella – 150 g;
- morcov;
- roșii – 2 buc .;
- carne tocată – 300 g;
- pasta de rosii – 1 lingura. l .;
- tulpina de telina.
Metoda de gătit:
- Tăiați și prăjiți morcovii, ceapa în ulei vegetal.
- Nu puneți nici carne tocată, păstrați pe foc până își schimbă culoarea.
- Adăugați imediat roșii feliate, pasta de roșii, condimente (de preferat busuioc, oregano).
- Apoi se toarnă vinul, se fierbe sub capac, până când este fraged.
- Gătiti pastele, sare după gust.
- Puneți spaghetele pe farfurii, turnați cu pâine și stropiți-le cu brânză mărunțită fin.
Cu pui
Majoritatea oamenilor consideră vermicelii un fel de mâncare primitiv, „trecător”, care poate fi gătit rapid și nu se gândește la complicații. Totul se schimbă, dacă gătești un sos alb pentru paste, poți surprinde foarte mult familia sau oaspeții cu gustul plăcut, special. Veți petrece puțin mai mult timp în gătit (40 de minute), dar toate eforturile cheltuite merită transformate o pastă obișnuită într-o capodoperă culinară.
ingrediente:
- brânză – 100 g;
- file de pui – 300 g;
- sare piper;
- smântână – 200 ml;
- spaghete – 250 g;
- condiment;
- usturoi – 2 căței.
Metoda de gătit:
- Cojiți, zdrobiți spatele cuțitului și tocați bine căței de usturoi.
- Încălziți o tigaie cu ulei, puneți usturoiul, amestecând, prăjiți 5 minute, astfel încât să se rumenească ușor.
- Goliți tigaia, turnați smântâna, aduceți la fierbere și puneți brânza rasă. Se amestecă și se fierbe la foc până se topește.
- Clătiți fileul de pui. se usucă și se toacă fin. Puteți să-l prăjiți separat și să adăugați e la sos, sau să puneți imediat și să păstrați pe foc.
- Condimentează ingredientele cu condimente, piper, sare și tocană timp de 20 de minute.
- Toarnă peste sosul de paste.
Vegetal
Multe persoane le plac condimentele de legume pentru diferite feluri de mâncare. Unii au o dietă sănătoasă sau perspective vegetariene. În acest caz, puteți prepara un sos de legume pentru paste, care conține mai puține calorii decât opțiunea cu smântână, smântână. Gătitul nu este complicat, trebuie luate doar legume proaspete. Marea opțiune ușoară pentru o cină de vară..
ingrediente:
- o rosie;
- suc de fructe;
- ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
- ceapa de bec;
- morcov;
- sare;
- vânătă;
- ardei iute – 3 buc..
Metoda de gătit:
- Spălați, curățați legumele.
- Tăiați vinetele, sarea și lăsați-o la macerat timp de 3 minute.
- Se macină dovlecelul, morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa.
- Tăiați ardeiul în bucăți mici.
- Țineți roșia în apă clocotită timp de 1 minut, apoi îndepărtați coaja de pe ea și clătiți cu apă rece. Zaruri.
- Puneți o tigaie cu fundul gros pe foc. Încălziți uleiul în el, prăjiți ușor morcovii, ceapa. Pune piper și vinete aici. Legumele ar trebui să devină aurii.
- Apoi, se adaugă roșii, dovlecelul ras.
- Ardei, sare, se fierbe timp de 30 de minute.
- Puneți spaghetele pe farfurii și turnați sosul.
Bună! Cunoașteți vreo rețetă delicioasă de sos pentru paste pe care o puteți recomanda? Sunt în căutarea unui nou sos de paste pe care să-l încerc și aș aprecia orice sugestie. Mulțumesc anticipat!