Conținutul articolului
- Cum se prepară salată de vită
- Retete de salata de vita
- Capriciu masculin
- Cu castraveți
- Cu vită murată
- Cu piper
- Cu fasole
- Cald
- Cu ciuperci
- Cu morcovi
- Rodie
- Lacom
- Cu roșii
- Cu legume
- Cu nuci
- Sufla
- Cu prune
Carnea de vită este folosită de experți culinari din diferite țări, cu excepția celor în care utilizarea acesteia este interzisă. Plăcile cu acest produs se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare, dar nu sunt fierte atât de des, ceea ce este asociat cu durata tratamentului termic al cărnii de vită. Cu toate acestea, salatele de vită merită timp..
Cum se prepară salată de vită
Felul de mâncare se va dovedi gustos numai dacă carnea este gătită corect. Durata tratamentului termic va depinde de partea carcasei și de vârsta animalului. Deci, carnea unui vițel tânăr are o structură mai delicată și este gătită foarte repede – o jumătate de oră este suficientă pentru asta. Pentru a pregăti carnea unei vaci sau organe mature va necesita mult mai mult timp (aproximativ 1-2 ore).
Carnea de vacă este combinată cu majoritatea produselor: inima este în perfectă armonie cu brânza și ouăle, coaja ar trebui combinată cu legume proaspete, ciuperci, un ficat delicios cu smântână și ceapă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Opțional, puteți confecționa un pansament simplu și ușor de salată folosind doar două sau trei componente sau puteți crea o capodoperă culinară cu mai multe straturi.
Retete de salata de vita
Carnea de vită poate servi nu numai ca principală componentă a unui fel de mâncare fierbinte, ci și ca parte integrantă a unei salate delicioase. Va deveni un plus copios, picant la masa festivă sau va juca rolul unei cină ușoare. Rețetele pentru salate cu carne de vită sunt variate: de la un fel de mâncare abundent, cu diferite tipuri de carne, la un set de alimente cu conținut redus de calorii. Mai jos sunt diferite opțiuni pentru a face gustări cu fotografii.
Capriciu masculin
Felul de mâncare și-a primit numele datorită unei compoziții foarte bogate, hrănitoare, care este deosebit de apreciată de bărbați în alimente. Componenta principală a gustării este carnea, care este completată de ceapă murată și brânză tare. Această combinație simplă de componente dă totuși un gust interesant. Mai jos este descris în detaliu și cu o fotografie cum să gătești salata unui bărbat cu carne de vită.
ingrediente:
- maioneză;
- ouă – 5 buc .;
- Brânză rusă – 150 g;
- becul este mic;
- otet – 4 linguri. l .;
- coada de vită – 0,3 kg.
Metoda de gătit:
- Scoateți filmul din carne, fierbeți-l în apă sărată. Când produsul este gata, răciți-l, tăiați sau dezasamblați cu degetele în bucăți mici.
- Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele, introdusă într-o farfurie adâncă și se toarnă oțet diluat cu 2 lingurițe. L apă. După 15 minute, scurgeți lichidul.
- Se fierb ouăle, se răcesc, se cojesc. Gratati componenta.
- De asemenea, brânza trebuie să fie grăbită.
- Pune ceapa murată pe un vas plat, umezită cu maioneză.
- Peste ceapă, puneți feliile de carne, stratând din nou salata cu maioneză.
- Apoi, puneți ouăle condimentate cu sare / piper, maioneză și presărate cu chipsuri de brânză.
- Trimiteți aperitivul timp de 3 ore la rece, astfel încât produsele să fie înmuiate în sos. După aceea, vă puteți trata familia cu o cină delicioasă..
Cu castraveți
Datorită componentei din carne, acest fel de mâncare poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca mâncare principală. Pentru a face o salată cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să alegeți părțile cu vacă scăzute de grăsimi. Acest fel de carne este combinat cu orice legume, fasole, brânză, ciuperci, dar salata de vită și castraveți are cea mai proaspătă aromă. Puteți înlocui coada-viței cu limba de vită – acest lucru va economisi puțin produsele.
ingrediente:
- sos de soia – 1 linguriță. l .;
- ulei de susan;
- ceapa de marime medie;
- carne de vită – 0,2 kg;
- zahăr – 1 lingură;
- castraveți proaspeți – 0,2 kg;
- cuișoare de usturoi – 3 buc .;
- muștar – 1 lingură;
- oțet balsamic – 1 lingură;
- ulei vegetal.
Cum să gătească:
- Gatiti carnea.
- Se toacă ceapa în jumătate de inele, se prăjește în ulei până se rumenesc..
- Împingeți căței de usturoi prin presă.
- Tăiați fin filetul / limba de vită răcită, amestecați cu usturoiul de usturoi, ceapa prăjită, sosul de soia și uleiul de susan.
- Castraveții proaspeți trebuie tăiați în fâșii și scufundați în apă cu sare timp de 3 minute.
- Adăugați leguma în restul ingredientelor, presărați gustarea cu zahăr, adăugați muștar, oțet.
Cu vită murată
Reteta pentru aceasta salata este sigur ca va fi apreciata de toata lumea care iubeste salatele calde si de carne. Combinația de fasole și carnea de vită marinată în sosuri de soia și rodie oferă un gust picant incomparabil. Crema acru ca pansament face aperitivul mai fraged, înmuind aromele strălucitoare ale condimentelor. Următoarea este o rețetă pentru a face o salată delicioasă caldă cu vită murată.
ingrediente:
- unele fistic;
- zahăr brun – 1 lingură. l .;
- fasole verde – 0,3 kg;
- sos de soia, rodie – 1 linguriță. l .;
- coada de vaci – 0,25 kg;
- voinicică;
- roșii cherry – 8 buc .;
- ulei de masline;
- linte – 50 g.
Cum să gătească:
- Carnea de vită congelată este mai ușor de tăiat, așa că ar trebui să o trimiteți mai întâi la congelator.
- Combinați rodul și sosul de soia într-un bol (primul poate fi înlocuit cu oțet balsamic). Adăugați zahăr.
- Tăiați firul în felii foarte subțiri, puneți-l în marinat, lăsând o jumătate de oră.
- Gătiti fasolea cu sare, lintea în apă sărată.
- Prăjiți carnea într-o tigaie pe ambele părți (vor dura până la 10 minute).
- Puneți vasul zdrobit pe vas, așezați amestecul de fasole, felii de carne, fistic, reduse la jumătate pe deasupra.
- Se toarnă salata cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și se servește cald.
Cu piper
Salata asiatică este făcută din produsele disponibile, dar se pare foarte gustoasă, neobișnuită. Un pas important în preparare este decaparea cărnii, astfel încât aperitivul să capete un gust oriental. Cu cât produsul poate fi mai fin, cu atât se va înmuia mai repede în sos.
ingrediente:
- coada de vaci – 300 g;
- Ardei roșu bulgar – 1 buc .;
- castraveți proaspeți – 2 buc .;
- varză – ? PC .;
- ulei de floarea soarelui;
- susan;
- ardei iute uscat;
- sos de soia;
- cuișoare de usturoi – 3 buc .;
- radacina de ghimbir;
- miere – 1 lingură;
- suc de lămâie de la? fruct.
Metoda de gătit:
- Cu 3-4 ore înainte de a face gustarea, trebuie să toci carnea foarte fin și să o marinezi amestecând usturoiul stors, sosul de soia, zeama de lămâie, miere, felii de ghimbir.
- Tăiați frunzele de varză, tăiați castraveții în fâșii, puneți ingredientele într-un bol de salată.
- Adăugați aici ardeiul tocat fin și ardeiul tocat foarte fin aici (trebuie mai întâi să eliminați semințele din fructe).
- Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 2 minute, turnați boabele într-o farfurie separată.
- Scoateți bucățile de ghimbir din carne, puneți produsul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile timp de 10 minute.
- Puneți componenta preparată împreună cu sosul din tigaie în varză, ardei și castraveți într-un bol de salată, presărați cu semințe de susan, amestecați.
Cu fasole
Un plus ușor de mâncare fierbinte este o salată ușoară și ușor de preparat din carne de vită și fasole fiartă. Mai jos este o rețetă clasică pentru un fel de mâncare, care, dacă se dorește, se poate face mai original prin adăugarea de nucă tocată fin. Cu toate acestea, chiar și fără ele, salata cu carne de vită și fasole roșie se dovedește a fi foarte gustoasă, picantă, satisfăcătoare. Cum să gătești o gustare?
ingrediente:
- ardei grasi verzi / galbeni – 1 buc .;
- pulpă de vită fiartă – 0,3 kg;
- ceapă verde – 50 g;
- ceapă;
- pătrunjel;
- conserve de fasole roșie – 1 b .;
- castraveți murati – 3 buc .;
- oțet alb de vin;
- ulei vegetal;
- condiment.
Metoda de gătit:
- Castraveții trebuie tocați în cubulețe mici, verdeață mărunțită fin.
- Paprika tăiată în aproximativ aceleași felii ca castraveții.
- Clătiți fasolea sub apă curgătoare, transferandu-le dintr-o cutie într-un colizor.
- Tăiați bine carnea gătită cu un cuțit sau tăiați fibrele cu mâna..
- Ceapa se taie un sfert în inele, apoi se spală cu apă clocotită pentru a îndepărta excesul de amărăciune.
- Combinați toate produsele într-o farfurie adâncă, asezonați cu ulei și oțet, condimentați cu condimente.
Cald
Pentru o sărbătoare festivă, o astfel de salată cu vită fiartă va fi o adevărată descoperire. Poate fi servit și în zilele de săptămână, în loc de mâncărurile obișnuite cu carne, deoarece salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. Cu toate acestea, gustarea, datorită adăugării de piper dulce și ierburi proaspete, are un gust proaspăt. Dacă doriți sau în absența cărnii de vită, o puteți înlocui cu piept de pui.
ingrediente:
- Ardei iute bulgar;
- paprika, ghimbir pudră, curry – până? linguriță;
- verdeata de salata – 200 g;
- ceapa de marime medie;
- cuișoare de usturoi – 2 buc .;
- coada de vită – 0,2 kg;
- suc de lămâie, ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;
- coajă de lămâie -? linguriță.
Cum să gătească:
- Amestecă usturoiul zdrobit, condimentele, zahărul, o lingură de suc de lămâie, sarea. Se scufunde carnea în amestecul pregătit, se lasă la marinat 20 de minute.
- Într-un bol separat, combinați 1 lingură. L uleiuri, suc de lamaie, suc de citrice ,? linguriță zahăr, puțină sare. Bateți masa bine cu un bici.
- Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, ardeiul – în fâșii.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie unsă.
- Pune-l pe o farfurie cu alte legume tocate. Adăugați bucăți de carne murate și apoi prăjite.
- Turnați conținutul farfuriei înapoi în tigaie, încălziți ingredientele, reveniți la bolul cu salată, presărați gustarea pregătită cu verdeață fină tocată fin. Înainte de servire, turnați pansamentul cu felie de lămâie.
Cu ciuperci
Un astfel de aperitiv plin de carne poate fi pregătit pentru un prânz sau o cină acasă. Felul de mâncare va fi potrivit pe masa festivă. Ciupercile prăjite dau o aromă delicată unei salate, iar murăturile adaugă condiment și luminozitate gustului. Înainte de servire, salata cu carne de vită și ciuperci trebuie infuzată timp de câteva ore la frigider. Mai jos este descris în detaliu și cu o fotografie cum să gătești un fel de mâncare.
ingrediente:
- ciuperci proaspete (champignons sau altele) – 0,3 kg;
- morcov de talie medie;
- coada de vită – 0,3 kg;
- castraveți murati – 100 g;
- ulei vegetal;
- condiment;
- bec;
- maioneză.
Metoda de gătit:
- Se fierbe carnea cu sare. Aceasta va dura aproximativ o oră, timp în care merită să îndepărtați periodic spuma de pe suprafața apei..
- Se răcește carnea finită, se împarte în felii mici.
- Tăiați bine ciupercile, prăjiți-le în ulei până la o nuanță roz.
- Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii, apoi se prăjesc legumele până se fragedă.
- Castraveții murati trebuie tăiați în cuburi mici.
- Pune toate ingredientele într-un bol de salată, condimentează cu maioneza, amestecă bine.
Cu morcovi
Aperitivul poate fi gătit cu pui, dar cu carne de vită se dovedește mai bogat în gust. Diverse rețete numesc salata prințului general, metropolitană. În același timp, setul de ingrediente pentru gustări rămâne neschimbat: baza este carnea, morcovii fierți și sfecla. Salata capitală cu morcovi și vită are o aromă picantă de usturoi și aspect de udare a gurii, este perfectă pentru sărbătorile festive.
ingrediente:
- verzi proaspete;
- brânză tare – 100 g;
- morcov fiert – 2 buc .;
- ouă fierte – 3 buc .;
- sfeclă fiartă – 0,3 kg;
- carne de vită fiartă – 200 g;
- maioneză;
- catel de usturoi;
- nuci – 2 lingurițe. L.
Metoda de gătit:
- Cojiți sfecla, frecați gros, puneți într-un bol larg salată într-un strat uniform. Turnați produsul cu maioneză.
- Vindeți usturoiul, tocați componenta de carne fin, amestecați produsele cu maioneza și puneți deasupra sfeclei, nivelați suprafața cu o lingură.
- Rasele de morcovi vor servi ca al treilea strat de gustări.
- Zdrobiți nucile, presărați stratul de morcov pe ele, turnați salata cu maioneză.
- Separați albușurile de gălbenușuri. În primul rând, mușcați cu o furculiță, acoperiți stratul de maioneză cu suspensia rezultată.
- Brânza se freacă ultima, după ce vasul finit este presărat cu chipsuri. Dacă doriți, poate fi decorat cu gălbenușuri sfărâmate.
Rodie
Felul de mâncare are un gust rafinat, delicat și un aspect neobișnuit, atractiv. Este mai bine să gătiți cartofi și morcovi pentru gustări cu carne, pentru a îmbunătăți gustul legumelor. Bratara de salata de rodie cu carne de vita este una dintre cele mai de succes optiuni pentru alimente cu multe straturi. Datorită a două straturi de carne, se dovedește a fi foarte satisfăcător. Cum se face o salată?
ingrediente:
- bec;
- condimente;
- carne de vită fiartă – 0,25 kg;
- Granat;
- sfeclă fiartă – 1 buc .;
- maioneză;
- ouă fierte – 2 buc .;
- cartofi fierti – 2 buc..
Metoda de gătit:
- Carnea finită trebuie tăiată în cuburi mici.
- Puneți un pahar / borcan cu susul în jos pe o farfurie largă. Puneți jumătate din carne în jurul recipientului. Ungeți-le cu maioneză.
- În același mod, așezați chipsurile de morcov deasupra cărnii de vită. Toarnă din nou maioneza peste vas.
- Frecați bine cartofii, așezați-l pe stratul de morcovi, răspândiți produsul cu maioneză.
- Apoi, puneți jumătate din sfecla răcită pe vasul de salată, sărați ușor componenta.
- Se prăjește ceapa, tăiată cubulete timp de 2-3 minute, se întinde deasupra sfeclei, se toarnă cu maioneză.
- Repetați stratul de carne, acoperindu-l cu ouă rasă, maioneză.
- Pune restul sfeclei deasupra, presară aperitivul cu semințe de rodie. După ce lăsați salata să stea câteva ore, serviți-o pe masă, după ce scoateți paharul din centrul farfuriei.
Lacom
Numele acestui fel de mâncare este pe deplin justificat, deoarece datorită valorii nutritive a produselor sale, saturația apare foarte repede. Fanii unei mese gustoase și satisfăcătoare, rețeta de salată cu carne de vită și muraturi propuse mai jos ar trebui să fie scrisă în cartea lor de gătit, dar este mai bine să consume un fel de mâncare cu moderație în caz de a pierde în greutate.
ingrediente:
- castraveți murați – 2 buc .;
- condiment;
- morcovi – 2 buc .;
- pulpă de vită – 0,4 kg;
- verdeaţă;
- maioneză;
- bec.
Metoda de gătit:
- Se fierbe carnea, se răcește, se toacă fin.
- Se toacă ceapa, se prăjește până se transparentă.
- Frecați morcovii și lăsați separat 10 minute.
- Se decojesc muraturile, se toacă în fâșii. Morcovii coreeni pot servi ca substitut pentru acest ingredient..
- Amestecați carnea și legumele în bolul de salată, sareți salata, condimentați după gust, adăugați puțină maioneză și lăsați-l să stea la frigider cel puțin o jumătate de oră (cu cât este mai lung, cu atât mai bine).
Cu roșii
Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru a-ți diversifica meniul pentru cei care își urmăresc figura și preferă să mănânce exclusiv mâncarea ușoară, cu conținut scăzut de calorii. Pregătirea unei salate tătare cu carne de vită este foarte simplă, în plus, nu necesită un număr mare de ingrediente. Se dovedește un astfel de aperitiv luminos, apetisant în aparență, gustos și satisfăcător.
ingrediente:
- verzi proaspete;
- carne de vită – 0,3 kg;
- condiment;
- bec roșu / alb;
- ardei gras galben / roșu;
- o rosie;
- ulei pentru realimentare.
Metoda de gătit:
- Carnea de vită tăiată subțire, prăjește feliile la foc mediu până este gătită.
- Roșiile trebuie tăiate în cubulețe, ceapă – în jumătate de inele, piper – în fâșii (mai subțire, cu atât mai bine).
- Combină toate ingredientele cu verdeața tocată fin, condimentează cu ulei, condimentează și servește.
Cu legume
Un astfel de aperitiv nu poate fi numit sofisticat și rafinat, toate produsele din acesta sunt mundane, așa că le puteți găsi în fiecare frigider. Cartofii fierti, castravetii murati si ceapa de doua feluri se pun intr-o salata de legume rustice cu vita. În ciuda unei compoziții atât de modeste, felul de mâncare este foarte gustos. Bărbaților le place această salată mai ales că servește ca o gustare minunată pentru băuturi alcoolice tari.
ingrediente:
- oțet – 1 lingură. l .;
- murături / murături – 3 buc .;
- cartofi fierti – 5 buc .;
- verzi proaspete;
- ceapă verde – 80 g;
- carne de vită gătită – 0,2 kg;
- ceapă – 1 buc .;
- Muștar francez – 1 lingură. l .;
- realimentare cu ulei;
- zahăr – 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele și marinată în oțet cu un vârf de sare și aceeași cantitate de zahăr.
- Tăiați fin ceapa verde, castraveții murați sunt tăiați cel mai bine în jumătate de inele.
- Tăiați carnea gătită în felii medii.
- Cartofii tăiați la fiert în avans.
- Pentru a pregăti pansamentul, amestecați uleiul vegetal cu muștarul. Bateti amestecul cu un batut pana se ingroasa.
- Combinați toate ingredientele în vasul de salată, adăugați ceapa murată, stoarsă-o din oțet. Se condimentează salata, se umple cu pansament și se lasă să se rumenească o jumătate de oră.
Cu nuci
Gătitul rapid, gustul neobișnuit, hrănirea și o cantitate mică de componente sunt principalele avantaje ale acestei gustări. Salata cu carne de vită și nuci este potrivită pentru o masă festivă sau mese săptămânale. Gospodinele ocupate le vor plăcea cu siguranță, care nu au timp să stea la sobă ore întregi, dar, cu toate acestea, vreau să răsfăț rudele mele cu mâncare delicioasă. Dacă înlocuiți nucile cu ridiche tocată, veți obține varianta uzbecă a salatei cu vită.
ingrediente:
- cuișoare de usturoi – 3 buc .;
- maioneza – 150 ml;
- pulpă de vită – 0,6 kg;
- brânză tare – 100 g;
- nuci – 80 g;
- epice.
Metoda de gătit:
- Se fierbe carnea pre-sărare a apei. Când coaja se răcește, tăiați-o în cuburi mici.
- Se macină nucile cu un blender sau un mortar și se dă cu pesta.
- Brânza trebuie să se rumenească fin.
- Amestecă usturoiul stors cu maioneza – acest lucru va servi ca un pansament pentru salată.
- Pune alimentele preparate într-o farfurie adâncă, condimentează cu sos, pune bolul de salată la frigider timp de 2 ore.
Sufla
Carnea fiartă de vită în combinație cu ouă și mazăre verde dă un gust delicat, picant. Dacă pregătiți mâncarea în avans, este nevoie de minimum timp pentru a pregăti gustarea. Va trebui doar să macinați produsele și să le așezați în straturi. Pentru a împiedica ceapa din salată să se amărăcească, se toarnă oțet vegetal cu 5 minute înainte de adăugarea în vas.
ingrediente:
- carne de vită fiartă – 0,4 kg;
- ouă fierte – 5 buc .;
- castraveți murati – 3 buc .;
- ceapa – 2 buc .;
- mazăre verde – 1 b.
Metoda de gătit:
- Turnați ceapa tocată fin cu oțet sau turnați apă clocotită peste ea..
- Tăiați carnea și castraveții.
- Împărțiți ouăle în gălbenușuri și veverițe. Frecați-le separat.
- Începeți să puneți ingredientele într-o farfurie adâncă, ungând fiecare strat cu maioneză, în această ordine: vită, mazăre, ceapă, gălbenușuri, castraveți, proteine.
Cu prune
O salată de puf cu un gust luminos de carne de vită și prune este ideală pentru masa festivă. Un fel de mâncare frumos și picant, cu o aromă ușor de scorțișoară nu-i va lăsa pe invitați indiferenți. Puteți decora salata din Budapesta cu carne de vită cu ierburi proaspete sau măr feliat. Un pas obligatoriu în preparare este insistența gustării terminate: pentru aceasta, salata este trimisă la rece timp de 2-3 ore.
ingrediente:
- cartofi – 0,2 kg;
- maioneza – 150 ml;
- morcov mare;
- sfeclă mică;
- carne de vită fiartă – 150 g;
- miez de nucă – 70 g;
- verdeaţă;
- prune picate – 100 g.
Metoda de gătit:
- Se toarnă pruna cu o cantitate mică de apă clocotită, se lasă să fiarbă, apoi se toacă fin.
- Fierbeți legumele până sunt fierte, cojiți, răziți.
- Se macină fileul de vită fiert în cubulețe mici.
- Salata se pune în straturi: cartofi, morcovi, vită, sfeclă, prune. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Presărați salata deasupra cu nuci tocate.
Ce alte ingrediente pot fi adăugate într-o salată de vită pentru a-i da un gust și mai savuros?
Salata de vita sună delicios! Ce rețetă recomandați pentru a prepara această salată într-un mod savuros? Mulțumesc!