Ruloul de pui într-o sticlă: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face puiul să se rostogolească într-o sticlă
• Reteta de rulada de pui intr-un flacon
• Cu gelatină
• Jeleu
• aspic
• Cârnat
• Sunca de pui
• Cu legume
• Într-un aragaz lent
• Piept de pui
• Cu nuci
• Cum se face rulada de pui într-o sticlă – secrete de gătit

---

În funcție de rețetă, acest fel de mâncare poate fi servit fierbinte sau ca aperitiv rece. Datorită gustului blând, neutru al puiului, acesta poate fi combinat cu diverse feluri laterale, salate, legume și mirodenii, obținând de fiecare dată un rezultat unic.

Cum se face puiul să se rostogolească într-o sticlă

Gătitul implică mai multe etape, prima dintre ele fiind pregătitoare. Constă în prelucrarea puiului și fierberea acestuia. Apoi, trebuie să faceți un amestec gelificant și să îl amestecați cu bucăți de carne pregătite. Masa rezultată este umplută într-un recipient de dimensiuni adecvate, care servește ca matriță pentru solidificarea produselor. Opțional, puteți adăuga rulou de pui într-o sticlă de plastic cu orice condimente naturale – curry, busuioc, rozmarin, ierburi provensale etc..

Reteta de rulada de pui intr-un flacon

De fapt, acest fel de mâncare este aspicul nostru obișnuit (saltison), care a fost format prin mijloace la îndemână. Cu toate acestea, fiecare rețetă pentru rulada de pui într-o sticlă acasă este diferită și are un gust individual, textură. Dacă doriți, puteți edita lista de componente, completând-o sau înlocuind unele produse cu altele. Spre deosebire de aspic, care este infuzat aproximativ o zi, pregătirea ruloului de pui, de regulă, durează mult mai puțin timp. Felul de mâncare se va potrivi perfect atât în ​​meniul festiv, cât și în cotidian.

Cu gelatină

• Timp de gătit: 4 ore.
• Porții pe container: 15 persoane.
• Conținut caloric: 148 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Servirea ruloul de pui cu gelatină într-o sticlă este mai convenabilă decât aspicul tradițional: este tăiat ca un cârnați în cercuri porționate, care pot fi așezate pe pâine sau mâncare, purtând cu un cuțit și furculiță. În plus, acest aperitiv arată mai original și mai apetisant, determinând ca toată lumea să servească atunci când servește. Ruloul gata poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile. Cum să gătești un fel de mâncare?

ingrediente:

• sare – 2 linguriță;
• piper, usturoi uscat;
• gelatină – 30 g;
• carcasă de pui.

Metoda de gătit:

1. Puneți carcasa spălată a păsării într-o cratiță, umpleți-o cu apă astfel încât să acopere produsul, apoi aduceți lichidul la fierbere și continuați să gătiți, aprindând focul la minimum.
2. Scoateți puiul din bulion, separați de oase, tăiați în bucăți mici.
3. Se dizolvă gelatina în bulionul răcit (suficient pahare), se condimentează lichidul adăugând condimente, sare.
4. Combinați bulionul cu gelatina, usturoiul, felii de carne. Puneți masa într-o sticlă de plastic și trimiteți recipientul la frigider.
5. Tăiați sticla, îndepărtați cu atenție conținutul și transferați cârnați pe o farfurie. Serviți vasul prin feliere în felii relativ subțiri.

Jeleu

• Timp de gătit: 2 zile și 9 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 100 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Felul de mâncare este ideal pentru a face sandvișuri care sunt convenabile pentru a lua pentru muncă sau din mers. Puiul jeleu într-o sticlă va decora orice masă, fie că este vorba despre o masă tip bufet sau o cină liniștită de familie. Avantajul gustării nu se rezumă doar la versatilitatea sa, ci și la gustul excelent și la compoziția sa dietetică. Puteți mânca un fel de mâncare chiar și pentru cei care respectă o dietă sau au boli ale sistemului digestiv. Cum se fierbe jeleul de pui într-o sticlă acasă?

ingrediente:

• condiment;
• gelatină – 30 g;
• cuișoare de usturoi – 4 buc .;
• pui – 1,3 kg.

Metoda de gătit:

1. Se diluează gelatina cu 200 ml de apă.
2. Carnea de pui trebuie pusă și adăugată apă, introdusă într-o tigaie adâncă și gătită timp de 45 de minute sub capac.
3. Carnea gata va fi foarte moale, se va destrăma. El trebuie să-i lase timp să se răcească scoțându-l din tigaie.
4. În sucul de pui rămas într-o tigaie, adăugați usturoiul pisat, carnea tocată și gelatina diluată.
5. Păstrați amestecul pe foc până fierbe, apoi scoateți din sobă, lăsați să se răcească, apoi turnați în sticle de plastic cu gâturile tăiate.
6. Se răcește aspicul timp de 3-4 ore, apoi se taie ca un cârnați și se servește.

aspic

• Timp de gătit: 4 ore și 40 minute.
• Porțiuni pe container: 8.
• Conținut caloric: 150 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Există o mare varietate de feluri de mâncare de pui, printre care se evidențiază jeleuri într-o sticlă de pui. Acest aperitiv nu numai că este gustos, dar arată foarte original. Mai jos este o rețetă cu o fotografie care descrie cum să gătești un umplutură pentru vacanță folosind o sticlă obișnuită de plastic. Orice parte a carcasei de pui este potrivită pentru jeleu, fie că este vorba de perișor, coapse sau aripi.

ingrediente:

• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• șuncă / file – 1 kg;
• gelatină – 1 lingură. l .;
• Frunza de dafin;
• sare -? linguriță;
• verdeaţă;
• piper negru.

Metoda de gătit:

1. Curățați puiul de semințe, după care produsul trebuie tăiat în felii mici.
2. Puneți-le într-o tigaie / aragaz lent, acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, puiul va deveni moale.
3. Vindeți usturoiul, tocați verdeața fin.
4. În continuare, trebuie să diluați o lingură de gelatină într-un bulion fierbinte dintr-o tigaie. Pulberea trebuie să se dizolve complet.
5. Într-o farfurie adâncă, amestecați pasta de usturoi, ierburi, gelatină, condimente, bucăți de pui.
6. Se taie gâtul sticlei, se clătește recipientul, se usucă și se umple cu amestecul finalizat.
7. Pune sticla la frigider cel puțin 4 ore, în mod optim – noaptea pentru a îngheța umplutura.
8. Dimineața trebuie să tăiați sticla, să scoateți ruloul din ea și să împărțiți „cârnații” în porții porționate. Serviți un fel de mâncare delicios ca un aperitiv rece sau sub formă de sandvișuri.

Cârnat

• Timp de gătit: 2,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 213 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Un înlocuitor excelent pentru un produs din magazin este cârnața de pui într-o sticlă. Natural, fără coloranți, agenți de îmbunătățire a aromelor și conservanți va fi mai ieftin și se va dovedi mult mai gustos și mai sănătos decât cârnații cumpărați. Întărirea gustărilor de casă se datorează gelatinei sau bulionului osos (ca în cazul aspicului). Cum să faceți puiul să se rostogolească cu propria sticlă?

ingrediente:

• carcasă de pui – 1,5 kg;
• Ardei bulgar – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• verdeaţă;
• gelatină – 30 g;
• frunze de laur – 2 buc .;
• sare – 3 linguri. l .;
• ardei iute și piper măcinat – până? linguriță.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carcasa de pui, umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere suprafața păsării. Se sare bulionul, se pune la fiert, îndepărtând spuma.
2. Adăugați ceapa, frunza de dafin, condimentele, ierburile în tigaie. Gătiți puiul încă o jumătate de oră sau mai mult timp pentru a găti carne până este gătit.
3. Scoateți carcasa din bulion, răcoriți. În plus, verdeața, ceapa trebuie îndepărtate din tigaie, iar bulionul însuși se filtrează folosind o sită.
4. Se toarnă 2 căni de bulion într-un recipient separat, se răcește. Scoateți carnea din oase (nu este necesar să o eliberați de pe piele), apoi tocați-le bine.
5. Turnați gelatina în lichidul răcit, amestecați pentru a evita bulgăriile. Se lasă să se umfle 20 de minute.
6. Treceți ardeii decojiți printr-o mașină de tocat carne sau tocați un blender împreună cu ierburile.
7. Adăugați masa vegetală rezultată în file, condimentați produsele și amestecați bine.
8. Încălziți gelatina puțin pentru a se dizolva, apoi trebuie să o adăugați la amestecul de carne și să amestecați totul din nou.
9. Transferați masa în cratiță / tigaie și dați foc. Se încălzește baza pentru rulou, amestecând constant. Când fierbe, scoateți recipientul din sobă și răciți.
10. Umpleți sticla cu gâtul tăiat cu un amestec gata, ușor cald (volumul adecvat este de 1,5 l), apăsați pasta cu o lingură. Recipientul trebuie acoperit cu folie de agățare, apoi lasă flaconul la frigider timp de 8 ore.
11. Rolele gustoase gata trebuie îndepărtate cu atenție, pentru care sticla este tăiată cu un cuțit foarte ascuțit (de preferință clerical). În viitor, puteți păstra cârnații învelindu-l cu folie de cling.

Sunca de pui

• Timp de gătit: 2,5 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 161 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Nu este necesar să cumpărați șuncă de pui într-un supermarket – gustul produsului gătit acasă nu este inferior gustului. În același timp, șuncă preparată independent într-o sticlă din pui se va dovedi a fi mult mai utilă, deoarece nu va conține diferiți aditivi nocivi care sunt folosiți în fabricile de procesare a cărnii. Puteți servi o gustare pentru orice fel de mâncare laterală și pentru a prepara sandvișuri cu ea. Cum se gătește rulada de pui?

ingrediente:

• nucșoară – 1 lingură;
• picioare de pui – 2 buc .;
• frunze de dafin – 3 buc .;
• ficat de pui – 0,3 kg;
• inimi de pui – 0,25 kg;
• ierburi uscate, piper;
• gelatină – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți picioarele sărând apa și adăugând frunze de dafin. Aceasta va dura până la 50 de minute. În continuare, trebuie să extrageți carnea din tigaie, dar nu turnați bulionul.
2. Puneți inimile și ficatul într-o cratiță, umpleți cu apă fierbinte și fierbeți timp de 40 de minute.
3. Pentru a pregăti un recipient pentru cârnați, spălați și tăiați gâtul unei sticle de 1,5 litri.
4. Demontați picioarele răcite în fibre, aruncați oasele. Se taie fin și se combină cu puiul.
5. Se scurge aproximativ 1 lingură de stoc de pui, se dizolvă gelatina în ea, astfel încât să nu mai rămână bucăți.
6. Sarea, condimentează componentele cărnii, apoi trimite-le în amestecul de gelatină.
7. Umpleți sticla cu masa rezultată, acoperiți recipientul deasupra cu o farfurie mică. Trimiteți vasul la rece timp de 6 ore, apoi îl puteți servi pe masă, tăind cu grijă plasticul și scoțând șunca.

Cu legume

• Timp de gătit: 6 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 95 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Dacă doriți să faceți o gustare dietetică, dați preferință puiului alb fără piele și grăsime. Puteți suplimenta componenta principală cu diferite legume și mirodenii. Felul de mâncare va apela la iubitorii de carne jelită și brânză, deoarece include o componentă gelifiantă. Ruloul de pui într-o sticlă cu legume are un aspect neobișnuit, apetisant, aromă plăcută și gust deosebit. Dacă doriți, puteți suplimenta felul de mâncare cu orice condimente, porumb din conserve sau mazăre. Cum se gătește rulada de pui?

ingrediente:

• verdeaţă;
• gelatină – 25 g;
• ardei iute – 1 buc .;
• bec;
• porumb -? bănci;
• bulion de legume – 0,6 l;
• file de pui – 1,2 kg.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici, apoi tocați într-o tigaie unsă cu o cantitate mică de apă. În acest proces, nu uitați să asezonați produsul.
2. Grătiți legumele, prăjiți-le puțin (până când sunt fierte pe jumătate), combinați cu puiul și verdeața.
3. Se încălzește bulionul de legume, se diluează gelatina în el, apoi se toarnă amestecul de legume cu carne, după ce se așază într-o sticlă de plastic cu gâtul tăiat.
4. Lăsați vasul la setat, oferindu-i o temperatură rece. Se va solidifica complet între 5-8 ore..

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 148 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Ruloul de pui într-o sticlă într-un aragaz lent este un aperitiv delicios care poate decora orice masă. Felul de mâncare va fi potrivit și pentru servirea în viața de zi cu zi – cârnații pot fi tăiați în cercuri subțiri, puși pe pâine împreună cu legume proaspete, ierburi și conținut cu sandvișuri naturale în timpul unei gustări. Aperitivul are un gust delicat și o aromă seducătoare. Folosind rețeta pas cu pas descrisă mai jos, chiar și un bucătar începător îl poate găti.

ingrediente:

• condiment;
• piept de pui – 0,8 kg;
• cuișoare de usturoi – 8 buc .;
• roșii, ardei gras (sau lecho gata);
• condimente;
• gelatină – 30 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați sânul în bucăți mici, puneți-le într-un bol, amestecate cu condimente, gelatină și legume.
2. Mutați componentele pe manșonul de copt, umpleți-le cu o jumătate de litru de apă și închideți cu o clemă.
3. Introduceți punga în vasul aparatului și activați opțiunea „Gătirea” timp de aproximativ o oră.
4. Scoateți baza pentru rulou și puneți-l în sticlă, puneți-l la frigider timp de 6 ore.
5. Scoateți ruloul final, tăind recipientul cu un cuțit. Serviți cu orice fel de mâncare sau ca o componentă de carne pentru sandwich-uri.

Piept de pui

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 185 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Preparată după rețeta descrisă mai jos, ruloul de piept de pui într-o sticlă poate fi poziționat ca un brawn sau un saltison. Felul de mâncare va completa perfect meniul festiv și va arăta grozav pe o felie de pâine – un astfel de sandwich poate fi servit la micul dejun sau la prânz. Aperitivul este pregătit simplu, dar se dovedește copios și gustos. În plus, rulada de pui este bugetară. Îl puteți suplimenta cu porumb, mazăre conserve sau morcovi.

ingrediente:

• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• condiment;
• carne de pui – 1,5 kg;
• gelatină – 30 g;
• nuci decojite – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în bucăți mici, trimiteți-l la tocană într-o fontă / tigaie cu fundul gros. Nu trebuie să adăugați ulei – carnea ar trebui să fie gătită în sucul propriu sub capac. Procesul va dura cel puțin o jumătate de oră.
2. Se dizolvă gelatina în apă caldă.
3. Turnați bulionul format după tocanarea cărnii într-un bol, răciți carnea.
4. Combinați gelatina cu bulionul.
5. Se macină nucile și se prăjesc ușor într-o tigaie uscată. După ce le adăugați în carne, asezonați cu mirodenii.
6. Se toarnă aici masa de gelatină..
7. Umpleți sticla de plastic cu gâtul cu masa rezultată. Trimiteți vasul la răcit 4-6 ore, după întărire, tăiați recipientul și îndepărtați rola.

Cu nuci

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

O soluție excelentă pentru tratarea sosirii oaspeților va fi rulada de pui într-o sticlă cu nuci. Nu este dificil să gătești sare cu propriile mâini, principalul lucru este să respecți tehnologia descrisă mai jos. Ruloul poate fi obținut nu numai din pui, ci și din carne de vită, carne de porc, adăugând totuși, totuși, astfel de feluri de mâncare vor fi mai calorii. Este nevoie de cel puțin 2 ore pentru a seta gustarea. Cum să gătești Saltison?

ingrediente:

• nuci – 100 g;
• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• o găină;
• condiment;
• gelatină – 30 g;
• prune – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți puiul în apă sărată, apoi scoateți din bulion, îndepărtați oasele, tăiați în cuburi medii și uscați într-o tigaie fără ulei (focul ar trebui să fie lent).
2. După 5 minute, condimentează carnea, acoperă și continuă tocană.
3. Se diluează gelatina în apă caldă, se amestecă până se dizolvă complet.
4. Când carnea este gata, se răcește, apoi se amestecă cu masa de gelatină, prunele zdrobite, cuișoarele de usturoi zdrobite, nucile prăjite și bulionul.
5. Mută ​​baza ruloului în sticlă, răcește vasul să se răcească complet, după gustarea pe care o poți servi

Cum se face rulada de pui într-o sticlă – secrete de gătit

Acest fel de mâncare copios și simplu poate fi servit chiar și de sărbători: datorită aspectului neobișnuit, apetisant, aperitivul va atrage atenția tuturor la masă. Gătirea ruloului de pui necesită respectarea unor reguli importante:

• este mai bine să gătiți carne în apă sărată, sărată, altfel se va dovedi a fi proaspătă, iar ruloul în sine nu va avea un gust uniform;
• pentru a face cârnații frumoși, înainte de a pune componentele în sticlă, amestecați-le toate într-un singur recipient, distribuind masa de gelatină între toate produsele;
• nu vă fie frică să adăugați boabe de porumb, verdeață tocată sau mazăre verde – aceste produse vor adăuga luminozitate vasului și vor face mai atractiv;
• nu neglijați condimentele, deoarece puiul are un gust neutru și fără ele gustarea nu va fi atât de aromată.