Rețeta unui sortiment delicios de castraveți și roșii pentru iarnă

Conținutul articolului



Toate gospodinele sunt angajate să recolteze legume pentru iarnă, să le conserve în borcane sau să facă muraturi în butoaie, căzi. Roșiile murate, castraveții vor fi un plus excelent la orice fel de mâncare sau ingredient din farfurie. În ciuda faptului că marinada este considerată dăunătoare pentru stomac, legumele din conserve își păstrează proprietățile și gustul benefic. Pentru ca gospodinele să nu fie nevoiți să aleagă ce să recolteze pentru iarnă – castraveți, dovlecei sau roșii și pentru a-i mulțumi pe toți membrii familiei ale căror preferințe gustative diferă, vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai bune rețete pentru delicioase asortate.

Cum să alegi roșiile și castraveții pentru recoltare pentru iarnă

Pentru a avea ocazia să vă bucurați de muraturi delicioase și conservare în timpul iernii, trebuie să aveți grijă de acest lucru vara. Pentru decapare, merită să alegeți castraveții, roșiile potrivite, astfel încât să fie bine conservate, să aibă un gust rafinat, iar o legumă stricată să nu strice toată munca, produsele. Luați în considerare cum să alegeți ingredientele potrivite pentru recoltarea sortimentată pentru iarnă:

  • Atunci când alegeți castraveții, merită să acordați o atenție deosebită celor trei factori importanți: culoarea, mărimea legumelor și cosuri. Fructele cu o nuanță întunecată, de aproximativ 6-12 cm lungime și cosuri întunecate sunt considerate ideale. Trebuie să se acorde preferință castraveților care au o piele subțire (este posibil să verificați acest lucru prin alunecarea ușoară cu unghia), care sunt incomplete în interior și fără un conținut mare de semințe.
  • Castraveții conserve, murate sau murate ar trebui să fie imediat după cules, altfel poate afecta negativ proprietățile lor, ceea ce va duce la întunecarea conservării, strica gustul piesei de prelucrat.
  • Roșiile pentru învârtire pentru iarnă ar trebui să aleagă dimensiuni mici sau medii, cu pielea elastică fără a se deteriora. Ideale pentru conservare sunt legumele din soiul de cremă roșie, își păstrează cel mai bun gust și formă.
  • Nu ar trebui să alegeți pentru recoltarea castraveților de iarnă sau roșiilor cu daune evidente, prea moi sau care suspectează calitatea lor.

Pe lângă pregătirea legumelor, un rol important îl are capacitatea în care se va forma recoltarea pentru iarnă. Deci, pentru a păstra mâncăruri gustoase, gustoase pentru iarnă în borcane, acestea trebuie spălate, uscate și fierte sau sterilizate timp de câteva minute. Acest lucru va ajuta la uciderea tuturor microbilor care nu sunt vizibile pentru ochi, dar poate afecta negativ gustul și calitatea piesei de prelucrat. Cada sau butoiul trebuie spălate complet, udate cu apă clocotită.

Cele mai bune retete pas cu pas pentru realizarea de fotografii asortate

Platou cu legume sărate pentru iarnă

Există multe rețete pentru platou delicios de iarnă. Unii proveneau de la străbunicile noastre, în timp ce alții au fost inventați de gospodine inventive care se străduiesc să-și surprindă rudele și oaspeții nu numai cu preparate rafinate, ci și cu preparate de castraveți și roșii. Retetele delicioase asortate se disting prin marinada de sare, ingrediente suplimentare care sunt utilizate la preparare, metode de conservare, seamare, depozitare și alte secrete. Uitați-vă la fotografie pentru a afla cum arată roșiile și castraveții sortimentați:

Pentru a păstra un sortiment delicios conform diferitelor rețete, se poate folosi o mare varietate de legume: castraveți, roșii, sfeclă, conopidă sau varză albă, dovlecel, vinete sau dovlecei, ardei gras. Arată uimitor în bancă, adesea, cu o anumită combinație de produse, seamănă cu un semafor. Ca aditiv la marinadă, se poate folosi o mare varietate de ingrediente: vodka, acid citric, suc de roșii. Metoda de fierbere a saramurii este diferită, adesea se folosește turnarea la rece.

Murături dulci pentru muraturi de castraveți, roșii și dovlecei

Pentru a fi pe placul celor dragi și a oaspeților care s-au năpustit brusc în timpul sezonului de iarnă, merită să pregătiți murături cu marinată dulce delicioasă vara. Frumusețea rețetei este că, cu ajutorul acesteia, este posibil să închizi un platou delicios mixt. Toată lumea va putea alege o legumă după gust – cineva îi place roșiile, castraveții și cineva nu va renunța la un dovlecel uimitor. Nu mai este nevoie să deschideți mai multe conserve în același timp, pentru a vă mulțumi pe toată lumea – semifabricarea originală poate satisface gusturile rafinate ale fiecăruia.

Rețeta nu indică cantitatea exactă de legume, depinde de cât de mult doriți să obțineți produse finite ca urmare. Pentru o piesă gustoasă veți avea nevoie de:

  • roșii.
  • castraveți.
  • Dovlecel.
  • Arc.
  • Usturoi.
  • Morcov.
  • Ardei bulgar.
  • Condimente: mărar, fir de coacăz, frunze de dafin, boabe de piper.

Salarea legumelor într-o marinată dulce

Rețeta pentru a face o marinată dulce pe bază de trei litri de apă este necesară:

  • Trei linguri de sare.
  • Zahar – 3 linguri. linguri.
  • Esență acetică – trei linguri.

Gătirea pas cu pas a deliciosului marinat dulce asortat:

  • Spălați bine castraveții, dovleceii, roșiile; coaja și spală ceapa, ardeii, morcovii.
  • Pregătiți containerele în care piesa de prelucrat va fi pliată. În mod ideal, ar trebui să alegeți conserve de trei litri sau litru care ar trebui sterilizate pe aburi sau în cuptor.
  • Tăiați legumele în felii, felii de roșii.
  • Condimentați condimentele, apoi ceapa, morcovii, ardeii, urmate de straturi – castraveți, roșii, dovlecei.
  • Se toarnă apă clocotită timp de cinci minute, apoi se scurge apa, se fierbe din nou lichidul și se umple recipientele cu legume.
  • Se scurge saramura într-un vas mare, se dizolvă toate ingredientele pentru marinată în apă. Fierbeți totul și adăugați la final esența de oțet.
  • Se toarnă, se rostogolesc conservele cu învelitori metalice, se înfășoară cu o pătură, se lasă să se răcească.
  • Platou vegetal delicios într-o marinată dulce gata pentru iarnă.

Legume murate cu oțet în borcane sub un strat de nailon

O rețetă interesantă pentru semifabricatele de iarnă sub acoperirea de nailon va atrage mulți. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • Varză.
  • Morcov.
  • Ceapa cu bec.
  • castraveți.
  • roșii.
  • Ardei bulgar.
  • Țelină.
  • Condimente, ierburi: busuioc, frunze de dafin, condimente pentru sărare.
  • Apa – un litru.
  • 2 linguri sare.
  • Zahar – trei linguri.
  • Oțet – o lingură și jumătate.
  • Usturoi.

Legume murate cu oțet

Gătirea pas cu pas:

  • Sterilizați borcanul, puneți condimente, ierburi, condimente pe fund și apoi așezați legumele tocate în straturi.
  • Se toarnă apă clocotită, se lasă câteva minute, apoi se scurge apa, se fierbe din nou și se umple din nou recipientul.
  • Pentru a găti marinata până la ultima apă, adăugați sare, zahăr și înainte de fierbere – oțet.
  • Turnați borcane, acoperiți cu un capac de nailon și trimiteți-l într-un loc răcoros. Mura gata – veți lăsa doar degetele, cu siguranță va atrage chiar și cei mai sofisticați gurmanzi.

Sare castraveți cu roșii cherry și conopidă într-un butoi

Mura originală este obținută într-un butoi de lemn. Legumele capătă un gust special, pe care oricine gustă delicioasele este amintit de mult timp. Acest tip de aperitiv este ideal pentru o cină simplă de familie sau va fi un aperitiv vodka demn în timpul unei sărbători zgomotoase. Pentru a găti un sortiment de legume aveți nevoie:

  • Un kilogram de legume: castraveți, roșii cherry, ardei dulce bulgar, conopidă.
  • 30 de grame de coacăz, cireș, frunze de țelină.
  • Pentru saramură, este necesară doar sare, la rata de cincizeci de grame pe litru de apă.

Sarea de roșii, varză și castraveți într-un butoi

Gătirea pas cu pas într-un butoi:

  • Spălați bine butoiul cu legume. Puneți pe fund frunze de hrean, cireșe, coacăze.
  • Spălați toate legumele care fac parte dintr-o rețetă. Conopida împărțită în inflorescențe mari.
  • Pune toate ingredientele într-un butoi, blat cu verdeață.
  • Pregătiți saramura dizolvând sarea în apă ușor caldă. Turnați legumele cu marinata, acoperiți cu tifon și așezați un cerc de lemn și o cărămidă mică deasupra ca o încărcătură.
  • Iarna vă puteți bucura de gustul rafinat de roșii sărate, castraveți de la un butoi.

Sare picantă cu roșii, castraveți și ardei în bulgară

Pentru iubitorii de preparate condimentate, rețeta simplă, dar gustoasă pentru prepararea platoului de iarnă pentru iarnă este ideală mai jos. Acest lucru va necesita:

  • 400 de grame de castraveți, roșii, ardei gras.
  • Două capete de usturoi.
  • Ardei amar – 1 buc..
  • Condimente: frunză de dafin, mărar, mazăre, hrean, sare, zahăr, oțet.

Rețetă pentru legume sărate acide pentru iarnă

Gătirea pas cu pas:

  • Pregătiți containere pentru decaparea legumelor. Pe fund se așază usturoiul, mărarul, hreanul, o jumătate de piper de amar.
  • Tăiați legumele, așezați în straturi, stropind cu usturoi tocat.
  • Așezați deasupra a doua jumătate de ardei iute, mărar, câțiva căței de usturoi.
  • Pregătirea marinadei: un litru și jumătate de apă, 1 lingură de sare, zahăr, cincizeci de grame de oțet. Se fierbe saramura, se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 15 minute.
  • Rotiți conservele, acoperiți cu o pătură și așteptați până se răcește complet.

Cum se face salată asortată în gelatină fără sterilizare

Rețeta originală pentru salata asortată din castraveți și roșii într-o marinadă uimitoare pe bază de gelatină a fost recent cunoscută gospodinelor, dar a primit deja recunoaștere și este folosită de mulți pentru recoltarea pentru iarnă. Acest murăt se remarcă prin gustul său rafinat, unic, care va fi amintit mult timp, aspect apetisant, aromă plăcută. Golul este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi în cercul familiei, astfel încât va deveni un decor demn al mesei festive.

Ingrediente pentru prepararea salatei asortate:

  • Castraveți – 5 kg.
  • Roșii – 5 kg.
  • Ardei bulgar – 4 kg.
  • Ceapa – 7 capete.
  • Condimente: mazăre, frunze de dafin, cuișoare.

Reteta pentru marinada si ingredientele pentru aceasta:

  • Apa curata – 1 litru.
  • Sare – 1 lingură. lingura.
  • 2 linguri de zahăr granulat.
  • 1 linguriță de oțet (9%).
  • Gelatină – 1 pachet mic.

Reteta de marinata cu sare vegetala

Pregătirea pas cu pas a sortimentului pentru iarnă:

  • Spălați bine legumele, curățați semințele.
  • Pregătiți bănci care ar trebui spălate și sterilizate timp de 5-7 minute.
  • Puneți toate condimentele după gust în partea de jos a recipientului..
  • Tăiați legumele în boluri mici în cercuri, scurgeți excesul de lichid și așezați în bănci în straturi, alternând roșiile, ardeii, castraveții în orice ordine convenabilă.
  • În apă, diluați toate ingredientele pentru marinată – sare, zahăr, oțet. Se fierbe până când toate elementele sunt complet conectate. Adăugați gelatina și turnați legumele cu saramura rezultată.
  • Sortiment de legume original în gheata gata.

Rețeta pentru roșiile cu castraveți și dovlecei fără oțet

Pentru iubitorii de o mâncare variată, sunt ideale preparate asortate cu diverse legume. Felul de mâncare va ajuta la completarea oricărei farfurii laterale, oferindu-i un gust special. Reteta este foarte simpla, dar gustul va depasi toate asteptarile. Pentru preparare, merită să pregătiți următoarele ingrediente:

  • Suc de fructe.
  • Castraveți – 3 bucăți.
  • roșii.
  • Ardei dulce bulgar.
  • Condimente și condimente: mărar, usturoi, frunze sau un fir de coacăz, acid citric (1/4 linguriță).

Rețetă pentru rostogolirea legumelor fără oțet

Pentru a pregăti o delicioasă marinadă cu rețetă, veți avea nevoie de:

  • Zahar – 50 grame.
  • Litru de apă.
  • Patruzeci de grame de sare.
  • Oțet – 1 linguriță.

Cum să alegeți legumele asortate pentru iarnă, gătirea pas cu pas:

  • Pune mazărea, frunzele de dafin, acidul citric pe fundul recipientului.
  • Apoi așezați castraveții, dovleceii, feliați în straturi și puneți mărarul, frunzele de coacăz și cireșele deasupra. Umpleți un borcan de roșii.
  • Se fierbe saramura: se dizolvă zahărul, sarea în apă, se fierbe. Turnați borcanele și sterilizați timp de douăzeci de minute, apoi rotiți capacele și înfășurați-le cu o pătură.

Cum alegeți castraveții și roșiile în sucul de roșii

Pentru cei cărora le place castraveții să crape și roșiile să aibă un gust bogat, rețeta pentru muraturile de legume în sucul de roșii este ideală. Conform rețetei pentru prepararea sortimentului delicios pentru iarnă aveți nevoie:

  • Castraveți mijlocii sau mici.
  • Roșiile sunt mici, tari.
  • Usturoi.
  • Sare, zahăr în două linguri.
  • Frunză de lavă, hrean, mărar.
  • Suc de roșii.
  • Oțet 9% (o linguriță).

Castraveți murati și roșii în suc de roșii

Pregătirea pas cu pas a preparatelor gustoase pentru iarnă:

  • Pregătiți borcane de litru sau doi litri: spălați bine și sterilizați.
  • Pune condimente și ierburi în partea de jos a conservei.
  • Spălați bine legumele și pliați în orice ordine în borcane.
  • Se toarnă cartofii cu legume în apă clocotită, se lasă zece minute.
  • Scurgeți apa, fierbeți din nou și turnați conservele.
  • Fierbe roșia, adaugă ingredientele necesare pentru prepararea marinadei: zahăr, sare, oțet.
  • Se toarnă borcanele de legume asortate cu marinată de suc de roșii, se acoperă cu capace.
  • Murașurile delicioase sunt gata, iarna va avea ocazia să vă bucurați de gustul rafinat al legumelor.

Aflați mai multe despre muratură de varză în borcane în saramură.

Reteta video: legume mixte murate

Mai ales popular printre gospodine este o rețetă pentru castraveți și roșii asortate pentru iarnă. Usturoiul și alte condimente care se folosesc în timpul răsucirii piesei de lucru pentru iarnă pot adăuga un gust sofisticat legumelor. Pentru ca roșiile și castraveții să își dezvăluie pe deplin cel mai bun gust, este necesar să umpleți borcanul cu apă clocotită de câteva ori înainte de conservare și să fierbeți saramura pentru a treia oară. Urmăriți videoclipul pentru a afla secretele muratului și o rețetă detaliată pentru recoltarea sortimentată pentru iarnă:

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate