Prăjituri cu cacao: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară aluat cu turtă scurtă pentru fursecuri
• Biscuiți de ciocolată – rețetă cu fotografie
• Pe margarină
• Ciocolată
• Scorţişoară
• Cu cacao și nuci
• Pe kefir
• Cu nucă de cocos
• bicolor
• fara zahar
• Pe smantana
• În grabă
• Patiserie de cacao – secrete de gătit

---

Aproape toată lumea îi place aluatul cremos, ușor crocant. Mai ales gustoase sunt produsele preparate acasă, cu adăugarea diverselor componente: nucă de cocos, gem, bucăți de ciocolată cu lapte etc..

Cum se prepară aluat cu turtă scurtă pentru fursecuri

Această întrebare este pusă de mulți bucătari începători. Știind cum se prepară aluatul cu fursecuri, chiar și brutarii fără experiență vor putea hrăni toți membrii familiei și oaspeții cu produse de nisip excelente. Pe lângă amestecarea untului cu ouăle, zahărul, smântâna și făina, trebuie să mai știi câteva reguli:

1. Se recomandă aluarea scurtă înainte de formarea prăjiturilor să se răcească la congelator pentru aproximativ 20 de minute.
2. Nu merită să frământați piesa de prelucrat mult timp, altfel coacerea va fi rigidă.
3. Nu este recomandat să rulați aluatul prea subțire, astfel încât produsele să nu se ardă sau să se usuce.
4. Forma pe care se vor coace cookie-urile trebuie unsă sau acoperită cu pergament.

Biscuiți de ciocolată – rețetă cu fotografie

Există multe modalități de a face acest ceai. De exemplu, o rețetă clasică pentru prăjiturile cu turtă scurtă cu cacao va fi apreciată de toată lumea, deoarece produsele sunt excelente. Aluatul se face cu unt, dar dacă nu este, atunci margarina îl poate înlocui bine. Aflați diferitele opțiuni pe care trebuie să le amestecați pentru a coace cookie-urile cu foc scurt.

Pe margarină

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 9 persoane.
• Mâncăruri calorii: 448 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Unii fac produse de patiserie, punând unt în aluat, în timp ce alții preferă margarina, pentru că odată cu aceasta produsele nu sunt mai puțin excelente. Această rețetă pas cu pas pentru prăjiturile cu turtă scurtă cu margarină poate fi stăpânită chiar și de o gazdă fără experiență. Există un secret care face astfel de produse de patiserie mai parfumate – în procesul de frământare a produselor de patiserie scurtă, trebuie să adăugați cafea măcinată.

ingrediente:

• cacao – 2 lingurițe. l .;
• făină – 3 lingurițe;
• cafea măcinată – 1 lingură;
• ou – 1 buc .;
• margarina – 200 g;
• zahăr – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Tăiați o bucată de margarină în felii, topiți într-o tigaie.
2. Se adaugă zahărul în masă, se amestecă până se dizolvă cristalele, apoi se toarnă cafea și cacao. Spargeti un alt ou la produse.
3. Fără a înceta să agite, adăugați puțină făină în amestec pentru a se îngroșa.
4. Se bate aluatul timp de 15 minute la rece.
5. Trageți un strat nu prea gros pe o masă zdrobită de făină, folosind forme, stoarceți produse de orice formă.
6. Așezați biletele pe pergament, apoi trimiteți la coacere timp de 20 de minute în echipament, încălzite anterior la 200 de grade.

Ciocolată

• Timp de gătit: 35 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 456 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Chiar și gospodinele care abia încep să ia cunoștință de complicațiile artei culinare vor reuși să gătească produse de patiserie conform acestei rețete. Biscuiții de cacao au un gust și aromă unici, în plus, tuturor dinților dulci îi vor plăcea foarte mult: prăjiturile de ciocolată acoperite cu ciocolată topită nu vor lăsa indiferent niciun cunoscător al dulciurilor.

ingrediente:

• zahăr – 0,25 st .;
• cacao – 0,25 st .;
• făină – 1 lingură;
• ciocolată cu lapte – 50 g;
• margarină – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Frământați untul înmuiat cu o lingură, adăugând mai mult zahăr. Încercați să nu vă opriți 10 minute.
2. Adăugați făină, cacao în componente, frământați aluatul, astfel încât în ​​final să se dovedească elastic și să nu se estompeze.
3. Scoateți o bucată, rulând bile.
4. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt, așezându-le la distanță. Aplatizați ușor fiecare bilă cu o furculiță..
5. Se coace la temperatura optimă timp de 20 de minute, după încălzirea echipamentului.
6. Pregătiți ciocolata construind o baie de apă.
7. Turnați produsele răcite cu masă de ciocolată, apoi trimiteți-le la rece, pentru a nu se scurge.
8. După 10 minute, servește prăjiturele cu turtă scurtă cu ciocolată pentru gospodării.

Scorţişoară

• Timp de gătit: 60 minute.
• Servire pe container: 11 persoane.
• Mâncăruri calorii: 397 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă doriți să coaceți un desert delicios aromat pentru vacanța copiilor sau doar ca un plus la băutul cu ceai, atunci nu luați în considerare această metodă. Biscuiti de ciocolată cu scorțișoară sunt sfărâmate, iar aluatul este atât de fraged încât se topește direct pe buze. Puteți face fursecuri de orice formă care vă vor plăcea sau copiilor dvs.: bile, cârnați, copaci de Crăciun tăiați, fluturi etc..

ingrediente:

• scorțișoară – 2 lingurițe;
• zahăr – 0,5 linguriță;
• ou – 1 buc .;
• praf de copt – 1 lingură;
• făină – 2 lingurițe;
• miere – 2 lingurițe. l .;
• ulei (prun.) – 100 g;
• cacao – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Topiți miere și unt într-un recipient, adăugați zahăr și scorțișoară în amestec, amestecați.
2. Spargeti oul in amestecul racit, amestecati din nou totul bine.
3. Turnați produsele restante în vrac în aluat. Se toarnă făină atât de mult, încât piesa de prelucrat să poată fi colectată într-o bilă, era elastică. Puneți aluatul cu turtă scurtă la rece.
4. După o jumătate de oră, extrageți o piesă, a cărei grosime va fi de 5 mm, tăiați produsele de orice formă, după cum doriți.
5. Transferați cookie-urile într-o formă închisă cu hârtie și dați-o la cuptor timp de 15 minute.
6. Biscuiți cu coajă cu cacao la cuptor la temperatura optimă.

Cu cacao și nuci

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 11 persoane.
• Mâncăruri calorii: 407 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă doriți să puneți un fel de mâncare cu produse delicioase în fața gospodăriei, ca în fotografie, atunci asigurați-vă că folosiți această rețetă. Cookie-urile cu cacao și nuci sunt făcute simplu, deoarece metoda propusă este o opțiune rapidă pentru a coace un tratament excelent. Este nevoie de timp pentru a amesteca ingredientele, iar cookie-urile vor fi preparate în doar 12 minute.

ingrediente:

• zahăr brun – 1 lingură;
• ulei (prune) – 200 g;
• ouă – 2 buc .;
• zahăr alb – 1 lingură;
• cacao – 3 linguri. l .;
• ciocolată, nuci – după gust;
• praf de copt, sare – 1 lingură;
• făină – 2 lingurițe;
• zahăr vanilat – 1 pachet.

Metoda de gătit:

1. Bateți untul topit cu două feluri de zahăr pentru a face masa aerisită. Bateți ouăle separat, apoi turnați-le în aceleași feluri de mâncare, turnați vanilia.
2. Amestecă făina cu praful de ciocolată, sare amestecul, toarnă praful de copt.
3. Turnați amestecul de făină încet până la masa de zahăr ou, amestecând totul cu un mixer setat la viteză mică.
4. Se toacă fin ciocolata, se toacă nucile cu un cuțit, se amestecă această firimitură cu aluatul.
5. Întindeți prăjiturile cu ciocolată scurtă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială folosind o lingură.
6. Coaceți produsele cu nisip literalmente până la 10 minute, preîncălzind echipamentul la 210 grade.

Pe kefir

• Timp de gătit: 35 minute.
• Servire pe container: 9 persoane.
• Mâncăruri calorii: 397 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Urmând succesiunea pașilor pe care îi sugerează această rețetă pas cu pas, vei pregăti un desert original, care va plăcea fiecărui membru al familiei tale. Cookie-urile de kefir cu cacao se mai numesc și Melc, deoarece aluatul este format din diferite culori, rulat și apoi tăiat în bucăți, care vor semăna cu o spirală pe „casa” animalului.

ingrediente:

• margarina – 200 g;
• sare, vanilină – după gust;
• kefir (iaurt) – 0,5 linguri .;
• ouă – 2 buc .;
• făină – aproximativ 2 lingurițe;
• soda – 0,5 lingurita;
• cacao – 3 linguri. l .;
• oțet – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle până sunt groase, combinându-le cu zahărul. Turnați sodă în masă, dar pre-stingeți-l, adăugați margarină moale. Turnați chefir sau iaurt, frământați totul, după care puteți turna puțină făină.
2. Împărțiți masa în două, turnați cacao într-una. Frământați fiecare jumătate a piesei pentru a face două șuvițe moi elastice.
3. Rulează aluatul, pune partea ușoară pe întuneric, rulează ambele în formă de pumn.
4. Tăiați cârnații rezultați în părți mici.
5. Viitoarele fursecuri cu cacao pentru a fi trimise pe o foaie de copt încărcată cu hârtie la cuptor, care este deja încălzit la 200 de grade.
6. După 20 de minute, puneți produsele pe o farfurie, răciți și serviți.

Cu nucă de cocos

• Timp de gătit: 30 minute.
• Servire pe container: 9 persoane.
• Mâncăruri calorii: 382 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă te-ai uitat la fotografie, ai dori mai degrabă să mulțumești gospodăria cu astfel de produse de patiserie delicioase, apoi să continui la gătit, deoarece procesul nu este deloc lung. Biscuiții de ciocolată cu nucă de nucă de cocos se pot coace mai original adăugând culoare în loc de clasicele chipsuri albe. Delicatetea se face fără a adăuga ouă, astfel că aluatul este foarte fraged.

ingrediente:

• zahăr – 100 g;
• făină – 340 g;
• vanilie – 0,25 lingură;
• fulgi de nucă de cocos – 15 g;
• lapte – 2 lingurițe. l .;
• cacao – 1,5 linguri. l .;
• ulei (prune) – 200 g;
• praf de copt – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Scoateți uleiul din frigider în avans pentru a putea deveni temperatura camerei. Bateți-l cu zahărul timp de 3 minute folosind un mixer.
2. Adăugați lapte în masă.
3. Turnați praful de copt, vanilia, cacao, chipsurile și adăugați treptat făina pentru a frământa aluatul abrupt.
4. Formați produse de orice formă: bile, stele, bețe, pătrate.
5. Puneți prăjiturile cu turtă scurtă pe o suprafață rezistentă la căldură, care este recomandat să fie pre-acoperit cu hârtie de copt.
6. Coaceți produsele din produse de patiserie scurtă, încălzind cuptorul la temperatura optimă și îndepărtați-le după 12 minute.

bicolor

• Timp de gătit: 1 oră 25 minute.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 455 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă vă luați puțin timp pentru a coace produsele conform acestei rețete, veți obține prăjiturele delicioase originale delicioase. Prăjitură cu coajă scurtă Ziua și noaptea, cu două tonuri și cu gusturi diferite, vor aprecia cu siguranță tot dintele dulce, iar copiii vor ajuta, de asemenea, să decupeze diferite figuri. Rețeta este ușoară și nu necesită o varietate de produse scumpe..

ingrediente:

• făină – 250 g;
• soda – 0,5 lingurita;
• ou – 1 buc .;
• cacao – 2 lingurițe;
• zahăr – 150 g;
• ulei (scurgere) – 150 g.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați uleiul punându-l la temperatura camerei. Bateți cu 150 de grame de zahăr. Când masa se transformă în spumă, rupeți un ou. Adăugați sodă slabă, apoi amestecați totul.
2. Împărțiți amestecul în jumătate, după care pulberea de cacao este turnată într-o parte. Dacă doriți, puteți adăuga bărbietoare de nucă de cocos la alta.
3. Amestecați ambele semifabricate cu făina, împărțind în mod egal în fiecare. Se frământă aluatul elastic.
4. Udați-vă mâinile, îndepărtați-vă puțin de masa albă și ciocolată, conectați bucățile și rolați într-o bilă. Plătiți piesele astfel încât grosimea lor să fie de până la 1,5 cm.
5. Puneți prăjiturile viitoare pe o formă încărcată cu pergament, trimiteți timp de 15 minute în cuptor.
6. Gătiti produse de patiserie din produse de patiserie scurtă la temperatura optimă.

fara zahar

• Timp de gătit: 25 minute.
• Servire pe container: 6 persoane
• Mâncăruri calorii: 387 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Aproape orice patiserie este preparată dintr-un set „standard” de produse: ouă, făină, unt și zahăr. Puteți face fără ultima dulceață dăunătoare, pentru că unora le este strict interzis să o folosească. Încercați să faceți prăjituri cu turtă scurtă fără zahăr, înlocuind-o cu miere naturală. Pudra de cacao va da note de aromă speciale acestor produse coapte..

ingrediente:

• miere (lichid) – 1,5 linguri. l .;
• vanilină – 0,25 linguriță;
• ulei (prune) – 70 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• ou – 1 buc .;
• cacao – 2 lingurițe. l .;
• făină – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Se unge uleiul (înghețat anterior), apoi se toarnă vanilină, se sparge oul. Folosind o furculiță, macinați componentele până la neted.
2. Amestecați masa cu miere, macinați din nou totul împreună.
3. Adăugați puțină făină, legată de praful de copt. Pregătiți aluatul pentru a obține elasticul.
4. Rotiți piesa de lucru astfel încât grosimea stratului să fie de 0,5 cm. Tăiați viitorul tratament cu o formă sau un pahar.
5. Trimiteți cuptorul cu bucată scurtă încântată cuptorului, care s-a încălzit deja la 180 de grade, iar după 15 minute îndepărtați tratamentul cu miere finalizată.

Pe smantana

• Timp de gătit: 35 minute.
• Servire pe container: 11 persoane.
• Mâncăruri calorii: 425 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Sunt de acord, produsele din fotografie sunt pur și simplu fascinant cu aspectul și aparența lor gătitoare? Biscuiți cu nuanță de ciocolată cu smântână, scorțișoară și gust de ciocolată întunecată precum celebrele produse Oreo. Acest rezultat poate fi obținut dacă conectați două cookie-uri, iar între ele faceți un strat de cremă, frișcă sau înghețata preferată.

ingrediente:

• cacao – 2 lingurițe. l .;
• nucsoara – 1 ciupitura;
• sare – 0,5 linguriță;
• zahăr – 0,5 linguriță;
• extract de vanilie – 1 lingură;
• zahăr brun – 1,25 st .;
• soda – 1 lingurita;
• ouă – 2 buc .;
• smantana – 1 lingurita;
• stafide – 0,5 linguri. (Opțional);
• ulei (scurgere.) – 4 linguri. l .;
• scortisoara – 0,25 lingurita;
• făină – 2.25 st .;
• ciocolată neagră – 60 g.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă cacao, scorțișoară, făină, sifon, nucșoară, sare într-un recipient, se amestecă.
2. Bateți untul separat, turnând zahăr în el, apoi spargeți ouăle, apoi amestecați încă un minut. Reduceți viteza aparatului, adăugați extract de vanilie și ciocolată topită.
3. Lăsând mixerul la viteză mică, adăugați componente uscate în masă în trei sosiri, alternând-le cu două smântână. Bateți până când aluatul atinge consistența cremei groase.
4. Pune o linguriță de patiserie scurtă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Trimiteți piesele de lucru la un cuptor încălzit la temperatura optimă. După 15 minute, scoateți produsul și puneți-l la răcit.
5. Dacă doriți, puteți face sandvișuri făcând un strat de cremă între două fursecuri.

În grabă

• Timp de gătit: 40 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 440 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă aveți nevoie de o modalitate rapidă și o rețetă simplă, cum să gătiți o delicioasă delicioasă pentru copii, atunci asigurați-vă că încercați să utilizați această rețetă. Cookie-urile cu cacao batute prezentate în fotografie nu numai că arată foarte atractive, ci au și un gust și aromă de neuitat. Urmați tehnologia de preparare și obțineți un desert excelent pentru ceai.

ingrediente:

• ouă – 2 buc .;
• zahăr – 200 g;
• Cacao – 60 g;
• sare – 5 g;
• margarina – 250 g;
• făină – 500 g.

Metoda de gătit:

1. Luați o sită fină, treceți făina prin ea, apoi adăugați cacao în același bol.
2. Folosind un blender, bateți făina cu un pahar de zahăr pentru a face o masă asemănătoare cremei.
3. Introduceți făina în cremă, apoi amestecați bine cu un mixer toate ingredientele.
4. Veverițele cu gălbenușuri se împart în recipiente separate. Sareți porțiunea de proteine, folosind un mixer, faceți din ea spumă. Combinați cu amestecul de făină de ciocolată, bateți din nou totul – ar trebui să obțineți o masă de consistență asemănătoare cu jeleu.
5. Se toarnă viitoarele fursecuri în forme, se coace timp de 15 minute în cuptor, care este deja încălzit la o temperatură egală cu 180 ° C.

Patiserie de cacao – secrete de gătit

Dacă vă place să coaceți prăjiturele de casă, dar doriți să vă diversificați meniul cu rețete noi, atunci asigurați-vă că încercați să preparați aluat de ciocolată. Coacerea cu pudră de cacao diferă de produsele clasice cu nisip nu numai prin culoare, ci și prin aromă excelentă. Este demn de remarcat faptul că acest produs poate fi folosit chiar în locul făinii obișnuite într-un moment în care zdrobiți masa, rulând aluatul pe el.