Dulceata de prune cu cacao – rețete pas cu pas pentru gătitul acasă cu o fotografie

Conținutul articolului



Desertul dulce lasă similar cu textura unei creme de unt groase, are o aromă strălucitoare de ciocolată neagră. Când se adaugă pectină de mere în faza de gătire, se obține o gemă groasă, care se răspândește cu ușurință pe pâine și este excelentă pentru prepararea prăjiturilor. Pentru desert, este mai bine să folosiți prune albastre pentru a obține o culoare frumoasă a ciocolatei..

Secretele de a face delicioase gem de prune cu cacao

Dulceața de fructe cu cacao are multe rețete și metode de gătit. Recomandări despre cum să alegeți produsele potrivite și să faceți un desert delicios:

  1. Sortează cu atenție fructele. Amintiți-vă că fructele putrezite, lente sau deteriorate pot strica întregul gust al tratamentului, îi pot oferi amărăciune sau un miros.
  2. Se amestecă siropul. Când se adaugă cacao, se agită constant, astfel încât pulberea să fie complet dispersată în masa dulce și să-și ofere tot gustul. Astfel, aroma de ciocolată a desertului finit va ieși mai vie.
  3. O selecție de mirodenii. Gustul ciocolatei este completat perfect de scorțișoară sau vanilie. Primul este cel mai bine utilizat sub formă de bețișoare care trebuie îndepărtate din gem după gătire.
  4. Ingrediente suplimentare Alege componente care au propria sa aromă strălucitoare. Mere verzi ideale, cireșe, pepeni, orice fructe citrice.

Dulceata clasica de prune cu cacao

  • Timp: 60 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 350 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Nu uitați că siropul de cacao trebuie agitat în mod regulat, astfel încât pulberea să fie dizolvată complet și să-și dea gustul. Puteți îmbunătăți mâncarea dacă adăugați suc de portocale în etapa de introducere a prunei: completează perfect aroma de ciocolată.

ingrediente:

  • prune albastre – 1 kg;
  • zahăr granulat – 1 kg;
  • apă – 200 ml;
  • vanilină – 1 lingură;
  • cacao – 150 g.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți fructele de pădure cu apă clocotită, sortați, îndepărtând fructele lente și deteriorate.
  2. Ștergeți prunele printr-o sită sau colier pentru a separa carnea de semințe și coajă.
  3. Se fierbe siropul de zahăr la foc mare, se adaugă pudra de cacao, vanilina. Se fierbe 10 minute, amestecând ocazional.
  4. Introduceți piureul de prune, fierbeți încă o jumătate de oră.
  5. Puneți dulceața de prune finită cu cacao în borcane de sticlă sterilizate, rulați capacele, răcoriți.

Prună și cacao

Cu unt

  • Timp: 50-60 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 283 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Dulceața de fructe de cacao câștigă o aromă de ciocolată mai strălucitoare atunci când se adaugă unt. Pentru a obține un gust de tartă, adăugați 1-2 bețe de scorțișoară întregi atunci când gătiți.

ingrediente:

  • prune albastre – 1 kg;
  • pulbere de cacao – 100 g;
  • zahăr granulat – 650 g;
  • apă – 150 ml;
  • unt – 150 g;
  • vanilină – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți bine prunele, îndepărtați picioarele, sortați fructele.
  2. Tăiați fructele, scoateți piatra. Turnați jumătățile într-un blender, piure.
  3. Înmuiați untul punându-l într-un loc cald.
  4. Turnați zahărul în apă, aduceți viitorul sirop la fierbere.
  5. Se adaugă cacao și se gătește, amestecând ocazional, 10 minute.
  6. Introduceți piure de prune, vanilină, unt înmuiat. Amestecați dulceața, gătiți timp de 20 de minute.

Cu unt

Cu mere

  • Timp: 1-2 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 247 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Dulceața de prune și mere cu cacao datorită adăugării de pectină iese foarte groasă. Poate fi folosit într-o umplutură pentru prăjituri, în loc de cremă pentru tortul de casă.

ingrediente:

  • prune albastre – 700 g;
  • mere – 400 g;
  • zahăr granulat – 1 kg;
  • cacao – 150 g;
  • acid de lamaie -? linguriță;
  • pectina de mere – 35 g;
  • nuci – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți prunele, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
  2. Presărați mere cu apă clocotită, tăiați coaja, tăiați cutia de semințe. Se toacă fructele într-un cub mic și se albă în apă clocotită cu acid citric timp de 1-2 minute, se pune într-un colizor.
  3. Gătiti siropul de zahăr, introduceți cacao. Gătim masa de ciocolată timp de 10 minute.
  4. Vedeți sâmburele într-un blender.
  5. Adăugați prunul piure, merele tocate, nucile în siropul fierbinte.
  6. Fierbeți gemul de prune cu ciocolată timp de 15 minute, îndepărtați-l de la foc și răciți.
  7. Se fierbe din nou masa. Gatiti 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a scoate din căldură adăugați pectină, amestecați.

Dulceata gata

Într-un aragaz lent

  • Timp: 60 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 250 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Unele modele multicooker nu au un mod de blocare. În schimb, puteți utiliza „Stingere” sau „Multipovar”, setând cronometrul timp de 45 de minute în loc de 55.

ingrediente:

  • prune albastre – 1 kg;
  • zahăr granulat – 1 kg;
  • apă – 200 ml;
  • vanilină – 1 lingură;
  • cacao – 150 g.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți fructele cu apă clocotită, sortați, eliminând fructele lente și deteriorate.
  2. Ștergeți prunele printr-o sită sau colier pentru a separa carnea de semințe și coajă.
  3. Se fierbe siropul de zahăr la foc mare, se adaugă pudra de cacao, vanilina. Se fierbe 10 minute, amestecând ocazional.
  4. Conectați componentele blocajului în vasul multicooker, setați modul „Jam”, setați cronometrul timp de 55-60 minute.

Într-un aragaz lent

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: